1樓：
開心果殼底部是果仁，而果仁葉綠素豐富，所以底部是綠色。
開心果又名「綠仁果」，純天然的開心果符合三個特點：綠仁，紫衣，黃殼。它是一種純綠色植物的果實。
果實呈卵形或廣卵形，稍扁，長，寬約lcm，棕黃色至紫紅色，先端尖，基部截形，有果柄殘痕，表面有縱行略扭曲的稜條紋和斷續的點狀突起，果皮易開裂；果核長1.
2-2cm，卵圓形或橢圓形，先端尖，光滑，灰白色，果殼堅硬，厚約lmm。種子表皮呈灰棕色或帶紫紅，基部種臍呈長方形疤痕狀，痕長約3mm，內部綠色至淡綠色。氣微，味微甘香。
開心果果仁是高營養的食品，每100克果仁含維生素a20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有菸酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達。
開心果殼發綠什麼原因
2樓：網友
如果是淡淡的綠色，那麼是正常現象，如果顏色很深，那麼是化學顏料調色，千萬不能食用！
3樓：匿名使用者
有可能是腐爛了 。。沒法吃了。
4樓：匿名使用者
感染了對人體有害的色素，以前有報紙報道過~
5樓：匿名使用者
它的表皮都有個綠殼吧，屬於正常現象。
6樓：匿名使用者
那就小心點了，可能黴了。
7樓：匿名使用者
應該沒有問題吧，都有這種情況。
8樓：依慕晴
有未完全退卻的葉綠素？
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