1樓：溫柔_膁稚濨
1、將50克生麵粉在無油無水的鍋中中小火炒到微黃出香味關火晾涼。
2、將花生和芝麻放入保鮮袋用擀麵杖擀碎成小顆粒，擀碎後花生和芝麻的香味就出來了。
3、將玫瑰醬放入大碗中，然後放入焯好的熟麵粉、花生芝麻碎拌勻。
4、將做好的玫瑰花餡根據下面外皮的數量分成小份，捏成小球的形狀。
5、將水油皮中的原料全部倒入乙個小盆中混合後揉成光滑柔軟的麵糰（一定要柔軟一些，不然後麵包的時候易發硬），拿出包上保鮮膜餳20分鐘。
6、將油酥裡面的麵粉和豬油倒入乾淨的盆中用手將麵粉和豬油搓勻捏合成麵糰也包上保鮮膜。
7、將水油皮和油酥分成同樣數量的小份。
8、取乙個水油皮用手掌壓平捏成成圓皮放入乙個油酥。
9、然後將水油皮的四周捏合將油酥包在水油皮的裡面，要包緊。
10、將所有的水油皮和油酥都包好，按照包的順序排列，每包好乙個就要蓋上以免外皮發乾。
11、取第乙個包好的小麵糰，擀開成長橄欖形，注意不要擀得太薄，以免最後擀成圓皮的時候層太薄破掉。
12、然後從一端向裡卷起來，將封口朝下擺到案板上，還是要蓋上以免乾皮變硬。
13、按照順序將其全部捲成卷，然後還是按照順序排列。
14、按照先後的順序，取第乙個小卷，豎著擀開（還是不要太薄），還是從一端向裡卷起來，將封口朝下擺到案板上，要蓋上以免乾皮變硬，將其全部做完按照先後順序排列。
15、取第乙個卷了兩次的小卷，豎著壓扁，然後用擀麵杖擀開成中間厚四周薄的圓皮，放上乙個玫瑰餡。
16、用手的虎口處或者像包包子一樣將四周收攏捏緊，不要露出玫瑰餡。
17、將封口處衝下放到案板上用手掌輕輕壓平成圓餅狀，玫瑰鮮花餅的生坯就做好了。
18、所有的餅都做好後擺入考盤中，烤箱預熱180度（根據烤箱的溫度）中層烤15-20分鐘，取出晾涼放入盒中密封儲存，室溫中可以儲存一周。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
材料：水油皮：底筋麵粉330克，水90克，玉公尺油90克。油皮：玉公尺油90克，低筋麵粉200克。餡料：玫瑰醬300克，炒熟的糯公尺粉少許。
做法：1，把水油麵糰和油酥麵糰和好，靜置，再做餡料。
2，把糯公尺粉炒到微微發黃，放入到玫瑰醬裡，抓勻成玫瑰餡。
3，把玫瑰餡團成大小一致的圓球。
4，把水油麵糰和油酥麵糰都分成小劑子，團圓。
5，把水油麵糰按扁，放上油酥麵糰，包緊，這就是包酥。
6，全部包酥完成後，按扁。
7，擀成長型，卷起來，如此重複兩次到三次即可，這樣就有了分層。
8，再把麵糰擀成稍厚的皮，包入鮮花餡料，收緊口，按扁。
9，放入烤盤，不用刷蛋液，這樣烤出來也是白色。
10，烤箱200度預熱5分鐘，改成180度放入烤盤烤製20分鐘，拿出晾涼，頂上用筷子沾上食用色素，點上紅點，鮮花餅就做好了，層層酥。
鮮花餅製作過程
3樓：十二生肖之家
用料【主料】:麵粉。
【輔料】:玫瑰，玉蘭，菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、棗泥、豬邊生油。
做法做法一
用以上原料調和成鮮花陷料，然後用油酥面包裹，入烤箱烤製而成。
做法二玫瑰鮮花曲奇餅純手工製作，在配方、食材、工藝、口感上獨樹一幟。
精心選材
高原玫瑰"大甜瓣"--雲南特有的純淨高原玫瑰，品質全球頂尖
瑞典aak奶油--源自北歐，0反式脂肪酸的忌廉更健康
雲南優質高原小麥--生長在高原山地梯田，牛耕人種，高山流水灌溉，施用農家肥
高原野生蜂蜜--蜂箱置於山林、懸崖、湖畔，採山花釀製而成
高原蔗糖--生長在高原河谷，牛耕人種、河水灌溉、施用農家肥
農家雞蛋--直接從農家收購，跳過餵食飼料、激素的養殖場
製作步驟
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼乾燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反覆不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
