1樓：小辛的西點屋
最主要的是你要先有技術，然後選擇店址，店址選好後，要著手裝修和辦理相關證照，最後進裝置工具和原料，營業和宣傳與營銷http://hi.baidu.com/296075795
2樓：**與烘焙
基本就是:產品--管理--服務--營銷這四樣,缺一不可
3樓：匿名使用者
最主要你要會做蛋糕，還有經常有些創意，這樣才能吸引顧客
4樓：
店鋪選擇~最好在居住集中的地方
店面裝修~有自己風格和特色
最重要的是~要好吃~
還可以搞會員什麼的
5樓：琳薇斯
從哪方面開始，當然是從會做蛋糕開始啦，需要相關裝置，比如：電烤箱、蛋撻模、和麵機、複試壓麵機、不鏽鋼操作台、烤盤、加熱器等等！
還有樓上說的 店鋪選擇~
店面裝修~
還有就是服務態度啦！
開店並不是需要這些就足夠的啦，還有很多東西要開店以後才會知道的，祝樓主開張大吉，生意興隆^^^
6樓：環又琴
開麵包類的店 首先要為自己的小店想乙個有詩意的名字，店鋪的裝修也要符合店名 要乾淨 整潔 讓人看上去很舒服 給人的感覺不僅僅是乙個麵包坊。其次 服務員要青年女性 長相青秀 化淡裝 面代微笑：最重要的是技術 麵包的好吃於否直接影你能否繼續做下去 質量 衛生第一 要創新不能一直就那幾個品種 要有**活動 做生意不能小氣該送的不只要送而且還要精緻， 剛開始**不宜定位太高 多搞活動，讓人知道有你這家店， 當人習慣到你店理的時期就不怕沒生意了 注意觀察同行的情況 （最好申請銀聯可以刷卡，不知你們那邊有沒有用聯華卡的 我們這裡很多人用）
7樓：
開店從你的構思開始，一般的從租房開始，店面的選址很重要。
還要人工，裝置。
人工的話，你自己會做就好多了，找三四個小工就行了。不會就要找蛋糕師傅了。
裝置的話，新的很貴的。大型的就烤箱，打麵機，打蛋機，壓麵機這幾樣要個10萬的樣子（這個**是買比較好的機器的）。小的有很多，要看你需要了。
一般再買一兩萬的樣子。其實買二手的也不錯，便宜得多。
還有經營許可證，衛生許可證…………
裝修也是一步，要符合店面的感覺，要體現你開店的品味。
開一家蛋糕店需要什麼？
8樓：無奈啊快點
開一家蛋糕店看店面大小合理安排人手，資金方面可以靈活掌握，是不確定的，開蛋糕店需要具備的3個條件：
一、出色的製作手藝
蛋糕作為一種深受大眾喜愛的甜品，消費者們對蛋糕的口味要求自然比較高。一家基本的蛋糕店至少要提供幾十種不同品類的蛋糕產品，用以滿足不同消費者的喜好和需求。雖然蛋糕的製作過程並不複雜，但是需要製作者熟悉和精通各種原料的搭配，將原料靈活應用於蛋糕的製作並加以創新，不斷推出口味獨特的新品蛋糕，這樣才能持續吸引和留住消費者。
二、合適的店鋪選址
蛋糕甜點作為一種快消品，保質期通常不會超過三天。換句話說，蛋糕店的產品需要快速銷售出去，做到及時的商品下架和更新，這就需要店主將店鋪開在**量較大的位置，使店鋪得到充足的**量和客流量。而蛋糕甜品本身就可以作為一種零食，即買即用，很多熱愛美食的消費者路過蛋糕店看到精美的蛋糕展品時會流露出極大的食慾，抑制不住想要進店購買的衝動。
三、優質的貼心服務
現在大多數的餐飲店普遍都在做提前訂餐和外賣配送服務，蛋糕店顯然也不例外。許多消費者在親人朋友過生日時會提前預定蛋糕，但是經常會苦於沒時間到蛋糕店自取，蛋糕店這時就可以為其提供貼心的配送服務，保證蛋糕製作完成以後呈現出最好的口味和效果給消費者，這樣也更加能夠贏得消費者的青睞。
擴充套件資料：
蛋糕製作的器具
模具是用來固定西點形狀的模型，在市面上有**各種材質及功用的模具，現就不同材質的模具在表面處理及材質的特性上做一些說明，讓你更了解所使用的模具:
一．依表面處理區分：
1 鍍鋅處理：一般鋼板鍍上鋅，以達防鏽效果，用畢需常保持乾燥防止氧化生鏽。
2 陽極處理表面經過陽極處理，保有鋁材原色抗氧化。
3 硬膜處理，表面經過陽極硬膜處理，耐磨耐洗，不易刮傷表面及變形，使用更加衛生。
4 不粘原料處理：一般以p.t.f.e不粘原料表面處理，使用時蘸少許油脂更能確保不沾效果。
5 特富龍不粘處理：表面經過特富龍處理，具有黑褐色表面外觀，有良好的防粘性，清潔更容易(只能用軟布刷洗)。
6 銀石不粘處理：表面經過銀石處理，呈銀灰色外觀，是市面上銷售的最高端的防粘處理模具（只能用軟布刷洗).
