1樓：匿名使用者
準備好所有的食材：
鍋裡熱油烹一下薑絲，然後放入蝦仁炒一下，我用了幹蝦仁，幹蝦仁要提前用溫水泡軟。大家可以用新鮮的蝦仁來做這道菜哦！
然後放入捏碎的鹹鴨蛋黃翻炒。
炒到鹹鴨蛋黃翻泡泡為止。
這個時候就可以加入熱水和都豆腐了！在放幾顆枸杞，加入豆腐後煮5-8分鐘。
出鍋前加入水澱粉勾芡，讓湯汁更濃稠。大約10克澱粉加入少許清水勾一碗水澱粉。如果蛋黃很鹹就不用加鹽了，蛋黃不是很鹹，可以在加少許鹽，出鍋後撒點蔥花會讓這道菜更秀色可餐哦！
蛋黃豆腐的做法步驟圖，蛋黃豆腐怎麼做好吃
2樓：王培信
材料絹豆腐一盒，鹹蛋黃四個
做法1.四個鹹蛋黃加幾滴白酒
2.用勺子碾碎（越碎越好）
3.入微波爐高火叮30秒，取出備用
4.盒子底部四個角剪四個洞，空氣進入盒子中5.盒子倒扣於案板上，絹豆腐取出
6.切成小塊備用
7.鍋中放少量油，溫油小火炒香步驟1處理好的鹹蛋黃碎。炒至鍋內泛起小泡泡
8.加少量水煮開
9.輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠，加鹽和雞精調好味10.用水澱粉勾個薄薄的芡汁，讓湯汁濃稠能包裹在豆腐表面，即可
3樓：一人廚
教你蛋黃豆腐鮮香美味的做法
蛋黃豆腐湯的做法步驟圖，蛋黃豆腐湯怎麼做
4樓：
材料韭黃，鮮肉末，乾辣椒，鹽，白糖，雞精
做法1.韭黃洗淨後切成約2-3厘公尺的段兒 將肉末用鹽、澱粉入味半小時，之後放入五成熱的油鍋中炒至斷生，即顏色變白後立即盛出；
2.鍋中再次加熱少量的油 小火爆香乾辣椒，之後放入韭黃段翻炒，加入一小勺鹽，半小勺白糖拌勻；
3.倒入之前炒好的肉末 迅速拌勻 加入一小勺雞精調味，拌勻後即可出鍋。
蛋黃豆腐湯的做法步驟圖，蛋黃豆腐湯怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料嫩豆腐 1塊
雞汁 少許
蛋黃 3個
蔥薑 少許
鹽 少許
油 少許
白胡椒 少許
玉公尺粒 隨意
黃瓜 半根
胡蘿蔔 半根
白菜 葉子5片
蛋黃豆腐湯的做法
豆腐切塊，蛋黃搗碎，
熱鍋放油，放蔥薑，放胡蘿蔔，玉公尺粒，炒香放蛋黃泥，翻炒均勻，加入沸水，水開後，撇去上面浮末。
放入切好的豆腐，白菜，黃瓜，燉5分鐘
加鹽，胡椒，黃瓜，雞汁調味出鍋
蛋黃燉豆腐的做法，高湯蛋黃燉豆腐怎麼做好
6樓：aa微湖來客
材料豆腐，香蔥，姜，彩椒，鹹鴨蛋，鹽，胡椒粉，香油做法1、豆腐切小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘。
2、香蔥、姜、彩椒洗淨切成末，鹹鴨蛋黃切成小丁。
3、鍋中火上少許油燒熱，下入蔥薑末煸香。
4、倒入鹹蛋黃，略炒一下。
5、隨即倒入高湯，燒開。
6、倒入豆腐塊，調少許鹽，改至中小火燒至入味。
7、調少許白胡椒粉提味。
8、撒彩椒碎丁、香蔥碎，淋少許香油。
7樓：匿名使用者
主料豆腐
1塊鴨蛋黃
2個高湯1碗鹽
適量姜適量香菜
適量香油
適量高湯蛋黃燉豆腐步驟
1.豆腐切塊
2.鹽水浸泡
3.準備兩個鴨蛋黃
4.研磨成泥
5.姜切成沫沫
6.炒香薑末後放入鴨蛋炒片刻，然後加入高湯，煮到冒泡，要注意攪勻7.豆腐下鍋，加鹽
8.滴香油出鍋，撒上香菜
獨家蛋黃豆腐的正宗做法，獨家蛋黃豆腐怎樣做才好吃的
8樓：ii怪獸別跑
步驟鹹蛋黃豆腐的做法步驟11.豆腐切塊在開水中（放入適量的鹽）焯下，撈出備用
鹹蛋黃豆腐的做法步驟22.豌豆焯熟、火腿切丁鹹蛋黃豆腐的做法步驟33.蛋黃用勺子背碾碎鹹蛋黃豆腐的做法步驟44.
