1樓：乾萊資訊諮詢
貢菜放入開水中熬煮三五分鐘就能完全被煮熟了。
我們在烹飪貢菜的時候要先將它放入清水中浸泡乙個小時以上，再把它放入加了食鹽的開水中煮熟，最後把煮熟、過毀叢涼的貢菜切成小段並和辣椒醬、耗油、生抽、食鹽等物攪拌均勻即可食用。
貢菜是一種擁有兩千多年栽培渣兄歷史的食物，因為它如餘襲曾在清朝時期被年年上貢於朝廷，所以才以「貢」命名。
2樓：健身達人小俊
三到五分鐘，貢菜耐煮，但煮三到五分鐘口感最好。涼拌貢菜可用溫開水（40度左右）浸泡25-30分鐘，或用冷水浸泡乙個小時（時間長檔桐但是口感更好），理齊切段約3-5釐公尺寸段拌少許食鹽揉搓，然後用冷水清洗，瀝乾盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等調拌即可。
貢菜的營養價值與功效：
貢菜，性涼，味甘苦，入胃、小腸經。含有碳水化合物、脂肪、膳食喚譁纖維、果膠、多種微量元素（鈣、鉀、鈉、鎂、碘、鐵、磷）、葉酸、多種維生素（a、b族、c、e、k）、胡蘿蔔素等營養成分。含有豐富的膳食纖維和果膠，可以促進胃腸道的蠕動，加速體內毒素及廢物殘渣的排出，有效預防和**多種便秘；和蠢行含有鉀元素，可以降血壓，降血脂、降血糖、軟化血管，預防心腦血管疾病；還含有豐富的維生素e，可以增進生殖能力，對抗自由基。
貢菜乾要泡多久啊？
3樓：親愛的郡愛生活
幹貢菜一般泡30分鐘到乙個小時就可以了。具體泡的時間在於怎樣做菜。
幹貢菜畢竟是曬乾而成，因此在烹飪之前一定要將其泡發才可以。最好是用40°c的溫水來浸泡30分鐘左右，直到貢菜泡透發開後撈出，擠幹水分就可以用來做菜了。幹貢菜用冷水泡發的話，口感更好。
只是需要注意的是，如果用冷水泡幹貢菜的話，其時間相對長一些，才能將貢菜泡發。
如果是吃火鍋煮幹貢菜，一般不需要太長時間，水開後煮3-5分鐘即可。 現在很多蔬菜上都殘留著農藥，所以，一定要清洗乾淨，我們可以將買回來的貢菜放入鹽水中浸泡，可以很好的將之洗淨，而且味道會更棒。
幹貢菜怎麼泡發
1、選擇綠色纖維少的優質幹貢菜，剪去葉片及嫩梢，先放入開水中泡5分鐘。
分鐘後，取出貢菜漂洗乾淨，然後加適量食鹽進行揉搓，擠去綠水，再加適量的食鹽和白糖揉搓約2～3分鐘，最後再漂洗乾淨，切成小段。
幹貢菜要泡多久才能吃？
4樓：李和霖
幹貢菜具體泡法如下：
（ 1 ）鹽水泡法
做法
準備乙個盆，裡面加入足以沒過貢菜的溫水或者開水；
然後加入食鹽或者食用粗鹽都可以；
當鹽在水中化開後，就可以把貢菜放進去泡了，泡40分鐘~1個小時就可以了；
泡好的貢菜還需要放入清水中清洗一下，才可以烹製。
小貼士
鹽水浸泡可以使貢菜的顏色變得更加的翠綠，用鹽水泡，可以使貢菜泡發的更加好，還可以增添它的味道，讓貢菜泡過之後有一絲絲的鹹味，這樣再烹煮的時候，就比較入味了。
（ 2 ）冷水泡法
做法。買回來的貢菜也可以直接冷水浸泡，只要把它放入到盆中，加入足夠多的自來水，讓它放置在那4~6個小時，就可以將貢菜完全泡發開來了；
在浸泡的過程中，也要根據季節的不同，做不不同的調整。如果是在夏天，天氣炎熱，那麼由於浸泡時間長，所以中途需要更換1-2次水，保證水質的乾淨和衛生，防止變質腐敗發臭。而冬天的話就不用擔心了，直到泡發開就行，不需要換水。
