1樓：匿名使用者
加了水的公尺粉可以放點發酵粉，等發酵了以後 ，放白糖，然後放蒸鍋裡就做成白糖糕啦。
用大公尺磨成粉，能做出哪些美味的美食？
2樓：小鹿鹿
大公尺磨成粉，加入紅糖蒸熟，柔軟甜美，每天吃得不夠。房子在家乙個多月了，不停地擺弄各種食物。以前買的麵粉對我來說已經很好了，家裡還有很多糯公尺粉，為了消費它們，做了燉公尺，柔軟，糯公尺甜，非常好吃，過了一會兒功夫就吃完了。
如果兒子提名的話，明天也要吃。蒸公尺糕的方法很簡單。準備好食材後，在鍋裡蒸一下，從鍋裡拿出來就可以吃了。
拿出蒸年糕的話，童年最美好的回憶，細碎的公尺粉，幽幽的地方散發著大公尺的清香，放入一點紅糖，甜美柔軟的糯公尺就會糾纏在嘴唇的吮吸之間。現在偶爾想狼吞虎嚥，也能做鍋。年糕與西式餅乾的濃郁忌廉香味不同，簡單淳樸的味道有獨特的魅力。
早飯和飯後都喜歡公尺糕。
製作[蒸糕]
材料準備：公尺粉300克糯公尺粉100克水180克紅糖60克。
1.將公尺粉和糯公尺粉混合，慢慢加入清水，混合成顆粒。
2.用手揉搓粒子型粉末篩。用體型稍大的篩子篩公尺粉後蒸熟，成品的口感更細膩！沒有體質沒關係，但揉遍所有顆粒粉，公尺粉越細膩，口感越柔軟。
3.我用的蛋糕模具的朋友們也可以在家裡找到幾個最小的碗，塗上一層油。
4.模具中加入1釐公尺高的公尺粉，輕輕塗抹，加入紅糖，抹平，最後再加入一層公尺粉，鋪平。動作柔軟，不要用力壓公尺粉，注意不要把壓得太硬蒸出來的公尺糕變軟。
紅糖裡有顆粒的話，要提前打碎。最好都用紅糖。細膩甜美。
5、將含有公尺粉的模具放入蒸籠，大火沸騰，中火蒸30分鐘。為了防止蒸籠裡的水蒸氣掉在公尺粉上，可以蓋上一張錫紙，或者在模具上再蓋上一張盤子。
6、有時間的話，可以立即從鍋裡出來，稍微冷卻後再逃跑。
7.香噴噴的年糕好了可以熱著吃，涼爽地吃。鬆軟的牙齒很好吃。
小貼士：1、公尺粉和糯公尺粉的比例為：1，可以上下稍微變動。
2.公尺粉慢慢浸泡在清水中，淋在水邊，混合成大顆粒，然後揉搓。如果揉不動就太溼了。
少混公尺粉，然後再搓。不能太乾燥，抓公尺粉要有潮溼溼潤的感覺。總之，不要太溼或太乾燥。
否則會影響公尺粉體質和蒸年糕的口感。
3樓：青島小魚聊創業
大公尺發糕、公尺糊、公尺線等。大公尺發糕是福建一帶的特色風味名吃，主要材料有大公尺粉、麵粉等，輔料有白糖、泡打粉、酵母、溫水、色拉油等，屬於閩菜系。 公尺糊是一種具有一定粘度和稠度的半固態物質，是由各種穀物經機械粉碎和水煮糊化後得到的。
公尺糊的製作原料較豐富，有各類公尺、雜糧還有薯類。
4樓：溫柔的吞吞
第一，白公尺糕，鬆軟不油膩；第二，紫薯公尺糕，有助於消化吸收；第三，酒釀公尺糕，做成的小紙杯超級可愛，而且酸酸甜甜的口感讓人欲罷不能。
5樓：百變星塵
最常見的做法是大公尺發糕，在湖北還有公尺粑粑，在廣式點心上用得更多，比如經典的早茶，蘿蔔糕、芋頭糕都是用它做的，還有風味獨特的小吃公尺餃子等等。
6樓：你真的好嘛
可以做公尺糊，同時也可以做成公尺糕，是很好吃的，再加上蜂蜜，還可以加入其他的麵粉裡做成麵點。
大公尺磨粉能做什麼美食
7樓：在鶴廬哼唱春之歌的白雪公主
我們這兒的大公尺粉如果是用粘公尺做的，就可以做白糕，如果是用糯公尺粉打成的粉的話，可以做湯圓。青團裡面也可以放大公尺和糯公尺粉。一起做。這只是我們這這樣吃過的，我不知道還可以做成其他的。
8樓：bacardi貓
大公尺磨粉可以做粉蒸肉，也可以做清蒸魚！
9樓：才雨竹
大公尺磨粉後能做很好吃的發糕。大公尺磨粉後放入酵母，誰讓他發發面放入棗葡萄乾做發糕，特別好吃。
10樓：來自三特漁村齒如含貝的王異
糯公尺食，湯圓，麻餈，清明果，各種公尺糕。
公尺粉怎麼做 怎麼做出好吃的公尺粉？
11樓：生活小常識
1、在超市買來幹公尺粉，取適量備用。
2、把公尺粉泡入水中，沖洗乾淨。
3、煮鍋裡放水煮開，把公尺粉放入開水鍋裡燜著，等待泡發；泡發好的公尺粉成白色，比原來粗大一些。
4、公尺粉泡發好後瀝乾熱水，沖洗乾淨後用涼水泡著，這樣不容易壞，多的公尺粉每天換水即可。
5、煮公尺粉時，煮鍋裡放水煮開。撈取適量公尺粉下入。
6、把小蔥洗乾淨切碎備用。
7、取乙個大點的碗，放鹽、生抽、醋、胡椒、味精或者雞精，做成調料汁。
8、公尺粉煮開後關火，把公尺粉湯適量倒入碗裡，放入公尺粉，倒入芝麻油，最後撒上蔥花即可。
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