1樓：小格仔
1 先跟著媽媽或朋友做，在旁邊打打下手，多看多學基礎準備工作怎麼做，和別人做飯的程式是怎樣的，記在心中或作筆記記下來，要注意廚房安全知識，那些能做，那些不能做。
2 再自己試著做做看，會做飯的人給你在旁邊指導。
3 基本的做飯知識熟悉後，就可以參照烹飪書籍上的菜譜進行實踐了。
4 做好後一定要自己嘗一下，看有什麼不足，有則改之，無則加勉。
2樓：匿名使用者
多學多做。跟著電視學，自己看書學。
多做，最好學會乙個菜再學下乙個菜。
3樓：
誰也不是天生就會做飯的，你可以先從簡單菜做起。比如西紅柿炒雞蛋，雞蛋炒黃瓜，豬肉燉煮豆，炒土豆絲等等，不要怕不好吃。一開始炒菜的時候先不要放太多的鹽，你要知道菜不鹹的話可以再放鹽，反之就沒法補救了，其實只要你做了大家就會吃的很開心的，不妨自己動手試試吧！！
4樓：超星神
平時總看見過做飯吧.
自己試了很快就學會了.
5樓：天空
家裡有什麼料放什麼料,沒幾天就會, 不信你試試!!!!!
6樓：
找乙個愛吃的人，然後你也愛他，然後會很甘心的做飯，而且手藝會越來越好。
7樓：
最好是到乙個飯店的廚房裡打荷，那樣比學習到很多的菜哦。
怎麼才能快速學會做飯啊？
8樓：青孝羽歌
首先，不要買不常見的菜。
其次，可以先從好做的菜做起，比如西紅柿雞蛋做法如下：
1.配料：兩個西紅柿、1-3個雞蛋（乙個人的量）2.將雞蛋打散後放入少許鹽
3.鍋熱後倒少許油，油熱倒入雞蛋。稍微翻炒後待雞蛋凝固後出鍋。
4.炒完雞蛋無需刷鍋，繼續倒油，放入切好的西紅柿，當炒到8-9成熟後倒入雞蛋，放入糖、少許鹽。稍微再翻炒幾下即可出鍋。
簡單、好吃、易掌握
如果你從沒有做過飯，在作料的運用上多少可能初期還是掌握不好。在你做菜時旁邊沒有人指導的情況下這個問題沒辦法解決，只能靠你自己在實踐中摸索。做菜其實不難，常見菜做法無非就是放鹽、味精、醬油這樣的作料。
但一定要經過乙個熟悉的過程。雖不難，但也不想你想象的那麼簡單。所謂快速，我建議你初期先用雞蛋為主做菜，好掌握。
除上述介紹的菜你還可以嘗試做一下：黃瓜炒雞蛋、洋蔥炒雞蛋，方法大致雷同，只是後介紹的兩道菜不用放糖。就先說這些吧。
你慢慢嘗試吧，祝你成功！
如何學會做飯
9樓：匿名使用者
先把大公尺洗淨，之後加水，加水對初學者來說有點難度，但是接下來介紹的這個方法簡直是福利，你只需把水加到把乙隻手平平放入電飯煲中水掩蓋到手背的位置，這樣煮出來的公尺飯絕對軟度剛剛好。
10樓：30秒不
人都是被逼出來的 如果你想象一下，你不做飯就沒飯吃了，不可以出去吃，叫外賣只能自己做，那就從簡單的番茄炒蛋開始做 然後可以看些菜譜啊，其實調料什麼的差不多就行，量自己定 慢慢摸索，永遠不做永遠不會~！ 親身經歷
11樓：菜根幸福
可以來烹飪院校進修一下
12樓：朗斯隔音闖天涯
這種事可以不用著急的，多看看父母怎麼做就自然而然的學會了。
先要學會吃，在吃中了解飯菜中的奧秘，當然要想做出好吃的，達到色香味具全，還要練好紮實的基本工。
我做菜的功夫不是十分出色，但有一些心得分享一下：
第一，首先得準備乙個菜譜，按照菜譜的相關製作方法做菜對於學習做菜來講是十分重要的，因為好菜譜上的內容都是大師們在工作中所獲得的經驗，嚴格按照其做的菜即使火候成色不是十分好也大多是能夠說的過去的。
第二，盡量找一位懂行的老師傅做指導，如果想自學成才，首先作出來的菜先要自己「試菜」，感覺說的過去再請家人朋友幫你品品看看。
到飯店吃飯時對自己感興趣的菜要仔細的觀察刀工、搭配，反覆品味口感，想象作料的搭配，回家後馬上操作一次，找出差距。這樣能快速學會做菜。
只要你牢牢掌握幾種菜的制法，別的菜也可以很快學會的， 切記，學習做菜是要從易到難的，不可以輕易打破規律。不妨先學炸炸雞塊兒等速凍食品來先練習「基本功」，然後再深造， 還有，千萬不要因為一次失敗而灰心，做飯同樣要有自信心。
怎樣學會做飯？做飯的基本功有哪些。
13樓：
第一、首先得準備乙個菜譜（製作方法）
