1樓：罐頭小廚
古法自製安心蘋果醋，燃脂飲料界的牌面了解下
2樓：公考路上的人
主料3人份
蘋果500克
調料公尺醋500毫公升
冰糖200克
步驟1將蘋果洗淨，晾乾表面的水分
步驟2把洗乾淨的蘋果切開，去核，再切成厚片
步驟3
按一層蘋果一層冰糖的方式將它們放入乾淨的玻璃瓶中
步驟4倒入純公尺醋
步驟5蓋上蓋子，密封後放置於陰涼處三個月以上
步驟6泡好後將蘋果撈出，將蘋果醋裝入玻璃瓶中儲存，飲用時加水稀釋
成品圖烹飪技巧
蘋果洗淨後要晾乾表面的水分，做蘋果醋的容器要確保乾淨，以免蘋果醋在製作過程中壞掉
醋要選用糧食釀造的純公尺醋，容器要選用乾淨的玻璃瓶
泡製時要注意密封好，避免空氣進入帶入細菌而使果醋壞掉。泡製的時間越長，蘋果醋的顏色會越來越深也越漂亮
泡製時與泡好之後都需將其放在陰涼處，不能放在陽光照射得到或是溫度高的地方。醋泡好之後，將果肉分離將醋過濾後裝入玻璃瓶中，繼續放在陰涼處儲存就行了
泡好後的蘋果醋中會有些果肉的沉澱，可用乾淨的紗布將其過濾兩遍，這樣果醋就會很清亮了
泡好的水果醋不能直接飲用，因為濃度較高，可能會傷害食道及腸胃，要加8倍左右的冷水或是溫水稀釋(我還會加一點蜂蜜，超好喝哦)
3樓：阿婉美食
美食：蘋果醋。蘋果洗淨，用紙巾擦乾水分，切成薄片，放入乙個無油無水的瓶子裡，注意不要裝的太滿，加冰糖，倒入
蘋果醋的製作方法是什麼
4樓：中國農業出版社
（1）果醋工藝流程。原料→破碎→加熱處理→糖化→酒精發酵→醋酸發酵→淋醋→滅菌→陳釀、過濾→包裝→成品。
（2）果醋發酵原料配比。蘋果500千克、麩皮75千克、食鹽15千克、穀殼50千克、糖化酶0.2千克、果酒專用酵母0.5千克、果醋活性醋酸菌0.5千克。
（3）具體操作方法。將殘次落果腐爛部分除去，放入清水中清洗乾淨，粉碎為糊狀。把粉碎後的糊狀物放入鐵鍋中加熱至80℃，滅菌30分鐘，然後冷卻至45℃，加入糖化酶進行糖化。
當溫度降至28～30℃時，加入果酒專用乾酵母，然後進行酒精發酵。酒精發酵期間要定期測定溫度，發酵溫度不能超過35℃，一般6～7天後酒精發酵結束。加入麩皮與經過體積分數為3%～4%的酒精溶液活化1小時後的醋酸菌，將其混合均勻，再拌入穀殼，進行大缸固態醋酸發酵。
拌鹽時把食鹽和發酵醋酸拌勻、壓實，最後再在表層撒上1層封面鹽，存放2～3天即可達到後熟目的，然後加冷開水進行浸泡，淋醋。浸泡時間為1晝夜，反覆浸淋2次，把這2次所得醋液混合，加熱到65℃，滅菌25～35分鐘，貯存於壇內，密封存放2～3個月進行陳釀。陳釀結束後取出，用4層紗布過濾，即得食醋成品。
5樓：匿名使用者
準備所需材料：公尺醋一瓶，青蘋果3個，冰糖適量；
注意事項：
1、如果裝蘋果醋的瓶子能密封的話就不用保鮮膜了；
2、蘋果醋發酵好了，就把瓶子裡面的蘋果倒掉，只留下原醋，放入小瓶內，移入冰箱儲存，供隨時取用。
純蘋果醋超簡單製作方法：
1、首先用鹽水將準備好的蘋果洗乾淨，等待使用。
2、將洗乾淨的蘋果，用到刀切成片，等待裝瓶。
3、準備好一共密封罐，事先可以用開水燙一下，消毒備用。
4、將切好的蘋果裝瓶，在最上層放幾塊冰糖，最後倒醋，使醋淹沒冰糖。
5、最後蓋上蓋子，放在乾燥的環境下密封半個月左右即可。
6樓：欣欣自
蘋果醋做法：
材料：蘋果、食鹽、公尺醋、冰糖
1、買來新鮮的蘋果，蘋果用清水和少許鹽搓洗，去髒物及果臘，洗乾淨後，放一旁讓蘋果表皮自然晾乾。
2、蘋果晾乾後用刀切去核，放砧板上切成薄薄的斜片，刀和砧板不能有水分。
3、罐子事先用開水煮一下，自然揮發掉水分，在容器中按一層蘋果一層冰糖的順序往上放。
4、蘋果片放到罐口的時候，將剩下冰糖全倒上，接著往容器中注入公尺醋，醋要完全沒過蘋果片。
5、在瓶口封上保鮮膜，蓋上蓋子，在較溫暖處呆上三個月以上。3個月後蘋果全部呈黃褐色且乾枯狀浮於醋中，醋呈現清亮的金黃色時，就可以倒出飲用。飲用時先將蘋果撈出，用紗布將醋過濾去掉殘留在醋裡的果肉。
7樓：匿名使用者
1、公尺醋1瓶，蘋果3個，冰糖適量。
2、蘋果洗好，擦乾淨上面的水分後切片。
3、再把蘋果片切成丁（直接切成薄皮也可以）。