4、烘焙，烘焙溫度保持在恆溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感鬆軟、乾濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發霉;也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標準，在鋁盒內還特製石頭紙內盒。冷卻後的曲奇放入石頭紙內盒，並附贈精美的產品說明書後才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止鬆軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還特製密封的外盒充氣袋，每個細節成分考慮。
玫瑰花餅
玫瑰花餅特點:
1、配料:優質麵粉、白砂糖、水、食用植物酥油、玫瑰花餡(新鮮玫瑰花、蜂蜜、熟粉)。
2、保質期:60天。
3、製作工藝:純手工製作，餡料中糖與花比例為1:1，甚至更高到8兩糖配比1斤花，如果花與糖的配比低於1:
1，是1:3或1:5的話，裡面含太多的糖稀，水分多，糖多，吃起來雖然感覺特別潤，但這樣的餅對吃就感覺很膩，甚至會有頭暈暈的感覺。
水分少，得以更長時間儲存。酥皮用最貴的黃油製作，吃起來比其它的更酥更潤。
4、烘焙:花之予鮮花餅在保證營養的前提下盡量延長烘焙時間，殺滅有害細菌，延長保質期，不會產生霉變。
4樓：仉玉軒
自製的玫瑰鮮花餅，從口味上來講，會比外面買的好吃太多，酥得掉渣，卻不鑽口。餡也可以根據個人喜好調整。
下面分享做法，看起來步驟多，但實際上很簡單，不要被嚇住，靜下心來好好看，就會知道實際上不難，比做麵包簡單多了，麵包還容易發酵失敗，這個不發酵，基本不會失敗。
而且鮮花餅的水油皮和油酥的做法，是中式酥皮點心通用的做法，比如酥皮月餅也是一樣的做法，餡料完全可以按自己的喜好換，比如鮮肉餡、豆沙餡、椰蓉餡等等。
原料：一、玫瑰餡。
玫瑰醬：250克
熟糯公尺粉:30克
熟花生碎:30克
黑芝麻：10克
二、水油皮
中筋麵粉:130克
豬油：40克
細白砂糖：15克
開水:60克
三、油酥
中筋麵粉：80克
豬油：40克
做法：一、先做玫瑰餡，一定要先做餡。
1、糯公尺粉放到不粘鍋裡炒，炒得開始發黃就可以了。炒好的糯公尺粉盛到碗裡冷卻。
糯公尺粉炒到發黃就可以。
2、把玫瑰醬的水份瀝出來，我是買的400克一瓶的玫瑰醬，用漏網加勺子擠去水分，大概就正好剩下250克稍微幹一點的玫瑰醬，盡量擠掉水分，水分越少越好。
用漏網和小勺把玫瑰醬裡的水分瀝乾。
其實如果是自己做玫瑰醬的話，就不需要這個步驟，因為自己做的玫瑰醬很幹的，但我自己做的已經吃完了，只好去買的。
瀝去水分的玫瑰醬，需要250克左右。
3、把擠幹水分的玫瑰醬放到小盆裡，放入炒好冷卻的糯公尺粉、花生碎和黑芝麻，拌好。然後分成12份。可以乙個乙個捏成小團，我是偷懶，直接在小盆裡大概劃了12份的樣子。
把玫瑰醬與糯公尺粉、花生碎和黑芝麻拌勻。
把玫瑰醬與熟糯公尺粉、花生碎、黑芝麻一起拌勻。
4、把拌好的玫瑰餡放到冰箱冷藏室裡，至少要放一小時以上。這道程式是讓餡可以凝固一下，那樣包餡的時候，不會因為水分太重而散開。
拌好的餡公尺分成12等份，放在冰箱冷藏室。
二、製作水油皮，就是鮮花酥餅的外皮之一 。
1、可以把水油皮的所有原料混合在一起自己手工揉，揉出手套膜就可以了。
我是用的麵包機，用和麵的程式，直接就可以揉出手套膜了。先是把麵粉、糖和豬油放到麵包桶裡，然後倒入開水，開始和面。
開水的溫度不能太低，水開以後，大概放兩三分鐘左右就可以倒進麵包桶。
2、和好的水油皮用保鮮膜包好，也可以放到保鮮袋裡，用濕的毛巾搭在上面，醒20分鐘左右。
三、製作油酥，水油皮醒麵的時間，可以做油酥。
1、把80克中筋麵粉和40克豬油混合，揉到一起，揉成團就可以了。然後用保鮮膜蓋住。
四、製作玫瑰鮮花餅。
1、水油皮醒夠20分鐘以後，先是把油酥分成12個劑子，搓滾圓，整齊排放到案板上，排放不能影響後面的操作。
2、把水油皮也分成12個劑子，滾圓，整齊放到案板上。
