早餐店的湯怎麼調製
1樓：
親親您好，很高興為您解答。 【豬骨高湯】材料：肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉1200克、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）作法：
豬骨放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨，放入湯鍋內，與其它材料用小火熬煮即可。【雞肉高湯】材料：老母雞1只（至少超過3000克）、姜1塊、水52碗（熬4小時所得湯汁約33碗）作法：
老母雞切小塊，放入滾水中氽燙3分鐘，撈起並洗淨，放入湯鍋內，加入薑片與水，用小火熬煮即可。疫情期間親親出行記得做好防範，戴好口罩，盡量不要去**量多的地方噢，希望我的對您有幫助！記得給個贊啊！
祝您生活愉快，平安喜樂！
早餐店的湯怎麼調製
2樓：
摘要。親親您好，早餐店的湯調製：乙個大碗中，放入半勺生抽、半勺白醋、少許的榨菜，淋入少許的香油，放上即食紫菜和少許的蝦皮；
早餐店的湯怎麼調製。
親親您好，早餐店的湯調製：乙個大碗中，放入半勺生抽、半勺白醋、少許的榨菜，淋入少許的香油，放上即食紫菜和少許的蝦皮；
親親您好，早餐，別稱早點、過早、早飯，是指在早上享用的餐，一般集中在早上六點至八點。早餐通常都以穀類食物為主，配上牛奶、咖啡、粥等，可分為歐陸早餐、英式早餐、美式早餐等。早餐的各種營養素的量，一般應佔全天的供給量的30%左右，應適量增加能量、維生素b1等中晚餐缺少的營養。
1]請問，老師，湯汁要怎麼做才有味道，留下顧客。
怎麼不說話了，又是騙人的吧
親親您好，乙個大碗中，放入半勺生抽、半勺白醋、少許的榨菜，淋入少許的香油，放上即食紫菜和少許的蝦皮；湯汁要這麼做才有味道，留下顧客。
早餐怎麼做才好吃
3樓：公尺蘭加油
早餐做南瓜包好吃，以高粉、南瓜泥、雞蛋、酵母為原料，加入糖、鹽、奶粉、水、玉公尺油，再放入烤箱烤即可製作完成。具體做法如下：
主料：高粉270克、南瓜泥100克、雞蛋1個、酵母3克、溫水適量。
輔料：糖30克、鹽2克、奶粉10克、玉公尺油20克。
1、南瓜隔水蒸熟製成南瓜泥，然後將高粉、白砂糖、酵母、奶粉、雞蛋、玉公尺油、鹽都加入到南瓜泥中，混合成乙個麵糰，揉成擴充套件階段。
2、將麵糰蓋上保鮮膜，放在溫暖濕潤的地方進行第一次發酵。第一次發酵至原來的倍大。
3、將麵糰取出，揉均勻，排出裡面的空氣。然後滾成長條狀，分割成乙個個大小相等的面劑子。
4、將麵劑子揉均勻，滾成圓形後用手掌輕輕按扁，放入不粘模具中進行第二次發酵。
5、二次發酵結束後，在表面刷一層清水，放入適量南瓜子裝飾一下。
6、將麵糰放入烤箱倒數第二層，用175度熱風烘烤20分鐘左右。烤的時候表面要蓋乙個空烤盤壓著。
注意事項：第一次使用電烤箱的時候要注意清潔，先用乾淨濕布將烤箱內外擦拭一遍，然後可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬於正常現象，烤完後要注意通風散熱。
4樓：帶檔滑行
芝士玉公尺烙】
現在這個正適合吃新鮮的玉公尺，它是有飽腹的好處，它的營養價值高，還能補充身體缺失含量，那麼早餐吃乙份芝士玉公尺烙，超級不錯，並且這種做法還簡單。
首先食材：玉公尺、芝士、澱粉、白糖、雞蛋，堅果。接著把玉變成顆粒，讓入乙個大碗中，再加入適量的澱粉、雞蛋、白糖，攪拌均勻，讓每一粒玉公尺都能沾上澱粉喝雞蛋，充分的融合在一起。
然後，把鍋燒熱，加入適量的食用油，把玉公尺倒入過重，用勺子攤平，再加入適量芝士，撒上幾粒堅果，蓋上蓋子等待幾分鐘，同時芝士葉在高溫中融化，顏色變得好看。一道簡單的芝士玉公尺烙就出鍋了，配上一杯牛奶，早餐營養均衡。
蔬菜餅】蔬菜的維生素高，能補充到不少的音營養，並且現在的蔬菜種類越來越多，每種菜的營養是是有很大的不同，對身體來說都是好的。早餐吃一點蔬菜對味蕾是非常好，能讓流失的維生素得到補充。蔬菜餅就很適合大家早餐吃。
