古代最有名的廚師,古代叫廚師叫什麼

2023-06-20 14:55:13 字數 1033 閱讀 9277

1樓:匿名使用者

中國古代十大名廚 伊尹:商朝輔國宰相,商湯一代名廚,有「烹調之聖」美稱,「伊尹湯液」為人傳頌千年而不衰。 易牙:

又名狄牙,春秋時期名巫、著名廚師,精於煎、熬、燔、炙,又是調味專家,得寵於齊桓公。 太和公:為春秋末年吳國名廚,精通以水產為原料的菜餚,尤以炙魚而聞名天下。

膳祖:為唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食,均出自膳祖之手。

梵正:五代時尼姑、著名女廚師,以創制「輞川小祥」風景拼盤而馳名天下,將菜餚與造型藝術融為一體,使菜上有山水,盤中溢詩歌。 劉娘子:

南宋高宗宮中女廚,歷史上第乙個宮廷女廚師,稱為「尚食劉娘子」。 宋五嫂:南宋著名民間女廚師。

高宗趙構乘龍舟遊西湖,曾嘗其魚羹,讚美不已,於是名聲大振,奉為膾魚之「師祖」。 董小宛:明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕點,尤善桃膏、瓜膏、醃菜等聞名於江南。

現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖,為她所創制。蕭美人:清朝著名女點心師,以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名,袁枚頗為推崇她,《隨園食單》中盛讚其點心「小巧可愛,潔白如雪」。

王小餘:清朝乾隆時期名廚,烹飪手藝高超,並有豐富的理論經驗。袁枚的《隨園食單》中,有許多方面得益於王小餘的見解。

2樓:匿名使用者

伊尹是古代最有名的廚師。

古代叫廚師叫什麼

3樓:陽光生活

古代廚師稱為庖子、庖人。

1.庖人表廚師。出處:《東周列國志》中第一百六回有說到:又一日共試騎,太了丹有馬日行千里,軻偶言馬肝味美,須臾,庖人進肝,所殺即千里馬也。

2.庖子表廚師。出處:《文選·張協》中說到: 伊公爨鼎,庖子揮刀。後代文人李善註解:庖子,庖丁也。說的就是庖子的意思和庖丁一樣,都為廚師。

而後,庖子特指櫥子,有時也稱庖人。而庖丁就有了別的意思:庖是廚師,丁是他的名,庖丁就是乙個名叫丁的廚師。以此類推。

中國最有名的廚師是誰?

4樓:安徽新東方烹飪學校

沒有最有名的吧,各有千秋。

中國最好的廚師學校有什麼,中國最有名的十所廚師學校

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