1樓：旅妙意
2.要有適應學校規模，布局合理、功能齊全的食堂硬體建設。功能間的設定：
食堂食品的加工處理都應該在各功能間內進行，食堂的功能間致少要有食品倉庫、粗加工間、烹調間、餐具清洗消毒間等功能房間，食品和非食品的庫房要分開。通道的設定：食品的加工流程應該是生進熟出，原料的進口、成品的出口、餐具**口，應該分開，以保證不發生交叉法汙染。
洗手消毒設施：食品操作間裡要有足夠數量的洗手消毒設施，方便操作人員洗手消毒，水龍頭開關最好是腳踏式的，洗手消毒的方法最好用明顯的**貼在牆上；就餐區也應設定有數量足夠的供就餐人使用的洗手設施。餐具清洗和消毒設施：
餐具清洗池的大小和數量要能夠滿足需要，每個水池都要明顯地標出用途，餐具消毒最好採用熱力消毒，消過毒的餐具要放在專用的儲藏櫃內，防止受到汙染。工具和容器：用於原料、半成品和成品的各類工具和容器要分開，並有明顯的標識，加工生、熟食品的工具和容器要分開，加工肉類、蔬菜的工具和容器要分開。
處理廢棄物的設施：盛裝廢棄物的垃圾桶應該有蓋子，能密閉，並且易於清洗；加工產生的廢棄物和餐廚垃圾要集中存放，能防止蒼蠅等害蟲進入，並且不汙染環境。
3.搞好食品安全教育。學校是培育人的地方，在提高學生學習成績的同時，也要搞好包括學生和食堂工作人員在內的所有人的食品安全教育。
普及預防食物中毒和傳染病等衛生防疫知識，使學生養成良好的衛生習慣，增強學生的安全意識，自覺抵制不安全的行為；增強食堂工作人員按規範操作的意識，遵章守紀，自覺規範衛生和行為習慣。
4.做好食品原料溯源。現在全市都在開展建立食品安全示範市工作，各種肉類、農產品、中藥材都在進行溯源，學校更應該做好食品源料的溯源工作，如果有食品安全問題發生，可以方便快捷地追查到問題發生的根源。
5.做好食堂的監督和管理。一是食堂內部管理。
食堂健全學校食品衛生工作的各項制度，包括食品貯存制度、加工制度、食物留樣記錄制度、餐飲具消毒制度、人員管理制度、學生就餐制度等，做到責任到人，人員到崗，措施到位。二是外部監管。市場監管局要做好學校食堂的監督工作，要善於發現問題、解決問題，保證學生在校的食品安全，防範和杜絕學校食堂食品安全事幫的發生。
2樓：
既然是學校，有問題就該找教育部門，當地的教育局。
3樓：窩要吃
就是看看，是不是食堂安全的問題啊，你是發生什麼病症了嗎，還是怎麼了？是只吃食堂的東西了？你應該交代清楚再提問，這樣也不好給你建議。
不過如果是學校的問題建議還是找一下吧，畢竟學校那麼多學生，萬一都吃壞了怎麼辦呢
4樓：油菜花計畫
首先，我們先界定下問題。
1.有些飯吃完拉肚子？是哪些飯？菜類？粥類？麵食？
2.什麼時間段？最近的夏天還是開春還是去年的冬天？
3.早餐中餐還是晚餐？
4.這種情況是個例還是群體性的？如果是群體性的，比率是多少？
5.你有沒有說謊？
如果不是你說謊，那麼我們分析一下。
你可以以班級為單位，做乙個調查，就界定在你拉肚子情況的那個禮拜，先把自己班級統計下，有沒有同樣情況的？多少？比率？
兩種情況:
a.就你乙個(大概率是你個人的原因)
b.超過三個(反饋學校負責人進一步統計)
如果是b情況，再來找問題的本源
1.採購的食材，採購的負責人
2.食材的加工過程和環境以及用具，加工食材的人3.廚房環境與人，材料及材料的盛具，廚房做飯途中的情況4.餐具及用餐環境
以上是要考慮的。
每個環節當中，人的衛生和物的衛生有沒有做到位？有沒有監督？
物沒有問題，就看人有沒有問題。人也沒有問題，就看過程有沒有問題。
找到問題，就好解決。溝通是解決問題的最先考慮，不要上來就想著**投訴什麼的。社會沒你想的那麼簡單。
