1樓：焦巴兒
材料螃蟹1斤，咖哩粉1/3匙，辣椒隨意，洋蔥絲1/2個，紅油1大匙，高湯1/2杯
做法(1)螃蟹除蟹腳外其餘切塊，放入溫水中，煮開後起鍋備用。
(2)起油鍋，辣椒、洋蔥絲爆香。
(3)加入高湯及咖哩粉煮開，再下螃蟹，放紅油拌炒熟後即可起鍋。
2樓：罐頭小廚
這道泰式咖哩蟹，好吃到恨不得舔盤子
3樓：守護2召
泰式咖哩蟹
泰式咖哩蟹是一道菜品，主料是螃蟹，配料是菠蘿、粉絲，調料是蔥、姜、蒜等，通過油炸、煸炒、翻炒的做法而成。
中文名泰式咖哩蟹
主要食材
螃蟹口味
鹹鮮味輔料
菠蘿、粉絲
製作材料
主料：螃蟹
輔料：菠蘿、粉絲
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
做法做法一
1、將螃蟹宰洗乾淨，粉絲用溫泡一下，菠蘿、紅椒、蔥、姜、蒜切成丁；
2、砂鍋中倒食用油和適量黃油，油熱後下蔥、蒜、姜、紅椒粒、菠蘿粒炒香，加入咖哩粉，翻炒後倒入蟹塊，添適量椰茸漿、牛奶、鹽、雞精、糖和少量水，再將泡好的粉絲倒進鍋裡，燒5分鐘，收汁後即可起鍋。
做法二1、螃蟹刷洗乾淨；
2、將螃蟹殼開啟去除裡面的腮和泥沙，並將螃蟹掰成兩半，螃蟹殼裡面靠近嘴的地方有個沙包也去除掉；
3、洋蔥切絲，大蒜切末；
4、椰漿粉用溫水沖開，咖哩粉一勺裝入碗中備用；
5、這是進口泰國魚露，也就是泰國醬油；
6、香茅草剪成小段；
7、麵粉裝入小碗中；
8、將螃蟹的斷切面沾上麵粉上油鍋炸，炸到肉結實螃蟹變紅熟了就趕緊撈出（炸螃蟹過程沒有拍）；
9、另起鍋放適量油，等油微微熱就倒入少許的麵粉慢慢炒；
10、等麵粉炒勻了就放入洋蔥絲和蒜末繼續煸炒；
11、倒入椰漿和少許牛奶炒均勻；
12、放入一勺紅咖哩；
13、將紅咖哩炒勻以後放入香茅草；
14、放入炸好的螃蟹塊翻炒，倒入魚露繼續翻炒，等到湯汁收到濃稠就關火出鍋。
快手泰國咖哩蟹的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料螃蟹 2只
咖哩醬 2包
椰漿 1盒
蔥薑 少許
白皮洋蔥 半個
芹菜 1顆
快手泰國咖哩蟹的做法
用料如下
配料切好備用，螃蟹殼不要丟掉哦，最後要裝飾用
攪拌成醬狀
熱鍋，倒入油，然後加入洋蔥、芹菜、蔥薑翻炒
待洋蔥開始透明，其它配料基本熟了後，加入螃蟹翻炒
螃蟹逐漸變紅後，別忘記放入螃蟹殼炒紅哦，要裝盤用
螃蟹變紅後，加入碗中的調料，迅速劃開，因為裡面有雞蛋，這樣才會出來絮狀（這個時候盡量別拍照了，火候關鍵的步驟一拍照就會錯過。。。自己做自己拍的悲哀。。。手不夠用啊。。。
）螃蟹殼紅了以後就拿走放一邊，不然一是礙事兒，二是會沾走太多寶貴的醬汁啊哈哈
劃散醬後倒入椰漿，不喜歡椰漿的可免這步，但是東南亞咖哩最重要的材料之一就是椰漿啊，讓咖哩無比醇厚
.翻炒，一稍微開鍋就可以出鍋啦~~擺盤，把螃蟹腿擺好後，蓋上螃蟹殼，然後把醬汁澆到螃蟹上，賣相棒棒噠~
趕緊端上桌，讓家人立馬穿越到泰國哈哈哈，配碗白飯，簡直大滿足，吃一口湯汁拌飯，幸福感都出來了~~~公尺飯殺手，一定要克制啊哈哈~~湯汁吃不完還可以留到下頓拌飯吃，螃蟹就一次吃掉不要過夜了。小貼士
5樓：幸運的楓陽
用料梭子蟹
花蟹娃娃菜
豆芽蒜瓣
小蔥香菜
青椒、乾辣椒
黃咖哩料酒
醬油澱粉
鹽泰國咖哩蟹的做法
蟹洗淨，起殼，切半。用薑片、料酒、鹽浸漬十五分鐘。
處理蒜瓣、青椒、乾辣椒、小蔥、香菜、娃娃菜，切段切片。
浸漬後的蟹均勻沾澱粉，熱油下鍋炸至蟹身變紅撈出備用。
鍋留少許油，下蒜瓣、乾辣椒、青椒炒香，入娃娃菜、豆芽、蟹及一匙黃咖哩，炒勻。
