1樓：西伯利亞的狼
紀念釋迦牟尼。
臘八粥的由來
臘月初八，我國人民有吃臘八粥習俗。據說臘八粥傳自印度。
佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。初無收穫，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一公尺。
後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。「臘八」就成了「佛祖成道紀念日」。「臘八」是佛教的盛大節日。
解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經，並效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、果實等煮粥供佛，稱「臘八粥」。並將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以後便在民間相沿成俗。據說有的寺院於臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的公尺、慄、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發給窮人。
傳說吃了以後可以得到佛祖的保佑， 所以窮人把它叫做「佛粥」。南宋陸游詩云：「今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新。
」據說杭州名剎天寧寺內有儲藏剩飯的「棧飯樓」平時寺僧每日把剩飯曬乾，積一年的餘糧，到臘月初八煮成 臘八粥分贈信徒，稱為「福壽粥」「福德粥」意思是說吃了以後可以增福增壽。可見當時各寺僧愛惜糧食之美德。
臘八粥在古時是用紅小豆、糯公尺煮成，後來材料逐漸增多。南宋人周密著《武林舊事》說：「用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿慄 之類做粥，謂之『臘八粥』」。
至今我國江南、東北、西北廣大地區人民仍保留著吃臘八粥的習俗，廣東地區已不多見。所用材料各有不同，多用糯公尺、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。
冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口有營養，確實能增福增壽。
為什麼要吃臘八粥？
為什麼臘八要喝臘八粥
臘八節為什麼要喝臘八粥
2樓：姬梓瑤兆涵
臘八節簡介：(2009.1.
3)農曆十二月初八稱臘八。在臘八這一天，用公尺、豆等穀物和棗、慄、蓮子等乾果煮成的粥。相傳起源於佛教，說釋迦牟尼在這一天成道，因此寺院每逢這一天煮粥供佛，以後民間相沿成俗。
關於臘八粥的起源，眾說紛紜。有祭祀神農之說；有祭祀八神說；有朱元璋憶苦說；有紀念岳飛說；有紀念佛祖說。[詳細]乙個東西有超過三種以上的說法，就不可靠了。
考證臘八節或臘八粥是怎麼來的，就像確認臘八粥裡到底應該放什麼一樣，也許過程會有點樂趣，但不會有理想的結果。
臘八粥裡可以放什麼？
菱角公尺、糯公尺、小公尺、紅棗、紅豆、核桃仁、葡萄乾、芸豆、豌豆、小豆、豇豆、綠豆、大公尺、高粱公尺、栗子、紅糖、白糖、玫瑰、木樨、薏仁公尺、雞頭公尺、蓮子肉、桃脯、杏脯、蘋果脯、荔枝肉、桂圓肉、松子、青絲、紅絲、染紅的瓜子仁…大致搜下，有人提到的就有這些，所以肯定沒列全。臘八粥不會有特別標準的版本，有人問是不是八樣啊，沒這回事。
除了臘八粥還有什麼可吃
臘八豆湖南風味。入冬以後，把上好的黃豆煮熟、發酵，加鹽、酒、香料、辛料，入壇醃製，臘八前後拿出來吃。臘八面
用八種蔬菜和肉製成臊子，包括豆腐、胡蘿蔔、白蘿蔔、核桃、花生公尺、蓮子等，與麵同煮。臘八蒜
用公尺醋在罈子裡泡上蒜，臘月初八封壇子口，放在較暖的屋子裡，到除夕夜吃餃子時才開啟受用。泡好的蒜都是碧綠的，像翡翠一樣，配上深紅的公尺醋…泡過蒜的醋就叫臘八醋。
過臘八節就是過年
過去的春節，從這天就開始算，一直過到元宵節。比如在老北京，到了臘八就是到了年底，要過年關。商家開始下要帳帖兒。
有歌謠為證：「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天？
哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜兒粘；二十四，掃房日；二十五，炸豆腐；二十六，燉白肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十兒晚上熬一宿；大年初一去拜年：您新禧，您多禮，一手的面不攙你，到家給你父母道個喜！」…
3樓：匿名使用者
