哪些菜可以儲存得久,哪些食物常溫下可以存放比較久?

2021-06-27 11:58:11 字數 5279 閱讀 5195

1樓:欣欣自

1、芹菜/茼蒿

芹菜/茼蒿紮成小捆,根向下浸泡在水裡,可保鮮3~4天。

2、香菜

將香菜捆成小捆,外面包層紙後裝入塑料袋中,鬆散地紮上袋口,置於陰涼處,可保持香菜在7~10天內都是新鮮的。

3、西紅柿

西紅柿不用水洗,放於保鮮袋內,再放入冰箱,可儲存10天左右。如果西紅柿上面有腐爛,最好不要食用。

4、南瓜

整個南瓜放在通風陰涼處,可以儲存兩個月左右。切開的南瓜把瓤挖掉,再裝入保鮮袋放入冰箱儲存,最好在1~2天內吃完。南瓜發芽是可以食用的,但表皮和內部出現腐爛就不要吃了。

5、洋蔥

將買來的洋蔥頭晾乾,放在涼爽、乾燥、通風的地方即可,能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質、發芽。

6、 胡蘿蔔

將胡蘿蔔直接放在通風處,或將胡蘿蔔的“頭部”切掉,然後放入冰箱冷藏即可。胡蘿蔔是一種非常耐儲存的蔬菜,保質期很長。

7、土豆

土豆只要不發芽、不黴變,能貯藏較長時間。土豆怕凍,要放在紙箱裡,離寒冷的地方遠點;不成熟的青皮土豆是不能吃的。

8、紅薯

儲存紅薯要選擇通風好、不滲水的地方,可儲存較長時間。

9、冬瓜

放陰涼通風處可儲存數月。冬瓜貯藏適宜條件:存放溫度在10℃~15℃,相對溼度為70%~75%,且通風良好,可儲存數月。如果直接放入冰箱儲存,則只可儲存3天左右。

2樓:咚咚

能放久一點的蔬菜有土豆,蘿蔔,白菜,紅薯等,尤其是土豆,土豆,蘿蔔,白菜在北方農牧區,可以從秋天儲存但第二年的夏天。當然,有條件的,最好是現買現吃。

以下是常見蔬菜的儲存方法:

1.茄子:

放在陰涼處儲存3~4天。茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用,所以茄子買回家不要著急洗,可以套一層保鮮膜,放在陰涼處儲存。如果切開後發現茄子變黑,且面積較大,最好不要食用。

2. 豆角:

用沸水焯一下,放陰涼處晾乾、冷凍,可以保鮮一個月。豆角放久了容易幹,可以先用沸水焯一下,時間不要太長,然後放在陰涼處晾乾,再用袋子裝好,放進冰箱的冷凍室裡,想吃的時候拿出來解凍一下即可。這個方法豆角可以保鮮一個月。

長毛的豆角肯定是不能食用的。另外,豆角千萬不能生吃或夾生吃,很容易中毒。

3. 藕:

浸在涼水中,可以保鮮一個多月。將藕清洗乾淨,放入容器裡,倒上涼水,水要浸沒藕,隔兩天換次水。可以讓藕保鮮一個多月。

蓮藕變黑,一般來說還是可以食用。但若同時有異味,則儘量不要吃了。

4. 南瓜:

整個南瓜放在通風陰涼處,可以儲存兩個月左右

沒切過的整個南瓜,只要放在通風陰涼處,就可以儲存兩個月左右。切開的南瓜把瓤挖掉,再裝入保鮮袋放入冰箱儲存,最好在1~2天內吃完。南瓜發芽是可以食用的,但表皮和內部出現腐爛就不要吃了。

5. 綠葉菜(如芹菜/茼蒿):

根向下浸泡在水裡可保鮮3~4天。將綠葉菜紮成小捆,根向下浸泡在水裡,可保鮮3~4天。綠葉菜發黃,或是放軟了,最好不要食用。

6. 香菜:

置於陰涼處,可儲存7~10天。將香菜捆成小捆,外面包層紙後裝入塑料袋中,鬆散地紮上袋口,置於陰涼處,可保持香菜在7~10天內都是新鮮的。香菜蔫了可以食用,但如果發黃、腐爛,最好不要吃。

7. 西紅柿:

冷藏儲存10天左右。西紅柿不用水洗,放於保鮮袋內,再放入冰箱,可儲存10天左右。如果西紅柿上面有腐爛,最好不要食用。

8. 洋蔥:

放在涼爽、通風的地方,能貯藏很長時間。將買來的洋蔥頭晾乾,放在涼爽、乾燥、通風的地方即可,能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質、發芽。

發芽的洋蔥是可以吃的,部分腐爛的洋蔥清除後也還可以吃,但腐爛面積若過大,則不要食用。

9. 胡蘿蔔:

冷藏保質期很長。

將胡蘿蔔直接放在通風處,或將胡蘿蔔的“頭部”切掉,然後放入冰箱冷藏即可。胡蘿蔔是一種非常耐儲存的蔬菜,保質期很長。在發芽但沒有腐爛的前提下,蘿蔔除了營養成分降低以外,還是可以吃的。

一般胡蘿蔔壞了,顏色會變深、發黑,表面毛毛糙糙的,不光潤。切開後沒有水分,重量也變輕。

10. 豆芽:

冷藏最多不能超過兩天。豆芽最好買來當天就吃完,如果需要儲存,可以將豆芽裝入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏儲存,最多不能超過兩天。黃豆芽變綠還可以食用,但若發黑就不能吃了。

11. 土豆:

只要不發芽、不黴變,能貯藏較長時間。在土豆袋子裡放一個蘋果,可以抑制土豆發芽;用保鮮袋紮起來,讓它與空氣隔絕,就能防止變幹、腐爛和長芽;土豆怕凍,要放在紙箱裡,離寒冷的地方遠點;土豆不能和紅薯放在一起,否則兩個都可能會壞掉。

不成熟的青皮土豆是不能吃的;土豆已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大,發芽的部位很多,則千萬不能食用。

12. 紅薯:

儲存時間不宜過長,黴變則不能食用。儲存紅薯要選擇通風好、不滲水的地方;被水浸溼過、碰破皮或有損傷的紅薯,儲存時間不宜過長。注意:

紅薯不宜放冰箱!紅薯發芽後去掉芽是可以吃的,但發芽的紅薯一般都伴隨著黴變,黴變的紅薯則不能食用。

13. 圓白菜/生菜:

用乾淨紙巾包裹好,冷藏可以儲存3~5天。圓白菜/生菜最好不要直接放進冰箱,應先把表面水分風乾,再用乾淨紙巾包裹好,裝進袋子放入冰箱儲存。或者在冰箱保鮮盒裡鋪層紙巾,以吸收潮氣,延長果蔬保鮮時間。

這樣可以儲存3~5天。老化的生菜葉子會發黃、葉片邊緣呈乾枯狀,若大面積腐爛則最好直接扔掉。

14. 蘿蔔:

冷藏可儲存3~5天。蘿蔔的葉子會吸收蘿蔔的養分,讓蘿蔔變糠,所以最好去掉蘿蔔纓放入冰箱儲存,可儲存3~5天。蘿蔔變糠、變軟、沒有水分,可以食用,只是營養價值不高。

若發黑則不要食用。

15. 青椒:

不要用水洗,冷藏可以儲存一週左右。青椒沾水以後會變質,儲存前不要用水洗,直接擦乾放入保鮮袋再存放於冰箱,可以儲存一週左右。發黃變軟的青椒即為腐爛,不宜食用。

16. 冬瓜:

放陰涼通風處可儲存數月。冬瓜貯藏適宜條件:存放溫度在10℃~15℃,相對溼度為70%~75%,且通風良好,可儲存數月。

如果直接放入冰箱儲存,則只可儲存3天左右。變色、變軟、聞著有酸味的冬瓜不能食用。

17. 蘑菇:

放陰涼處1~2天。蘑菇最怕溼。鮮蘑菇含水量很高,可達90%左右,因此儲存起來比較困難。

香菇、金針菇等儲存時間能稍長一點,而草菇就只有一天左右。如果不減少蘑菇的水分,溼乎乎地放進冰箱裡,會變質得更快。買回來後先在陰涼處攤開,稍微晾乾後再放入冰箱儲存。

而新鮮的草菇最好不要放入冰箱,現買現吃。

18. 大蒜:

冷藏至少半個月。大蒜可以存入冰箱的冷藏室,也可以放入保鮮袋中密封后冷藏或置於陰涼處,切記不可受凍,能儲存至少半個月。發芽的大蒜是可以吃的,但若發生變色、發黴、腐爛就不能吃了。

19. 蔥:

冷藏可儲存一週。把蔥去掉皮、蔥根,洗淨瀝乾水分,切成段,放進保鮮袋,密封放入冰箱冷藏室,可儲存一週左右。豎著放入冰箱裡儲存時間會更長。

發芽、萎蔫、乾癟的蔥可以食用,但營養價值大大下降。發黃的部位儘量不要使用。

20. 姜:

鮮姜冷凍儲存,姜分為老薑和嫩姜,老薑不適合冷藏儲存,可放在通風處;嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來放在冰箱內儲存,還可以冷凍儲存。如果是發芽沒有黴變的生薑,可以把發芽的部分切掉食用。腐爛的生薑或長毛變綠的生薑則已經變質,不能食用。

3樓:萌人廚房

時令蔬菜薺菜該如何儲存 這麼多能儲存一年

哪些食物常溫下可以存放比較久?

4樓:暴走少女

果蔬類有蘿蔔、胡蘿蔔、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等,都屬於耐儲食物,適合放到陽臺。馬鈴薯等根莖類蔬菜,個頭越小,維c含量越高。可用紙袋儲存,防止過度的光與氧氣損傷其中的維c。

雞蛋一般能放一個月左右,但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住,只能放10~15天左右。

一、蘿蔔簡介:

蘿蔔(學名:raphanus sativus l. )十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物,高20-100釐米,直根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,**,稍具粉霜。

總狀花序頂生及腋生,花白色或粉紅色,果梗長1-1.5釐米,花期4-5月,果期5-6月。

史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔,蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在2023年前,蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。

蘿蔔根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥,種子消食化痰,鮮根止渴、助消化,枯根利二便,葉治初痢,並預防痢疾,種子榨油工業用及食用。

二、白菜簡介:

白菜(學名:brassica pekinensis (lour.) rupr.

)是十字花科,蕓薹屬二年生草本,高可達60釐米,全株**,基生葉多數,大形,倒卵狀長圓形至寬倒卵形,頂端圓鈍;

邊緣皺縮,波狀,葉柄白色,扁平,花鮮黃色,萼片長圓形或卵狀披針形,直立,淡綠色至黃色;花瓣倒卵形,果梗開展或上升,種子球形,棕色。5月開花,6月結果。

原產中國華北,各地廣泛栽培。白菜為中國東北及華北冬、春季主要蔬菜。生食、炒食、鹽醃、醬漬均可;外層脫落的葉可作飼料。白菜品種繁多,營養豐富,且具有一定的藥用價值。

三、土豆簡介:

土豆的學名是馬鈴薯,拉丁名:solanum tuberosum l“土豆”是通稱,個別地區叫洋芋,英文為potato(其中potato的複數為potatoes),在法國,土豆被稱為“地下蘋果”。

四、洋蔥簡介:

洋蔥(學名:allium cepa l.)是百合科、蔥屬多年生草本植物。

鱗莖粗大,近球狀;紙質至薄革質,內皮肥厚,肉質,葉片圓筒狀,中空,中部以下最粗,向上漸狹,比花葶短,花葶粗壯,高可達1米,傘形花序球狀,具多而密集的花;

花粉白色;花被片具綠色中脈,矩圓狀卵形,花絲等長,子房近球狀,腹縫線基部具有簾的凹陷**;5-7月開花結果。

五、胡蘿蔔簡介:

胡蘿蔔(學名:daucus carota l. var.

sativa hoffm.),又稱紅蘿蔔或甘荀,為野胡蘿蔔(學名:daucus carota l.

var. carota)的變種,本變種與原變種區別在於根肉質,長圓錐形,粗肥,呈紅色或黃色。

天熱哪些食物不宜冰箱久放

以下的食物及為什麼不宜存放在冰箱和原因 白菜 芹菜 洋蔥 胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0 左右。黃瓜 茄子 西紅柿等的適宜存放溫度為7 2 至10 之間。南瓜適宜在10 以上存放。葉子菜,因為它冷藏後比較容易爛 鮮果汁,冷凍後容易破壞它的維生素等營養成分!西紅柿西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛...

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