你這反應的不算大問題，自己跟班主任反應下，班級統計下，情況存在就讓學校方面解決，又不難，環節排查下，廚房弄個實時監控，現在外面工廠的食堂很多都是這樣了。願好。
5樓：匿名使用者
大學的都是包給個人了，但是他們也怕出事，應該安全！
6樓：匿名使用者
建議先向學校反應情況，直接找**會導致事態惡化甚至不可控，對你在校學習畢業有負面影響。
7樓：濛濛夢卡卡
學生不要惹麻煩了，正常是三倍賠償，我這邊大學某個視窗吃出異物也只是下一次免費吃。你吃了壞別人吃不壞就會有人吃，食堂有問題沒人去自然就會有人處理。
8樓：
乙個向校領導反應，乙個向新聞**反應，無論向哪個放映，都要把握住重點！
學校食堂的飲食問題是否都存在安全隱患？
9樓：口袋放乙份愛
全體餐飲從業人員再次學習食堂食品安全衛生管理的有關規定，並著重強調如下：一、把好健康關。從業人員要按規定定期進行體檢。
二、把好採購關。不得採購三無產品，採購食品時一定要看清生產日期和保質期，確保食品安全。三、把好加工關。
從業人員要按規定著裝，每天都要進行晨檢。四、把好環境衛生關。餐後都要將餐廳打掃乾淨，並每天沖洗一次。
五、規避高危食材。食堂不得加工製作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食材。六、食品留樣。
食堂應當對每餐次加工製作的每種食品、成品進行留樣。每個品種留樣量不得少於125克。留樣食品必須用專櫃冷藏儲存48小時以上。
七、消防安全。每天專人檢查消防設施，確保能正常使用。要保障消防通道暢通。
發現安全隱患要及時整改，如實匯報。
相信大家在學校的時候，都有過這個經歷吧，在學校食堂的飯菜裡面吃出了蟲子，鋼絲球等等亂七八糟的東西。這讓很多同學哦度覺得學校食堂裡面的飯菜不乾淨，而且長期吃這些不乾淨的東西，有些腸胃不好的同學肯定是會生病的。
學校餐飲主要面對的是在校學生，老師，教職員工、家屬，外來臨時人員等。 更應該做到安全，衛生，有營養。並且在食品中不能新增的非法新增：
廢棄食用油脂、工業用礦物油、工業明膠、工業酒精、敵敵畏、毛髮水 等等一切的有毒物質。
做學校食堂要做到保持地面、檯面及用具的清潔 每天工作結束應及時打掃地面、地溝、檯面，不留死角。使用的各種工具、容器或機械用後要及時清洗擺放整齊。同時到勤洗澡理髮；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。
防塵、防蠅，原材料擺放要分類。 冰箱要保持清潔、定期除霜，注意不要將冰箱塞得太滿，要留有空隙，否則會影響冷藏效果。成品與食品原料不能放於同一冰箱內。
很多學校都存在飲食的安全隱患，每次吃飯都有上千上百的學生老師等等，所以不可能說每一道菜都是很乾淨的，這麼大需求的飯菜，阿姨們有時候也有照顧 不到的地方。不僅僅食安檢查第一道關卡穩穩過關，同時乾淨衛生整潔的操作台能夠吸引更過的學生過來就餐。
10樓：安非果子皮
不存在安全隱患，學校食堂的飲食問題是多個部門都非常關注和在意的，不會輕易出現什麼差池。
11樓：孫曉晶
多多少少都存在著安全隱患，首先食堂的衛生就存在問題，畢竟是大鍋飯。
12樓：善良的殘年
一般不存在。因為學校的食堂是要給全學校的人吃的，肯定會嚴格檢查食物安全。
13樓：歷史分析解讀
我認為，大多數的學校安全問題都是值得肯定的，因為他們對飲食安全做到很到位的。
14樓：小短腿的快樂
學校食堂一般來說都存在安全隱患，但是現在社會上對這些問題關注度很高加上現在的家長們也十分注重孩子們的飲食健康，因此飲食安全隱患問題已經在慢慢改善了。