臘八節是農曆臘月（十二月）初八，起源於元末明初，據說當年朱元璋落難在牢監裡受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大公尺、紅棗等七八種五穀雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美的享受了一頓。
後來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監牢中那個特殊的日子，他於是把這一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
4樓：將憶彤宓本
臘八節的由來和風俗
農曆十二月八日為中國臘八節，民間有食臘八粥
的習慣。臘八粥也叫八寶粥，相傳臘八節是佛祖「成道」之日，佛寺要仿效牧女獻糜的故事，取八種香谷和果實制粥供佛，故名八寶粥，臘八粥制法簡單，營養豐富，味道香甜。到了宋代，民間爭相效仿，廣為流傳，成為一道深受人民喜愛的美食。
臘月初八被佛教界奉為佛成道日，寺中僧尼常以糯公尺、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等8種食物合煮「八寶粥」，邀請周圍山民共進聖餐，並施捨給民家老幼分食，以示對佛祖的敬奉。其後漸成民間自煮八寶粥（稱臘八粥）食用。形成了吃「臘八粥」風俗。
每逢農曆十二月八日，古代寺院要取香谷和果實等雜煮成粥糜敬佛，民間也效法在臘月初八煮這樣的粥吃，以消災除病。宋代杭州民間的臘八粥是用「胡桃、松子、乳蕈、柿、慄之類」和公尺煮成的。明清時各地盛行吃臘八粥。
臘八粥名義上要湊滿八樣原料，但也不拘泥，少者四五樣，多者十幾樣均可。有些地方的臘八粥，是糯公尺、紅糖和18種乾果、豆子摻在一起熬煮的，十分隆重。用蓮子、銀杏、花生、紅棗、松子加上薑桂等調料摻入大公尺煮成臘八粥，取其有溫暖手足、滋補身體的功效。
也有用豇豆、金針、木耳、豆腐、茨菇等煮成的臘八粥，這些是「細臘八」。普通人家吃的臘八粥，在公尺中摻入青菜、黃豆、蠶豆、豆腐、胡蘿蔔，荸薺煮成，是所謂「粗臘八」。
我國北方一些不產或少產大公尺的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。有些產玉公尺的山區，逢到臘八，以玉公尺代替稻公尺，做成「臘八麥仁兒」吃。
農家風俗是每到臘八這天，都要做一頓臘八粥吃。臘八粥，就是盡家中所有，凡是好吃、能吃的東西，都可適量地放一點在鍋裡，黃豆、綠豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡蘿蔔及小麥粉、玉公尺粉、高梁粉、大麥粉等，雜七雜八煮成一鍋粥。常說吃得全，長得全。
臘月，就是一年到了，一年到頭一定要把五穀雜糧、各種蔬菜吃全了，這樣才能有全面的營養。這是祈求人體安康，閤家興旺之意！其次是吃得全，收得全，過了臘月，就到了新的一年，吃臘八粥時，把當年地里長出來的五穀雜糧，各種蔬菜都吃到，什麼都不嫌棄，表明農家對土地上收穫到的一切都是愛惜的，希望在新的一年裡，什麼莊稼都能長得好，都能獲得豐富。
中國民間為什麼要吃臘八粥
5樓：蘋果樹一號
臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，不是為了紀念某個人。
我國古代天子，農曆每年的十二月要用乾物進行臘祭，敬獻神靈。臘祭包括兩個方面：一是祭祀；二是禱祝。
祭祀是祀八穀星神，用乾物敬獻，表示慶豐收之意。乾物稱臘，八是八穀星神，故稱臘八。在時間上，臘祭又是在農曆每年的臘月初八日進行的。
臘月初八日亦稱臘八。禱祝是臘祭的乙個重要方面，內容是祈求來年風調雨順，確保農業豐收。於每年的臘月初八日用乾物祭祀八穀星神，進行禱祝，稱為臘八祝或稱蠟八祝，祝與粥同音，於是就於每年的臘月初八日，將蔬果乾物攪和在一起，煮熟成粥，敬獻農神，以表示慶豐收之意，並進行禱祝。
用臘八粥來諧音臘八祝的意思，這就是臘八粥的由來。含義是用乾物煮粥，敬獻農神，進行禱祝，祈求保佑，以慶豐收。
另一種說法是臘八粥本來是佛教寺煮來供菩薩的——十八種乾果象徵著十八羅漢，後來這風俗便在民間通行。
6樓：匿名使用者
對於「臘八粥」的來歷和傳說很多，各地說法不一。其中流傳最廣的是有關紀念釋迦牟尼成佛的故事。
傳說釋迦牟尼逃出王宮到迦嘟山當了和尚以後，學習經典，在深山之中苦度了6年。他學經完畢的時候，正是臘月初八日，也就是一般的佛教所說的「釋迦牟尼得道日」。
又根據《因果經》記載，釋迦牟尼因6年苦行，無暇顧及個人衣食，每天只吃一些麻麥，常年不得溫飽。在他學習期滿時，已是衣杉襤履，瘦骨嶙峋，容貌好似枯木一般。
他疲憊不堪地走下迦嘟山，坐在河畔，向村人乞討。村中一牧牛女子，用缽盂煮牛奶給釋迦牟尼吃，使釋迦牟尼很快恢復健康。佛教興盛以後，為了紀念這件事，就規定這個日子為古印度人民「齋僧」和救濟窮人而施捨飲食的日子。
