1樓：仉玉軒
海鮮疙瘩湯家常做法，營養美味易消化，一人吃完一大碗。
1、海鮮疙瘩湯是青島的特色小吃之一，製作原料主要有雞蛋、香菇、肉等。
3、下面開始介紹所需要的食材：
麵粉200克、毛蟹3只、絲瓜半根、方腿100克、薑片、基圍蝦100克、蔥末、花蛤150克。
4、先在麵粉中加入一勺鹽，再打入乙個雞蛋，放入適量涼水，活成麵糊朝乙個方向攪拌上勁，這樣麵疙瘩吃起來比較有勁道，絲瓜外皮削去切小段，泡在涼水中備用，賀判這樣絲瓜不會氧化變黑。
5、基圍蝦的蝦線挑去剪去蝦鬚。鍋中放入涼水放入三隻毛蟹，蓋上鍋蓋大火把水燒開，燒開後放入基圍蝦和花蛤，放入薑片料酒去腥，鍋開後撇去浮沫煮三分鐘撈出所有食材，放入涼水中清洗乾淨。
6、熱鍋倒油，放入薑片爆香，再放入所有食材翻炒片刻，再放入料酒鍋邊淋入去腥，放入漫過食材的涼水蓋上鍋蓋，大火燒開中小火慢燉15分鐘，用筷子沿著碗邊把麵糊一條條夾入鍋中，放入方腿和絲瓜段。
7、再放入一勺鹽，蓋上鍋蓋再次燒製沸騰，再撒上少許胡椒禪薯改粉，撒上蔥末美味即成。一盆非常鮮美的海鮮麵疙瘩就做好了。
8、味鹹湯醇，滑潤清鮮，營養豐富、味道鮮美。
2樓：苦苦的掙扎
麵疙瘩是北方人一種風味麵食小吃，還是很有特色的哦。麵疙瘩肯定要有面，製作方法簡單，而且口感好，可以補充豐富的營養物質，而且還可以有促進食慾的作用哦，那麼你知道麵疙瘩是什麼菜嗎，應該如何制孫族作呢，來看看的介紹吧。
麵疙瘩指渣是中國北方尤其是河南一帶很普及的一種傳統風味麵食。在面盆裡將麵粉兌水和成面塊後，加水繼續和，使面塊變軟，放置30分鐘左右。鍋內炒菜後加水煮沸，再將已經很有粘性的面塊一點一點揪入沸騰的湯中。
做好的麵疙瘩麵筋道，湯香濃，是不可多得的美食。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵疙瘩可則逗弊以有很好的補充營養的作用，對於健脾胃有好處，而且還可以有緩解體質虛弱的作用和效果的呢。
食材準備。全麥麵粉1/2杯、鹽水少許(可不加)。
製作步驟。1.麵粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很細小的麵疙瘩。
2.鍋裡放5杯水燒開後，將麵疙瘩放入煮開，轉小火煮8分鐘，關火、待溫過濾，取湯汁即可。
3.也可將小白菜放湯汁裡，取汁食用。
海鮮蔬菜麵疙瘩的常見做法？
3樓：牛一種態度
海鮮疙瘩湯。
主料：香菇2朵、油菜50g、蝦30g、花哈30g、麵粉150g、輔料油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、雞精適量。
步驟：1.香菇、油菜洗淨備用。
2.蝦、蛤蜊放入鍋中微煮一下，撈出備用。將煮過海鮮的湯放置5分鐘沉澱以後，將清湯倒入碗中備搭滾用。
3.將麵粉放入大碗中，逐漸將冷水加入麵粉內，水知銷餘要一點點的加，用筷子攪拌成疙瘩，碗中沒有乾麵即可。
4.起油鍋，爆香蔥姜，加老湯，放入香菇。
5.在鍋內放入疙瘩，並用勺子攪拌避免粘連。
6.開鍋後加入蝦、蛤蜊、油菜。加煮過海鮮的湯，用適量的鹽、胡椒粉、雞精調味即可。