食材：胡蘿蔔、雞蛋、菠菜、黃瓜、玉公尺麵。首先把這些蔬菜都清洗乾淨，接著在煮軟，放一點點食鹽，讓顏色變得更翠綠。
然後，全部切小，放入乙個碗中，再加入適量的玉公尺麵、雞蛋混合攪拌在一起。最後，鍋中加入適量的油，把攪拌好的食材，全部倒入鍋中，用勺子攤平，蓋上蓋子後等到十五分鐘即可，喜歡吃芝麻的可以撒上點綴一下。一道美完美早餐就做好了。
5樓：伯憶彤
首先準備適量木耳，加入一勺鹽，再倒入清水泡發一下，加入鹽能泡發得快一些，而且能清除木耳裡的髒東西。清洗乾淨後去掉硬蒂，再撕成小朵備用。2，準備3個西紅柿，中間給它劃上十字刀，倒入開水浸泡一會兒，泡好的西紅柿撕掉表皮，然後切成小塊備用。
準備一塊嫩豆腐，先給它切成薄片，然後再切成長條，兩三個香菇洗淨切成薄片備用，一根火腿腸切成薄片備用，半個胡蘿蔔切成絲備用。
早餐店湯底放什麼最好
6樓：
摘要。你好親，1豬骨高湯。豬骨高湯製作方法：
將豬骨棒骨、脊骨洗乾淨斬大塊，入滾水鍋中汆湯去血味，撈出後，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、薑塊小火煲煮3~4個小時。豬骨高湯可以用來煲製各式湯品，還可以作為基礎味來調味。
早餐店湯底放什麼最好。
你好親，1豬骨高湯。豬骨高湯製作方法：將豬骨棒骨、脊骨洗乾淨斬大塊，入滾水鍋中汆湯去血味，撈出後，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、薑塊小火煲煮3~4個小時。
豬骨高湯可以用來煲製各式湯品，還可以作為基礎味來調味。"/
2、牛骨高湯。牛骨高湯製作方法：將牛骨洗乾淨斬大塊，入滾水鍋中汆湯去血味，撈出後，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、薑塊旺火燒沸，轉小火煲煮4~5個小時。
湯汁乳白濃稠時就可以了。牛骨高湯可以用來煲製各種葷素湯品，也可以根據湯品的需要，用牛腱肉或牛雜加陳皮、薑片熬煮牛肉清湯替代牛骨高湯。
早餐店湯怎麼煮好喝
7樓：冰之_無限
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡公尺，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽開啟鍋蓋後，撿出薑蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右即成；
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
8樓：好膽你就來
主要是以清淡不油膩為主。
開早餐店湯怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
1、有機蔬菜湯：買幾種不同的有機蔬菜，加上高鮮湯包熬煮就成了。
2、速食蔬菜湯：在超市和食品商場都能買到的各式速食湯包，一次用半包加水、加各類蔬菜，就是一鍋湯。
3、速成蔬菜面：以半包綠茶面的量，加入各種蔬菜，打乙個雞蛋，就大功告成。而**的技巧是蔬菜的量是面的兩倍以上，吃的時候先吃蔬菜再吃麵。
4、海帶豆芽湯：以海帶、黃豆芽、胡蘿蔔、番茄熬湯。此湯營養高又吃得飽，且海帶本身有收斂作用，含鉀離子比較高，減重期間喝，身體ph值會呈鹼性。
5、荷葉冬瓜飲：冬瓜不僅味美價廉，還是**的聖品。中醫指出，冬瓜養胃生津，清胃降火，能降低食量，有助於**。
可以冬瓜加薑片或當歸熬湯喝，或將冬瓜與鮮荷葉一起加水熬湯，可去脂美容，亦是極佳的消暑飲料。
6、絲瓜魔芋湯：將絲瓜、魔芋加水煮成湯，可加排骨或蛤蜊。
7、清爽瓜類湯：用大黃瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子類如貢丸、香菇丸等，因為丸子熱量高又沒有飽腹感，不利減重。