待咖哩香味溢位，入少許醬油、鹽調味，加入小蔥、香菜翻炒幾下即可裝盤。
泰式咖哩麵包蟹的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：0澤國a網盤
用料麵包蟹乙隻 大約600g
泰式黃咖哩 一包
椰漿 200g
香茅 少許
黃洋蔥 100g
蔥薑蒜 若干
澱粉 少許
泰式咖哩麵包蟹的做法
麵包蟹自然解凍後用刷子刷洗乾淨，接著拆蟹，將蟹切開，蟹蓋保持完整。
蟹股沾少許澱粉放在油裡炸，蟹殼顏色變紅後控油撈出。
鍋裡留少許油，入蔥薑蒜煸香，再入洋蔥煸炒，洋蔥稍軟後，加入麵包蟹，略微翻炒後，加入咖哩，椰漿，香茅。待椰漿燒開後根據口味自行新增鹽，糖等出鍋。
泰式青咖哩蟹怎麼做
7樓：匿名使用者
1·準備好所有的食材。
2·洋蔥，大蔥，姜切絲，青紅椒切絲。
3·螃蟹刷洗乾淨，用筷子從尾部插入到頭，然後晃動筷子。
4·把蟹殼剝下，然後把螃蟹的鰓，胃去掉，螃蟹肉切塊。
5·炒鍋倒入橄欖油，炒香洋蔥，蔥薑和蒜瓣。
6·加入黃咖哩。
7·炒至咖哩出香味。
8·加入螃蟹翻炒。
9·加入椰汁。
10·加入適量的清水和鹽。
11·加蓋燜燒15分鐘。
12·然後再加入青椒絲。
13·加入辣油。
14·撒一些香菜出鍋。
咖哩蟹用什麼蟹最好，咖哩蟹的家常做法
8樓：
咖哩蟹的家常做法
濃濃的咖哩香，不管什麼食物都變得好吃了！再配上超肥美的大螃蟹，吮著外面的咖哩，吃著鮮美的蟹肉，吃完一盤只恨螃蟹不夠大。今日為大家獻上簡單易學的咖哩蟹的家常做法。
食材食譜熱量：284(大卡)
主料螃蟹1只
洋蔥1個
方法/步驟
將螃蟹剝開斬碎，留下完整的蟹殼，用刀背輕輕敲打螃蟹使蟹殼表面出現裂紋能更好的入味。將處理好的螃蟹清洗乾淨。
將食材洗淨後，洋蔥切成片。西芹切段。紅椒切片。薑切片、蔥切段備用。
螃蟹均勻的裹上生粉。油溫燒至7成熱時，將螃蟹倒入油鍋中稍微過一下油（鎖住水分）。
鍋中放入少許油，倒入蔥薑蒜、洋蔥、西芹、紅椒炒出香味。加入沒過食材的水，放入咖哩粉攪開後倒入螃蟹。放入胡椒粉、雞精、糖、鹽、椰漿調味。生粉加水勾芡（調節濃度）。
濃濃的咖哩香，不管什麼食物都變得好吃了！
end注意事項
處理螃蟹時用刀背輕輕敲打蟹殼，使蟹殼表面開裂讓咖哩味能更好的滲透進去。
螃蟹過油是為了鎖住螃蟹肉中的水分，讓肉質更加鮮嫩。
加入少許的椰漿可以讓口感更加順滑，沒有也可以不加。
這道菜中的西芹最好選用小香芹，也可以加入自己喜歡的蔬菜，比如土豆等。
9樓：檸萌
用料活梭子蟹 3只
土雞蛋 2個
泰國黃咖哩醬 1袋
椰漿或椰汁 一小盒 約240g
洋蔥 1個
蔥薑 少許
鹽 少許
年糕（可不用） 適量
油 30g
泰式咖哩蟹的做法
準備好食材
將蟹洗淨一剖為二，洋蔥、生薑切片，蔥切段，年糕泡軟備用咖哩醬倒入碗中
加入兩個雞蛋、椰漿或椰汁（酌情加入）、少許鹽拌勻待用鍋內油加熱，放入生薑和洋蔥。如果有西洋芹和辣椒也可同時加入。
蔥薑爆香後將螃蟹倒入炒至七成熟
加入調製好的咖哩醬和年糕至螃蟹炒熟
當咖哩醬裹滿螃蟹、年糕，蟹殼變紅時灑上蔥花即可。
小貼士1.如果用國產的咖哩粉、咖哩膏味道會差很多。
2.加入年糕後要不停翻炒，防止粘鍋。
3.如果不放年糕，椰漿可減至150g。如果沒有椰漿用牛奶也非常好吃喲4.愛吃甜的可以適當加點糖，如果用椰奶就不要再加糖了，因為椰奶本身含糖量較高。
5.湯汁不要全收幹，可以用來拌飯哈。
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