1樓：活力賽點
眾所周知，辣椒可以去腥，但燉排骨、水煮豬肉都不適合放辣椒。這種香料會影響肉本身的香氣，吃起來也有一種奇怪的味道。畢竟調味品只是用來輔助和提公升肉的味道。
如果他們掩蓋了肉的味道，那就弊大於利了。很多人在燉豬肉的時候喜歡加胡椒粉。
其實是不對的。辣椒確實有去腥的作用，但是一般燉羊肉牛肉的時候，可以加入辣椒去腥。燉排骨豬肉的時候，如果加了辣椒，味道有點怪。
燉肉的時候，加的香料不能影響菜的味道。做菜要注意調味品和菜餚的風味相互融合，講究口感醇厚，經得起品味，才能回味無窮。
接下來，我們不妨教你豬肉的正確做法。希望大家都能掌握這道菜的做法，和家人一起享用。將五花肉用清水洗淨，放入加鹽的水中浸泡30分鐘左右，讓豬肉表面的脂肪和血分離出來。
鍋中倒入適量的水，然後放入五花肉，再放入蔥段和薑片。大火燒開後，轉中火繼續煮2分鐘。這一步是把五花肉焯一下，可以讓肉裡面的血出來，減少豬肉的腥味。
取出焯水的五花肉，用清水洗淨肉表面浮沫。把鍋洗乾淨，然後倒入清水，燒開。加入焯水的五花肉，加入額外的薑片和蔥段，然後加入適量的鹽。
大火煮開後，轉小火繼續煮30分鐘。時間到了，把煮好的五花肉拿出來。然後切成片直接蘸著吃。
很好吃。你可以在家試試。
胡椒是一種很常見的調味品。包好餃子或者炒點什麼可以撒一點辣椒。味道不錯，但是不適合燉湯。
很多人在燉湯的時候會往湯裡放辣椒，以為這樣可以提味去腥。其實不可取，反而會讓肉湯或者排骨湯的味道變得很奇怪。我們可以在最後的烹飪後根據自己的口味新增，但一定不要在燉的過程中放。
2樓：黎昕科普知識小屋
是有的。我認為最好是不要加的。因為這樣會影響到豬肉的口感，可以多加一些水。
3樓：小
就是有這樣的作用的，可以讓味道更加的好的。所以，可以放一些胡椒粉，口感就是會很好的。
4樓：番茄味雞腿堡
有去腥味的作用，燉豬肉的時候可以少放一些，味道非常的不錯，可以去除腥味，可以提鮮。
燉肉的時候要放胡椒粉嗎？
5樓：吃桃蘸大醬
放胡椒粉好。
胡椒有鎮靜，溫中散寒、下氣、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，主治風寒感冒。
脘腹冷痛、嘔吐腹瀉、食慾不振等症。
煮湯的時候放胡椒粉可以提鮮，胡椒粉在湯剛好翻滾時候放進去最好。
胡椒粉能去腥味嗎(胡椒可以去腥味嗎)
6樓：陽光生活
1、胡椒粉能去腥味嗎。
2、胡椒可以去腥味嗎。
3、胡椒粉可以去除羶味嗎。
4、胡椒粉的辣味怎麼去除。
1.胡椒粉能去腥味。
2.胡椒粉作為家用調料品，可解湯汁油膩，菜類提鮮，去除肉類腥味，有助於人體消化。
3.胡椒粉還具有防腐作用，可殺菌抑菌。
4.黑胡椒粉的香味很濃郁，辣味很重，相比較白胡椒粉，黑胡椒粉更有利於去除肉類的腥味。
胡椒粉與花椒粉的區別，胡椒粉和花椒粉有什麼區別？
1 原料不同 胡椒粉是用幹胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟後採摘加工而成。花椒粉是一種用花椒製成的香料。2 食療作用不同 白胡椒粉的藥用價值較大，可散寒 健胃等，可以增進食慾 助消化 促發汗 還可以改善女性白帶異常及癲癇症 黑胡椒粉的辣味比...
胡椒粉和花椒粉的區別，胡椒粉和花椒粉有什麼區別？
兩種佐料。胡椒粉一般用在湯中，做好了放到碗裡後撒一點胡椒粉提味，有的人很喜歡那味道，例如喝羊肉湯撒點胡椒粉會更好喝，還有餛飩啦 雞湯啦。花椒粉一般用在醃製或是燒烤裡。胡椒粉一般用在湯中，做好了放到碗裡後撒一點胡椒粉提味，有的人很喜歡那味道，例如喝羊肉湯撒點胡椒粉會更好喝，還有餛飩啦 雞湯啦。花椒粉一...
牛奶燉雞有什麼作用？燉的時候要加水嗎
雞肉有溫中益氣，益五臟 健脾胃 活血脈及強筋骨之功效，牛奶中含有豐富的蛋白質 脂肪 維生素和礦物質等營養物質。牛奶燉雞營養豐富，可健體補鈣。牛奶燉雞的時候要加水，因為牛奶不可過度加熱，所以等雞快燉好時再加入牛奶為宜。下面介紹做法 準備材料 烏雞半隻 開水750ml 牛奶500ml 紅棗3顆 枸杞子5...