鍋中放入適量油燒熱放入鴨蛋抹炒兩分鐘，倒入料酒、鹽、少量的水，再倒入事先焯好的豆腐翻炒一分鐘，倒入豌豆丁、火腿粒、味精、翻炒勾薄芡即可出鍋。
雞蛋抱豆腐的做法步驟圖，雞蛋抱豆腐怎麼做
9樓：一人廚
教你雞蛋抱豆腐簡單又好吃的做法
10樓：植物網
雞蛋抱豆腐的做法步驟：
1.準備好原料。
2.把豆腐、胡蘿蔔、杭椒切成丁。
3.蔥切碎。
4.把豆腐、胡蘿蔔、杭椒放到大碗中，加入雞蛋、胡椒粉、鹽、蔥、溫水一起攪拌均勻。
5.鍋燒熱入油加入雞蛋豆腐煎。
6.翻一翻，煎熟，最後淋入香油出鍋。
小貼士：一定要加點水，這樣炒出來才嫩。不要加味精，雞蛋本來就是鮮的。
豆腐的做法，蛋黃豆腐怎麼做好吃，蛋黃豆腐的家常做法
11樓：博
蛋黃豆腐的做法
1.四個鹹蛋黃加幾滴白酒，用勺子碾碎，越碎越好2.入微波爐高火叮30秒，取出備用
3.絹豆腐取出，切成小塊備用
4.鍋中放少量油，溫油小火炒香步驟1處理好的鹹蛋黃碎，炒至鍋內泛起小泡泡，加少量水煮開
5.輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠，加鹽和雞精調好味，用水澱粉勾個薄薄的芡汁，讓湯汁濃稠能包裹在豆腐表面，即可
蛋黃豆腐怎麼做
12樓：林夕的微笑
食材用料
絹豆腐一盒
鹹蛋黃四個
白酒適量
水澱粉適量
蛋黃豆腐的做法
蛋黃豆腐的做法**11.四個鹹蛋黃加幾滴白酒蛋黃豆腐的做法**22.用勺子碾碎（越碎越好）蛋黃豆腐的做法**33.
入微波爐高火叮30秒，取出備用蛋黃豆腐的做法**44.盒子底部四個角剪四個洞，空氣進入盒子中蛋黃豆腐的做法**55.盒子倒扣於案板上，絹豆腐取出蛋黃豆腐的做法**66.
切成小塊備用
蛋黃豆腐的做法**77.鍋中放少量油，溫油小火炒香步驟1處理好的鹹蛋黃碎。炒至鍋內泛起小泡泡
蛋黃豆腐的做法**88.加少量水煮開
蛋黃豆腐的做法**99.輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠，加鹽和雞精調好味
蛋黃豆腐的做法**1010.用水澱粉勾個薄薄的芡汁，讓湯汁濃稠能包裹在豆腐表面，即可
用手機看這道菜做法
小貼士1.鹹蛋黃用微波爐叮的辦法比用蒸的要快速方便。
2.鹹蛋黃本身有鹹味，所以此菜放鹽的時候要手下留情哦。
13樓：一人廚
教你蛋黃豆腐鮮香美味的做法
14樓：魯姐美食
鹹蛋黃豆腐怎麼做？把雞蛋打入碗中，加入鹽生抽耗油攪拌均勻，把豆腐提過撈出，然後一起到入碗中上鍋蒸熟。
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主料 北豆腐29克，輔料 蝦公尺25克，油菜50克，香菜25克，調料 花生油50克，鹽4克，料酒5克，大蔥5克，味精1克，豌豆澱粉5克 做法1.將豆腐洗淨，切成1厘公尺見方的小丁，放入開水鍋中焯燙一下 海公尺用溫水泡發漲起 大的切小，放入碗內，加料酒上屜蒸酥 青菜洗淨，切成小段，用開水浸燙一下，見色...
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用料鹽蛋黃 10個 雞蛋黃 1個 黑芝麻 適量 白酒 少許 油皮 中筋粉 110g 水 42g 豬油 35g 油酥 中筋粉 100g 豬油 50g 低糖蛋黃酥的做法 鹽蛋黃用少許白酒浸泡10分鐘，然後放烤盤烤熟備用 步驟1和油皮，把油皮的所有用料放碗裡和，揉成下圖 步驟2多揉一會，然後用保鮮膜包好，...
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用料主料 鰱魚頭1個 輔料蟹肉 35克油菜苔 250克 萵筍片50克 火腿片25克 雞胗40克 雞肉75克 冬菇 幹 15克蝦 子5克調料 食鹽2.5克 味精2克 蔥25克 姜15克 澱粉25克 黃酒25克 雞湯250克 白糖7.5克 白醋5克 豬油 板油 75克白胡椒 粉2克拆燴鰱魚頭的做法 1....