按照菜譜的相關製作方法做菜對於學習做菜來講是十分重要的，因為好菜譜上的內容都是大師們在工作中所獲得的經驗，嚴格按照其做的菜即使火候成色不是十分好也大多是能夠說的過去的。
第二、盡量找一位懂行的老師傅做指導，即使找不到也必須有一位「美食家」做參謀
菜做出來是給你的男朋友吃的啊——但是不能單單只讓你男朋友品嚐感覺不錯就萬事大吉嘍。如果想自學成才，首先作出來的菜先要自己「試菜」，感覺說的過去再請家人朋友幫你品品看看。2個月想做好菜畢竟是倉促了些，何況你以前就沒有做過飯呢？
呵呵——只要親戚朋友認為「湊合合格」，再加上平常時間中多多注意與積累，想必這樣就可以使你的男朋友驚嘆了。
請一位大師指導肯定是與「自學」不一樣的，只要認真學，你的手藝會突飛猛進，得到更高的好評。
第三、做菜前要準備好一切材料
省得手忙腳亂哦，初學也可以在廚房裡放乙隻鬧表掌握時間（千萬別忽視做菜該用多大的火哦）。
第四、實在太難了，該如何是好？
接受檢查的日子越來越近，可還沒有掌握該怎麼辦呢？
還是將精力放在幾道菜的上面吧！請一位會做飯的阿姨幫忙，先學會4-6個菜的燒法爭取過關——學習燒飯做菜是能夠觸類旁通的哦！！！只要你牢牢掌握幾種菜的制法，別的菜也可以很快學會的！
切記！學習做菜是要從易到難的，不可以輕易打破規律。
14樓：成都新東方烹飪學校
學習做飯的話，就到專業的烹飪學校，就可以學到全面的技術。
現在把做飯這塊學好了，以後不管是在家裡做飯，還是去外面自己創業都是很有前途的。
學廚師建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習。
15樓：
這種事可以不用著急的，多看看父母怎麼做就自然而然的學會了。
先要學會吃，在吃中了解飯菜中的奧秘，當然要想做出好吃的，達到色香味具全，還要練好紮實的基本工。
我做菜的功夫不是十分出色，但有一些心得分享一下：
第一，首先得準備乙個菜譜，按照菜譜的相關製作方法做菜對於學習做菜來講是十分重要的，因為好菜譜上的內容都是大師們在工作中所獲得的經驗，嚴格按照其做的菜即使火候成色不是十分好也大多是能夠說的過去的。
第二，盡量找一位懂行的老師傅做指導，如果想自學成才，首先作出來的菜先要自己「試菜」，感覺說的過去再請家人朋友幫你品品看看。
到飯店吃飯時對自己感興趣的菜要仔細的觀察刀工、搭配，反覆品味口感，想象作料的搭配，回家後馬上操作一次，找出差距。這樣能快速學會做菜。
只要你牢牢掌握幾種菜的制法，別的菜也可以很快學會的， 切記，學習做菜是要從易到難的，不可以輕易打破規律。不妨先學炸炸雞塊兒等速凍食品來先練習「基本功」，然後再深造， 還有，千萬不要因為一次失敗而灰心，做飯同樣要有自信心。
16樓：116貝貝愛
一、做菜的基本功：
1.掌握火候
2.刀工過硬
3.配好調料
3.掌控味道
二、如何學會做菜的基本知識：
炒：是指鍋內放油、油燒熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以減少菜的維生素損失。炒肉用中火為佳。
燜：是把主料先過油後炸至半熟，再加湯用文火燜至熟爛的烹製法，特點是軟爛不膩。如「燜雞塊」、「油燜大蝦」。
燒：是先將主料用油炸過或用火焯過，再加上輔料，兌入湯汁煨至熟爛的方法，特點是汁濃、湯少，菜質軟爛，色澤美觀。如「紅燒海參」、「紅乾燒魚」。
炸：將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋，由生炸熟的方法，外焦裡嫩。如「乾炸里脊」、「軟炸蝦仁」等。
燉：方法比較多見，方法簡單，是先將主料切一塊煸炒，再兌入湯汁，用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜，菜軟爛，湯清香。如「小雞燉蘑菇」。、
17樓：飛哥
實踐勝於一切，要敢於作，開始雖然做得不好，但做得多了就行了，我就是這樣過來的！
我做菜的功夫不是十分出色，但有一些心得分享一下：
第一，首先得準備乙個菜譜（製作方法）