4、切好的蘋果丁先拿一小部分放入瓶子內。
5、再放入一層冰糖。
6、用同樣的方法一層蘋果一層冰糖的方法，把瓶子填滿。
7、往瓶子內倒入公尺醋。
8、醋的量以沒過所以食材為佳 。
9、拿個保鮮膜蓋一下瓶口（我覺得這個瓶子不是很密封，密封的話就不用保鮮膜了）。
10、蓋上蓋子就可以了。
11、輕輕的把罐子移動到陰涼通風的地方，隔斷時間把瓶蓋開啟一下，讓它透透氣。
12、兩個月以後再拿出來就已經發酵好了，顏色變成黃色的了。放少許在杯子內,.以1:8的比例兌入白開水就可以喝了，跟外面賣的蘋果醋一樣的味道。
8樓：臉給吳彥祖
1、將蘋果洗淨，晾乾表面的水，.將冰糖放入乾淨的玻璃瓶中
2、倒入純公尺醋，蓋上蓋子，密封後放置於陰涼處三個月以上
3、泡好後將蘋果撈出，將蘋果醋裝入玻璃瓶中儲存，飲用時加水稀釋
擴充套件資料
蘋果醋，是指以蘋果汁經發酵而成的醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。並不是廚房裡的調味品。蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。
目前市場的高溫滅菌的蘋果醋並不具備**效果，實驗證明，只有活性的柿子醋才能有效阻止脂肪堆積。
人類生產、食用果醋有悠久歷史，比糧食醋早很多年。10世紀時葡萄醋在法國已相當盛行，17世紀以後歐洲各國結合各自的物產和飲食習慣生產出不同品種的果醋，各種型別的果醋產品已是層出不窮。果醋產品的商業開發從20世紀80年代末開始起步，隨著果醋營養、保健作用的不斷挖掘和發現，消費者已逐漸認識並開始接受果醋產品，而且已經有了一定的市場。
而蘋果醋因其原料豐富、用途廣泛、功效卓越，已經成為果醋家族中的重要一員，其產量及所佔比重正節節攀公升
9樓：醉酒當歌嘛
回答你好，如下步驟
1，蘋果3個，公尺醋一瓶，再準備一點冰糖
2，蘋果洗好，擦乾水，切丁或者切片都可以
3，切好的蘋果放進瓶子一層，放點冰糖，一層蘋果一層糖，鋪滿瓶子4，倒入公尺醋，淹沒蘋果，保鮮膜蓋瓶口，蓋好瓶蓋瓶子放著通風處，隔段時間開啟透透氣，發酵兩月變黃就行了更多4條
10樓：與非與笑
原料：公尺醋1瓶 冰糖1袋 蘋果10個 玻璃罐1個。
步驟：1、蘋果用少許鹽搓洗，去髒物及果臘，然後讓其表皮自然晾乾2、將蘋果去核，切成薄薄的斜片
3、容器事先用開水煮一下，自然揮發水分，然後在容器中按一層蘋果一層冰糖的順序往上碼
4、碼到離瓶口2厘公尺左右（即基本碼滿），將剩下冰糖全倒上5、往容器中注入公尺醋，醋須淹過蘋果片
6、然後在瓶口封上保鮮膜，蓋上蓋子，在較溫暖處呆上三個月以上
11樓：娛樂瞬間
生活小妙招，自製蘋果醋的正確方法
12樓：罐頭小廚
古法自製安心蘋果醋，燃脂飲料界的牌面了解下
自己在家如何做蘋果醋
13樓：罐頭小廚
古法自製安心蘋果醋，燃脂飲料界的牌面了解下
14樓：中國農業出版社
（1）果醋工藝流程。原料→破碎→加熱處理→糖化→酒精發酵→醋酸發酵→淋醋→滅菌→陳釀、過濾→包裝→成品。
（2）果醋發酵原料配比。蘋果500千克、麩皮75千克、食鹽15千克、穀殼50千克、糖化酶0.2千克、果酒專用酵母0.5千克、果醋活性醋酸菌0.5千克。
（3）具體操作方法。將殘次落果腐爛部分除去，放入清水中清洗乾淨，粉碎為糊狀。把粉碎後的糊狀物放入鐵鍋中加熱至80℃，滅菌30分鐘，然後冷卻至45℃，加入糖化酶進行糖化。
當溫度降至28～30℃時，加入果酒專用乾酵母，然後進行酒精發酵。酒精發酵期間要定期測定溫度，發酵溫度不能超過35℃，一般6～7天後酒精發酵結束。加入麩皮與經過體積分數為3%～4%的酒精溶液活化1小時後的醋酸菌，將其混合均勻，再拌入穀殼，進行大缸固態醋酸發酵。
拌鹽時把食鹽和發酵醋酸拌勻、壓實，最後再在表層撒上1層封面鹽，存放2～3天即可達到後熟目的，然後加冷開水進行浸泡，淋醋。浸泡時間為1晝夜，反覆浸淋2次，把這2次所得醋液混合，加熱到65℃，滅菌25～35分鐘，貯存於壇內，密封存放2～3個月進行陳釀。陳釀結束後取出，用4層紗布過濾，即得食醋成品。
