1樓：匿名使用者
甘肅天水。呱呱，是天水一帶的一種特殊食品。無論是寒風驟起的嚴冬，還是烈日當頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點**，食客往來不斷，生意格外紅火。
天水呱呱品種繁多，以原料區分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。製作方法是先把隴南盛產的蕎麥粉成“蕎珍子”，入水浸泡、加工，取其澱粉，然後將澱粉加水入鍋，用小火燒煮，直到鍋內形成厚厚一層色澤黃亮的呱呱時，方可取出裝入盆內加蓋，經過回性，即可食用或上市。
天水呱呱的吃法也比較獨特，先將呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、醬油、食鹽、醋、蒜泥等調料即可。如果說西北人喜食酸辣，那麼天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。
而當地人尤喜以呱呱為早點，一些男女幾乎“不可一日無此君”。
天水呱呱歷史悠久，相傳在西漢末年隗囂割據天水時，呱呱是皇宮裡的御食。隗囂的母親塑寧王太后，對呱呱特別嗜好，每隔三日必有一食。到了東漢，隗囂兵敗劉秀，投奔西蜀的孫述時，御廚逃離皇宮，隱居天水，後在天水城內租起一間鋪面，專門經營呱呱。
2樓：海慕唯安
不懂別亂說。
陝西天水？
天水明明是甘肅的好麼？
如果樓主說的是那種褐色的跟涼粉一樣的小吃的話是天水的特色美食。
成都**有天水的小吃賣哦 比如呱呱麵皮涼粉然然 漿水面 打滷麵 面魚等 誰曉得哦 20
3樓：匿名使用者
天水被譽為“隴上小江南”。報人範長江先生《中國西北角》寫道：“甘肅人說到
天水，就等於江浙人說道蘇杭一樣，認為是風景優美，物產富裕，人物秀美的地方”。
在天水呱呱、天水漿水、天水豬油盒、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等小吃之外，還有更受
歡迎的天水雜燴。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、
花椒後拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板
肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯
多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。
4樓：匿名使用者
怕是買不到！我在重慶！也吃不到
北京什麼地方有甘肅天水當地特色小吃，比如說漿水面，臘肉，呱呱。請告訴我在北京的具體地址謝謝
5樓：i閉上眼你不在
天水第一特色小吃多了去了！呱呱涼粉只能解解饞！
甘肅的美食有哪些麵食
6樓：穿越大西北
你好，我是姜師傅，傳統的地方小吃有：
蘭州牛肉拉麵、炒炮仗、涼皮
張掖：炒撥拉、炮仗、牛肉小飯
武威：三套車、武威麵皮
金昌：雞肉墊卷子
天水：呱呱、漿水面
敦煌：驢肉黃面、敦煌拉條子、泡兒油糕、雞肉撥疙瘩希望對您有一點幫助！
你還知道哪些地方的名小吃？
7樓：匿名使用者
雞鵝巷有一處地方，早點很豐富的。每天很多人去吃，有米粉
、麵條、幹醃、版炒碼、油條權
、穿眼粑粑等，澆頭也很多，有牛肉、牛排、牛雜、豬排、紅燒肉、肉絲、掉燒、香腸、豬肝等，不滿意你還可以另外點炒。有幾家是原來好吃街轉過來的。
麵粉廠那裡有一家早上賣粉還要排長隊，想象一下那牛排粉如何好吃吧。我上次去吃過，碗是用的缽子。
常蒿路那裡有家熊記的米粉也不錯，排隊的規模比麵粉廠那家要小得多。
消夜：1.馬木橋，再就業廣場那邊。那裡的特色就是香辣蟹、香辣蝦、口味蟹、口味蝦。當然其他品種也有，不過一般都是衝蟹、蝦去的。
2.高山街，老牌消夜點。店家更多，花樣更多。那裡現在的特色就是鴨霸王，以九三店為最。我昨晚還在高山街消夜來著，不過是在“小李蟹王”。
