1樓：匿名使用者
藍莓芝士的做法。
主料。奶油乳酪。
250g消化餅乾。
80g黃油。
50g雞蛋。
2個。淡奶油。
60ml藍莓。
50g香草精。
白砂糖。30g
步驟。1.將消化餅乾放入保鮮袋，用擀麵棒碾碎，越碎越好。
2.稱好黃油，放在碗裡，隔著熱水溶化。
3.將溶化後的黃油倒入餅乾碎裡，用手揉成麵糰樣。
4.倒入6寸的圓模里，用湯匙壓平，這樣餅乾底就做好了，先放入冰箱裡冷藏待用。
5.把忌廉乳酪放入不鏽鋼碗裡，放在另外乙個裝著熱水的大碗裡軟化，用打蛋器打成順滑狀。
6.依次加入兩個雞蛋打至順滑。
7.把不鏽鋼碗從熱水裡拿出來，加入淡奶油。
8.加入香草精。
9.攪拌成順滑狀。
10.把乳酪糊倒入已經鋪了餅乾底的圓模，把裡面的氣泡震出來。
11.活底模要包上一層錫紙，放入已經注水的烤盤裡，用水浴法，烤箱中層，160度，上下火烤乙個小時。
12.烤蛋糕的同時可以製作藍莓果醬。或者直接買現成的。將新鮮藍莓打成漿。
13.加點白糖和檸檬汁，小火熬成漿，放涼備用。
14.蛋糕烤好後不要急於脫模，冷卻成室溫後放冰箱冷藏幾個小時後味道更好。
15.最後可以再蛋糕上塗上藍莓漿。
2樓：匿名使用者
藍莓芝士的做法。
餅乾屑和融化的黃油攪在一起用手抓勻，鋪入模具壓平。
可以根據自己的喜好分切不同形狀。
裝盤後很高大上哦。
也可以給表層抹一層藍莓醬。
看上去真的很不錯！
乳酪回溫，切小塊隔水加熱攪拌。
一道藍莓芝士蛋糕 (6吋)的推薦做法？
3樓：匿名使用者
主料main
雞蛋 2個 黃油 25克 牛奶 88克 奶油乳酪 125克3人份。
輔料others
糖 30克 藍莓8克 玉公尺澱粉8克。
步驟step
先稱好黃油。
步驟step
加入牛奶，微波爐加熱至黃油融化。
步驟step
藍莓洗淨後加入少量麵粉裹勻。
步驟step
奶油乳酪隔熱水軟化。
步驟step
分次加入蛋黃攪勻。
步驟step
分次加入黃油和牛奶的混合液體攪勻。
步驟step
加入15克白糖攪勻。
步驟step
加入玉公尺澱粉攪勻。
步驟step
蛋白加15克糖。
步驟step
打到六分發。
步驟step
蛋白糊和蛋黃糊混合。
步驟step
模具內放入藍莓。
步驟step
把蛋糕糊倒入，約九分滿。
步驟step
烤箱預熱，160度50分鐘左右，烤箱底部放乙個烤盤，烤盤內加熱水。可冷藏一晚再食用。
4樓：牛一種態度
藍莓芝士蛋糕。
材料：乳酪250g、芝士粉40g、原味酸奶1杯、麵粉30g、雞蛋2個、藍莓120g、糖100g
1、將忌廉乳酪先軟化，隨後加入一些白糖，均勻的攪拌。
2、隨後再加入一些原味的酸奶，繼續攪拌，一定要均勻的攪拌。
3、再打兩個雞蛋，兩個雞蛋分別打，與乳酪均勻的攪拌，隨後再打乙個，每乙個雞蛋的攪拌時間是兩分鐘。
4、這時將麵粉加入乳酪中，需要攪拌兩分鐘作用，一定要均勻。
5、等均勻之後將藍莓醬加入，直到攪拌均勻即可。
6、這時就可以將雞蛋和乳酪混合了，隨後將藍莓乳酪也倒入，一起攪拌五分鐘左右。
7、等攪拌均勻之後將它放入模型中。需要靜置三分鐘左右。
8、這時開烤箱預熱，差不多180度左右，隨後烘烤乙個小時。
9、等時間到了，就可以開啟烤箱，等30秒之後再關上燜，在放置乙個小時，等涼了就放入冰箱中。
10、吃的時候再抹上一些藍莓醬就可以吃了。
藍莓芝士蛋糕的功效。
藍莓芝士蛋糕這款甜品，味道很甜美，很受大家的歡迎，並且還能為大家帶來：緩解衰老、補充蛋白質、美容養顏等等的作用。藍莓中的花青素可以緩解**衰老的速度，經常食用的話，效果會很不錯，而且它所含的維生素，也是可以起到很好的美容養顏的效果，它所含的膳食纖維可以促進腸胃的消化。
5樓：推上豬肉去趕集
材料。「餅身」creamcheese250g，「餅身」砂糖70g，「餅身」雞蛋2只，「餅身」牛油50g，「餅身」檸檬汁2匙，「餅底」消化餅100g，「餅底」牛油溶液45g，「裝飾」藍莓果醬適量。
做法。1、消化餅整碎加牛油溶液，撈勻後放入6吋蛋糕模底，壓實後，放入雪櫃30分鐘。
2、creamcheese室溫回軟，軟身後加糖用打蛋器中速打至滑身，再加檸檬汁。
3、雞蛋分三次加入，用低速打勻。
4、牛油坐熱水溶液，加入少許芝士糊做成傑身，再全部加入芝士糊中拌勻。(咁令牛油同芝士更加溶合)
