說說你做的拿手菜是什麼

1樓：萌新小主

我最拿手的菜是土豆絲，雖然很簡單的一道菜，可是我炒出來的味道絕對和別人不一樣，媽媽都誇獎我做的好吃。

2樓：新初遊戲

最拿手的就是土豆燉肉，切好肉丁和土豆丁，把肉丁放料酒、鹽、五香粉、蔥花進行醃製，然後鍋中煸香蔥薑蒜，下肉翻炒後加土豆加水，燒開之後小火燉，放香葉、八角，最後大火收汁，三碗公尺飯不再話下。

3樓：沉夜孤星

肉末酸豇豆，準備好做肉末酸豇豆需要用到的酸豇豆、五花肉、小公尺椒和姜。先將食材全部洗淨，酸豇豆、五花肉和小公尺椒切成小粒，薑切末。架鍋**，將油燒熱後先下小公尺椒和薑末爆香，然後放入肉末翻炒，最後醬酸豇豆倒入鍋中，翻炒一到兩分鐘，看一下差不多了就可以出鍋了。

記得炒的時候不用放鹽，因為酸豇豆本身就很鹹了。

4樓：緋攻

水煮肉片，醋溜土豆絲，冷盤系列都拿手，還有擀麵條，大肉蔥餃，魚香肉絲，很多吧，可以做一張普通的宴席！我不是廚子，是一位六年的家庭主婦。

5樓：王倩

對我來說我拿手的小菜不少，大菜不多。但是只要是拿手的就是最正宗的。比如雙椒魚頭，絕對正宗。

做法是將魚頭洗乾淨後從中間一劈為二，但是背部不要徹底劈開，留一點連著，然後用適量的鹽和料酒醃製10分鐘左右。把蔥薑蒜洗淨並且成沫，泡椒切碎，豆豉洗淨備用，剁椒準備好待用。將炒鍋加熱放油，等油熱後放入薑蒜和豆豉爆香，然後盛出備用。

在盤子裡放少許蔥段和薑片，將魚頭放上，然後把炒好的調料均勻的淋在魚頭上，淋上適量的蒸魚豉油，並將切好的泡椒和剁椒鋪在魚頭表面，用蒸鍋蒸10分鐘，出鍋後撒上蔥花即可。

6樓：尹朶月

酸辣雞雜將雞肝、雞腸、雞心和雞胗分別洗淨並切碎，小公尺辣切碎，薑蒜切片。鍋中熱油，下入薑片和蒜片爆香，然後依次放入雞胗、雞心和雞肝，最後放入雞腸，然後倒入料酒去腥。加入生抽繼續翻炒，再放一些剁椒和泡椒，然後開大火，擠入少許高湯或者是請說，不停的翻炒，稍微燜煮3分鐘左右。

要收汁時開成小火，放入小公尺辣和蒜末，翻炒一分鐘到炒出香味即可出鍋。