1樓：半夏半暖
步驟1：海蝦或基尾蝦洗淨後，將蝦頭與身段分離，剝出蝦仁、去除蝦線後切成1cm左右長度的塊兒狀。
步驟2：老豆腐切厚片或塊狀。
步驟3：大白菜菜梗切片備用。
步驟4：先將鍋燒到足夠熱，轉小火倒油，先把蝦頭入鍋煸一些蝦油。
步驟5：待蝦頭煸出金黃色，蝦油香味濃郁撲鼻時將蝦頭撈出，鍋中留底油。
步驟6：隨後把蝦仁入鍋也煸至變成白色，關火。
步驟7：將蝦油與蝦仁分別裝進兩個碗裡備用。
步驟8：重新把鍋洗淨或另起一鍋，燒熱後把蝦油倒進去，加薑、蒜末小火煸出香味兒。
步驟9：菜梗隨即入鍋煸炒出水分。
步驟10：加入適量開水入鍋轉大火燉煮，水開後將老豆腐入鍋，隨後加一些鹽、生抽和白糖調味兒。
步驟11：豆腐煮開後一直保持大火燉。
步驟12：等到湯汁兒只有三分之一時加入蝦仁一起燉煮。
步驟13：待湯汁兒基本收乾時淋幾滴香油，撒蔥花關火起鍋。
家常豆腐做法大全，家常豆腐的做法大全
家常豆腐做法如下1.準備食材。2.將胡蘿蔔 青椒 茭白切片，黑木耳洗淨。豆腐切成約半厘公尺的厚片。4.正反面在澱粉中粘下。5.鍋裡放適量油，將粘過澱粉的野首豆腐放入，粘一塊放一塊。6.豆腐正反雙面都煎好，表面金黃時，撈出備用。7.倒出餘油，鍋裡剩適量油，倒入切好的配料翻炒。8.青椒最後放。9.加水 生...
家常豆腐的做法大全家常菜，家常豆腐的做法？
草魚燉豆腐 主料 草魚1000克 豆腐1塊 調料 姜2片 香菜3根 食鹽3克 植物油40毫公升 水適量做法步驟 1 準備材料 豆腐切小塊，魚塊去鱗。2 炒鍋放入食用油，再放魚尾巴，用小火將魚塊兩面煎一下。3 湯鍋燒開水。4 將煎好的魚塊放入到沸水中。5 放入薑片，蓋上蓋子用中小火煮10分鐘。6 加入...
薺菜蝦仁餛飩的家常做法大全怎麼做好吃
我愛雪花飛舞 餛飩皮 麵粉400克 水135克 雞蛋1個 鹽1小勺 鹼面1 3小勺 餛飩餡 薺菜100克 白菜100克 豬肉餡150克 蝦仁250克 白酒1 4小勺 鹽1小勺 花生油1大勺 醬油1小勺 麻油1小勺 蔥5克 姜5克 餛飩湯 紫菜10克 蔥薑末各5克 胡椒粉1 2小勺 醋1大勺 鹽1小勺...