海鮮疙瘩湯製作起來方便鬥友快捷，海鮮疙瘩湯不僅是老百姓家裡常吃的食物，在很多的海產店裡，這也是一道非常美味的菜餚。海鮮疙瘩湯中的海鮮含有豐富的蛋白質和鈣質，還有碳水化合物，是一道非常健康的湯。海鮮疙瘩湯適合老年人，因為海鮮疙瘩湯非常容易消化吸收，而且對於一些**期的人們也比較合適，可以產生飽腹感，更有助於**。
4樓：北九
材料。蝦子 半斤，蚵仔 200g,蛤蜊 半斤，高麗菜 1/6,番茄 1顆，雪靈菇 少許，黑木耳 數朵，麵疙瘩 2人份，蔥 1根。
做法。取一滾水下蝦子川燙20秒撈起備用，放入冰箱儲存新鮮度(((因為在早市買的配悔銀蝦子要儲存到下午所以才有這個步驟，川燙後將湯汁保留 取一鍋滾水煮麵疙瘩約七分熟撈起備用 另取一鍋滾水下高麗菜、菇類、番茄煮到半熟再下海鮮(蝦子、蚵仔、蛤蜊 海鮮下鍋後約3分鐘下七分熟的麵疙瘩煮到前物食材都熟的可以羅培宴，別忘了加點鹽調味一下。
5樓：推上豬肉去趕集
做法。取一滾水下蝦子川燙20秒撈起備用，放入冰箱保凳困拍存新鮮度(((因為在早市買的蝦子要儲存到下午所以才有這個步驟，川燙後將湯汁保留。
取一鍋滾水煮麵疙瘩約七分熟撈起備用。
另取一鍋滾水棗羨下高麗菜、菇類、番茄煮到半熟再下海鮮(蝦子、蚵尺公升仔、蛤蜊。
海鮮下鍋後約3分鐘下七分熟的麵疙瘩煮到食材都熟的可以羅，別忘了加點鹽調味一下。
海鮮麵疙瘩如何做 這樣做的疙瘩最好吃
6樓：花為誰栽
1、將麵粉揉搓成麵糰。
2、燒一鍋開水，用廚房剪把揉搓好的麵糰剪成小魚狀，入鍋，麵疙瘩浮出水面即可撈起。
3、用冷水衝淋使麵疙瘩迅速冷卻，瀝乾備用。
4、海鮮處理：將花蛤、蟶子入沸水汆燙，貝類開蓋後，撈出，挑出蟶子肉中的雜質，洗淨。備用。基圍蝦洗淨，剪去蝦鬚。
5、毛蟹洗淨，耐早含對半切開，切口處粘一層薄薄的麵粉昌笑，備用。
6、將油倒入煎鍋，開大火加熱，倒入蔥段、薑絲，煸香後，放入毛蟹，（將毛蟹的切面先煎一下）。
7、加入基圍蝦，貝類，西紅柿和水，煮睜埋至沸騰後，轉中火，煮5分鐘。海鮮麵疙瘩的加入麵疙瘩和青菜，裝盤前加入鹽和白胡椒粉調味即可。
想做海鮮麵疙瘩怎麼做
7樓：命中註定的
準備食材 －
麵疙瘩部分：
高筋麵粉 80g
生粉 40g
溫水 50ml
鹽 3g海鮮配料：
鮮魷魚 1個。
花甲 30個。
花蟹 1個。
西紅柿 1個。
鹽 4g胡椒粉 2g
薑絲 適量。
蔥段 適量。
西蘭花 適量。
清水 500ml
油 適量。麵粉 適量。
步驟 －1.準備好麵疙瘩的材料。
2.將麵疙瘩的材料放入麵包機中。
3.按和麵鍵。
4.準備好海鮮配料。
5.鍋裡燒開水後用剪刀將和好的面用剪刀剪入鍋中6.煮至麵疙瘩全部浮出水面即可。
7.撈出過冷水。
8.鍋里加少許鹽和油焯熟西蘭花備用。
9.鍋裡燒開水倒入花甲，然後撿開啟的新鮮花甲10.花蟹切口處沾上生粉。
11.鍋裡熱油後放入薑絲和蔥段煸香。
12.然後放入花蟹煸香，沾生粉處朝下。
13.鍋里加入水燒開後放入西紅柿。
14.燒開後放入花甲。
15.放入煸香的花蟹。
16.放入魷魚。
17.煮開後放入麵疙瘩和西蘭花，再次沸騰後關火18.起鍋。
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