二，依材質特性區分：
1、金屬類：
(l)不鏽鋼雖具不生鏽、鋼性強韌的特色，但導熱性不太均勻，不易加工，售價亦較高。
(2)馬口鐵：是在氣候乾燥國家經常使用的材質，用畢需常保持乾燥，防止氧化生鏽，具質軟易加工、售價也較低廉等優點。
(3)鋁箔：非常輕便，用完即丟，容易被大自然分解環保又衛生。
(4)一般鋁材：材質軟易變形，導熱性佳。
(5)鋁合金：加強鋁質強度不易變形，導熱性一樣好，是市場中的主流產品。
(6)鍍鋁鋼板：除保留了鋁質優良的導熱性外，內包高張力鋼板，不易變形且更能耐高溫。
2、紙類：易變形，輕便，用完即丟，外觀多變，更能襯托產品特色，環保又衛生。
3、玻璃：強化耐熱玻璃，透明化的效果，更能突顯產品的特殊性。
4、陶瓷：多為焗烤使用，如烤布丁、法式餐點。
5、木材多用於中式月餅模或蜂蜜蛋糕圈橫。
6、膠質：多作為巧克力模，果凍模、可烤布丁模等，材質有pvc、矽膠等多種。
烤盤鬆餅烤盤：在家製作鬆餅的好幫手，直接燃氣加熱，真方便。
淺烤盤：用來製作比薩薄餅類產品。
平烤盤、網架：平烤盤是用來烘焙餅乾、蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則用在產品出爐時散熱鋪放之用。
菊花派盤：做派不可或缺的梗具有活動底與固定底及不同花邊多種選擇。
多穴平烤盤：烘烤時移動容易，受熱均勻，大小量製作使用與收藏都方便。
平烤盤，網架：平烤盤是用來烘焙餅乾，蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則是用在產品出爐是散熱鋪放之用。
烤箱：烘焙不可或缺的工具，若新購烤箱最好買上下火可分開調整，至少要能烤8英吋(直徑約2。厘公尺)蛋糕以上，才可滿足未來發展的需求，建議避免以烤箱的尺寸四處找烤模來配合，難買又與食譜難以配合(市面以8英吋為基本量較多)，如果已經有烤箱了，建議可買第二台，比較長久久，效率也高得多。
9樓：跋哩吖嘿嘿
開一家蛋糕店需要如下：
一、裝置。
1、裝置可以分為生產裝置，展示裝置這兩大塊。
2、 生產裝置要包括打麵機，烤爐，醒發箱，水槽，工作台，四門冰櫃等。
3、展示裝置盡量選擇效果好一點的，好的展示裝置可以使店面的整體感覺上公升不止乙個層次，而且展示的效果好壞會直接影響顧客的購買熱情。
4、然後就是收銀機和監控裝置，這個根據自己點的實際情況來就好了，小店一般是沒監控的，大一點的可以安裝。
二、裝修。
1、裝修方面最主要的是要整潔，乾淨。
2、有條件的可以請裝修隊來專門設計自己點的風格，如果資金不充裕也可以自己來弄，牆壁刷成白色，搭配上瓷磚，玻璃一定要擦乾淨。
3、門外的招牌也是很重要的一點，不能太寒酸，最好用吸塑發光字，雪弗板刻字也可以，門頭設計不需要太複雜，簡單的底色加上logo就可以了。
三、人工。
因為是做吃的東西，所以口味顯得很重要，多花點錢請乙個有經驗的老師傅遠比薪資比較低的新手效果要好得多，所產生的利潤也不是那點薪水可以比擬的。
四、房租。
1、這個要根據具體情況實際來確定，像是一些在重要商圈的**地段的店，那其實做的都是牌子，算是廣告的一種，相對很高的房租自然也就不是問題了。
2、而一般的小店面最好選在居民區接近公交車站的地方，這樣上下班的**量都比較多。
3、店鋪的面積最好在60平以上，太小了並不利於以後的發展。
五、材料費。
1、現在的**商很多，可以多挑挑，選擇乙個最好的，可以付一半壓一半，這樣可以給自己多一些的流動資金。
2、包裝方面盡量選擇一些精美的小袋子，其實成本並不會貴出很多但是卻可以給顧客留下很好的印象。