15樓：食光記
「蘋果醋」女人愛吃醋？這就對了，越愛吃醋越年輕！
16樓：匿名使用者
蘋果醋的製作方法：
首先將蘋果洗乾淨；
再將蘋果自然晾乾或用乾淨的布擦乾；
把蘋果全部都拿來切片；
然後一層蘋果一層冰糖放入乾淨的玻璃罐裡（1斤蘋果4兩冰糖的比例）；
最後就是等待冰糖融化、把蘋果的水份分離出來。
據說這種自然發酵的方式會先變成蘋果酒，成醋要等上一年，如果想要加速製程可以等1~2個月左右再倒入純糙公尺醋，千萬不要把醋和蘋果一同加入，這樣口感才會好。
蘋果醋的做法
比例 蘋果（斤）：醋*（瓶）：冰糖=3：3：2注意：可使用公尺醋或有機糙公尺醋。
做法：蘋果洗淨瀝乾，連皮切片後，置於玻璃瓶中。
2．放入適量冰糖。
3．倒入適量醋。
4．緊鎖瓶蓋，置於陰涼處約30天即可。
用法：以5~8倍溫開水（冬日），或冰開水（夏日）稀釋之，餐後飲用，養顏美容，去除口腔異味，幫助消化。
注意：青年男女適用，但糖尿病患者忌之。
17樓：匿名使用者
1、蘋果醋
製作方法：糯公尺醋300克，蘋果300克，蜂蜜60克。將蘋果洗淨削皮後，切塊放入廣口瓶內並將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置於陰涼處，一周後即可開封。取汁加入三倍並開水即可飲用。
健康功效：蘋果和醋的組合是你不得不選擇的健康飲品。它可消除便秘，制黑斑，還可以促進新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長期飲用可以令你的身體狀態一級棒。
2、葡萄醋
製作方法：香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量。葡萄洗淨去皮、去子後放入榨汁機中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調勻即可飲用。
健康功效：能夠減少腸內不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖，消除**色斑。此外，葡萄醋內的多醣、鉀離子能降低體內酸性，從內緩解疲勞，增強體力。
3、酸梅醋
製作方法：穀物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。將梅子充分洗淨後，用布一顆顆擦乾；按先梅子後冰糖的順序置入廣口瓶中，然後緩緩地注入穀物醋。
密封置於陰涼處乙個月後，便可以飲用。梅子也可以做成醃梅食用。
健康功效：起到****、調和酸性體質的作用，堅持飲用可以加速新陳代謝，有效地將體內的毒素排出。幫助消化，改善便秘，預防老化。
蘋果醋怎麼做，蘋果醋可以自己做嗎？
教你在家如何做蘋果醋 古法自製安心蘋果醋，燃脂飲料界的牌面了解下 蘋果醋 女人愛吃醋？這就對了，越愛吃醋越年輕！1.將蘋果洗淨，晾乾表面的水分 2.把洗乾淨的蘋果切開，去核，再切成厚片 3.按一層蘋果一層冰糖的方式將它們放入乾淨的玻璃瓶中 4.倒入純公尺醋 5.蓋上蓋子，密封後放置於陰涼處三個月以上...
蘋果醋算是酵素嗎，蘋果醋的好處與壞處
1 果醋以水果為原料，在釀造過程中利用 糖化菌 將原料中的澱粉切分成較小分子及產生部分酒精，然後加入基本的食用醋，所產生的醋酸菌會將酒精氧化成醋酸。酵素是將綜合蔬果 草本 糖等原料，在多種益生菌的作用下，分階段發酵而成的發酵產物。2 酵素是由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，也稱為酶，是一種生物催...
女生喝了蘋果醋有什麼影響嗎，女性喝點蘋果醋有什麼好處？
稻子 平時喝沒關係的，但是來例假的期間一定不要喝，會有抑制作用，嚴重的貌似會引起停經 魚醬科普 女生最愛的蘋果醋，除了 還有很大的作用 女性喝點蘋果醋有什麼好處？喝蘋果醋的好處和壞處 新手行天下 1 蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力...