淡菜怎麼清洗
1樓：熱愛生活的小斌
淡菜的清洗方法是：用清水浸泡。
對於淡菜的清洗確實是很重要的，而且需要掌握好正確的方法，可以選擇用清水來對淡菜進行浸泡清洗。
把準備的淡菜放到清水中，浸泡兩個小時左右浸泡的過程中，可以放入少量的菜油，這麼做的目的，可以將淡菜中的泥沙吐出來，浸泡兩個小時後，再把淡菜撈出來，用清水沖洗幾遍就可以了。
淡菜外形特徵
殼內麵灰白色，邊緣部為藍色，有珍珠光澤。鉸合部較長，韌帶深褐色，約與鉸合部等長。鉸合齒不發達，後閉殼肌退化或消失。
足很小，細軟。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長。
淡菜因生命力強，易於大量人工養殖，我國山東、遼寧、浙江、福建、廣東、海南等沿海省份都有廣闊的養殖海域。
淡菜怎麼處理乾淨
2樓：拋下思念
先用刷子把淡菜的外殼刷一下，如果沒有帶殼，則可以把淡菜肉放在盆子中，加入適量食用鹽和清水，用手抓洗，這時即可洗出很多滑滑的東西，洗好後把淡菜取出再用清水沖洗乾淨即可。用清水把淡菜表面的泥巴洗掉，再用鋼絲球把淡菜表面臉的雜質去掉，把淡菜放在清水中浸泡半小時左右，再取出用清水衝一下即可。 <
1、先用刷子把淡菜的外殼刷一下，如果沒有帶殼，則可以把淡菜肉放在盆子中，加入適量食用鹽和清水，用手抓洗，這時即可洗出很多滑滑的東西，洗好後把淡菜取出再用清水沖洗乾淨即可。
2、先用清水把淡菜表面的泥巴洗掉，再用鋼絲球把淡菜表面臉的雜質去掉，把淡菜放在清水中浸泡半小時左右，再取出用清水衝一下就能洗乾淨。
淡菜怎麼處理乾淨
3樓：生活百事
淡菜處理乾淨的方法是：用清水浸泡、用熱水燙、去掉小毛髮。
1、用清水浸泡
對於淡菜的清洗確實是很重要的，而且需要掌握好正確的方法，可以選擇用清水來對淡菜進行浸泡清洗，首先把準備的淡菜放到清水中，浸泡兩個小時左右浸泡的過程中，可以放入少量的菜油，這麼做的目的，可以將淡菜中的泥沙吐出來，浸泡兩個小時後，再把淡菜撈出來，用清水沖洗幾遍就可以了。
2、用熱水燙
還可以將淡菜用熱水來燙一燙，這種方法也是可以將淡菜清洗乾淨的，把淡菜直接放到乾淨的盆裡面，再加入一壺開水，浸泡，大概十幾分鍾後就可以了，用熱水燙的話可以將其洗的很乾淨，但是要住一趟的時間不能太長，如果燙的時間太長的話，就會損失其中的營養也會影響到做出來菜餚的口感。
3、去掉小毛髮
不管是用清水還是用熱水燙過以後還需要注意，將淡菜外表面長的一些小毛髮，一定要全部都去除乾淨，淡菜外殼上長出來的小毛髮，其實就是淡菜的腮，在清洗的時候要將它全部都去除乾淨，在淡菜的腮裡面有很多的沙子，而且腥味會比較重，所以必須要剝除乾淨。
但是在剝掉毛髮的時候要注意，不要將肉撕掉，所以清洗的時候還是需要小心的。
淡菜的哪個部位要去除 淡菜怎麼清洗
4樓：行走的種草機
1淡菜是貽貝，也就是我們經常所聽到的青口貝，煮熟加工之後的成品就是我們的淡菜，而新鮮的淡菜我們也是有一些東西不會吃的，例如它的足絲，口感和味道都不好，其次就是宴寬鋒淡菜殼，不能吃。
但是淡菜是經過加工之後的食物，足絲和淡菜殼都會被處理掉，留下其肉質，理論上來說淡菜全肉質都是可以食用，但是有乙個部位可以選擇性食用，就是其淡菜腺。
有的淡菜腺中會含有淡菜的排洩物或者一些未消化完的食物等，食用後可能會影響到味道和口感，但是並不影響健康，所以可以根據自己的需求選擇食用。
21.淡菜一般都是乾燥製品，所以將淡菜先要浸泡在水中1-2個小時左右，讓淡菜充分的泡發。
2.在清水中除去其中的沙粒，將泡發好的淡菜撈出，控幹水分。
3.然後翻開淡菜表面，將裡面黑色的小毛髮以及鰓等內臟給清理乾淨。（可根據自己的需求來清理）
4.然後將所有的淡菜處理完畢之後，再用清水沖洗一次，則為清洗完畢，可以製作成菜品了。
3淡菜是青口貝的乾製品，其本身還是屬於海鮮產品，所以對於海鮮類食物有過敏症狀的人群需要禁食。另外，對於一些易過敏的人群來說也是需要謹慎食用的。
因為淡菜中也是屬於高蛋白的食物，其中可能會含有一些過敏原，是一種發物，對於有**疾病的患者來說，最好是忌口巧消，以免導致**疾病加重的情況。
因為淡菜也是一種含有大量嘌呤的食物，其每100g淡菜含有100-150mg的嘌呤，對於痛風、尿酸高的人來說，嘌呤是影響病情的一種物質，所以以免加重病情，該類人群需要忌口。
4食材：松花皮蛋1個、淡菜50克、大公尺適量、鹽、味精、料酒、麻油。
做法： 1、先將淡菜泡發後清洗乾淨，除去泥沙等，若是新鮮的淡菜的話，則只需要去泥沙即可。
2、然後將淡菜放入鍋中蒸制爛，蒸制後撈出到碗中，加入適量的料酒醃製晌晌。
3、然後將松花蛋去殼，切成小塊狀或者合適的大小。
4、將大公尺清洗乾淨，放入鍋中加水，大火燒開，加入淡菜、皮蛋，小火慢煮40分鐘左右。
5、最後加入鹽和麻油，攪拌均勻即可。
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