1樓：cc的小初高資料酷
原料：五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、
糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、蔥段、薑片各適量。
製作過程：
1、將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用；
2、炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化並在其邊緣冒出細小的氣泡時，倒入煮好的豬肉；
3、肉塊煸炒5分鐘，將糖色均勻地炒在肉塊上，把鍋中的油倒掉一些，下蔥段、薑片、大料略炒，加醬油、足量水；和適量鹽，用旺火燒開後，轉用小火燜燒至豬肉熟爛，出鍋即可。
注意事項：
給豬肉上糖色時，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是為了避免成菜後過於油膩；加水要盡量一次到位，
燜燒過程中如需加水，則一定要加開水；有條件的朋友，可在加大料時也加些茴香。
2樓：匿名使用者
用料五花肉蔥薑
蒜冰糖花椒大料
小茴香乾辣椒
老抽生抽調好的汁
紅燒肉的做法
將五花肉切成2厘公尺見方的大塊
鍋燒熱放油，放入蔥薑蒜花椒大料小茴香乾辣椒煸炒出香味將切好的五花肉放入鍋內煸炒直至肉變色，煸出香味鍋內做油放入冰糖，改小火
炒到糖色變成棗紅色，氣泡由大變小
倒入剛才煸炒的肉，倒入老抽生抽調好的汁，一碗熱水，改小火慢燉湯汁變得濃稠時加入鹽、少量的冰糖
改大火收汁，迅速翻炒使得每一塊紅燒肉身上都裹滿了濃汁
紅燒肉怎樣做才好吃，怎樣做紅燒肉
1.帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出 這樣便於切塊 2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分3.鍋中少油，放入紅糖 生抽 老抽中火熬到糖起泡4.放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味 5.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出 6....
怎樣做紅燒肉？怎麼做紅燒肉？
需要準備材料如下 豬五花肉500克 食用油5毫公升 冰糖適量 蔥2段 姜2片 八角適量 花椒適量 生抽5克 老抽5克 料酒3克 鹽3克 水150毫公升。1 豬五花肉切塊。2 放入涼水鍋焯水去血沫。3 起鍋放油 蔥 姜 八角適量。4 倒入五花肉翻炒。5 加入老抽 生抽 料酒 鹽 水，大火煮沸轉小火燉1...
怎樣做紅燒肉好吃？怎樣做紅燒肉好吃呢？
焦糖啤酒煮紅燒肉。食材 500g五花肉 1根辣椒 400ml啤酒 一根小蔥 6片姜 冰糖 醬油 鹽。做法 1，將五花肉切成小塊在熱水裡過一下備用。2，鍋裡放入水，之後放入冰糖，熬焦糖。3，冰糖全部融化糖水起泡，用勺子快速攪拌均勻鍋裡的冰糖水，糖水全部熬成棕色焦糖就可以了。4，焦糖熬好後過水的五花肉放...