1樓：網友
細菌性食物運渣中毒主要有幾個常見原因，分別是：
1、生熟交叉汙染。如熟食品被生的食品原料汙染，或被與生的食品原料接觸過的表面（如容器、手、操作檯等）汙染，或接觸熟食品的容器、手、操作檯等被生的食品原料汙染。
2、食品貯存不當。如熟食品在10攝氏度之間的溫度條件下存放時間應小於2小時，長時間存放就容易引起變質。另外把易腐原料、半成品食品在不適合的溫度下長時間貯存也可能導致食物中毒。
3、食品未燒熟煮透。如食品燒製時間不足、烹調前未徹底解凍等原因，使食品加工時中心部位的溫度未達到70攝氏度。
4、從業人員帶菌汙染食品。從業人員患有傳染病或是帶菌者，操作時通過手部接觸等方式汙染食品。
5、經長時間貯存的食品食用前未神裂徹底再加熱、中心部位溫度不到遊悄閉70攝氏度以上及進食未經加熱處理的生食品，也是細菌性食物中毒的常見原因。
2樓：福州中科
生熟交叉感染。
患病操作人員帶菌汙染。
食品貯存溫旁搜度、時間控制不當。
餐具清洗櫻漏消毒不徹底運頌歷。
哪些細菌容易引起食物中毒
3樓：小凡
1）沙門菌：是引起食物中毒最多見的一種細菌，沙門菌汙染主要**於汙水、動物及人畜糞便，患病或帶菌牲畜的腸道內含有大量沙門菌，血液和內臟帶菌率更高。
2）葡萄球菌：多存在於人和動物的鼻腔、咽喉、**、頭髮及化膿**染處。（
3）肉毒梭菌：這種細菌不喜歡氧，它產生的毒素毒性極強，多見於家庭自制的發酵豆、穀類製品（麵醬、臭豆腐），其次為罐頭、臘腸等食品。
4）椰毒假單胞菌：多見於發酵公尺麵製品、變質銀耳及其他變質澱粉類等食品中。
6）李斯特菌：廣泛分佈於土壤、汙水、動物的糞便、健康帶菌者、蔬菜、青貯飼料。這種細菌不怕冷，即使在冰箱裡也能生長。
7）致瀉性大腸埃希菌：大腸埃希菌存在於任何動物的腸道中，致瀉性大腸埃希菌分為產腸毒素大腸埃希菌、腸道致病性大腸埃希菌、腸道侵襲性大腸埃希菌、腸道出血性大腸埃希菌和腸集聚性副大腸埃希菌。
8）蠟樣芽胞桿菌：是食用剩公尺飯、剩菜、涼拌菜等引起食物中毒的主要致病菌。
9）產氣莢膜梭菌：常在人和牲畜的糞便、土壤、汙水中，外面裹著芽胞，不怕熱。
10）志賀菌：即通常稱為痢疾桿菌的細菌，中毒食品以冷盤和涼拌菜為主。
細菌性食物中毒的常見原因有哪些
4樓：乾萊資訊諮詢
1、食品的原料變質。
食品的原料變質，變質的食物含有大量細菌和毒素，即便煮熟了也難以分解變質食物裡面的毒素，吃了變質食品容易發生細菌性中毒，輕者噁心、腹瀉，重者可能會死亡。特別是在高溫季節，細菌繁殖速度驚人，食物中的蛋白質容易變質，保質期大大縮短。
2、吃了沒有煮熟食物。
沒有煮熟食物不要吃，切不可貪圖食物的鮮嫩。因為，極可能有部分未殺死的致病菌、寄生卵存在食物中，極易引起胃腸道感染等疾病。如四季豆中含有皂苷素，是一種神經毒素，進入人體後會使神經系統先興奮後麻痺，甚至導致呼吸系統麻痺而死亡。
3、食物存放時間過長。
食物存放時間過長，蔬菜含有硝酸鹽，在儲藏一段時間之後，硝酸鹽被酶和細菌還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體內與蛋白質類物質結合，可生成致癌性的亞硝酸胺類物質。因此，在市場上應當購買新鮮的蔬菜，有發黃、水漬化、腐爛現象的蔬菜均不可食用。