六、證件和其他雜費。
現在要辦一套證件的費用都不低，除此之外也要給自己留出一定的流動資金以備不時之需。
擴充套件資料
蛋糕店選址客流量：
一般在評估地理條件時，應認真測定經過該地點行人的流量，這也就是未來商店的客流量。**量的大小同該地上下車人數有較大關係。上落車客人數的調查重點為：
各站上下車乘客人數歷年來的變化。
上下車乘客人數愈多的地方愈有利。
上下車乘客人數若減少，又無新的交通工具替代的情況下，商圈人口也會減少。
根據車站出入的顧客年齡結構，可了解不同年齡顧客的需求。
一般而言，調查人口集聚區域是企業選擇立地的重點。如：。居住人口集聚區。如新建小區、居民居住集中區等……日常上班的場所、學校、醫院等，乃白天人口集結之場所，也就是人口聚集地區。
火車站、汽車站、地鐵站等是人們利用交通工具的集結點，也是人口聚集之處。
體育場、旅遊觀光地及沿途路線也是人們集聚活動的場所。
開蛋糕店都是要辦那些手續。
10樓：咖蜜兒
一、辦理個體戶營業執照
1.需準備店面房產證影印件,(是租的房子還要租房協議書)
2.身份證影印2張 ，一寸**5張.
3.到當地工商所申領**辦理工商營業執照。
4.再到稅務所辦稅務登記證，現在好象還得辦行業**證，在質檢局。
5.拿到稅務登記證後申請發票，發票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業額都是每月交納相同的稅額；第二是根據開具發票的金額每月按稅率繳稅
二、還要去衛生部門辦衛生許可證
三、從業人員要有健康證
辦理食品衛生許可證所需手續如下：
1. 經營者的有效的身份證的影印件
2. 經營者的一寸**一張
3. 經營場所的場地租賃合同
4. 《名稱預先核准通知書》影印件
手續備齊後填表辦理即可。
辦理營業執照所需手續如下：
1. 經營者的有效的身份證的影印件
2. 經營者的一寸**一張
3. 經營者的有效的計畫生育證的影印件
4. 經營場所的場地租賃合同備案
5. 經營場所的食品衛生許可證的影印件
6. 《名稱預先核准通知書》原件
手續備齊後填表辦理即可。
辦理稅務登記證所需手續如下：
1. 營業執照法人代表的身份證影印件
2. 營業執照法人代表的一寸**3張
3. 營業執照副本
手續備齊後填表辦理即可。
開蛋糕店需要注意哪些開蛋糕店應該注意什麼啊
一.開蛋糕店的資金 想開蛋糕店的朋友，一定得先把資金準備起，雖說開家蛋糕店的資金並不需要很多，但總是 有備無患嘛。二.蛋糕店的選址 選址很重要，一家蛋糕店能不能成功，選址就佔了一半的因素，所以廣大想開蛋糕店的朋友 一定要在選址上多下些功夫。三.蛋糕店的裝修 一家蛋糕店的好壞光看裝修就能看出來。蛋糕店...
開「蛋糕店」需要辦什麼證件，想開個蛋糕店，需要辦理什麼證件
到工商部門辦理營業執照 衛生部門辦理衛生許可證 稅務部門辦理稅務登記證，從業人員要有健康證。個體戶營業執照 1.需準備店面房產證影印件,是租的房子還要租房協議書 2.身份證影印若干張 一寸 若干張.3.到當地工商所申領 辦理工商營業執照。4.再到稅務所辦稅務登記證，現在好象還得辦行業 證，在質檢局。...
開蛋糕店需要交通工具嗎？
蛋糕甜品是我的 愛，現在不管出去玩還是平時吃飯，家裡都會必備乙份蛋糕，蛋糕不僅小朋友喜歡，大朋友也很喜歡，總是感覺蛋糕甜品能 一切煩惱。開蛋糕店的必備條件。如今蛋糕已經成為人們日常生活中所必不可少的一種食品，過生日 紀念日 公司活動等等這些都是會用到蛋糕的地方，還有很多人是日常就喜歡吃一些蛋糕類的點...