1樓：好的情感需要互相成全
在炎熱的夏天，很多人由於天氣可能會食慾不振，還有的人嫌麻煩而懶得做飯，在暑氣逼人的夏日來一碗涼拌粉不可謂不美妙。很多人可能以為拌粉是熱的，但是有一種南昌拌粉是冷的，而涼拌粉就是正宗的南昌美食。它是或宴在南昌公尺粉的基礎上，再加以改造製作而成的，是夏日必備美食之一。
並且製作方法簡易，自己在家也可以輕易的製作完美，廚房小白同樣可以。
粉的選擇正宗的南昌公尺粉與其他地方生產的公尺粉有所不同，經過多道複雜的工序製作而成。其公尺粉韌性很高，未煮之前的公尺粉十分結實，並且顏色透明沒有雜質，煮熟之後起粉條十分嫩滑潔白，並且泡了很長時間也不會酥爛，炒了很久也不會變成細碎的粉條，南昌生產的公尺粉雖然韌性十足，但是口感卻不堅硬。它是涼拌粉中粉條的最佳選擇，為涼拌粉的口感增添了風味。
涼拌粉的製作方法首先衫激銀要將涼粉洗乾淨，切成厚度，長度適中的條形，然後將切好的公尺粉放入水中煮熟。將煮熟的公尺粉從鍋中倒入冷水盆中迅速降溫，過濾除去冷水。然後就可以選擇自己喜歡的作料拌勻，一般會加入鹽，胡椒粉，醬油，香油等調味料。
還可以切入一些鉛態黃瓜絲，使公尺粉口味更加清爽。將公尺粉和輔料混勻攪拌，簡易的涼拌粉就製作好了。
涼拌粉調料的製作方法涼拌粉好煮，但是要上涼拌粉的口味更加美味就需要調好調料。不同的人不同的口味不一樣，可以根據我們自己的喜好來調配。我們可以先找乙個乾淨的碗，在其中放入適量的鹽和味精，再加入少量的水，讓鹽和味精融化，也可以加入熱水使鹽和味精快速融化。
然後再加入醬油，醋，芝麻油等，然後再切少許青椒和蒜頭，加入其中。喜歡吃香菜的朋友也可以加入少許香菜，這樣我們的涼拌粉口味會更加完美，在家中輕易可以完成。
2樓：周**強強
首先需要從外面買一些涼粉。然後回來自掘纖己做辣椒油，再弄一些黃瓜絲拌進粗凱去，這樣就做巖散喚成了，而且涼粉真的非常好吃。
3樓：小豆子子梓
首先將一整張涼頃激粉切成小段鍵衝，放入乙隻空置的碗中，之後放入香油，辣椒油，花生碎，少許的鹽，醋，麻醬，再加入一些黃瓜絲和香菜，做出來雀亮襪會特別的好吃。
4樓：喵喵休閒娛樂
拌涼粉是一道非常開胃的冷盤，很適合夏天吃。碗中準備蔥末蒜末，小公尺辣，幹辣椒倒上熱油爆香。倒在判肆好切好的涼粉和黃瓜絲上，拌勻即掘鉛可雹遊。
涼粉怎麼拌好吃又簡單?
5樓：阿七q學長
1、將超市買來的芥末粉倒入碗中加少許開水攪拌。
2、涼杯涼白開備用。
3、芥末粉用油潑一下。
4、往用油潑過的芥末粉中加入鹽，花椒粉，雞精，香油，倒入涼好的白開水，滴幾滴辣椒油，此時，涼粉的湯汁準備完畢。
5、適量豌豆粉加水攪拌均勻，注意一定要攪拌到無疙瘩才行，鍋中放入適量水，將攪拌均勻的豌豆粉倒入鍋中，要一邊倒一邊攪拌。
6、攪拌大約十五分鐘即可。
7、時間差不多時，將鍋中的豌豆槳倒入器皿中冷卻至完全凝固。
8、倒出成型的涼粉。
9、涼粉切片放入碟子中，上面撒上切好的胡蘿蔔絲（黃瓜絲亦可），淋上芥末湯汁和辣椒油。
10、也可以簡單點，直接切好後這麼吃。
6樓：黃學長
涼粉做法：首先需要準備好綠豆澱粉，還需要辣椒油、芝麻醬、香醋、生抽、蒜泥、鹽、香菜碎和香油。首先需要我們把適量的清水倒入到鍋中，之後再在其中調入少許的鹽，可以讓涼粉更容易凝固，之後用大火加熱燒沸。
之後把綠豆澱粉和清水一起倒入到大碗中，攪拌均勻之後，把調好的綠豆澱粉慢慢的倒入到沸水中，這時候需要不停的用湯勺進行攪拌，等到我們把全部的綠豆粉漿全部倒入其中之後，再轉成小火繼續慢慢進行熬煮。
在煮制的過程中，應該不停的用湯勺進行攪拌，這個過程中綠豆粉漿就會從渾濁變的透明，也會從稀疏變的粘稠，這時候攪拌的速度就應該加快。等到鍋中的綠豆粉漿完全變成透明色的時候，之後用湯勺舀起，保持片狀流下，等到鍋中有小泡翻騰的時候就可以了。
我們把煮好的綠豆粉漿全部倒入盒中，放在冷水中讓其自然的凝固，也可以直接放到冰箱中冷藏，等上數十分鐘完全凝固就可以了。凝固之後然涼粉和盒子分離開，然後直接倒扣到案板上，用到切成小條，我們把綠豆涼粉放到盤中，在其中調入各種調味料，攪拌均勻之後就製作完成了。
素拌涼粉怎麼做好吃，素拌涼粉的家常做法
素拌涼粉 主料涼粉 500克 土豆120克 黃瓜150克 輔料芝麻油 適量生薑 適量大蒜 適量花生適量蔥 適量辣醬 適量步驟 1.土豆切絲備用 2.倒入鍋內用水焯熟 3.焯熟的土豆絲備用 4.黃瓜切絲備用 5.涼粉切小塊備用 6.生薑蒜蔥切小用溫水泡水 7.涼粉用溫開水過一遍 8.將之前備好的材料加...
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涼粉的做法大全。用料 綠豆澱粉 水 黃瓜 蒜 食用油 辣椒麵 芝麻 生抽 醋 白糖。做法 準備好綠豆澱粉和水，取出乙個乾淨的容器。先將綠豆澱粉全部倒入容器中，然後加入同等的水，用筷子攪拌均勻。 鍋內倒適量清水，開大火燒開。然後開小火，緩慢倒入剛才調製好的澱粉溶液，邊倒邊攪拌。 攪拌一段時間後，轉中火...
涼皮涼粉怎麼拌好吃求求哥哥姐姐，說下！
一 涼拌涼皮。 食材 涼皮g 香油適量 鹽適量 黃瓜絲適量 芝麻醬適量 糖適量 生抽適量。 做法 做好的涼皮。 切成均勻的條。 芝麻醬，剛買的。 黃瓜刮成絲。 裝到碗裡。吃涼皮不都是說來一碗涼皮嘛。 加入鹽 糖 老陳醋 生抽 黃瓜絲，攪拌均勻即可。 成品展示 二 蔥油涼麵。 食材 中式麵條 二人份的...