3.長家山，師院右側200米。那裡是平民燒烤，消費不多，由於那裡有3家院校，消夜的時候還可以看到大學生mm走來走去，間或看見個美女順便養眼。
4.金三角，老體育館那裡。有3家麻辣燙店，也是平民消費，一串花菜0.3元那種，海吃一頓不過10元錢，不過不適合我，感覺肚子雖然裝那麼多東西但好象沒吃到什麼。
8樓：蘇以沫滴小窩
四川成都：火鍋，烤魚，酸辣粉，賴湯圓
9樓：匿名使用者
西安東新街是老陝積聚的夜市夜市小吃比較集中的地點之一。白天可以去鐘鼓樓巷（鼓樓街）去逛逛，那裡積聚了老陝比較出名的羊肉泡饃、水盆羊肉、胡辣湯、羊血泡饃、酸梅湯。。。。。。
天水呱呱的來歷是什麼 40
10樓：一樓小妹妹
天水呱呱
天水呱呱是一種甘肅天水的傳統風味小吃，被譽為“秦州第一美食”。最早產生於西漢時期，是用當地特產的一種被稱作蕎麥的澱粉製作的。以香、辣、綿、軟著稱。
中文名天水呱呱
外文名guagua
分類傳統風味小吃，甘肅特色小吃
口味香、辣、綿、軟
主要食材
蕎麥，冰豆，芝麻醬
快速導航
菜品製作菜品特色營養價值適用人群食用須知
菜品歷史
相傳西漢末年，隗囂割據天水時，其母朔寧王太后對呱呱特別嗜好，每隔三天必要一食。於是遂為皇宮御食。後來隗囂兵敗，亡命西蜀，御廚逃離皇宮，隱居天水，在城中租一鋪面，經營呱呱。
還有一種說法是明代有一劉姓父女，在原蕎涼粉的基礎上創造了呱呱。[1]
菜品製作
原料蕎麥
調料辣子油、芝麻醬、芥末、告油、食鹽、食醋、蒜泥
11樓：慶陽資訊門戶
天水呱呱是一種甘肅天水的漢族傳統風味小吃，被譽為“秦州第一美食”。天水呱呱口味獨特，以香、辣、綿、軟著稱。相傳起源於漢代。
是用當地特產的一種被稱作蕎麥的澱粉製作的。以香、辣、綿、軟著稱。賣呱呱的小攤小店著名的有秦城區的“常記呱呱”、“趙記呱呱”、“東團莊呱呱”。
相傳西漢末年，隗囂割據天水時，其母朔寧王太后對呱呱特別嗜好，每隔三天必要一食。於是遂為皇宮御食。後來隗囂兵敗，亡命西蜀，御廚逃離皇宮，隱居天水，在城中租一鋪面，經營呱呱。
還有一種說法是明代有一劉姓父女，在原蕎涼粉的基礎上創造了呱呱。
據營養專家研究發現，天水呱呱的營養價值很高，因為其低糖、低脂肪，常食之還可預防高血壓、糖尿病等病。 其主要原料蕎麥還包括豐富的蛋白質；b族維生素；蘆丁類強化血管物質；礦物營養素；豐富的植物纖維素等。經常食用蕎麥不易引起肥胖症，因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖。
蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預防便祕作用，經常食用對預防大腸癌和肥胖症有益。
烹製方法：
原料：蕎麥
調料：辣子油、芝麻醬、芥末、告油、食鹽、食醋、蒜泥
操作：1.把隴南盛產的蕎麥粉成“蕎珍子”，入水浸泡、加工，取其澱粉。
2.將澱粉加水入鍋，用小火燒煮。
3.當鍋內形成厚厚一層色澤黃亮的呱呱時，取出裝入盆內加蓋，經過回性，即可食用。
12樓：實習資料
相傳在西漢末年隗囂割據天水時，呱呱是皇宮裡的御食。到了東漢隗囂兵敗劉秀，投奔西蜀的孫述御廚逃離皇宮，隱居天水後在城內租起一間鋪面專門經營呱呱 其主要原料是蕎麥麵。蕎麥是西北高寒山區特有的穀類。
營養豐富
13樓：匿名使用者
天水呱呱歷史悠久，相傳在西漢末隗囂割據天水時，呱呱是皇宮裡的御食。隗囂的母親塑寧王太后，對呱呱特別嗜好，每隔三日必有一食。到了東漢，隗囂兵敗劉秀，御廚逃離皇宮，隱居天水，在天水城內租起鋪面，經營呱呱
全國各地最著名的特色小吃都有哪些？？謝謝謝謝嘍！
14樓：至尊寶雞
蘭州拉麵、北京烤鴨、四川串串香、重慶酸辣粉、武漢熱乾麵、寧波湯圓、桂林米粉、寧夏手抓羊肉、西安羊肉泡饃、糊辣湯 。。。
中國作為美食大國，每個地區都有享用不盡的美食。想要說完呀，是不大可能的，哈哈！
夏夜是迷人的，螢火蟲飛來飛去，青蛙呱呱的叫著，風吹著柳葉，柳
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