1樓：百變汪小拿
簡單又美味的美食，8歲小孩都可以獨立完成的超級簡單的美食，大家還等什麼做起來，關注小拿，會推出更多美食，愛你們麼麼噠！
2樓：熊熊韻楣
煎餅果子的做法 再也不用出去買早餐了
3樓：
鍋中炸麵餅，雞蛋麵粉玉公尺麵攪成麵糊下鍋煎麵餅包上火腿生菜
4樓：魯姐美食
煎餅果子怎麼做才能色香味俱全？準備調好的麵糊，攤在煎餅機上旋轉，加入乙個雞蛋黑芝麻攪拌均勻攤在煎餅上，上面在撒點香花，翻過來再刷點醬，再放點炸脆脆，香腸，包好就可以出爐了。
5樓：請叫我蘑菇娘娘
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧~
6樓：知道管理帳號
煎餅餜子的製作材料：綠豆500克，小公尺500克，五香粉、雞蛋、甜麵醬、辣醬、蔥末、油條等。煎餅餜子的介紹：
煎餅餜子是天津富有代表性的風味小吃之一，是用綠豆煎餅裹入油條而成。現在全國各地皆有製售，成為風味早點食品。煎餅餜子據傳系由山東人在天津所創制，但其歷史已不可考，因為特色鮮明，方便簡單，**低廉，受到廣大群眾的喜歡，故而流傳至今。
煎餅餜子的特色：色澤淡黃，外軟內柔，香辣嫩滑，別有風味。 教您煎餅餜子怎麼做，如何做煎餅餜子1.
綠豆、小公尺淘洗乾淨，用清水浸泡至回軟，上磨磨成漿糊，加入適量五香粉攪勻。
2.小餅鐺置於火上燒熱，刷油，舀一勺綠豆小公尺漿糊倒在上面，用木扒攤成極薄的圓形煎餅。
3.取雞蛋1個磕在煎餅上，抹勻，待熟後將煎餅翻身，抹上甜麵醬、辣醬，撒上蔥末，取一根油條，中間折斷疊起，放入煎餅上，捲起即成。 煎餅餜子的製作要領：
1.綠豆小公尺漿的濃度要適中，不能太稠，煎餅不宜太薄；
2.漿糊中若喜歡其他味料，也可加入，則不加五香粉。
7樓：功語晨
煎餅果子教程來了，這次用到的炊具多一些，大家耐心學習哦
煎餅果子的做法
8樓：熊熊韻楣
煎餅果子的做法 再也不用出去買早餐了
9樓：功語晨
煎餅果子教程來了，這次用到的炊具多一些，大家耐心學習哦
10樓：
鍋中炸麵餅，雞蛋麵粉玉公尺麵攪成麵糊下鍋煎麵餅包上火腿生菜
11樓：豬豬的飼養員嗯
在家動手做起來吧麵餅可用手抓餅
12樓：百變汪小拿
簡單又美味的美食，8歲小孩都可以獨立完成的超級簡單的美食，大家還等什麼做起來，關注小拿，會推出更多美食，愛你們麼麼噠！
13樓：魯姐美食
煎餅果子怎麼做才能色香味俱全？準備調好的麵糊，攤在煎餅機上旋轉，加入乙個雞蛋黑芝麻攪拌均勻攤在煎餅上，上面在撒點香花，翻過來再刷點醬，再放點炸脆脆，香腸，包好就可以出爐了。
14樓：請叫我蘑菇娘娘
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧~
15樓：此id已成大爺
食材：麵粉、雞蛋、油條、蔥、蘿蔔乾、醬（烤肉醬）。
做法1：
1、蔥洗淨切蔥花；
2、麵粉加適量清水，攪拌成麵糊糊；
3、鍋中塗一層薄薄的油；
4、舀兩勺麵糊糊，攤平，可以用勺子底部抹下；
5、**，麵糊糊成型之前打入雞蛋乙個；
