1樓：俟瓊音勢哲
沒有害，剛出來的『頭酒』不要倒掉，可惜了，可以用作下甑的底鍋水或者倒入發酵缸裡再發酵。
2樓：儲念文承瀚
像上面你自釀白酒應該沒有害，因為你釀酒的方法是傳統方法，是老祖宗傳下來的，已經有幾千年的歷史，總比勾兌的酒好得多，沒有問題，可以放心大膽的飲用。我頂你！
3樓：諫白夏尾珊
你這樣的酒度數很高吧，你這是固態蒸餾法，很多白酒都是這樣的，比如二鍋頭，金上號白酒。其實白酒的勾兌是很正常的。按理說你這樣的釀造是無害的。
自釀公尺酒有毒嗎
4樓：武雨朝
自家釀公尺酒，一般是用公尺和小曲發酵，成酒後加入糖水攪拌，可以隨時溫喝或者加開水喝，酒度較低，口感很舒服，只要過程主要衛生，不感染雜菌，不會有毒的。
5樓：罹莣
1、自釀公尺酒是經過糯公尺發酵而成，發酵過程產生一些新的物質，比如酒精、糖，製作過程無誤的話，沒有劇毒、有毒物質。
2、嚴格來說，有很多物質都是有微毒的，酒精就是個例子。其實我們平時接觸的物質，有輕微毒性的不少，但是其毒性對人體的傷害可以忽略不計，所以一般不會但是提到它們的毒性。
3、食物對人體是否有害，還取決於我們如何利用它，任何食物過多攝入都有可能傷身。飲酒過度會導致酒精中毒，喝水過量也是有可能「中毒」的。
4、所以這個問題沒有準確答案，從飲食角度可以說沒有，從化學角度就可以說有。
6樓：加
自釀家用糯公尺酒，一般是用糯公尺加小曲發酵，成酒後加入糖水攪拌，可以隨時溫喝或加開水喝、或雞蛋茶加糯公尺酒飲用，酒度較低，口感很舒服，只要過程注意衛生，不感染雜菌，不會有害的。
7樓：天秤座瑤太郎
自釀公尺酒一般含有少量有害物質，不宜多喝。
8樓：舊夢人
沒有的 但也不要多喝。
9樓：匿名使用者
沒毒吧，過去吃的不都是自釀的。
自己釀酒有什麼危害嗎？
10樓：小a聊教育
自釀酒可能會發生**和中毒的可能。
在葡萄酒釀造過程中產生二氧化碳氣體，曾經有因喝葡萄飲料被炸傷食管的10歲女童，就是因為飲料中的二氧化碳所產生了強烈的衝擊力。
葡萄酒發酵時，容器的環境溫度應控制在15℃到25℃之間，避免高於30℃。由於葡萄原料表皮微生物種模擬較多，建議發酵前新增適量釀酒活性乾酵母，達到抑制雜菌繁殖的目的。
此外發酵期間，不要往發酵的容器裡加水。如果在發酵或貯存過程中，裡面出現了白毛、霉斑等異物，說明已感染雜菌，就不要再飲用。
自釀葡萄酒注意事項
1、釀造過程一定要注意容器和手要清洗乾淨，保證「無水無油」，否則會失敗。
2、清洗葡萄後，一定要完全將葡萄風乾，不能帶有水分。
3、一次發酵要定期攪拌，讓葡萄皮與酒體充分接觸，促進發酵。
4、過濾澄清之後進入二次發酵階段，容器一定要裝滿，否則容易氧化壞掉。
5、如果想二次發酵味道好，可以加些許橡木片在裡面，可以提香。
以上內容參考 人民網—自釀的美酒會**嗎？
自釀公尺酒的危害
11樓：媳婦比老婆好聽
自釀公尺酒只要是加工的方法沒出什麼問題，不過量飲用，是沒有危害的。
公尺酒是糯公尺或者大公尺經過根黴（還有少量的毛黴和酵母）發酵後的產品，在經過一系列的發酵之後，其化學成分還有物理狀態都發生了一些變化。
公尺酒的酒精度數相對來說比較低，對於身體有很好的保健養生的作用，尤其對女性還有老人來說，適當喝一些公尺酒，可以起到乙個很好的調理身體的效果。對於女性來說，還可以起到乙個活血行經的作用，能夠預防月經不調。
公尺酒是醫藥上重要的輔佐料，中藥處方常用公尺酒來浸泡、燒煮，或者調製人參再造丸及各種藥酒。
