1樓：匿名使用者
炒鍋爆公尺花的做法。
主料。玉公尺1把。
輔料。白糖2勺 花生油1勺。
做法。玉公尺粒備用，這個要專用爆公尺花的玉公尺才會比較好。
鍋內要無水，中火將鍋燒熱，倒入適量的花生油，當然如果有黃油最佳哈，黃油會比較香，我沒有黃油就用了花生油。
將油燒熱，倒入玉公尺翻炒均勻，讓玉公尺粒在鍋內受熱均勻。
炒至每顆玉公尺粒都裹上了油後，再倒入二勺白糖，翻炒均勻。
看到有一二顆玉公尺開始爆了，馬上要蓋上鍋蓋，要是慢了，那可是白白的公尺花會爆出鍋外來了哈。在爆公尺花的過程當中別閒著，將火調成小火，左手按住鍋蓋，右手端起整個鍋，出爐了。
炒鍋爆公尺花的烹飪技巧。
剛開始用中火，等鍋中開始爆公尺花後一定要立刻加蓋，轉小火，轉小火，一定 要注意火量，不然變成黑色的別怪我哈。爆公尺花的時候要時不時的晃動下鍋，讓鍋中玉公尺受熱均勻。白糖不要太早放，否則放鍋中太久了容易變成黑焦糖。
放太晚了，白糖不會融化容易結塊哦。這款簡單又好吃的爆公尺花親們學會了嗎？玉公尺花的口感挺好的，吃起來香，咬起來口感不錯哦，最最主要的是自已動手做的，真材實料，沒有新增呀，還有，**又不貴。
為了自已家的娃娃，趕緊動手爆公尺花吧。
2樓：情感導師以帆
首先需要準備玉公尺粒，一般在超市就能買，做爆公尺花的玉公尺會比平時吃的玉公尺粒小一些，形狀有一點橢圓形的形狀，也很容易識別，**也很便宜，幾塊錢的玉公尺粒就能做很多次的爆公尺花了。玉公尺粒準備好後，然後把玉公尺粒用清水清洗一下，因為玉公尺粒上可能會粘上灰塵，洗一下吃起來會更放心一些，但洗乾淨的玉公尺要把水控乾，然後就可以做爆公尺花了，準備乙個炒鍋，不粘鍋更好，鍋裡放入黃油，如果沒有黃油，用炒菜的油也可以，然後加入白糖，最後把玉公尺粒倒進鍋裡炒一下。炒均勻後，蓋上鍋蓋，因為溫度逐漸變高，玉公尺粒就會炸開，所以蓋上鍋蓋更好，就不會從鍋裡跑出來，在炒的過程中，可以拿起炒鍋來回晃動一下，這樣玉公尺就會都爆開，糖也和得比較均勻，味道會更高。
做爆公尺花用電磁爐也可以做，只要有炒鍋就可以做，一把玉公尺就能做一鍋爆公尺花，自己做的爆公尺花比買的更好吃，如果喜歡吃巧克力味的，就可以把白糖換成巧克力。
希望我的對您有幫助哦。
爆公尺花怎麼炒
3樓：你粉底沒我的厚
爆公尺花是用玉公尺、酥油、糖一起放進爆公尺花的機器裡做成的一種膨化食品，味道比較甜。下面簡單介紹如何製作爆公尺花。
爆公尺花的食材：玉公尺、酥油、糖各適量。
爆公尺花的做法：
1、精質油和玉公尺粒都是1:1平鋪在底部。全部材料入鍋後，開小火，不時地晃一晃，可以用筷子攪拌一下，至第乙個爆開。
3、冷幾秒鐘，不然裡面還會不時有飛濺出來的爆公尺花，也可以讓餘熱再把未爆的爆開，然後就可以開鍋了。
食用價值：
爆公尺花含有豐富的膳食纖維、核黃素、硫胺素、葉酸、鋅、鐵、銅、錳等礦物質。含有維生素e，可以增強人體新陳代謝，增強**細胞活力，起到嫩膚美白、抗皺紋的美容功效。含有的膳食纖維，可以促進胃腸道的蠕動，促進排便，可有效緩解便秘及排出體內毒素，可以輔助**；可以增強記憶力，提高腦細胞活力。
可以降血壓、降膽固醇，預防心腦血管疾病。
4樓：網友
也可以放黃油，在放玉公尺粒，玉公尺粒爆出就出鍋。
5樓：美食青風
這樣做的爆公尺花小姐姐天天陪我看電影。
6樓：良子美食
爆公尺花，好吃不貴，在家也能做來吃。
7樓：網友
無鉛爆公尺花中秋看電影必備！
在家用什麼鍋可以做爆公尺花?
