1樓：慄雅靜鍾福
柿子又名公尺果、猴棗、鎮頭迦，為柿科植物柿的果實。柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富。
每100克含水分82．4克，蛋白質0．7克，脂肪0．1克，碳水化合物10．8克，粗纖維3．1克，灰分2．9克，鈣16毫克，磷19毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0．15毫克，硫胺素0．01毫克，核黃素0．02毫克，尼克酸0．3毫克，抗壞血酸11毫克，鉀132毫克，鎂8毫克，銅0．16毫克，及大量的碘。其未成熟果實含有大量鞣質。
潤肺生津，清熱止血，澀腸健脾，解酒降壓。主治肺熱咳嗽，脾虛洩瀉，咯血便血，尿血，高血壓，痔瘡等病症。
柿子能潤肺生津，因其含有大量水分、糖、維生素c、蛋白質、氨基酸、甘露醇等物質，能有效補充人體的養分及細胞內液，起到潤肺生津之效。
柿含有大量的維生素及碘，能抗甲狀腺腫大。柿子有大量的有機酸和鞣質，能幫助胃腸對飲食物進行消化，增進食慾，又因酸性收斂，故有澀腸止血之功，可用於**血痢和痔瘡出血。
柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害，能夠醒酒解醉。
柿子含有黃酮甙，可降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，且能活血消炎，可改善心血管功能，防治冠心病、心絞痛。
相關知識：柿子宜在飯後吃。食柿應盡量少食柿皮。
柿子含單寧，易與鐵質結合起來，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。
柿子含糖量較高，糖尿病人不宜食用。據專家介紹，柿子炒著吃比生吃喲營養！
2樓：羿絲雨鐵珍
柿子營養豐富、色澤鮮豔、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。
它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，並可用來釀酒、製醋等。
柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對**高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。
柿子雖好，但不能多吃，也不能空腹時吃，更忌與酸性食物同吃。食用柿子後除了不要立即食用酸性食物外，也不能與某些藥品同時服用。
和螃蟹不能一起吃
能引起腹瀉
和牛奶不能一起吃,因為會引起結塊.影響消化柿子不能和醋，還有紅薯一塊吃。會得膽結石。
3樓：紫晴聊養生
柿子有什麼營養價值？
柿子有什麼營養價值?
4樓：匿名使用者
中醫認為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。
柿子的營養價值及功效與作用
5樓：紫晴聊養生
柿子有什麼營養價值？
柿子的營養價值
6樓：不太確定的猴子
果實常經脫澀後作水果，經過適當處理，可貯存數月，如採用冷凍法處理，貯藏在零下10℃的低溫，一年中都可隨時取食。柿子亦可加工製成柿餅。
山東益陽、兗州、吳村、菏澤一帶，所產火餅、羹餅，都是帶白霜的柿餅；河南洛陽、嵩山一帶所產的「黃餅」，柿霜濃厚。將柿餅上的白霜掃下，可作為白糖的代用品。
柿子能止血潤便，緩和痔疾腫痛，降血壓。柿餅可以潤脾補胃，潤肺止血。柿霜餅和柿霜能潤肺生津，祛痰鎮咳，壓胃熱，解酒，療口瘡。柿蒂下氣止呃，治呃逆和夜尿症。
7樓：綠豆說
柿子有什麼營養價值，什麼人不能吃柿子
8樓：可愛的若陽
1、柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用；
2、柿子含有大量的維生素和碘，能**缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；
3、柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效；
4、柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害；
5、柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
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在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分。
在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，其實而這些葡萄糖粉末凝結在柿餅的表面，在醫學上被稱為柿霜。
9樓：姬覓晴
在醫藥上，柿子能止血潤便，緩和痔疾腫痛，降血壓。柿餅可以潤脾補胃，潤肺止血。柿霜餅和柿霜能潤肺生津，祛痰鎮咳，壓胃熱，解酒，療口瘡。柿蒂下氣止呃，治呃逆和夜尿症。
柿子亦可加工製成柿餅。山東益陽、兗州、吳村、菏澤一帶，所產火餅、羹餅，都是帶白霜的柿餅；河南洛陽、嵩山一帶所產的「黃餅」，柿霜濃厚。將柿餅上的白霜掃下，可作為白糖的代用品。
10樓：暢安希
柿子的營養價值很高。成熟的柿子中含糖15％，蛋白質1.36％，脂肪0.57％，以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。
柿子營養豐富、色澤鮮豔、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質1.36克、脂肪0.
2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有胡蘿蔔素等多種營養成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，並可用來釀酒、製醋等。 柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。
生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對**高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。 柿子雖好，但不能多吃，也不能空腹時吃，更忌與酸性食物同吃。因為柿子含有大量的鞣酸，樹膠和果膠，鞣酸在胃內經胃酸的作用，就會沉澱凝結成塊留在胃中，形成「胃柿結石」。
胃柿結石會愈結愈牢，不易粉碎，會引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重者可引起胃穿孔。 另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因為鞣酸在未成熟柿子中含量高達25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子後除了不要立即食用酸性食物外，也不能與某些藥品同時服用。
柿子的藥用價值
柿子共有上千個品種，根據其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類。其中的澀柿(我國上市的柿子大多數屬於此類)必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸，(又稱單寧酸)。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.
