1樓：小人物
選用成熟度為90%以後的金橘，用水沖洗乾淨，在每天只金橘上打數十個小眼。將金橘放入清水中浸泡半天后，撈起瀝乾，取20克左右的鹽與600克水混合，加熱煮沸，再將金橘倒入沸鹽水中燙漂5分鐘，再用冷水沖洗後瀝乾。 2.
取300克糖和300克水混合，加熱溶解後倒入盆內，放入金橘浸泡。每隔1天，晌殲爛上下翻動1次，使金橘均勻吸收糖液。若糖濃度不足，可將糖液濾出，加熱蒸發部分水分。
要保持糖粹濃度，繼續浸包約10天左右，待金橘外觀飽滿透明，吸糖已經飽和時，撈出，瀝去糖液(也可用文火煮沸縮短浸泡時間)。將金橘放在托盤上，晾至基本上不粘手即可。 3.
將100克糖和25克水混合，加熱煮沸，將晾乾的金橘倒入沸糖液中，煮沸，攪改和拌1分鐘，立即撈出，晾至室溫，放入冰箱冷卻，即宴漏成為金橘糖。
2樓：聽覺有道晉江店
原料：金桔400克，白砂糖80克，冰糖80克，鹽少許，清水適量。 製作：
1.找一大一點的碗，倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨。 2.
清洗後的金桔控幹水，取一粒，等寬豎切6-8刀，根據具體大小來判斷。 3.切好的金桔，用手指壓癟。
4.所有的金桔切好後，用牙籤一耐返一挑出金桔籽。金桔籽不少，不過切了口以後判判比較好剔除。
5.去了籽的金桔碼放在乙個乾淨無水的瓶子裡，碼一層金桔，撒一層白砂糖。 6.
依次操作碼放所有的金桔，然後蓋緊蓋子，醃製約3天左右。砂糖融化，液體增多。 7.
取一口鍋，，放入清水，倒入醃製好的金桔，放入冰糖。 8.大火燒開掘畝改後，轉小火慢慢熬製，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現透明狀，即可根據喜好收汁裝盤。
金桔蜂蜜怎麼醃製？
3樓：格調
準備材料：金桔、蜂蜜、冰糖、鹽。
步驟。一、首先把買來的金桔洗淨，晾乾水分。
步驟。二、將冰糖放入料理機中。
步驟。三、打成糖粉。
步驟。四、將瀝乾水分的金桔切片，乙個小金桔大概切四片。
步驟。五、將切好的金桔碼放進瓶，放一層金桔撒一層糖粉。
步驟。六、蜂蜜選的是洋槐蜂蜜。
步驟。七、將碼放完的金桔瓶裡倒入蜂蜜，一邊倒一邊把瓶子放桌上輕輕磕，讓蜜完整包裹所有的金桔，沒過金桔頂上。
步驟。八、擰緊蓋子，上下晃動讓糖粉、金桔、蜂蜜均勻融合即可。
怎麼醃製糖金桔？
4樓：乾萊資訊諮詢
食材。金桔適量糖 適量冰糖適量。
1 準備好材料。
2 把金桔豎著切上五到六個口子。
把金桔豎著切上五到六個口子。
3 然後立起來，用手壓扁。
然後立起來，用手壓扁。
4 用牙籤挑出裡面的種子。
用牙籤挑出裡面的種子。
放到容器中一層金桔一層白糖，醃製到白糖化成水就可以了。
5 鍋中放入水，放入冰糖煮化。
鍋中放入水，放入冰糖煮化。
放入金桔，糖汁熬到變濃稠，金桔稍變透明就可以出鍋了。
鹽金桔醃製多長時間能吃？
5樓：zyq月亮
黃燦燦的金桔，是否感覺十分惹眼呢，直接吃的話外皮甜甜的，但是裡面酸到不行，不過據說吃金桔能**咳嗽哦，這3月天氣容易感冒咳嗽的筒子，買點金桔回家吃吃不錯呢。或許大家也聽說過鹹金桔吧，用白糖和鹽醃製一段時間，吃起來味道還是挺特別的。
那麼鹹金桔多久才能吃呢？一般1-2個月就ok了。
很多人都說鹹金桔放得越久越好，但前提是鹹金桔沒有變質哦。一般來說鹹金桔防止1-2個月就可以吃了，箇中滋味也是令人難忘的。直接吃鹹金桔，能**咳嗽哦，可能家裡的長輩們也有親自做過鹹金桔呢。
家裡的小寶咳嗽的話，吃點鹹金桔不錯哦，不過也不要吃多，不僅含糖和鹽分比較高，每天吃幾顆就差不多了。3月份的時候，金桔也上市啦，大家可以開始做做鹹金桔哦。廣東的孩子們最好是等回南天過去之後再醃製鹹金桔。
如何用糖醃製年桔？
6樓：乾萊資訊諮詢
糖漬年桔的做法：
1.年桔洗淨。
2.年桔茄衡脊先用熱水煮一下攔漏，直到桔開始變色即可。
3.晾乾煮好的年桔。
4.冰糖水煮開。
5.把年桔放入冰糖水裡。
6.撒上適顫滲量的白糖。
7.煮50分鐘後，撈起年桔，瀝乾水份。
8.年桔裝瓶，倒入蜂蜜，7天后即可食用。
如何用糖醃製年桔？
7樓：乾萊資訊諮詢
糖漬年桔的做法：
年桔洗淨，年桔先用熱水煮一下，直到桔開始變色即可。晾乾煮好的年桔。
冰糖水煮開。把年桔放入冰糖水裡。
撒上適量的白糖。
煮50分鐘後，撈起年桔，瀝乾水份。
年桔裝瓶，倒入蜂蜜，7天后即可食用。
拓展：橘是芸香科柑桔屬的一種水果。"橘"（jú）和"桔"（jié）都是現代漢語規範字，然"桔"作橘子一義時，為"橘"的俗寫。
在廣東的一些方言中二字同音，"桔"也曾做過"橘"的二簡字。
橘子中的維生素a還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和**夜盲症。橘子不宜食用過量，吃太多會患有胡蘿蔔素血癥，**呈深黃色，如同黃疸一般。若因吃太多橘子造成手掌變黃，只要停吃一段時間，就能讓膚色漸漸恢復正常。
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