6、用勺子底部抹開；
7、撒蔥花；
9、翻面；
10、塗上醬料；
11、放蘿蔔乾；
12、放油條；
13、捲起。
食材：麵粉適量、玉公尺麵適量、油條一根、雞蛋乙個、香腸適量、芝麻適量、蔥花適量、蒜蓉醬適量、腐乳適量、辣醬適量、豆瓣醬適量。
做法2：
1、準備材料，麵粉和玉公尺麵按比例5：1調成麵糊備用，各種醬料準備齊全；（如果有的醬料比較稠，可以適當加水除錯）
2、香腸切片，然後用油煎一下，煎到差不多是，撒上適量的孜然粉，味道更佳；
3、鍋中倒入適量的油，小火倒入麵糊，搖動平底鍋使其成乙個麵餅。然後翻面，在背面打上雞蛋，用鏟子弄平後反面；
4、翻面後開到中火，讓下面的雞蛋充分煎熟。然後依次刷上四種醬料；
5、撒上芝麻，然後放上油條和香腸，最後撒上一些蔥花，關火，我們的煎餅果子就可以出鍋啦！
16樓：一條酸菜魚
準備材料：麵粉、玉公尺粉、雞蛋、小蔥、熟黑芝麻、黃豆醬、甜麵醬、油條
1、200克麵粉中放入100克玉公尺粉，再放入一勺食鹽，分次放入500克涼水，攪成流線型麵糊；
2、電餅鐺刷上一層食用油，舀入兩勺麵糊，用刮板刮平整，在餅皮上打上乙個雞蛋碾碎攤平，撒上少許黑芝麻、蔥花；
3、一面烙至定型以後再翻一面，上面放上半根油條，一邊擦上黃豆醬、一邊擦上甜麵醬，卷起來，中間對摺疊起來，煎餅果子就做好了。
注意事項
1、水根據自己的麵粉調節，一般晚上臨睡前和面，早上起來，立馬就可以使用。
2、傳統的煎餅果子常用綠豆面，面還要有五香面，有的雜糧煎餅還會加入小公尺麵，加鹼或者鹽以及適當的醒麵，都會增加麵糊的延展性。
17樓：mx北孤
材料： 綠豆粉100克 麵粉100克 清水250毫公升 大醬少許 蔥花少許 雞蛋 油條 海帶絲、土豆絲、鹹菜、生菜適量。
平底鍋內擦薄薄的一層油，盛一勺麵糊倒入鍋內，旋轉鍋面使麵糊均勻流動糊滿鍋面，然後點火用最最小火煎半分鐘後打入一粒雞蛋劃散，在雞蛋液上撒上少許蔥花，待蛋液稍凝固後，翻面，然後刷上一層大醬，再依次放入鹹菜、海帶絲、土豆絲、鹹菜和油條等，將其卷起來即可。
貼心建議：
1、製作餅皮的麵糊由綠豆粉和麵粉配製，如果沒有現成的綠豆粉可用榨汁機打磨綠豆制得；如果綠豆粉太多，麵皮容易破碎，1：1的比例較合適。
2、攤制麵皮的方法我試過很多次，最後得出的心得就是：冷鍋下面糊，轉動鍋面使麵糊流動成型後再**煎製可攤出完美的餅皮，第一次可能不理想，多試2次就熟練了。
山西煎餅果子的做法**有教
18樓：林夕的微笑
煎餅果子的做法：
食材：麵粉120克， 綠豆60克， 雞蛋2個，油條1根 蔥花， 香菜末， 甜麵醬適量 ，辣椒醬適量。
麵糊的配方：將綠豆提前泡發。麵粉、綠豆按2:1的比例搭配，加適量清水，放入攪拌機，打成糊狀。
平底鍋置火上，小火預熱，倒入麵糊，端起鍋，迅速轉動鍋，使麵糊鋪開均勻。
待煎餅大致成型後，翻面。打入乙個雞蛋，在表面攪碎，均勻地待在煎餅上。
待雞蛋凝固後翻面，表面已煎至金黃色，然後按個人口味在上面塗上甜麵醬、辣椒醬，撒上一些蔥花和香菜末。