8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他營養成分則不多，只含有少量的脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素c等。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
中醫認為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。
柿子的藥用價值
柿子不僅具有較高的營養價值，其果實及其加工品還具有較高的藥用價值。柿餅中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿餅有降壓止血、清熱潤腸之作用。
柿餅上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉乾痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨細，塗擦，可治口瘡、口角炎。
柿子、柿餅中都含有轉化糖、蔗糖、蘋果酸和甘露醇等物質，並含有單寧。柿子和柿餅都可作緩和滋養品。並有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。
用柿葉加工製成柿葉茶，常飲能增強人體新陳代謝淨化血液使機體組織細胞復甦，增加冠狀動脈血流量的作用，是高血壓冠心病患者難得的保健飲料。用柿樹皮燒成炭，磨成粉，用植物油調和一下，可**燙傷。
和螃蟹不能一起吃 能引起腹瀉
和牛奶不能一起吃,因為會引起結塊.影響消化
柿子不能和醋，還有紅薯一塊吃。會得膽結石。
11樓：紫晴聊養生
柿子有什麼營養價值？
12樓：豔君聊養生
柿子營養價值高，經常吃點，4個好處或許降臨！別嫌棄難吃了
13樓：煙博士說健康
柿子有很好的營養價值，但對於這幾種人來說卻要少吃
14樓：應平藍
用於**肺熱咳嗽、口幹口渴，嘔吐、瀉洩。
15樓：儀好潔遊巨集
柿子不易多食，不可與高蛋白的食物共食，會引起胃柿石，
16樓：
柿子的營養價值有以下：新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤肺，可用於咽乾、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用
17樓：jad嘿罌前
↘ 08+45540
18樓：世霞輝
柿子富含胡蘿蔔素、維生素、核黃素等營養成分，可以生津潤腸、健脾益胃、清熱生津等作用。解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害。
柿子有營養價值嗎
19樓：紫晴聊養生
柿子有什麼營養價值？
20樓：仉玉軒
柿子吃了好，但不可多吃，柿子的營養價值很高。成熟的柿子中含糖15％，蛋白質1.36％，脂肪0.
57％，以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。
21樓：your大頭兵
柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如乙個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。
柿子的營養價值
22樓：
柿子有什麼營養價值，什麼人不能吃柿子
23樓：紫晴聊養生
柿子有什麼營養價值？
柿子的營養成份有哪些
24樓：點點在心
營養價值：
柿子中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素c、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，除了鋅和銅的含量，其他成分均比蘋果高，因而柿子享有「果中聖品」的美稱。
柿子是食療佳品，柿子葉也能入藥，現代研究證實，柿子葉含有大量的蛋白質、維生素c、蘆丁等物質，能促進新陳代謝，降低血壓，軟化血管，預防心腦血管疾病的發生。
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注意事項：
1.、柿子並不適合所有人
柿子性寒涼，脾胃虛寒、洩瀉便溏、體弱多病、病後初癒、產後氣虛、外感風寒等人群要少吃或不吃。
2、不要空腹吃柿子
柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉澱，如果這些沉澱物不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐甚至嘔血等症狀。
3、 最好不吃柿子皮
柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
4.、柿子不能吃太多
柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，柿子吃多了就容易導致礦物質缺乏。柿子還會使人產生飽腹感，既影響食慾又減少正餐的攝入量，容易造成營養不足而有害健康。
黑心柿子的營養價值，黑心柿子能吃嗎
黑心柿子和普通柿子的營養價值沒有什麼差別的。柿子的果肉含有大量鞣酸單寧等物質，非常容易被氧化，氧化後就會發黑，只要不是腐敗變質，不影響食用。柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖 葡萄糖 果糖 蛋白質 胡蘿蔔素 維生素c 瓜氨酸 碘 鈣 磷 鐵 鋅。黑心？柿子有很多品種，有些果肉就是像夾雜著黑色一樣的 如...
甜酒的營養價值，醪糟有什麼營養價值？
樓主你好 蜂蜜的成分除了葡萄糖 果糖之種還含有各種維生素 礦物質 氨基酸.具有很高的營養價值.甜酒不會影響蜂蜜的營養價值.甜酒會在一定程度上影響人體對蜂蜜內的營養物質的吸收.酒精會對酶的活性產生影響.但是因為蜂蜜是由單醣類的葡萄糖和果糖構成,可以被人體直接吸收,而不需要酶的分解.所以甜酒對醣類吸收的...
蜂蜜的營養價值，蜂蜜有什麼營養價值
蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單醣，不需要經消化就可以被人體吸收。對婦 幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為 老人的牛奶 蜂乳又叫蜂王漿，是工蜂分泌出來的用來飼餵幼蟲和蜂王的食物，營養比蜂蜜高得多。功效 失眠的人在每天睡覺前口服一湯匙蜜糖 加入1杯涼開水內 可以幫助盡快進入夢鄉。蜂蜜能...