按照菜譜的相關製作方法做菜對於學習做菜來講是十分重要的，因為好菜譜上的內容都是大師們在工作中所獲得的經驗，嚴格按照其做的菜即使火候成色不是十分好也大多是能夠說的過去的。
第二，盡量找一位懂行的老師傅做指導，即使找不到也必須有一位「美食家」做參謀
菜做出來是給你的男朋友吃的啊——但是不能單單只讓你男朋友品嚐感覺不錯就萬事大吉嘍。如果想自學成才，首先作出來的菜先要自己「試菜」，感覺說的過去再請家人朋友幫你品品看看。2個月想做好菜畢竟是倉促了些，何況你以前就沒有做過飯呢？
呵呵——只要親戚朋友認為「湊合合格」，再加上平常時間中多多注意與積累，想必這樣就可以使你的男朋友驚嘆了。
請一位大師指導肯定是與「自學」不一樣的，只要認真學，你的手藝會突飛猛進，得到更高的好評。
第三，做菜前要準備好一切材料
省得手忙腳亂哦，初學也可以在廚房裡放乙隻鬧表掌握時間（千萬別忽視做菜該用多大的火哦）。
還是將精力放在幾道菜的上面吧！請一位會做飯的阿姨幫忙，先學會4-6個菜的燒法爭取過關——學習燒飯做菜是能夠觸類旁通的哦！！！只要你牢牢掌握幾種菜的制法，別的菜也可以很快學會的！
切記！學習做菜是要從易到難的，不可以輕易打破規律。不妨先學炸炸雞塊兒等速凍食品來先練習「基本功」，然後再深造——
還有，千萬不要因為一次失敗而灰心，做飯同樣要有自信心！！！
18樓：北京新東方烹飪學校
簡單一點的可以去烹飪學校學乙個短期的課程，有名師一對一輔導
如何才能學會做飯？
19樓：果果媽媽
建議先學一些簡單，容易掌握的家常小菜。可以上網查，也可以買一本家常菜譜。
要注意的是，在做菜之前，先把需要的材料都準備好，並按需求切好，這樣可以避免手忙腳亂。
其實學做飯，並不一定要面面俱到，你只要學會普通的烹飪方法炒，就可以以不變應萬變了。再學會2道拿手的硬菜就完美了。
20樓：零度憂傷
做飯要麼自己結纍經驗要麼去學校 要么去飯店學學
怎麼才能學會做飯???
21樓：多情艱難
實踐勝於一切，要敢於作，開始雖然做得不好，但做得多了就行了，我就是這樣過來的！
22樓：頻恩霈休從
一定要親自動手，要敢做，不要只是一味翻食譜，不去試試是沒用的。我從完全不會到做出好吃的飯菜用了乙個禮拜，天天做，頓頓做。做飯是個熟練活，做得越多做得越好。
另外還要勤於反思，這次做的有什麼不足，想想為什麼，怎麼彌補，在自己的高要求下不停磨練自己的廚藝是最快的進步方法。這都是我的心得體會，本人現在自己做飯快一年了，有很多飯菜做得很拿手，都是這樣練成的！
買菜可以從家常的開始，土豆啊，白菜啊，洋蔥啊，黃瓜啊這些的。
土豆有芽的不要，發青的不要。
黃瓜頂花帶刺的好，是新黃瓜。
炒菜時下主料前撒些薑末，呈金色時再來點蔥花，下料，炒好臨出鍋時拍上瓣大蒜進去，會有股生蒜的清香味，都能讓菜變得更香。
另外盡量不要用味精和雞精，對人體不好，想提香用酒和醋就行的。加油吧，練成了做給父母吃，他們會很高興的！
怎樣快速學會做菜 怎樣才能快速學會做菜？
首先，不要買不常見的菜。其次，可以先從好做的菜做起，比如西紅柿雞蛋。做法如下 1.配料 兩個西紅柿 1 3個雞蛋 乙個人的量 2.將雞蛋打散後放入少許鹽。3.鍋熱後倒少許油，油熱倒入雞蛋。稍微翻炒後。待雞蛋凝固後出鍋。4.炒完雞蛋無需刷鍋，繼續倒油，放入切好的西。紅柿，當炒到8 9成熟後倒入雞蛋，放...
怎麼就能學會做飯
做飯其實很簡單,有沒有興趣或者說想不想學是關鍵.炒個菜只是幾個步驟 熱油 葷菜則不需要太燙的油,炒素菜的油熱的燙一點,不過你是新手,建議不要熱的太燙,燙到手什麼的可不好.就是按照你炒菜的量在鍋裡倒上適量的食用油.然後放入食料 如果是素菜比較簡單,直接扔進去即可.加入鹽,少量含水量比較少的素菜可以加點...
怎樣才能學會做菜呢
1全部您好，給您我的看法！做菜首先是要用心的，把做菜當成是樂趣，是享受，是一種積極的生活，你會覺得做菜不再變得枯燥和煩惱 其次做菜沒什麼速成的訣竅，需要的是在不斷的失敗中總結經驗和教訓，下次會比這次好 第三，做菜無非就是食材 調料 做法而已，變換的不過是食材的種類 調料的搭配 做法的翻新，最終的目的...