1樓：春說影視
鴨肫即鴨胃、鴨胗，鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、菸酸、維生素和鈣、鎂等礦物質。
鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、菸酸、維生素c、維生素e和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富。
擴充套件資料鴨胗做法：鴨胗，桂皮，甘草，大料，陳皮，薑片，老抽，生抽，鹽，糖，料酒。
1，將鴨胗洗淨和冷水一起下鍋，燒開。
2，洗淨待用。
3，將鴨胗重新放入鍋內，加入香料。
4，按照自己口味新增老抽、生抽、鹽、糖、料酒和適量的清水。
5，燒開，轉小火繼續煮40分鐘左右，關火。
6，浸泡過夜，讓其入味，吃的時候切片即可。
2樓：小海侃國際
肫，也叫鴨胗，就是鴨子的胃，去除內外壁膜後剩下的肌肉。 功效：鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、菸酸、維生素c、維生素e和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。
鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫認為，鴨肫性味甘咸平，有健胃之效。 適合人群：
一般人皆可食用。貧血病患者尤其適合食用。上腹飽脹、消化不良者，可多吃鴨肫。
尤其是胃病患者，食用鴨肫可幫助促進消化，增強脾胃功能。忌食人群：孕婦忌服。
秋季食用鴨肫的好處：專家提示秋季食鴨肫可養胃健脾。
3樓：智壁
鴨子消化食物的地方。清洗後，要把裡面一層黃色的膜撕掉，可爆炒，也可滷來吃。
鴨盹是鴨的哪個部位
4樓：匿名使用者
緣來茹此24
：您好。
鴨肫就是鴨子的胃。
祝好，再見。
鴨盹可以和什麼菜炒? 5
5樓：duende惡魔
材料幹黑木耳25克，鴨胗300克，洗淨，切成薄片，生粉2茶匙，料酒1茶匙，醬油2茶匙，分兩次用，小青辣椒2條，去籽，切成絲，泡辣椒100克，切成2厘公尺長的段，姜15克，切成片，蒜1瓣，切成片，芹菜1棵，洗淨，切成5厘公尺長的段，鹽1/4茶匙，分兩次用，菜油80毫公升
做法1.把木耳用溫水泡30分鐘，去蒂，洗淨，瀝乾水，放1/8茶匙的鹽，混勻。將少許鹽撒在芹菜上拌勻，醃10分鐘，沖水，擠乾水，備用。
2.鴨胗片用生粉，1茶匙醬油，料酒混勻上漿。
3.炒鍋置大火上預熱。倒入菜油，待油燒至7成熱時，下青椒，泡辣椒，姜，蒜，炒2分鐘左右，至香味炒出。倒入鴨胗片，快炒2分鐘。放入芹菜，木耳，醬油，炒2分鐘，鏟出裝盤。
6樓：匿名使用者
可以喝醃製白菜炒，很好吃的
鴨盹肝有什麼營養？
7樓：匿名使用者
鴨肫的營養價值和功效_香辣鴨肫的做法
鴨肫就是鴨胃、鴨胗，鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。正如我們喜歡吃的雞肫一樣，鴨肫的主要營養成分同樣含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、菸酸、維生素和鈣、鎂等礦物質。鴨肫做菜可滷，可炒，可做湯，味道醇厚，也是**胃病的食補之法。
營養價值和功效
鴨肫含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、菸酸、維生素c、維生素e和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鐵元素含量豐富，補血佳品，女性可適當多食。中醫認為，鴨肫性味甘咸平，有健胃之效，上腹飽脹、消化不良者，可多吃鴨肫。
適宜人群
一般人群皆可食用。
香辣鴨肫的做法
·原料準備·
主料：鴨肫300克，青柿子椒、紅柿子椒各30克，辣椒醬小碟配料：食用油、食鹽、味精各適量
·操作步驟·
1、準備好所需主食材。
2、將青、紅柿子椒切塊，將鴨肫改花刀切塊。
3、鍋內放入食用油，油熱後放入辣椒醬翻炒片刻。
4、放入鴨肫、柿子椒翻炒，至熟後放入食鹽、味精調味即可。
·營養貼士·
鴨盹的主要營養成分有醣類、蛋白質、脂肪、菸酸、維生素c、維素e和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。
·操作要領·
鴨肫在改刀後，要放入清水鍋中煮熟再炒。
8樓：匿名使用者
鴨肫即鴨胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品 鴨肫肝
功效：鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、菸酸、維生素c、維生素e和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。
中醫認為，鴨肫性味甘咸平，有健胃之效。 適合人群：一般人皆可食用。
貧血病患者尤其適合食用。上腹飽脹、消化不良者，可多吃鴨肫。尤其是胃病患者，食用鴨肫可幫助促進消化，增強脾胃功能。
忌食人群：孕婦忌服。秋季食用鴨肫的好處：
專家提示秋季食鴨肫可養胃健脾
9樓：我愛嬋丫頭
首先它可以補充蛋白質，其次它可以補充一些類之類的物質，另外就可以降低膽固醇。
10樓：ya空白
自古以來吃什麼補什麼？
11樓：糖糖小小個
鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、菸酸、維生素c、維生素e和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫認為，鴨肫性味甘咸平，有健胃之效。
適合人群：一般人皆可食用。貧血病患者尤其適合食用。
上腹飽脹、消化不良者，可多吃鴨肫。尤其是胃病患者，食用鴨肫可幫助促進消化，增強脾胃功能。忌食人群：
孕婦忌服。秋季食用鴨肫的好處：專家提示秋季食鴨肫可養胃健脾
12樓：我愛購物愛買
鴨肝是吧，我覺得大多數的內臟其實都沒啥營養，比如說肝臟吧，老說補血，但是，有沒有想過，這個是排毒的地方，毒素肯定很多呀，那營養在**？？
13樓：不愛笑的_皮卡丘
有碳水化合物、蛋白質、脂肪、菸酸、維生素c、維生素e和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等多種營養成分。
鴨心和鴨盹燉湯什麼做
14樓：吳若曦
1. 鴨心去蒂，洗淨血水，一切兩瓣；
2. 每瓣從內面斜片幾刀，再換個地方也斜片幾刀，將鴨心片成薄片而不斷皮；
3. 將玉蘭片切成長方形片；
4. 冬菇改十字刀；
5. 火腿也切長條片；
6. 茭白去皮同黃瓜一樣切成長條片；
7. 將茭白、玉蘭片、冬菇分別用開水焯一下，控淨水放入湯碗內；
8. 湯鍋置火上，放入高湯；
9. 把鴨心放入湯碗內，加入醬油、料酒抓勻；
10. 鴨心下入湯鍋內煮至八成熟撈出；
11. 倒入大湯碗內的玉蘭片上，撇淨湯內的浮沫；
12. 放黃瓜片、薑汁、細鹽、味精，待湯開後起鍋盛入大湯碗內即成。
鴨盹是補品嗎，多吃會有益健康.吃什麼對膽有好處
15樓：home獼猴桃
任何食物都要有量的，補品吃的太多也會給身體造成負擔，適量滋補就可以
16樓：關漠莘金枝
搜一下：鴨盹是補品嗎，多吃會有益健康。吃什麼對膽有好處！
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