（ 3 ）開水浸泡
做法。想要幹貢菜泡發的時間短，可以直接用開水浸泡。先準備一鍋燒開的開水，然後將乾的貢菜放入開水中，用筷子或者勺子將其分散，這樣有利於泡發。
一般泡上30分鐘左右就可以了。如果泡的時候覺得水溫變低了，可以適當的新增熱水。
小貼士
貢菜泡發之後，可以做涼拌菜，可以炒著吃，也可以涮火鍋吃，味道非常好。不過現在市場上會有黑心商販用萵苣來代替貢菜，所以大家在選購貢菜的時候，一定要留個心眼。
貢菜可以生吃嗎？
5樓：帳號已登出
貢菜可以生吃，但是不建議生吃。
貢菜是一種營養價值較高的蔬菜，生的貢菜中不含有毒物質，直接生吃不會導致人體中毒，所以可以生吃。
但是，並不建議生吃貢菜。因為如果貢菜沒有洗乾淨，表面可能含有一定的病原體，如細菌、病毒等；
直接生吃可能使自身感染病原體，正衫出現急慢性胃炎、急慢性腸炎等疾病，從而引發腹汙、腹痛等不適症狀。因此平時應儘量吃進食高溫處理過的貢菜。
貢菜含有維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、蛋白質以及橋跡果膠等營養物質，適當進食具有清熱解毒、健胃、**等舉消腔功效，可以緩解因為上火出現的便秘、牙齦腫痛等症狀。
貢菜要泡發多久
6樓：玄德閣
貢菜乾品食用前需用溫水泡1到4小時，泡透發開洗淨，1kg可發4-5kg，切成寸段或丁，開水沖洗去水，可涼拌單獨成菜，也可拼盤配菜，甜鹹葷素宜可。貢菜又名苔幹、響菜、山蜇、苔菜，是用薹幹秋季取其梗剝皮劈條曬制而成，色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。睢寧縣種植薹幹已有2000多年曆史，此品系北溫帶珍貴蔬菜，為菊科、萵苣屬，一年生草本植物。
含有穀氨酸、維c、維d、鋅、鐵、鈣、硒等，對人體發育、抗衰老有一定幫助，是宴席之佳品，清乾隆年間被譽為「貢菜」。
貢菜是什麼菜
貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠 質地爽口 味若海蜇，食用價值極高。貢菜的功效與作用。1 貢菜這種美味的蔬菜營養價值是非常高的，所以我們大家日常生活中經常性的食用一些貢菜，是可以起到非常不錯的補充營養的作用的。貢菜是一種高營養的特色菜品，這種菜品裡面有但不維生素和微量元素，更是含有大量的鈣和谷氨酸...
貢菜為什麼不能多吃？吃貢菜有什麼禁忌？
貢菜是醃製食品，過多服用對身體不好。貢菜不能多吃是因為單純進食某一種營養素，會使其他的營養素有所缺失，導致營養不均衡。牙口不太好的老人最好少食用，防止沒有辦法細細嚼以使爛就下嚥，造成消化不良。但是我們大家一定要注意，小孩子消化系統不夠成熟，在生活中一定要儘量的少吃一些貢菜的，另外三週歲以下的最好別吃...
貢菜真的是萵筍嗎貢菜和萵筍的區別
貢菜就是幹萵筍！萵筍有兩個品種，一種是長圓葉適合春種，一種是長尖葉適合夏天種，新鮮吃的話圓葉萵筍好吃水份多口感好，尖葉水分少些適合切條曬乾美名 貢菜 絕對沒那麼神秘那麼複雜！它就是萵筍！貢菜並不是萵筍，貢菜是菊科萵筍屬的一年生本草植物，又名苔幹 響菜 山蜇 苔菜。而萵筍是菊科萵苣，屬萵苣種能形成肉質...