1樓：匿名使用者
材料
豌豆苗240克，香菇80克，竹筍80克，胡蘿蔔80克，芹菜80克，蘑菇80克，食油2湯匙，薑汁酒1茶匙，素高湯3湯匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少許，麻油少許。
做法
1.香菇浸軟賀卜薯去蒂，豌豆苗洗禪者淨，瀝乾備用。
2.胡蘿蔔削皮；芹菜剝去葉子及老莖，洗淨後切成5釐公尺×5公釐絲，待用。
3.香菇、竹筍、蘑菇等切絲。
4.燒開一鍋水，將切絲材料一併入鍋汆煮，盛起候用。
5.鍋燒熱，下油兩湯匙，放入豌豆苗拌炒片刻。
6.加入薑汁酒及高湯，再旺火快速拌炒片刻。
7.加入切絲蔬菜、鹽、糖、胡椒粉弊李、麻油等，拌炒約5分鐘，即可上桌食用。
五彩魚絲怎麼做？
2樓：北京新東方烹飪學校
步驟1五彩魚絲湯的做法大全。
準備好龍利魚柳， 五花肉， 姜分別切成小丁；再一起剁碎成泥。
步驟2五彩魚絲湯的做法**。
將它們放入到握伍搭碗中， 加入適量的鹽段拿， 胡椒粉和半個蛋清；沿著同一方向攪打上勁。
步驟3五彩魚絲湯的家常做法。
將準備好的魚蓉放在刷層油的平盤中；燒鍋水， 水微微有點溫度時， 用餐刀撥動魚條下入。
步驟4五彩魚絲湯的簡單橘腔做法。
待水完全開後，魚條浮在水面上就好了；撈出來備用。
步驟5五彩魚絲湯怎麼吃。
鍋中放入高湯， 先將蟹味菇放入其中煮；湯沸騰後再煮上3分鐘左右直接加入鹽和胡椒粉等調味。
步驟6五彩魚絲湯怎麼做。
再加入紅蘿蔔絲和豆苗；最後加入做好的魚絲一起放入煮開即可。
五彩魚絲的做法，五彩魚絲怎麼做好吃，五彩魚絲
3樓：匿名使用者
主料龍俐魚柳。
250克。肥肉30克。
蟹味菇1盒。
紅蘿蔔1根。
豆苗100克輔料油。
適量鹽適量姜。
適量高湯。適量蛋清。
適量生粉。適量胡椒粉。
適量步驟。1.準備好龍利魚柳， 五花肉， 姜分別切成小丁；
2.再一起剁碎成泥；
3.將它們放入到碗中， 加入適量的鹽， 胡椒粉和半個蛋清；
4.沿著同一方向攪打上勁；
5.將準備好的魚蓉放在刷層油的平盤中；
6.燒鍋水， 水微微有點溫度時， 用餐刀撥動魚條下入；
7.待水完全開後， 魚條浮在水面上就好了， 撈出來備用；
8.鍋中放入高湯， 先將蟹味菇放入其中煮；
9.湯沸騰後再煮上二， 三分鐘直接加入鹽和胡椒粉等調味；
10.再加入紅蘿蔔絲和豆苗；
11.最後加入做好的魚絲一起放入；
12.煮開即可；
13.盛入碗中。
小貼士1. 製作魚蓉，首先最後選用無刺的魚， 在裡面適當比例的加點肥肉（我是250克魚肉， 其中加入30克）， 再在裡面加入點姜一起剁成魚蓉；
2. 魚蓉剁好後加入鹽， 胡椒， 蛋清和生粉， 順便乙個方向攪拌上勁， 這樣做出的魚肉鮮嫩彈牙；
3. 準備好乙個完全的平盤（家裡的盤子都有點凹，這很影響成型效果，撥出來的寬度不勻；），用餐刀或筷子撥動魚條下入到溫水中， 水溫不要過高， 以免下進去後散了， 儘量做到粗細均勻；
4. 準備好高湯下入蟹味菇煮開（如果沒有高湯， 可以用濃湯寶； 喜歡清淡的就直接煮蟹味菇， 這樣煮出來的清湯也會很鮮）， 加入鹽， 胡椒粉等調味；
