1樓：網友
你知道，羊肉那個地方最好吃嗎？
同樣的是脖子，因為那個地方的肉質比較鮮美，不過有人不喜歡，也沒辦法。
你的驢肉是不錯的額，就看你怎麼做了。
當然可以吃了。
驢肉好吃嗎
2樓：愛生活的可愛吃貨
驢肉的味道比較清淡且鮮美，沒有豬肉的油膩味，也沒有羊肉的一種腥味，一般養驢的人們，都捨不得把自己的驢給殺了。所以驢肉在很多的肉食中，是比較稀少的，但是味道的確不錯。
驢肉好吃，但普及度不高。南方人幾乎不吃驢肉，甚至不知道驢肉可以吃。即使在北方，也只有河北、山東一帶有吃驢肉的習慣。
養了驢，銷路也是往這些地方走，擴大不了市場。吃驢肉講究的現殺，殺肥不殺瘦，烹飪方法也比較多。
燉驢肉的做法。
1)將驢肉給切好，然後和著料酒給醃製一下，再將山藥給清理好，去掉皮，生薑切成片狀，香菇也切好。
2)把驢肉先入鍋中，加上適量的清水，給燉煮乙個半小時，再加入山藥，香菇，燉煮乙個小時左右。
3)最後加上鹽，適合的蔥花，便可以開動了。
驢肉哪個部位最好吃
3樓：老周漲知識
1、驢肉的腱子肉最為好吃。
2、腱子肉是位於驢後腿最強健部位的一塊肉，這裡是驢活動最多的地方，也是驢瘦肉中最集中的後腿部分，其脂肪最少，蛋白質最高，多吃不肥膩，還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素，最適合用來做醬肉，平時所吃到的比較正宗的驢肉火燒，一般都是用驢腱子肉來做的。
3、而且在有名的全驢宴中，把驢的各個部件分別做成美味，其上八錦為驢心、驢幹、驢肚、驢鞭、套腸、碗口、口條和蹄筋，下八錦為前腱子肉、後腱子肉、五花肉、里脊肉、脖頭肉、驢臉肉、肋扇肉和尾過耳，上八錦吃個稀奇少見，下八錦才是宴席的主體，尤以腱子肉為正題。
驢肉好吃嗎？
4樓：風劉才子愛生活
好吃。驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。「天上龍肉，地上驢肉」，是人們對驢肉的最高褒揚。
從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是評定肉品質量的重要指標。
5樓：匿名使用者
每個人喜好口味不同，最好是自己去嘗試哦。
驢身上哪個部位的肉最好吃
6樓：仉玉軒
吃驢分部位驢的不同部位有不同的吃法，在這裡列舉6種出來。
腱子肉】：驢肉瘦肉中最集中的後腿部分脂肪最少蛋白質最高多吃不肥膩，適合做滷肉。
驢骨】：不易入味，適合做紅燜。
里脊肉】：驢里脊肉脂肪少，而且肉質較細嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒。
外脊肉】：脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉。可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒。
驢腩肉】：最鮮滑，是驢肚上和近肋處的鬆軟肌肉，燉著吃，醬著吃炒著吃都好。另外，全驢宴上必不可少的一道白切驢肉，就是由驢腩肉加工製成。
驢腸】：直接和西芹、大蒜、荷蘭豆等炒，軟而不韌。
去除羶味有妙法：新鮮的驢肉取來，加入南薑、八角和香葉滾熟，再放入冰箱急凍，俗稱「過冰」，不僅可以去除羶味而且熱脹冷縮可以讓肉質變得緊實有彈性。
驢肉哪部位最好吃?
7樓：尖牙
我們吃驢火的時候公認「肋板」好吃，這是河間話，肋條部位，有肉有筋膜，口感好，甚至鍾愛此部位的人對大塊精瘦臀肉表示不屑。當然了，這要看個人口味而定，特別做餡、悶燒不同的烹製，差別很大。單說哪塊好吃有失偏頗。
8樓：歐士齊
馿寶最好，好友馿羅錦。這些都是馿身上的好東西。
驢肉好吃嗎？
9樓：小小萍
當然好吃了，人們都說天上龍肉，地下驢肉。做法如下用料驢肉。
相剋宜搭2斤蔥適量。
姜適量乾辣椒適量。
花椒適量。八角適量。
桂皮適量。香葉適量。
幹黃醬適量鹽適量。
醬油適量。冰糖適量。
做法將做法儲存到手機。
把驢肉涼水入鍋，水燒開焯一下，撇去浮沫。
1/8 把驢肉涼水入鍋，水燒開焯一下，撇去浮沫。
然後撈入高壓鍋。
2/8 然後撈入高壓鍋。
放入蔥薑。3/8 放入蔥薑。
放幾塊冰糖。
4/8 放幾塊冰糖。
然後把把幹黃醬稀釋一下倒進去。
5/8 然後把把幹黃醬稀釋一下倒進去。
最後把花椒，八角，乾辣椒，桂皮，香葉，放進去，然後加入熱水再放適量鹽和醬油，選擇燉肉鍵開始燉肉。
6/8 最後把花椒，八角，乾辣椒，桂皮，香葉，放進去，然後加入熱水再放適量鹽和醬油，選擇燉肉鍵開始燉肉。
大約四分鐘聽到高壓鍋滴滴響就好了。
7/8 大約四分鐘聽到高壓鍋滴滴響就好了。
撈出晾涼切片即可。
8/8 撈出晾涼切片即可。