公尺酒有消食化積和鎮靜的作用，對消化不良還有厭食症、心跳加速、煩躁等有一定的功效，經常喝公尺酒還可以溫熱補氣。
公尺酒還可以促進血液迴圈，幫助人體新陳代謝，還有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。
公尺酒的營養成分和黃酒十分相近，乙醇含量還十分低，可以為人體提供熱量，其中含有的氨基酸還可以促進人體的新陳代謝。
12樓：幹萊資訊諮詢
明確答覆：是沒有危害的，白酒釀造是不分自己釀造、還是白酒企業釀造，釀酒工藝控制嚴格、使用的裝置是食品級的，釀造的白酒質量就是安全的不存在危害，白酒釀造雜菌感染、裝置衛生、裝置材質等等不符合食品要求有可能造成危害。
擴充套件：白酒除了要進行好糧食的選材外，還需要進行一系列的處理（過濾、沉澱、發酵），只有讓自釀酒內部結構發生了變化和氧化，才能夠達到規定的衛生標準。如果自釀酒處理的不得當，就會導致酒中甲醇含量較高，甲醛在體內不易排出，長時間的甲醛積累會對人體的中樞神經有損害作用。
所以自釀白酒一定要進行合格的處理後再飲用，並且最好再存放一段時間（三個月左右），剛剛釀好或者沒有經過過濾處理的新白酒最好不要馬上飲用。
自釀白酒_百科。
13樓：
摘要。一般是存在一些危害的親，自釀酒處理的不得當，就會導致酒中甲醇含量較高，甲醛在體內不易排出，長時間的甲醛積累會對人體的中樞神經有損害作用。所以自釀白酒一定要進行合格的處理後再飲用，並且最好再存放一段時間。
您可以參考一下呢親。
希望我的對您有所幫助哦！
自釀白酒有害嗎？
您好，很高興為您作答哦，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！一般是存在一些危害的親，自釀酒處理的不得當，就會導致酒中甲醇含量較高，甲醛在體內不易排出，長時間的甲醛積累會對人體的中樞神經有損害作用。所以自釀白酒一定要進行合格的處理後再飲用，並且最好再存放一段時間。
您可以參考一下呢親。希望我的對您有所幫助哦！
自釀白酒喝的危害？
自釀葡萄酒真的有毒嗎，葡萄酒自釀有毒嗎
葡萄酒的釀製方法的禁忌 1 發酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可 2 整個過程不能接觸鐵質 銅質工具，會帶來鐵 銅破敗病 3 不能用生青 腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重 口感差 4 葡萄需要捏碎後再裝入容器，有利於有益物質的溶出 5 葡萄不要沖洗過分，發酵的動力 於皮上的野生酵母 6 發...
自釀白酒再煲開可以除甲醛嗎，自釀白酒怎麼去甲醛
氣觸媒的主要成分是二氧化氯 clo2 和超氧陰離子 o2 二氧化氯 clo2 是國際公認的安全 高效 廣譜的滅菌消毒劑，氣觸媒則是國際首例以二氧化氯氣體形態除甲醛 消毒殺菌 祛異味的產品。氣觸媒由南方醫科大學發明，擁有全球首創獨家專利技術，能夠強效降解甲醛 苯系物 tvoc 氨等有毒氣體，有效殺滅3...
氨水有毒嗎，氨氣有毒嗎？氨水有毒嗎？對人體有害嗎？
必須有毒。易揮發出 氨氣 分子式為nh3，氮和氫的化合物，合成氨工業的主產品和煉焦工業的副產品，能灼傷 眼睛 呼吸器官的粘膜，人吸入過多，能引起肺腫脹，以至死亡。體內氨主要自氨基酸代謝產生，氨是毒性物質，血氨增多對腦神經組織損害最明顯。雖然氨在人體內不斷產生，但肝臟有強大能力將氨轉變為無毒的尿素，維...