5. 下入青菜和紅蘿蔔絲， 最後再加入魚條一起煮開即可， 煮的時間不能長，青菜營養流失和魚肉老了。
4樓：橢徘著詭
烹製方法。
1、將魚洗淨後去掉魚皮切成魚絲，依次調入鹽、味精、料酒、蛋清、澱粉攪拌均勻，醃製30分鐘備用；
2、鍋中加適量油，燒至5成熱時將魚絲下入滑炒變色取出，鍋中留底油，爆香蔥絲，加入香菇絲、冬筍絲，調入鹽、味精、胡椒粉，再加入青紅椒絲、魚絲大火翻炒均勻即可；
3、坐鍋點火倒油，下薑片爆香後放入魚頭、魚骨略煎，衝入適量熱水，加豆腐小火燉製成魚湯。
特點：色彩鮮豔，鮮嫩爽口。
豆苗的常見做法有哪些？
5樓：易書科技
翡翠鳳尾。
原料：鳳尾魚150克，豆苗100克，鹽、味精各少許，香油4克。
做法：鳳尾魚切條；豆苗去根洗淨。豆苗入沸水焯燙，撈起過涼，控淨水。鳳尾魚、豆苗中調入鹽、味精、香油拌勻即可。
苗香蠣黃。原料：淨牡蠣肉250克，豆苗120克，鹽、味精各少許，蔥花5克，香油4克。
做法：淨牡蠣洗淨泥沙；豆苗去根洗淨。淨牡蠣肉入沸水焯至熟，撈起，洗淨，控水。豆苗、牡蠣肉中調入鹽、味精、蔥花、香油，拌勻即可。
糖醋豆苗。原料：豌豆苗300克，幹辣椒絲2克，蒜泥2克，薑末3克，蔥花3克，白糖、鹽、黃酒、醬油、香醋、香油、色拉油各適量。
做法：豌豆苗掐去老莖。炒鍋中倒入油少許，放入幹辣椒絲、蒜泥、薑末、蔥花煸香，加入豌豆苗煸炒，再加入黃酒、鹽、白糖、醬油、香醋、香油炒至斷生即可。
三鮮豆苗。原料：豆苗300克，胡蘿蔔30克，竹筍50克，草菇50克，鹽、澱粉、色拉油各適量。
做法：豆苗摘去老莖洗淨，瀝乾水分。草菇洗淨，一剖為二。竹筍洗淨切絲。炒鍋加油燒熱，放入胡蘿蔔片、筍絲、草菇翻炒3分鐘。加入豆苗、鹽繼續炒30秒，用水澱粉勾芡即可。
豆苗的做法有哪些？
6樓：易書科技
雞湯豆苗。原料：雞湯，豆苗，鹽，味精，香菇，枸杞，紅棗，香油。
做法：豆苗洗淨瀝乾，香菇洗淨切塊。雞湯放鍋內煮開，放入豆苗、香菇，加鹽、味精、紅棗調味，再沸後空敏撇去浮沫，滴入香油，撒上枸杞即可。
糖醋豆苗。原料：豌豆苗，紅椒絲，蒜泥，薑末，蔥花，白糖，鹽鬧物，料酒，醬油，香醋，香油，色拉油。
做法：豌豆苗掐去老莖。炒鍋中倒入油少許，放入紅椒絲、蒜泥、薑末、蔥花鬥彎枝煸香，加入豌豆苗煸炒，再加入料酒、鹽、白糖、醬油、香醋、香油炒至斷生即可。
五色粉絲怎麼做好吃又簡單，做法**分享
7樓：網友
第一步1.準備木耳，香菇、紅椒、青瓜、玉公尺粒第二步2.粉絲泡水變軟。
第三步3.先香菇切片、木耳切塊、青瓜、紅椒切絲第四步4.熱油鍋先炒香菇木耳玉公尺粒。
第五步5.後放青瓜及紅椒粉絲，炒熟調入生抽及蠔油，拌均勻即可第六步6.營養豐富的五色粉絲製作完成。
8樓：0澤國a網盤
主料綠豆粉絲 ：50g
香菇 ：20g
黑木耳 ：20g
青瓜 ：50g
輔料蠔油 ：適量。
油 ：適量。
紅椒 ：10g
玉公尺粒 ：10g
鹽 ：適量。
生抽 ：適量。
具體步驟。第一步1.準備木耳，香菇、紅椒、青瓜、玉公尺粒第二步2.粉絲泡水變軟。