15樓：聶錦瑟
也不能一概而論吧。不是所有的學校的衛生負責人都這麼不負責的啊，學校每天的食物食材都是要公示出來的，而且每個人一段時間都是要消毒的，就看每個學校是怎麼做的了。
學校食堂存在哪些安全隱患？
16樓：房老師
【】飲食油煙汙染；
【】現場明火，是一種安全隱患
【】就餐人多、單位時間密度大，是一種在緊急條件的一種安全隱患
食堂管理的安全問題該從哪些方面注意
17樓：香若冷
（一）食品原料（調味品）的採購和驗收
（二）食品的貯存和保管
（三）食品的加工和銷售
（四）餐具的消毒和保潔
食堂是指設於機關、學校、廠礦等企事業單位、為**其內部職工、學生等就餐的盈利性場所。
食堂最早起源於2023年夏秋之間，當時被稱作為"公共食堂"，由**組織。那是政治瘋狂來臨時，農民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經完全沒有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領饅頭，吃飯，食堂剛開始的時候很"興旺"。
食堂的內部設施主要是桌、椅、收款處和廚房攤位。現在一般的食堂也提供風扇或者空調。食堂主要分為餐廳和廚房兩部分。
餐廳主要以餐桌、椅，風扇或者空調，收銀刷卡裝置，電視等;後堂廚房裝置分:初加工區域主要有:貨架，案板，工作台，站立工作輔助椅，切菜機，絞肉機;大灶區域:
灶台，工作台，不鏽鋼桶，全自動炒菜機，半自動炒菜機，公尺飯自動生產線;麵點區域:案板，和麵機，壓麵機，整箱，烤箱，電餅鐺;倉庫:貨架，一層架。
關於學校食堂的塑膠袋問題的詳細情況?
18樓：匿名使用者
以四川農業大學為例子。學校為了保護環境，食堂商鋪不再提供塑膠袋，給學生生活帶來不便。據了解，自本週開始四川農業大學施行學生食堂、校內商鋪不再提供打包塑膠袋、塑料飯盒等服務。
政策實施後，許多校內商鋪和學生都表示不解，難道上課要隨身攜帶打包盒？或者自己拿著小碗去商鋪購買食品？學校故意給學生找麻煩？
對此，四川農業大學後勤總公司相關負責人表示，取消使用塑膠袋主要是為了建立綠色校園，控制一次性塑料產品的使用。
快遞的緩衝包裝材料我會收集起來，拿給快遞小哥，快遞袋當垃圾袋，用可反覆使用的保鮮膜，超市買菜能用手拿就不要塑膠袋，沒有自帶購物袋時，買多種蔬果只用乙個塑膠袋，做實驗用的手套會反覆使用。
學校禁止使用塑膠袋是為了建立綠色校園，不能因為個別同學提出的不便進行改變。「我們主要是控制一次性塑膠袋的使用，學生可以在食堂吃，如果覺得趕時間可以調整自己的生物鐘。」該負責人說，不能因為自己的不便而犧牲校園環境。
學生應該理解原因，調整自己慢慢適應學校的措施。
「根據統計學校一天使用上萬的塑膠袋，乙個月下來就要幾十萬的白色汙染。」該負責人說，為了能夠保護學校的環境，學校進行了調查，做出了合理性的舉動。「超市還是可以使用塑膠袋，只是針對食堂和小吃，學生可以堂食就好了。
」該負責人解釋稱，這項舉措非常人性化，對於學生提出非合理性的要求，學校不會因此改變，學生覺得不方便可以自己準備可替代性的打包用品。是否不提供塑膠袋是為了控制學生必須在食堂進行吃飯呢？該負責人表示，並沒有這個原因，學校內的食品都相對比較安全，不會為了讓學生吃食堂而採取不提供外帶品。
該負責人說，「學校一直秉持在食品安全角度監管的同時保護校園環境，學校內的有關食品每個月都會進行抽查多次，所以學生在**吃飯都可以，僅僅是保護環境的舉措。」
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