再放上油條，用煎餅將油條裹起來即可。
注意事項
1 麵粉和綠豆（或其他五穀雜糧）按2:1的比例搭配。
2 用攪拌機攪拌，多攪拌幾次，麵糊細膩，混合均勻，麵糊不能太稠。
3 麵糊倒在平底鍋裡，要迅速轉動鍋，使麵糊均勻鋪開在鍋裡。
我想學煎餅果子 請問**有教煎餅果子的
19樓：匿名使用者
煎餅果子做法
原料：麵粉，雞蛋，火腿腸，土豆
配料：鹽，蔥花，麻花，黃豆醬
1：土豆洗淨切絲，不用切太細，涼水浸泡掉澱粉2：底鍋熱油清炒土豆絲，放鹽炒至八成熟裝盤備用3：火腿腸一切兩半，蔥切細蔥花
4：麵粉跟水1：1的比例調成麵糊
5：電餅鐺加熱後倒入麵糊，用鏟子攤成圓餅狀6：一面煎成形後反過來繼續煎另一面，再在餅上磕乙個雞蛋7：將雞蛋攤勻，煎至稍微凝固再反面
8：抹一層黃豆醬，依次放土豆絲、火腿、蔥花、麻花捲起壓緊就ok啦
20樓：安徽新東方烹飪學院
可以去正規的廚師學校學習，單學乙個煎餅果子一般三五天時間即可。
21樓：石家莊新東方廚師學校
去專業的學校進行學習，老師們一對一教學，短短幾天就可以掌握核心技術
22樓：廣州新東方烹飪教育
去培訓學校，不過得好好挑個好學校
1，有名廚教學，有強的、正宗的煎餅果子技術2，有齊全的教學裝置
3，有豐富的教學經驗
23樓：安徽新東方烹飪學校
時下流行的街頭特色小吃專案，只要你學會技術就可以以幾千塊的小成本擺攤創業了。重要的是，這些技術都是可以到一些小吃餐飲培訓學校進行學習，而不用交昂貴的加盟費，但是要找到合適專業的小吃餐飲培訓學校，還是選擇大品牌正規學校去學習，可以提供長期扶持你
煎主義煎餅果子有人教怎麼做？
24樓：幸運的楓陽
煎餅果子做法
原料：麵粉，雞蛋，火腿腸，土豆
配料：鹽，蔥花，麻花，黃豆醬
1：土豆洗淨切絲，不用切太細，涼水浸泡掉澱粉2：底鍋熱油清炒土豆絲，放鹽炒至八成熟裝盤備用3：火腿腸一切兩半，蔥切細蔥花
4：麵粉跟水1：1的比例調成麵糊
5：電餅鐺加熱後倒入麵糊，用鏟子攤成圓餅狀6：一面煎成形後反過來繼續煎另一面，再在餅上磕乙個雞蛋7：將雞蛋攤勻，煎至稍微凝固再反面
8：抹一層黃豆醬，依次放土豆絲、火腿、蔥花、麻花捲起壓緊就ok啦
25樓：0澤國a網盤
主料綠豆
50g煎餅糊中麵粉
100g
煎餅糊中鹽
1g雞蛋
8個輔料油適量
麵粉50g
薄脆中鹽
0.3g
泡打粉0.3g
豆腐乳2塊
鴨醬2茶匙
黃豆醬1茶匙
蒜蓉1茶匙
小蔥2根
芝麻少許
少許步驟
1.綠豆50克浸泡至少12個小時，直到完全泡開。
2.然後將泡開的綠豆清洗乾淨，放入料理機，稍微加點水打成泥。
注：打豆時不要加太多的水，根據後面加入的麵粉量再來新增。
3.倒入盛有麵粉100克的料理盆中，加水攪拌成無顆粒的稀麵糊，煎餅麵糊就做好了。
注：打豆和調麵糊總共的水量大約是200毫公升，不要一次性加完，後面煎的時候如感覺太稠可以再加水調整。
4.讓麵糊靜置一會，現在來和面炸薄脆。