第三步3.先香菇切片、木耳切塊、青瓜、紅椒切絲第四步4.熱油鍋先炒香菇木耳玉公尺粒。
第五步5.後放青瓜及紅椒粉絲，炒熟調入生抽及蠔油，拌均勻即可第六步6.營養豐富的五色粉絲製作完成。
烹飪技巧。粉絲要先焯水。
雞絲豆苗的美味做法？
9樓：奮鬥的鄔二爺
很好吃的一道菜，做法如下：
菜名】 豆苗雞絲。
所屬菜系】 川菜。
原料】用料：豆苗400克，雞絲135克，雞蛋清1個。
調料：紹酒、溼澱粉各3茶匙，胡椒粉、麻油、味精各1茶匙，植物油湯匙，精鹽、植物油各3茶匙，上湯1湯匙。
製作過程】1.先將雞絲用雞蛋清、溼澱粉拌勻。
2.將炒鍋內放油燒三成熱，將壓幹水分的豆苗放在鍋中，用溼澱粉一半勾芡，放在碟中。
3.炒鍋內放油湯匙，待油燒至三成熱，將雞絲放入拉油至熟，傾在笊籬裡，瀝油。
4.將鍋放回爐上，放紹酒，注入上湯，撒上精鹽、胡椒粉，用溼澱粉一半勾芡，把拉熟的雞絲放入鍋內，加熱油、味精、麻油和勻，扒在豆苗上便成。
10樓：折從冬
雞絲豆苗的做法步驟。
1. 準備材料。蔥姜用壓蒜器壓成末，兌一點水成汁。豆苗去根，去掉黑皮，洗淨。
2. 將雞胸肉洗淨切細絲。
3. 加入鹽、料酒、蔥薑汁、雞蛋清、幹澱粉拌勻上漿。
4. 油鍋燒四成熱，放入雞絲滑散。
5. 變色後撈出。
6. 控乾淨油。（一定要控乾淨了，不然成品會很油）7. 鍋底留一點餘油燒熱，放入控乾淨油的雞絲。
8. 豆苗翻炒幾下。
9. 加入料酒、白糖、鹽、雞粉、香醋翻炒均勻。
10. 水澱粉勾芡，關火，淋一點點的油（也可以不淋）
11樓：逆亂到清明
菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 健脾開胃食譜 工藝：炒豆苗雞絲的製作材料：
主料：豌豆苗300克，雞肉200克，香菇（幹）15克。
輔料：雞蛋清50克。
調料：姜2克，大蔥2克，味精5克，鹽5克，白砂糖5克，蠔油15克，老抽3克，黃酒10克，澱粉(玉公尺)10克，胡椒粉2克，香油10克，大蒜（白皮）8克，植物油75克。
豆苗雞絲的做法：
1. 雞肉切成絲，盛入碗中，先用雞蛋清，後用溼澱粉5克拌勻。
2. 香菇切絲待用。
3. 把精鹽、味精、香油、胡椒粉、溼澱粉調成芡汁。
4. 中火燒熱炒鍋，下油500克，燒至微沸，投入雞絲一二分鐘至剛熟，用漏勺撈起瀝去油。
5. 鍋內留油20克，放入薑絲、蒜泥爆炒至有香味，倒入香菇絲、豆苗、雞絲，烹紹酒，勾芡，最後淋油20克炒勻。
12樓：天地驚神鬼泣
1、將雞胸肉煮熟撕成絲，火腿切成細絲一起放入盤，豆苗去根洗淨，蒜切成片備用。
2、幹蝦仁在溫水中浸泡，加入紹酒，泡透漲發。
3、中火燒熱炒鍋中的油（7ml）至五分熱時，將雞蛋倒入鍋中，改小火，拿湯匙不停地劃炒雞蛋，炒散，再將雞絲、火腿絲、泡發的蝦仁倒入雞蛋中，翻炒幾。
出鍋。4、大火燒熱炒鍋中的油（剩餘的8ml），放入蒜片、豆苗，快速翻炒，豆苗稍塌即可出鍋。將炒好的雞絲、火。
家常菜五色健康粉絲、小炒豆腐皮、酸爽蒜香蓮藕片怎麼做呢?
