1樓：qiy英小球
1.開心果。
天然的開心果，表皮呈黃褐色，果殼具有自然光澤，是開心果的自然色澤猛舉巖，果仁的顏色綠的比黃的要新鮮，包住果仁的外衣以紫色的最好。好的開心果，其裂口是果仁成熟飽滿後的自然脹開，而人工開口的開心果殼大肉小，品質稍差。一般而言，個頭大的開心果口感比個頭小的好。
在選購開心果時，儘量不要挑色澤潔白的，因為它枝御們可能是用工業雙氧水漂白的，「黃殼、紫衣、綠仁」是選購開心果的準則。
2.核桃。選購核答察桃時應選色澤為鮮褐色的最佳、殼圓、色清、核桃殼紋少且淺、殼皮薄，果肥大，肉色淨白或黃白色，有核桃鮮香味的為好。
購買時可以在手裡掂一下，重一點的說明比較飽滿，太輕的就是癟的。使用漂白劑漂白過的核桃表面較為白淨，但沒有光澤，且化學物可能會汙染到殼裡的核桃仁，所以不要選購白色的核桃。
3.松子。開口松子一般是用100℃的高溫加工30分鐘而成的，開口不均勻，有大有小。
而有的不良商家為了使松子開口開得更好或掩蓋已變質松子的缺陷，會加入了某種或多種不良的新增劑，使松子開口基本一致，聞起來或吃起來有異味，選購時應注意鑑別。
2樓：帥哥的
一提到堅果，幾乎很多人都喜歡吃。因為吃堅果對身體有很多好處，而且口感也很不錯。那麼，堅果應該怎麼選？吃堅果有哪些要注意的地方？我們大家一起去了解一下。
一、堅果應該怎麼選？
在選堅果的時候，要根據自己的情況來挑選屬於自己的堅果氏返碼。對於三高人群來說，應該要選擇一些脂肪含量低，膳食纖維高的堅果，比如：開心果。<>
然後，想要吃一些補腦的堅果，可以選擇核桃，開心果等。核桃當中含有多不飽和脂肪酸，有利於心腦血管，可以選擇它。還有，如果不想長胖，儘量少吃脂肪含量高的堅果。
比如：夏威夷果，腰果等。在購買堅果的時候，一定要注意觀察堅果的外觀形狀。
好的堅果一般都會圓潤飽滿，褶皺很少。然後，也要注意看堅果的顏色，並不是顏色越鮮豔越好。一般情況下，新鮮的堅果大部分顏色跟果仁一樣為褐黃色或者是乳白色世租。
最後，新鮮的堅果的氣味也會帶有獨特的清香。<>
二、吃堅果有哪些要注意的地方？
雖然吃堅果對身體有很多的好處，但是，不宜多吃。因為堅果熱量高，吃多了就會減少一日三餐的進食量，就會影響到身體健康。然後，吃堅果的時候一定不要吃發黴變質的堅果，要吃一些新鮮的。
吃發黴的堅果很容易引起急性中毒，損害肝臟等器官的健康。<>
所以，買回來的堅果一定要早點吃完，不要放太久。還有，堅果口味多種多樣。一般來說，口味越重，食鹽新增的往往越多，對身體會有一定的不利影響。
所以，儘量選擇殲哪一些原味的堅果。最後，容易長胖的人不建議經常吃堅果。因為很多堅果當中含有大量的脂肪，會導致越來越胖。
即使想吃，一定要適量。
3樓：你好甜甜圈呀呀
最好選橘改塵擇那種摸起來比較硬的。需要注意，一定要把圓禪殼去掉。不能夠經常吃，要不然會發胖。別再睡前吃，不要當成主食，殲侍。
堅果有很高的營養價值！吃堅果要注意哪些問題？
4樓：生活寶典
過年了堅果是必不可少的年貨。沏壺茶，擺上幾盤堅果，一家人坐在一起，其樂融融。是不是很溫馨呢？今天就來說說堅果。
堅果是一類外面有殼，裡面有果仁的食物，大家常吃的葵瓜子、西瓜子、杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（銀杏）、開心果、夏威夷果、花生、南瓜子、巴旦木等都屬於堅果。
堅果分為油脂類和澱粉類堅果。油脂類有核桃、杏仁、松子、花生等。澱粉類包括栗子、芡實、銀杏、蓮子等。