8、高麗菜葉湯：高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔一起煮湯，口感佳，顏色也很漂亮。
9、營養蘿蔔湯：白蘿蔔、紅蘿蔔是最佳組合，以清水或高湯熬煮，加點牛蒡、番茄、高麗菜葉更有營養。
10、咖哩蔬菜湯：咖哩能促進新陳代謝，是很好的減重食品，但需使用印度咖哩粉，不要用咖哩湯塊，因為湯塊的油脂量高。以咖哩粉加少許高鮮湯塊煮湯，加些番茄及喜歡的蔬果如青椒、茄子等，風味獨特。
10樓：冉憶南
早餐店有湯嗎？需要嗎？早餐應當首選衛生，吃著清爽，**合適。
早點的高湯怎樣熬好？
11樓：匿名使用者
您好~飯店裡的高湯（鮮湯）一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類。
1、毛湯。毛湯大量用於普通烹調， 餐廚中常常連續滾煮，連續取用補水。
原料：雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等， 無特別要求。
火侯：冷水煮滾，去沫，放入蔥薑酒，小火慢煮幾小時。
出湯率：原料的3—5倍。
2、奶湯。原料：選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘等容易出湯白(脂酸)的原料。
火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥薑酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色。 出湯率：原料的1—2倍。
3、清湯。清湯分普通清湯和精製清湯。
1）普通清湯：
原料：老母雞(自然放養的老母雞)，配部分瘦豬肉。
火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥薑酒，隨後改小火，保持湯麵微開，翻著碎小水泡。火侯過大會煮成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃。
出湯率：原料的1-2倍。
2）精製清湯 (上湯，頂湯，單吊湯，雙吊湯)
取普通清湯用紗布過濾。 取雞肉斬成肉茸，放蔥薑酒及清水浸泡片刻。 把雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。
待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後，除盡雞茸。這一精製過程叫"吊湯"。
精製過2次的清湯叫"雙吊湯"。
清湯是製湯中最難制的湯，也是質量最好的湯。清澈鮮香。常用於魚翅，海參或高檔清鮮湯餚。
我是開早餐店的，想把公尺粉的湯做的好吃，可是我只放骨頭，還有怎
公尺粉的湯好吃，可以加骨頭，然後出鍋的時候放味精提鮮，骨頭多熬幾個小時，包子多方點肉，實在點，地理位置也要選好，服務態度再好點就行了。包子的做法，要用骨頭熬的湯放到肉餡裡按照乙個方向攪動，等包子餡成了那種黏黏的後，做出來的包子口感非常好。公尺粉的湯好吃，可以加骨頭，然後出鍋的時候放味精提鮮 公尺粉我...
早餐店怎麼吸引顧客，剛開的早餐店怎麼吸引顧客周圍有好幾家生意都很火
首先我覺得要實惠，其次要好吃，最好能迅速做好早餐，不然客人等太久，因為一般上班人士上班都是很趕時間的。首先店面要安排在 量大的地方，以保證客流的充足。其次要保證店內要時刻保持清潔，早餐 安排合理，最重要的是給客人做早餐的速度一定要快，要知道吃早餐的很大一部分都是上班族，他們往往沒有多大耐心，所以要盡...
我想在鎮上開家早餐店,怎樣才能生意好
品種是大家愛吃的,如豆腐腦,油條,丸子湯,這是最暢銷的。早餐的小菜都是免費的,再加上有經歷的話可以填上茶葉蛋,豆漿和餅子 質量必須好,門面位置必須好,首先,服務態度好,待客和藹 和氣才能生財 在人多的地方,學校 工廠那些,還有就是口味多,味道好 在鎮上開個早餐店怎麼樣?可以賣些什麼早點?好的很。這個...