1樓：網友
凍湯圓下鍋煮至體積微微變大撈出瀝乾水分，先均勻裹上一層白芝麻再裹一層麵包糠；油燒至8成熱轉中小火慢炸至金黃 。
炸元宵時怎樣才能不讓元宵爆開
2樓：網友
以下是具體的炸元宵方法：
1、元宵室溫解凍10-20分鐘。
2、鍋中倒入植物油，燒至七分熱，用漏勺輕輕放入元宵。炸30秒後表皮變硬，用漏勺迅速撈出。如果動作不熟練可以先關火。
3、逐個用勺子拍打元宵，或者用牙籤在每個元宵上扎多個眼，確保每個元宵排出裡面的熱氣。
4、再次將油加熱至七分熱，將元宵放入鍋中炸4-5分鐘。
5、步驟三如果做到位，不會濺油。萬一最後1-2分鐘元宵嘣裂，油即將濺出來，就馬上將鍋蓋蓋上。2分鐘左右迸濺結束關火撈出元宵。
注意事項：烹飪前務必做好保護措施，以免熱油迸濺。
3樓：匿名使用者
炸元宵的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點。
炸元宵的製作材料：主料：市售新鮮元宵500克，食油1000克，白糖少許。
教您炸元宵怎麼做，如何做炸元宵才好吃1.用針錐將買來的元宵扎孔若干，以防炸時爆鍋濺油。2.
鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸製。待元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。3.
在炸好的元宵上放適量白糖。
4樓：匿名使用者
元宵翥過後下油，油溫不要太高，慢慢炸透就好。
5樓：匿名使用者
先煮熟了 控乾水再炸。
怎麼炸元宵
6樓：幹萊資訊諮詢
做法一：1、先將調味混勻，鋪在平盤上。
2、油鍋油先熱，竹筷放入會起泡泡即是。
3、把湯圓一顆顆放入，不要讓它黏在一起(用小火慢慢炸，皮會脆脆的，也不會黏在一起。
4、盛起炸好湯圓濾油，放入（1）盤中，左右搖晃，只要(1)料平均的沾，在湯圓上，就可以了。
做法二： 1、糯公尺粉放入容器中，一點點加入開水，用筷子攪拌成棉絮狀，然後揉至光滑。
2、湯圓餡分別搓成20克乙個的小圓球。
3、取30克的湯圓麵糰搓圓按扁，包入湯圓餡，收口收圓捏緊，再搓成光滑的圓球，全部按照這樣的方法做好。
4、取乙個湯圓，沾上雞蛋液，再在麵包糠裡滾一圈。
5、依次做好後，往鍋中倒油燒至五成熱，放入湯圓，用小火炸至金黃。
6、最後將炸湯圓撈出來，用吸油紙吸掉一部分油份即可。
注意事項：1、長期食用油炸類食品可導致脂肪肝、酒精肝等肝臟疾病。油炸食品對肝臟的損害巨大，其程度不亞於肝炎，且像薯條這類食物新增劑眾多，鹽和糖都超出了標準的食物，B肝患者食用過量就會影響水和鈉的代謝，而像肝硬化患者更應杜絕這類食品。
2、油炸食品，包括洋快餐、傳統油條、油餅都是高脂肪食物，而高脂肪不利於消化，不僅影響你的腸胃，而且會導致肥胖，帶來更多的健康問題。
怎樣炸元宵才能不漏餡又不崩油怎樣炸元宵不爆裂濺油的竅門
可以在將湯圓拿去 油炸之前，先用牙籤扎幾個小孔，這樣，油炸的過程中湯圓得以透氣，就不會因為膨脹而崩裂了。可以在油裡放少許鹽，並且，要注意湯圓不要沾有水分。無論油炸什麼東西，沾了水，就會油花四濺了。心湯圓可說是層次感最豐富的湯圓，是雲南人過年必吃的早點，餡料有火腿 花生蓉及曬乾的雲南桔皮，最精彩的是湯...
如何炸元宵才能不破呢，超市買的散裝元宵怎麼煮才不破
炸元宵不破的方法之一是牙籤扎孔法。也就是給生的元宵先用牙籤扎孔再下油鍋炸。具體的做法是拿牙籤把元宵表面扎幾個小眼，要輕輕地扎眼，2 3個孔就行了。然後把扎好的元宵都放進鍋裡炸，炸到鍋裡的油冒泡，就把元宵都撈出來。油一定要足夠，這樣才能保證元宵能漂浮起來，受熱均勻，否則受熱不均勻會炸破。等油燒熱到7 ...
在家製作炸帶魚時，怎樣才能將帶魚炸的酥脆
帶魚是沿海地區最為常見的海鮮之一，其營養豐富，富含蛋白質，帶魚肉質細膩 鮮美，且無過多魚刺，特別受大眾喜愛。炸帶魚究竟有多大魅力，據說很多特別不喜歡吃魚的朋友們也對這道美食津津樂道，哪怕是吃不下去飯也能因為油炸帶魚實在太美味多吃幾口。從老人到孩子，從南方到北方都對它讚不絕口！每逢過年過節，大部分家庭...