8樓：什麼鬼大哥大
教你用普通鍋做，當然，高壓鍋更好，不過，不要加高壓閥。
選小粒的玉公尺豆，大的不好爆，很多大的都爆不出來。
鍋裡放油燒七成熱，油不用太多了。
這時候，加一把白糖進去，加一把玉公尺豆。
換最小火，蓋上鍋蓋，不停的晃動，一會你就能聽到響聲了，一直到沒有響聲了，就差不多了。
原來在電視上學的，自己做了幾次，效果還不錯~重點是，油和糖都不能太多了~適量就可以~用自己的口味把握~我不喜歡吃甜的，放的糖都很少，太多了也容易糊。
還有就是，寧可時間長一點，也要用最小火，好控制。
9樓：門津
在家可以用高壓鍋做爆公尺花，高壓鍋的壓力大，火力足，容易爆開爆公尺花。
10樓：網友
在家可以用壓力鍋，也可以用不粘鍋。也能做爆公尺花。做出來的爆公尺花又好吃，又美味。
11樓：阿軍食刻
爆公尺花：不用爆公尺花機，在家用平底鍋就能做。
怎麼用高壓鍋做爆公尺花
12樓：支點的家
準備材料：小顆。
粒玉公尺200克、糖60克、有鹽黃油30克。
1、首先把小顆粒玉公尺用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。
2、把洗乾淨的玉公尺放入高壓鍋中，然後加有鹽黃油和糖。
3、蓋上鍋蓋，不要封頂，然後開中小火，爆聲開始後搖晃翻一翻，爆開的聲音沒有後立刻關火。
4、完成。
13樓：匿名使用者
需要準備如下材料和工具：玉公尺、高壓鍋、筷子、食用油，具體操作步驟如下：
2、過幾秒就要端起高壓鍋搖動幾下，直到鍋裡噼里啪啦的聲音消失，說明爆公尺花已經爆好了。
3、下面將高壓鍋的蓋子開啟即可看到一鍋香氣撲鼻的爆公尺花了，見下圖所示。
4、最後將鍋裡的爆公尺花倒出來就可以了，這樣高壓鍋製作爆公尺花就完成了。
14樓：匿名使用者
有那種專用的自爆玉公尺，**大概是普通玉公尺的一倍左右，大型超市裡都有賣的，只要是這種玉公尺不用高壓鍋，普通炒菜鍋都能做，先放點油在鍋裡，溫油下玉公尺進去，快速翻炒一下，放入白糖，火不要大，這是玉公尺會不斷的爆開，為防止燙傷蓋上蓋子不停地顛勺，大約兩三分鐘玉公尺不再爆出鍋涼涼就好了，最好用黃油奶香味濃郁，香甜可口。如果你實在一定確定要用高壓鍋的話，你把高壓鍋的帽取了，用根鐵絲，把鐵絲弄成個∑形狀（就乙個匡型），穿進高壓鍋蓋的帽孔那裡，接著把鍋預熱一下，把黃油放進去，在放白糖，再放玉公尺，把蓋子蓋起來，別蓋太緊，蓋上就行，加熱的同時記得要用鐵絲攪拌也是是打圈，幾分鐘就好了，這個方法即不會被燙到 還不會糊。
15樓：匿名使用者
其實不用動用高壓鍋的！只要把買來的完整的幹玉公尺豆用普通的炒菜鍋來崩就可以了。
先說甜的吧，在鍋裡放油，一點就夠，在放糖，白糖就可以，有時候還可以用打磨機把水果糖、薄荷糖之類的磨碎來用。火不要太大，糖基本熔化後把玉公尺豆放入，攪拌均勻，讓每個玉公尺粒都裹上油就行了。蓋上鍋蓋，可以放一支筷子從鍋邊進去攪拌，也可以直接搖鍋，總之火候掌握比較難，糖比較容易糊掉。
至於鹹的就簡單多了，放油後就放玉公尺，開大點活蓋蓋兒崩，差不多沒聲音時就可以了，鹽先放後放都可以的。如果在放玉公尺前先炸一些蒜的話就更好吃了，不過一定記得蒜炸黃之後要取出來後再放玉公尺，否則會糊掉變黑的。
16樓：匿名使用者
用普通平底鍋就可以了，倒一湯碗油，玉公尺以浸在油裡為準，油熱了放進去蓋上鍋蓋～過一會滿鍋的爆公尺花出來啦！
17樓：匿名使用者
先放忌廉再放爆公尺花就可以了。
炒鍋爆公尺花的做法**？
18樓：莫不可明
用料。（主料）爆公尺花專用玉公尺 50g
主料）黃油 40g
醬料）砂糖 60g
醬料）水 20g
醬料）香草精 1g（可不加）
裝飾）裝飾巧克力豆 適量。做法步驟。
1、準備爆公尺花專用的小粒玉公尺（某寶有售）。
2、平底鍋開中火，加入黃油預熱。爆公尺花竅門1：先將3粒玉公尺粒放進鍋裡並蓋上蓋子，等待3粒玉公尺完全爆開時，再將剩下的所有玉公尺粒倒入鍋內。
3、爆公尺花竅門2：鍋蓋蓋嚴並不時晃動鍋體，等到爆裂聲音的頻次降到兩三秒一次的時候便可關火。即便鍋中還有少量未爆開的玉公尺也不要緊，因為若等最後一顆玉公尺爆開，前面爆開的玉公尺很可能糊掉。
4、爆公尺花盛出備用。
5、所有醬料材料混合，放入鍋中小火加熱，待糖水變為金黃色、質地變粘稠時關火。
6、將爆公尺花放入糖水快速攪拌均勻。
7、盛出，裝飾彩色巧克力豆即可食用。
家常焦糖爆公尺花的做法大全，焦糖爆公尺花怎麼做好吃
主料玉公尺粒50g 黃油28g 冰糖粉30g 水30g 焦糖爆公尺花的做法步驟 1.所以材料！我用的冰糖粉，融化的快。用白糖沒試過，怕糊2.冰糖粉加水化開，把黃油放入融化，大概覺得水差不多熬沒了可以了3.把玉公尺粒倒入熬好的糖漿中煮，要蓋上鍋蓋。因為一會就會開始爆了，時間可能要久點，一定要有耐心 4...
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