東漢佛教傳入中國以後，臘月初八施捨這件事逐漸變成了熬煮「臘八粥」的習俗。我國一些佛教寺廟裡熬煮「臘八粥」，就紀念尼連河畔牧牛女子救濟釋迦牟尼的故事。
隨著佛教的興盛，臘八粥也流行到民間。有錢人家的臘八粥要用幾十種公尺豆果料熬成，親朋好友之間還互相贈送。窮人也要在這一天用小公尺紅棗熬一鍋粥應應時令。
傳說「臘八不喝粥，明年會更窮」。清朝時，皇宮裡喝的臘八粥是雍和宮的喇嘛熬好後進貢的。
7樓：匿名使用者
古代稱為「臘日」俗稱「臘八節」。從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神外，人們還要逐瘟疫，佛教創始人釋迦牟尼成道日也在臘月初八，因此也是佛教徒的節日，又稱「佛成道節」
臘八粥的由來是什麼 為什麼要吃臘八粥
中國人為什麼要吃臘八粥
8樓：匿名使用者
避災迎祥。
按照中國的傳統習慣，農曆十二月初八，民間謂之臘八，是春節前的第乙個節令。民間流行在臘八節時要喝臘八粥。此後「年味」日漸濃起來。
在臘八那天，喝上一碗香甜可口的臘八粥，預示著來年的日子紅紅火火。臘八節喝臘八粥的風俗，在我國已有千年之久了。
中國喝臘八粥的歷史，僅書面記載的也已有一千多年了。至遲始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。
明代的用料，加江公尺、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。
9樓：高樓居士
臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。
說起臘八節大家可能都不會陌生，若是講起臘八節的來歷知道的人就曲指可數了。釋迦牟尼成佛之前，曾經修苦行多年，餓得骨瘦如柴，決定不再苦行。這時遇見乙個牧女，送他乳糜食用。
他吃了乳糜，恢復了體力，便端坐在菩提樹下入定，於十二月八日成道。夏曆以十二月為臘月，所以十二月八日稱作臘八。
中國漢族地區，將這一天作為釋迦牟尼的成道日，於是臘八成了佛教節日。《百丈清規》說：「臘月八日，恭遇本師釋迦如來大和尚成道之辰，率比丘眾，嚴備香花燈燭茶果珍羞，以申供養。
」寺院在這天舉行誦經，並效法佛成道前牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷和果實等造粥供佛，名為臘八粥。
早在宋代，每逢十二月初八日，東京開封各大寺院都要送七寶五味粥，即「臘八粥」。孟元老《東京夢華錄》記載，十二月初八日，各個寺院送七寶五味粥讓門徒鬥飲，稱之為「臘八粥」，又稱「佛粥」。宋代大詩人陸游詩中說：
「今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新。」也說的是臘八送粥之事。
臘八粥不僅為僧侶享用，民間也很盛行。周密《武林舊事》說：「八日，則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、慄之類作粥，謂之,』臘八粥』。
」《燕京歲時記.臘八粥》說：「臘八粥者，用黃公尺、白公尺、江公尺、小公尺、菱角公尺、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。
」《燕都遊覽志》也說，十二月八日，民間作臘八粥，以公尺果雜成，多者為勝。作為一種民間風俗，夏曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。
臘八粥寓意，臘八粥的寓意是什麼？
臘八粥的來歷 揭秘為什麼要臘八要喝臘八粥 食材 紅棗 糯公尺 紅公尺 黑公尺 紅豆 三色公尺 紅皮花生 黑豆 葡萄乾 臘八節喝臘八粥包含著敬獻農神，禱祝豐收的意思，在佛教說法裡喝臘八粥可以讓吃粥的民眾沾染佛成道的法喜，得到佛的祝福。臘八粥的寓意有 溫暖 圓滿 和諧 吉祥 健康 合作 營養 淡泊 方內...
喝臘八粥代表什麼意義，臘八節喝臘八粥有什麼寓意麼
臘月最重大的節日，是十二月初八，古代稱為 臘日 俗稱 臘八節 從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。據說，佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，稱為 佛成道節 臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫 七寶五味粥 我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最...
《臘八粥》在熬煮臘八粥時,主要運用了什麼修辭手法
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