泡姜變黑了姜不能吃,泡菜壇裡的泡菜能吃嗎

2022-06-17 05:57:07 字數 3805 閱讀 1984

1樓:匿名使用者

能吃,沒毒。蒜末放在空氣中也會變綠,也沒毒,癢化了。我是開餐廳的,沒錯。樓上瞎說的,蒜在泡菜罈子裡怎麼會發芽?真逗

泡菜裡的仔姜泡多久?怎麼吃?

2樓:一生有你乀

泡一週左右即可,可以直接食用。

泡生薑的做法:

1、將能夠密封的容器清洗乾淨,一定要保證沒有油星。

2、倒進涼白開和鹽,充分化開。

3、姜去皮洗淨,晾乾表面的水分,放進鹽水裡。

4、再加蒜瓣、紅尖椒、白酒,然後把容器密封好,一週後即可撈出食用。

注意事項

選姜料時應選帶泥、老根短、芽瓣多的鮮子姜作原料;

鹽水宜用一等老鹽水。如果老鹽水不足,也可用老鹽水接種新的鹽水,但其效果不如前者好;

香料包用後,除白酒外其餘均不能再用;

如果將子姜切成絲或片入泡的,約用1天即成。

3樓:賣萌自粽

四川泡菜的話,一般來說也得7-15天了. 儲存期是長久儲存,只要你注意別讓湯生花.

4樓:滕玉懷

我家都是一直泡著的,吃了在泡的,好象沒什麼具體的時間,我婆婆家是四川的,她們老泡這個吃,燉菜的時候放這個特別好吃。好象四川叫泡姜。

5樓:敡噩

仔姜泡個一兩天就可以撈起來吃了,可以放一些紅油加些味精拌著吃!

6樓:郭應然

仔姜可以炒菜,炒菜的話切成絲或者片,拿鹽醃半小時就可以了(鹽可以放多點,半小時後拿水漂下就行)。炒腰花很好吃喔。 做泡菜的話掰成一塊一塊的,放進泡菜壇就行了,泡久點有味道一些。。

早上就取出來直接下稀飯吃。或者切片拌上油辣子下乾飯。。。也可以切成片或者絲炒菜。。

泡菜放生薑一直放在罈子裡面不吃可以嗎

7樓:匿名使用者

生薑分為老薑和嫩姜,泡來當然是用來吃的。泡老薑可以儲存1年以上,可以熬湯驅寒,也可做菜。嫩姜只能泡1到2星期,長期泡會有異味不能食用,還會壞了泡菜水。

8樓:

沒事都是發酵的還殺菌

這樣的青辣椒能放四川泡菜壇裡泡嗎?那壇裡有泡了的夢卜,生薑,青辣椒加上會不會壞?

9樓:舟編

這個可以,不過要泡一個月左右才算泡好。泡好的泡菜辣椒對著燈光可以看到裡面的辣椒種子才算泡好。

10樓:匿名使用者

不會壞的,顏色也許會改變,但是不會影響泡菜的質量。不過你泡好了也應該不會泡上一年半載才會吃的吧

11樓:匿名使用者

可以,個人覺得去掉柄好些

泡菜裡姜和辣椒不能一起放嗎?

12樓:默默的珂

可以的,之間不影響的。

泡菜主料:大白菜3000g,食鹽300g

輔料:大蒜100g,生薑50g,魚露30ml,辣椒200g,糯米粉200g,蘋果50g

步驟:1.準備好大白菜

2.把大白菜從中間切開,分成四份,每片上面抹上食鹽3.放入盒子裡面醃製一個晚上,瀝乾水分

4.找個無油無水的大碗,把糯米粉放入,和溫水調成米糊狀5.把半個蘋果、生薑、大蒜切成丁

6.在米糊中放入切成丁的蘋果、生薑、大蒜、辣椒、魚露7.把以上所有東西全部攪拌均勻

8.把攪拌好的糊糊均勻的抹在每片菜葉上面

9.在室內放一到兩天後,放入冰箱冷藏一週即可

13樓:雪候鳥

可以泡一起的,但是你在準備辣椒的時候不要弄掉了辣椒柄,如果辣椒柄掉了,泡菜水很容易進辣椒體內,這樣辣椒容易壞,導致泡菜水變味。

14樓:匿名使用者

不可以 家裡泡生薑或辣椒一般只用食鹽 ,不新增防腐劑,用陶罐最好。 生薑和辣椒放在一起泡辣椒會變軟腐爛。必須分開泡。

15樓:匿名使用者

可以的。看你自己吃辣程度 , 姜本身就是辣的,再弄辣椒就更辣了。可酸菜及冷盤裡不放辣椒會比較不好吃

16樓:風之舞傾寒之殤

可以的,泡菜裡姜和辣椒放在一起可以相互提味!但是久了的話辣椒會變軟,還有可能成空心.