小貼士驢肉要用熱水焯一下再燉，要用高壓鍋燉普通鍋不容易燉軟爛。
10樓：原海秋
農村俗語「驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉」，騾子肉不能吃？
在農村有很多的俗語老話，很多的俗語老話直到現在依然發揮著很重要的作用。所以也被叫做十句俗語九句真。這些俗語老話包羅永珍無所不至，其中都是生活之中常見的，所以聽起來也更加的熟悉，更覺得親近，但也有一些俗語聽起來卻讓人摸不著頭腦。
總感覺聽著好像**有些不對，其中就包括這句老話：驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉。為啥騾子肉不能吃呢？
驢肉香：天上龍肉，地下驢肉，驢肉味道鮮香，肉質極其的細膩，吃起來感覺特別的香，加上肉質細嫩，驢肉一直以來都是很受大家喜愛的肉類，**也居高不下，遠高於豬肉的**。驢肉好吃是有目共睹的，養驢、吃驢肉的歷史悠久，驢耐性足，容易管理，疾病比較少，也是過去農村比較常見的畜牧品種，能拉磨、能下地幹活，也能夠騎著走，驢的用途是相當多的，在過去的農村，擁有毛驢是比較多見的，驢的作用多，但**比馬、騾子要低很多，所以價效比是最高的。
在過去的農村，驢的數量是遠高於馬和騾子的。
馬肉臭：農村俗語說馬肉吃起來味道不佳，而且肉質粗糙，特別的難吃，事實上並非如此，馬肉質地確實比不上驢肉，沒有驢肉那麼的細嫩，肉味煮熟之後吃起來也確實沒有驢肉那麼的香，但也並非是臭，之所以說馬肉臭，一來是襯托驢肉的美味，二來馬的**比驢子要高出許多一般情況下是捨不得吃的。除了捨不得吃之外，馬肉的口感確實比驢肉差了許多，所以很難賣到乙個好的**。
傳來傳去就傳成了馬肉不好吃、而且臭的俗語。
打死不吃騾子肉：騾子是馬和驢的愛情產物，也有驢騾、和馬騾之分，騾子個頭高大，有馬強壯的體魄，耐力卻有驢的特色，騾子也具有驢的適應性強的優勢，對於環境和食材要求遠沒有馬高，所以這種力大無比的騾子，備受大家喜愛。騾子也成為農田勞作和運輸使用的主要牲畜，至於打死不吃騾子肉，主要是因為騾子這種牲畜不具備繁殖能力，所以村民對於騾子肉是不感冒的，認為吃了這種不能生育能力的騾子肉，會對於身體不好，其實這種說法明顯的站不住腳的，騾子雖然確實不能生育，但騾子肉其實還是能吃的。
只不過名聲不太好，騾子肉會被當作馬肉、牛肉給賣掉。
11樓：風塵僕僕的路人甲
你好朋友，實際上我也沒有吃過驢肉，不過我想應該也是挺好吃的，在河北，有一種小吃叫驢肉火燒，就是用驢肉做的，謝謝。
12樓：子卿
驢肉很好吃 但是驢肉很貴 有乙個出名的菜叫做驢肉火燒。
驢的哪個部位肉最好吃
13樓：老周漲知識
1、驢肉的腱子肉最為好吃。
2、腱子肉是位於驢後腿最強健部位的一塊肉，這裡是驢活動最多的地方，也是驢瘦肉中最集中的後腿部分，其脂肪最少，蛋白質最高，多吃不肥膩，還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素，最適合用來做醬肉，平時所吃到的比較正宗的驢肉火燒，一般都是用驢腱子肉來做的。
3、而且在有名的全驢宴中，把驢的各個部件分別做成美味，其上八錦為驢心、驢幹、驢肚、驢鞭、套腸、碗口、口條和蹄筋，下八錦為前腱子肉、後腱子肉、五花肉、里脊肉、脖頭肉、驢臉肉、肋沒源棗扇肉裂襲和尾過耳，上八錦吃個稀奇少見枯拆，下八錦才是宴席的主體，尤以腱子肉為正題。
驢肋條肉該怎麼做好吃
主料驢肉1250克版輔料 冬筍100克 小蔥10克 調料花生油 100克 食鹽5克 醬油50克 味精權1克姜8克 花椒0.5克 料酒25克 香油3克 茴香1克 白果 幹 100克 胡椒粉0.5克 白糖10克 高湯1000克 砂鍋燉驢肉的做法 1.生驢脯肉用清水洗淨，切成一寸見方的塊，用鐵釺在肉上扎些...
請問河豚好吃麼，河豚肉有那麼好吃嗎？
w德懷特火花 河豚是美食家眼中的上品，儘管它非常醜陋而有劇毒，人們還是用柔軟 細嫩 絲一般軟滑來讚美它，說它是難以形容的美味。其實，河豚可食用的部分是它的肉，只要它沒有受到肝 卵巢 腸 腎 眼睛的汙染就可以。有資格烹飪河豚的廚師一定要經過嚴格的訓練，通過嚴格的考試，學徒3年以後才可以開業。不過即使經...
吃爐肉火燒用驢哪部位的肉比較好，吃驢肉 吃那個部位最好吃？
首先從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉 豬肉口感好 營養高。驢肉中氨基酸含量更加豐富驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是評定肉品質量的重要指標。驢肉中色氨基酸的含量為300 314mg 100g，遠大於豬...