13樓：呵呵呵
五色健康粉絲。
材料：綠豆粉絲50g 黑木耳20g 香菇20g 青瓜50g 油適量 鹽適量 生抽適量 素蠔油適量 紅椒10g 玉公尺粒10g
做法：1.準備木耳，香菇、紅椒、青瓜、玉公尺粒。
2.粉絲泡水變軟。
3.先香菇切片、木耳切塊、青瓜、紅椒切絲。
4.熱油鍋先炒香菇木耳玉公尺粒。
5.後放青瓜及紅椒粉絲，炒熟調入生抽及素蠔油，拌均勻即可。
6.營養豐富的五色粉絲製作完成。
小炒豆腐皮。
材料：豆腐皮、麥芹、胡蘿蔔、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、澱粉、蔥、姜、蒜。
做法：1. 豆腐皮切絲，水開放入炒一下水撈起備用，青椒切絲，蔥，蒜切碎，胡蘿蔔切絲，麥芹切和胡蘿蔔絲差不多長的段，瘦肉切絲，放入薑末、蔥末、鹽、生抽、料酒、花椒粉、澱粉拌勻醃製10分鐘；
2. 油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣，餘油裡放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿蔔絲和芹菜翻炒；
3. 最後放入豆腐皮翻炒，放鹽、花椒粉、少量雞精，翻炒均勻即可。
酸爽蒜香蓮藕片。
材料：蓮藕 1大節 蒜 3大瓣 生薑末 1小勺 辣椒 適量 白醋 1小茶勺 芡汁： 砂糖 1茶勺 雞汁 少許 鹽 適量 生粉 1茶勺 清水 半碗。
做法；1、蓮藕刨皮切薄片用清水沖洗去澱粉，然後在清水裡加幾滴白醋將藕片浸泡一陣可有效預防氧化發黑。
2、鍋燒熱落食用油，把蒜、姜、辣椒等先落入炒香料頭。
3、然後把藕片落入翻拌均勻炒1分鐘，把調好的薄芡汁倒入再不停地翻炒一至收汁，最後加入白醋炒均勻即關火。
白菜素心卷。
材料：大白菜葉子6大片 胡蘿蔔半根 金針菇100g 青彩椒1個 雞骨架湯200ml 鹽3g 胡椒粉1g
做法：1、準備好所有材料；高湯中加入鹽和胡椒粉攪拌均勻備用。
2、金針菇洗淨後，切去根部，成為約6-7cm長一段，胡蘿蔔去皮切成約6-7cm長的絲；青彩椒去蒂切成約6-7cm長的絲。
3、白菜葉子洗淨後，用開水焯30s變軟。
4、把焯過的大白菜葉子攤平在案板上，切去比較硬的白菜梗，葉子內側朝上，在菜梗的一端分別擺上適量的金針菇段、胡蘿蔔絲和青彩椒絲。
5、慢慢捲起來，裹緊摺好。
6、把裹好的菜卷擺到微波適用盤中，淋上雞骨架湯，加蓋留孔，放入微波爐內，以微波高火加熱7min，程式結束後取出，即可食用。
五彩餛飩怎麼做，五彩炒蛇絲怎麼做？
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五色翡翠大概值多少錢，五彩翡翠的價格是怎樣的
我只知道張店的玉器。商場裡的說不上實惠，比較高 即便是打完很低的折後，呵呵回 答榮寶齋很多好貨，不過 高的嚇人。開元文化市場也都是零售店面，一般不批發。翡翠玉器利潤是比較高的，也就義烏小商品城真有批發的。我很喜歡玉，經常到義烏乙個叫 五色頑石 的批發店買翡翠掛件，在義烏眼鏡市場前面一排，好像是570...