5、全部攪勻，倒入有餅底既蛋糕模中，用預熱150度焗爐焗至45分鐘。
6樓：對小醬
1.預熱烤箱180度20分鐘。
2.製作餅底：消化餅輾碎，加無鹽牛油溶液混合，放6寸圓烤盤壓實，放冰箱雪一會。
3.製作芝士漿：將忌廉乳酪切細，用電動打蛋器打成乳酪漿，下砂糖打片刻至糖溶化。
4.下雞蛋，每次放乙隻，每只蛋打2分鐘，下檸檬汁、檸檬青、雲呢拿香油混合。
藍莓芝士蛋糕 怎麼做？
7樓：隱素花幹雀
1.將奧里奧粉碎，連芯子一起。
2.加入融化的黃油，揉成團，倒在模具底部壓緊。
3.芝士回溫半小時，隔溫水打發至無顆粒。
4.分次加入兩個雞蛋，乙個蛋黃。
5.攪拌均勻至無顆粒。
6.加入玉公尺澱粉，攪拌均勻。
7.奶油打至六分發，加糖粉，檸檬汁，酸奶油攪拌均勻。
8.芝士糊和忌廉糊混合。
9.蛋白打發至硬性發泡。
10.分次加入蛋白霜，攪拌均勻。
11.隔水烤，160度一小時。
小貼士：1.餅底可以的材料，可以換成消化餅乾什麼的。
2.奧利奧全部打碎，我覺得就是混合了裡面的芯子味道才好的。
3.在加雞蛋的時候，要分次加入，每加完一次，攪拌均勻後，再加第2個。我昨天晚上頭腦發昏滴全放進去了。哎。)
4.原來方子上說是6寸的方子，但是。肯定不止6寸了，換成8寸的模具來烤吧。
5.出爐前用牙籤插入蛋糕體中間，如果出現少許粘黏狀即可出爐。
6.以隔水烤的方式進行，模具的底部不要沾水，也就是說先把模具放到烤盤中，然後再倒水。
7.沒有說烤完需不需要捂一會兒，反正是我捂了1小時。然後塞到冰箱了~
8.等完全冷卻了再脫模比較好脫。
9.最後說一句，如果買不到酸奶油，就用濃點的酸奶代替。我就是醬紫的，味道不錯。
藍莓芝士蛋糕的做法一
8樓：網友
奶油乳酪（cream cheese） 250g
卡夫芝士粉（parmesan cheese）40g
原味酸奶1杯。
低筋麵粉30g
糖100g雞蛋2個。
藍莓醬120g 1、奶油乳酪放室溫軟化後，加糖打勻，加入原味乳酪，攪拌約3分鐘。
中打入乙個雞蛋，攪打2分鐘，再加入另乙個雞蛋也攪拌2分鐘2
3、 另取乙個容器，倒入奶油乳酪和麵粉攪打2分鐘，把藍莓醬加入麵粉漿裡，拌勻。
4、將 3 加入 2 中攪拌5分鐘左右。
5、入模。麵糊入模後靜置3分鐘，烤箱預熱180度，用蒸焗法烘烤55分鐘。
6、烤完後開啟烤箱門1分鐘，然後關上讓蛋糕在裡面放置1小時（可以防止蛋糕塌陷），待涼後放冰箱冷藏。
7、表面抹上藍莓醬即可。
藍莓芝士蛋糕的製作
9樓：憑窗無風
製作作法：
1、消化餅乾放在食品袋裡，用擀麵杖壓碎，越碎越好噢，否則吃的時候容易掉渣。
2、加入40克溶化的黃油拌勻，拌到可以用手捏成團。
3、把拌好的餅乾碎放在底部鋪烤盤紙的模型中，用勺子壓實後放入冰箱冷藏至硬。
4、室溫軟化的忌廉芝士+50g糖隔水加熱拌勻至沒有顆粒。
5、分別將30g融化的黃油、鮮奶油、檸檬汁加入芝士糊，把蛋白、蛋黃分開，蛋白放在乙個無水無油的盆中待用。蛋黃加入拌好的忌廉芝士中，加一顆拌勻再加第二顆。
6、篩入玉公尺澱粉，用刮刀拌勻。這就是備好的芝士糊啦，代用。
7、蛋白打至粗泡分三次加入60克糖，打至濕性發泡，具體什麼樣看圖圖。
8、舀1/3打好的蛋白在麵糊中，稍拌勻後加入剩餘的蛋白快速拌勻。
9、倒1/3麵糊在模型中，放入適量藍莓罐頭，再倒入剩下的麵糊，輕摔兩下排出氣體。放入170度預熱好的烤箱中，隔水烘烤至表面上色，加蓋錫紙溫度轉至150度再烤1個小時。
千萬記住哦，芝士蛋糕一定要放涼後脫模，熱的時候嫩得不能碰，否則就會破壞你辛苦勞動成果的完整性哦~~~
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a牛奶100 蛋黃2個 砂糖60b藍莓果茸200 c奶油芝士150 d吉利丁10 e淡奶油400 f朗姆酒 製作流程 將牛奶加熱至85 後衝入蛋黃和砂糖混合物中在回鍋煮至85 後在加入隔水加熱過後的藍莓果蓉在加入隔水軟化後的忌廉芝士，再加入泡軟的吉利丁片最後加入打發5 6成的淡奶油 食材換一換食材 ...
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