4、生熟不分造成汙染。
生熟不分造成汙染，肉屑汙染餐具，手指和食品等引起感染，尤其是烹調加工時生熟不分造成汙染，生熟不分主要表現在容器盛放生食後，未經處理，就直接盛放熟食。餐具不加以區別也會致病，專家建議將夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開。
5、吃生魚。
吃生魚同樣容易引起細菌性食物中毒。肝吸蟲卵寄生在魚體內，若吃了生的河魚，肝吸蟲就會進入人體發育成蟲，可使人體患上膽管炎等疾病。有專家指出，常見的草魚、青魚、鱸魚及淡水蝦等都可能含有肝吸蟲，必須煮熟以後才能食用。
細菌性食物中毒會有哪些表現呢？
5樓：劉心安兒
會出現嘔吐或者是腸胃不適的情況，也會伴隨著腹痛腹脹的情況，有可能會出現意識模糊或者休克的情況，有可能會出現頭疼脫水的狀況，或者是突然昏厥。
6樓：自己滴定
一般都會有的表現應該就是噁心，嘔吐，渾身無力，還會出現抽搐，視力模糊，呼吸困難，昏厥的現象，
7樓：周**強強
我覺得會降低人的抵抗力，也會降低人的免疫力，對人的身體發育也是有一定影響的，如果情況非常糟糕的話，還會讓人們得一些非常嚴重的疾病，甚至也會影響到人們的身體健康，所以我覺得細菌性食物中毒會有很多表現的。
8樓：阿里個通
應該就是腹瀉，然後噁心嘔吐，全身痠痛甚至會出現頭疼，頭暈，有的時候還會嚴重的昏迷，抽搐，危害非常的嚴重。
細菌性食物中毒發病的原因有哪些
9樓：遊醫明達
檢視答案解析 【正確答案】 發病的原因來自下面3個環節：①致病菌汙染食品；②食品的儲存方式不當，導致致病菌大量生長繁殖或產生毒素；③烹調加工不當。
食物中毒與細菌性食物中毒，食物中毒與細菌性食物中毒
沒查到人教版九年級下冊科學書。按你所述確是矛盾。食物中毒有多種,細菌 真菌 動植物 化學。環境毒物應該包括以上各種，而不應該單指出化學物質這一項。我是初三的學生.我對這個是這麼理解的.食物中毒是指食物本身帶有毒性 毒蘑菇.河豚等 細菌中毒是指食物被細菌汙染,使用後導致人中毒 發霉的麵包.變質的牛奶等...
引起食物中毒的細菌有哪幾種，細菌性食物中毒的主要種類有哪些
金黃色葡萄球菌，沙門菌屬，普通變形桿菌，副溶血弧菌，鄰單胞菌屬，彎曲菌屬，蠟樣芽孢桿菌。細菌性食物中毒的主要種類有哪些 細菌復性食物 中毒的分類 制1 按發病機理可分為三 bai類 感du染型中毒。細菌在食品中zhi 大量繁殖，攝取了dao這種帶有大量活菌的食品，腸道粘膜受感染而發病。沙門氏菌 副溶...
怎樣防止細菌性食物中毒基本原則，預防細菌性食物中毒的三種方法是什麼？
你好！細菌性食物中毒常見原因是食物腐爛，食物汙染。預防細菌性食物中毒的關鍵是要選用新鮮的食物，在生產，運輸，儲存及製作過程中一定要規範，謹防汙染。預防細菌性食物中毒的三種方法是什麼？我只有一種，你變成大菌就行了哈 細菌性食物中毒常見原因和預防細菌性食物中毒的基本原則和關鍵問題是什麼?你好！細菌性食物...