如果想吃薑的話最好泡嫩一點了,泡四五天就可以了辣椒可以用來煮魚,味道很好的哦,辣椒最好不要切炒菜最好把辣椒切碎

17樓:匿名使用者

可以泡在一起的,我們這裡一般習慣把這兩樣東西合起來稱呼叫做泡姜泡海椒,這兩樣是做一些家常菜必備的東西,比如說炒雞雜碎。這兩樣完全可以泡在一起,而且泡菜罈子裡面沒有這兩樣東西,泡菜的鹽水也會大打折扣,所以這兩樣不管你需不需要都是必須要泡的。

18樓:匿名使用者

當然可以啊。正宗的四川泡菜就這樣泡的。很香。酸酸辣辣的,整壇菜都會很好吃。

19樓:長翅膀刺蝟

能,且還能增加泡菜的保鮮期,使口感更好。

20樓:我的汐汐

可以的吧,我家的泡菜裡就兩個都有的哇。。生薑和辣椒都有

21樓:匿名使用者

最好不要放在一起 ,姜容易爛的。

22樓:呵哈呵哈嚴

不能放在一起 辣椒會變軟變空心

23樓:

可以啊 我們家就放一起的

24樓:蟲蟲中中

可以,這樣姜還好吃些

泡菜裡的仔姜泡多久?怎麼吃?

25樓:匿名使用者

四川泡菜的話,一般來說也得7-15天了.

儲存期是長久儲存,只要你注意別讓湯生花.

26樓:匿名使用者

我家都是一直泡著的,吃了在泡的,好象沒什麼具體的時間,我婆婆家是四川的,她們老泡這個吃,燉菜的時候放這個特別好吃。好象四川叫泡姜。

27樓:匿名使用者

可以直接切來吃也可炒菜之類的 因個人愛好決定

泡菜裡的子姜吃了有好處嗎

28樓:匿名使用者

1、泡姜只可用嫩姜,不可用老薑。去掉皮可以更好地幫助姜入味,如果想效果更好,可以在姜上切出幾個刀口。

2、油汙是泡菜的大敵,除了容器,包括以後你夾取時用的筷子等工具,都要保證沒有星點油汙,否則會導致整缸泡菜生花變質。

3、高度白酒不但可以讓泡出的姜味道更好,還可以降低泡菜水發生變質的可能。北京地區用二鍋頭就可。

4、密封是個很關鍵的細節,如果用的是泡菜罈子,一定記得壇口的水槽中要永遠有水,若是用旋口的瓶子,最好在蓋子裡墊上一塊比蓋子大的保鮮膜,這塊保鮮膜不但可以加強蓋子的密封性,還可以防止蓋子內面被腐蝕生鏽。

5、泡姜的酸味是自然發酵產生的,所以除非你很著急吃,否則不要加白醋之類,那樣做出來的味道,遠沒有直接發酵出的好吃。其他泡菜亦如此。

此外還有一種醋泡生薑,可促進血液迴圈,治感冒,治胃寒,增加抵抗力。也有輔助**關節炎的作用。

材料:鮮姜若干、米醋。

我新做的泡菜,放入姜後一個月姜就變得有點黑,也生花了是不是壞了?還能吃嗎?

29樓:天bian滴細雨

肯定是泡菜水沾油啦,一定要點油不沾。沾油就會生花的,至於你那個姜變黑也和這個有點關係,泡菜只要你確定密封好了也加夠了鹽稍微有點黑或生花是可以吃的,不過我還是建議你把那個泡菜水重新換過。

30樓:匿名使用者

en they were swe

醋泡姜什麼人不能吃,陳醋泡姜什麼人不能吃

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日式泡姜的做法,日料中的泡姜怎麼做法

1 把仔薑清洗乾淨切成片 絲,加1小勺鹽醃製一下,期間不時地翻拌 半小時後,將仔姜醃出的鹽水擠乾備用 2 取乾淨無油膩的小鍋,加入半杯清水 1杯白醋 30克冰糖 兩朵玫瑰茄 洛神花 煮開後放涼,再倒入2大勺公尺酒 可省略 泡入仔薑片,浸泡一會兒就可以食用了,泡越久越入味。仔薑要挑白淨水靈的纖細長條。...

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