堅果的營養價值。
1.油脂類堅果脂肪含量較高多在40%以上，多為不飽和脂肪，富含必需脂肪酸。是優質的植物性脂肪。而澱粉類堅果澱粉含量高，碳水化合物含量在70%左右。
2.堅果蛋白質含量也較高，多為12%-22%，像西瓜子和南瓜子蛋白含量高達30%以上。
堅果的保健功能。
1.增強體質。
堅果的高蛋白對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。
2.預防心腦血管疾病。
堅果中以不飽和脂肪酸為主，對於大腦的發育及正常執行特別重要。對於預防動脈粥樣硬化和心腦血管疾病非常有益。
3.延緩衰老。
豐富維生素e是一種強抗氧化劑，能抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免自由基的危害。可延緩衰老。
4.有助於控制血糖。
堅果富含膳食纖維有助於控制血糖濃度，其中非水溶性膳食纖維有助於促進消化，而水溶性膳食纖維能吸收膽固醇，對降低心臟病發病風險有益。
堅果雖好，也要注意以下幾點！
1.堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會氧化變質。出現難聞的哈喇味，吃了有害建康，損傷肝臟，引起腹瀉，所以應該吃新鮮的堅果。
2堅果多富含脂肪和澱粉，屬於高能量食物。吃多了會導致肥胖，引起高血壓、高血脂等一系列疾病。每天適宜吃25g克左右，相當於乙隻手能握住的量，若多吃了堅果，就應減少當天的其他飲食量。
3.堅果是富含膳食纖維和脂肪的食品，有一定的「滑腸」作用，因此患有腹瀉，以及脂肪消化不良者應暫時不吃。
4.堅果一般用烤、炒等方法，並用鹽、糖或其它香精調味，吃後容易引起口腔和咽喉的乾燥感，所以咽喉炎、口腔潰瘍患者應當儘量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果，可以吃生堅果或用水煮熟的堅果。
5.由於堅果呈顆粒狀，幼兒食用時有可能因為玩耍、說笑等誤入氣管而引起窒息，所以不要讓學齡前兒童在玩耍時吃堅果；而3歲以下幼兒，他們的吞嚥反應功能尚未發育完善，最好不要吃堅果。
巴西堅果有哪些副作用？巴西堅果有哪些
巴西堅果來自南美bertholletia excelsa或巴西堅果樹。它們是健康脂肪，蛋白質，纖維和硒的良好 巴西堅果是鱗翅目科的南美樹，是該樹商業上可食用的種子的名稱。巴西堅果的蛋白質含量為 碳水化合物。為 脂肪為 他們的熱量中有 來自脂肪，而克食物可提供總熱量。巴西堅果是硒的主要 硒對健康至關重...
吃堅果有什麼好處
您好，果，閉果的乙個分類，果皮堅硬，內含1粒種子。如板栗等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質 油脂 礦物質 維生素較高，對人體生長發育 增強體質 預防疾病有極好的功效。堅果一般分兩類 一是樹堅果，包括杏仁 腰果 榛子 核桃 松子 板栗 白果 銀杏 開心果 夏威夷果等 二是種子，包...
吃堅果有什麼好處
各類堅果，無論是生的 烤的 原味的,都含有必需脂肪酸 又稱維生素f 抗氧化劑 鉀 鎂 鋅 纖維和蛋白質等營養物質。1.清除自由基。自由基非常活潑，會與人體內的細胞組織以及dna發生反應，從而產生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與士多啤梨 菠菜清除自...