3、取乙個水油皮的劑子，直接用手壓扁，包入乙個油酥劑子，滾圓，放到案板上，一直做完12個。最好做的時候，每個包好油酥的麵糰都用保鮮膜蓋上，，免得被吹乾了。
4、把包好油酥的小麵糰用擀麵杖輕輕的擀成舌狀長條，然後把長條掀起來，翻一面，從上往下卷起來。
第一次卷。
然後用手把卷輕輕的壓扁， 再擀成長條，然後把長條提起來，再翻一面，再從上往下卷起來。12個都卷好以後，整齊排列在案板上，最好還是一直要用保鮮膜蓋上。
第二次的卷。
5、取乙個卷，用筷子在中間用力壓一下，兩邊擠壓，用手掌壓扁，然後用擀麵杖擀成圓形的麵皮。麵皮也是要一邊做一邊蓋保鮮膜。
6、12個麵皮都擀出來以後，把餡從冰箱裡取出來，取乙個麵皮，把餡包進去，口一定要收好，不然容易露餡。
收好口以後，把麵糰滾圓。再用手掌輕壓成餅形，放在烤盤上。烤盤上最好墊上油紙。
7、12個都做好以後，用點心印章蘸上食用色素，給鮮花餅蓋花章，然後用針或牙籤，沿著小花朵的周圍戳一圈小洞，這道工序很重要，可以防止高溫烘烤讓鮮花餅膨脹以後爆裂。
如果沒有印章的話，也可以免掉蓋花章的手續，那個不影響口感，只是有花章可以好看一點點。
8、把烤盤放入預熱好的烤箱中，上下火170度，20分鐘。烤的溫度和時間可能根據烤箱的性格不同會有差異，那個就需要自己掌握了。
9，好了，一盤美麗的玫瑰鮮花餅就出爐了。剛烤好的鮮花餅是最酥的，回了以後，味道一樣很好。徹底冷卻以後，最好放在密封容器裡。
鮮花餅製作流程
5樓：爵爺的網路
食材—雲南特有的食用玫瑰花 食用玫瑰花為薔薇科，薔薇屬落葉灌木，在我國大部分地區均有分布，但屬雲南種植的最為上乘。雲南素有「植物王國」、「鮮花國度」的美譽，全國七成多的鮮花產自這裡，正是因為雲南擁有其他區域無法比擬的優勢——四季如春的氣候，優質充沛的日照，得天獨厚的地理位置，為食用玫瑰花的生長提供了優異條件。 工藝—道道精心層層考究 採摘：
食用玫瑰花的採摘是一項十分考究的工作，必須在每天清晨伴著晨露開始採摘，採摘至上午九點前後便須結束。因為九點之後氣溫開始上公升，鮮花的香氣會隨之揮發，進而影響花卉品質。 儲存：
採摘下的玫瑰花經過工人的初步篩選，便需進入冷庫儲存或通過冷藏車及時運輸至用花工廠進行後期加工。 製餅：鮮花餅的大致做法是——用含苞欲放或者微微開放的玫瑰花的花瓣製作成玫瑰花餡，加之以麵粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而製成，新鮮出爐的鮮花餅酥軟爽口、花香濃郁、沁人心脾。
功效—美容保健之佳品 「活血理氣、平肝解毒，對噤口痢、乳癰、腫毒初起、肝胃氣痛」這是《本草綱目拾遺》對食用玫瑰花的療理功效的記載。營養專家對食用玫瑰花進行微量元素分析，結果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更豐富的營養元素，具有較高的保健價值，食用玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經，芳香行散，具有舒肝解鬱，和血調經的功效，是天然健康的滋補佳品。
如何自己做玫瑰鮮花餅,怎麼用玫瑰醬做鮮花餅
主料玫瑰花500g 蜂蜜150g 鹽2g輔料 水面皮600g 油麵皮300g 熟糯公尺粉 100g 冰糖粉500g 玫瑰鮮花餅的做法 1.洗淨晾乾洗的時候弄上的表面水分,在玫瑰花瓣中加入打成碎末的冰糖 2.玫瑰鮮花餅的做法步驟22.密封醃製2天,密封醃製2天 3.在醃製好的玫瑰醬 4.加入蜂蜜和熟糯...
做鮮花餅的玫瑰花什麼地方有賣，鮮花餅裡的玫瑰是什麼玫瑰花呀？
花蝴蝶 裡面有鮮花餅也有玫瑰款式你可以去看看 如果你那裡有鮮花批發市場的話可以上 買點玫瑰花做鮮花餅的話買那種小的玫瑰花就可以了，成本低，實惠 玫瑰鮮花餅是 的特產 鮮花餅裡的玫瑰是什麼玫瑰花呀？10 鮮花餅是一雲南特有的食用玫瑰花入料的，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。請採納 嘉華鮮花餅在 賣 ...
千層餅的做法千層餅怎麼做，千層餅的製作過程
這麼便宜的食材，原來可以變的 高大上...