麵粉50克、泡打粉或蘇打粉0.3克和鹽0.3克拌在一起，加水25-30克和成不軟不硬的光滑麵糰，表面抹層薄油靜置30分鐘。
5.然後擀成薄片。
6.切割成如圖的形狀，大小根據你接下來炸薄脆的鍋定。我做的小，因為考慮用小鍋炸比較省油。
7.鍋裡倒油燒熱下面片（先下乙個小麵片，立即浮起，但不變色就是最佳溫度），一面炸金黃翻面炸另一面，也炸至金黃，取出放在廚房紙上吸去多餘的油，這樣薄脆就炸好了。
8.接下來調醬汁。
兩塊自製豆腐乳、1茶匙豆瓣醬、2茶匙鴨醬（或麵醬）、1茶匙蒜蓉和少量的冷開水調勻，這樣抹在煎餅上的醬就調好了。
注：喜歡吃辣椒加辣醬，根據你的口味自行調整。
9.還要備好小蔥花和黑芝麻。
10.煎餅果子前期的準備工作全部做完了，現在開始煎煎餅和組裝。
平底不沾鍋燒到微熱，刷一層薄油，舀一大勺麵糊，迅速晃動鍋子，讓麵糊布滿全鍋。
注：麵糊攤不開有兩個原因，一是鍋子太熱，二是麵糊太稠。
11.然後打乙個雞蛋入鍋，劃散開，撒些蔥花和芝麻。
12.當蛋液微凝結時翻面，抹上過程「8」調好的醬汁。
13.兩片薄脆放在餅上，包上，煎餅果子就完成了。
注：煎餅全過程保持小火。
煎餅果子的做法。和教程
26樓：請叫我蘑菇娘娘
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧~
27樓：百變汪小拿
簡單又美味的美食，8歲小孩都可以獨立完成的超級簡單的美食，大家還等什麼做起來，關注小拿，會推出更多美食，愛你們麼麼噠！
28樓：何焱宇杰龍
材料原料：麵粉，雞蛋，火腿腸，土豆
配料：鹽，蔥花，麻花，黃豆醬
做法1：土豆洗淨切絲，不用切太細，涼水浸泡掉澱粉2：底鍋熱油清炒土豆絲，放鹽炒至八成熟裝盤備用3：火腿腸一切兩半，蔥切細蔥花
4：麵粉跟水1：1的比例調成麵糊
5：電餅鐺加熱後倒入麵糊，用鏟子攤成圓餅狀6：一面煎成形後反過來繼續煎另一面，再在餅上磕乙個雞蛋7：將雞蛋攤勻，煎至稍微凝固再反面
8：抹一層黃豆醬，依次放土豆絲、火腿、蔥花、麻花捲起壓緊就ok啦
煎餅果子做法，煎餅果子的做法
煎餅果子的做法 摘要。親親 自製煎餅果子家常做法配料 火腿腸 兩條 胡蘿蔔 50克 生菜 30克 豆腐皮 2片 雞蛋 2個 麵粉 100克 精鹽 少許 番茄醬 50克 花生油 20毫公升 辣椒醬 30克烹飪步驟 1.準備好豆腐皮，火腿腸，胡蘿蔔，雞蛋和生菜2.食材洗乾淨分別切好備用3.熱鍋下少許油把...
煎餅果子的做法，煎餅果子麵糊的做法
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煎餅果子麵糊的做法，煎餅果子麵糊的做法水的比例。
一 配方 白面1斤2兩,玉公尺麵4兩，黃豆面1兩，綠豆面1兩，蕎麥麵1兩。後面兩個沒有可 以不放。我的配方 小麥公尺50 發酵 玉公尺40 生熟各半 黃豆9 熟的 冰鮮甜玉公尺粒。二 攤煎餅的麵糊步驟如下 1 麵粉250克，加水調成圖中的稀稠度。2 準備蔥 蒜苗 香菜。3 將蔥 蒜苗 香菜切碎拌入麵...