1樓：淡靜槐
一、紅燒肉主料：五花肉1000克。輔料：
蔥薑15克，八角2個，香葉1克，花椒2克，小茴香2克，紅糖10克，老抽30毫公升，山楂幹3克，料酒20毫公升，腐乳1塊。紅燒肉的做法1.首先用噴槍給肉皮燒黑。
2.然後給肉泡在冷水裡一會兒，再拿出來用刀給黑的東西刮掉清洗乾淨。3.
將五花肉切小塊。4.準備好蔥薑，香葉，大料，花椒，小茴香（香料裝在調料盒裡面）。
5.準備一塊腐乳搗碎。6.
鑄鐵鍋燒熱。7.不放油直接將切好的肉塊放進去幹煸，一直到五花肉煸出油來。
8.然後加入紅糖繼續煸炒。9.
烹入料酒翻炒一會兒。10.加入老抽繼續煸炒。
11.再加入腐乳碎。12.
加入蔥薑和調料盒。13.加入開水跟肉平就行了。
14.再加幾片山楂幹。15.
等到水開以後敞開蓋子煮15分鐘。16.再蓋蓋子燉40分左右。
17.看到湯汁耗的差不多了就加入鹽，再燉一會兒湯汁收的差不多就可以出鍋了。二、蒸紅燒肉材料五花肉 500克，料酒 100ml，老抽3ml，冰糖 6g，鹽3g。
紅燒肉（蒸製版）的做法 1、500克五花肉切成2cm見方大小，用100ml料酒加清水混合，浸泡肉塊15分鐘，然後沖洗乾淨瀝乾水分；2、將老抽和冰糖，放入炒鍋中加熱至冰糖溶化後熄火；把五花肉和紅燒汁混合拌勻，調入適量鹽醃製半小時使肉塊上色；3、把肉塊碼放在大小適中、較深的碗裡；電飯鍋內膽中，加入碗的三分之一高度清水，放入裝有五花肉的碗，加蓋按煮飯程式，蒸煮約1個小時即可。
2樓：匿名使用者
1.肉洗淨後切成方塊，放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。撈出瀝乾水。
2.熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入並不停攪拌，你會發現開始晶瑩的冰糖會變的象白糖，然後象黃糖，然後象紅塘然後象……沒有然後了！趕快加肉否則糖就糊了！
你的鏟子別停呀！繼續攪拌！糖會掛在肉上很不均勻，別管它繼續攪你的。
這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。
3.現在加水吧！末過肉即可，還有蔥段薑片。大火燒開，改小火煮半個小時。
4.現在可以往肉裡加鹽了。（請注意這一步，只有當肉煮到6成熟時才加鹽！
原因有兩個：1.早加鹽會使蛋白質收縮，肉不容易煮爛2.
你家用的什麼鹽？什麼鹽……？笨！
碘鹽嘛！碘一加熱會怎樣？不知道？
回去翻翻初中化學！）
5.再煮15-20分鐘就可以了！先別急著吃，如果你是拌飯的狂熱愛好者，現在可以上桌了。如果你喜歡乾乾的紅燒肉那就開大火靠乾汁再上桌。
蘿蔔紅燒肉怎麼做好吃，白蘿蔔紅燒肉的家常做法
3樓：大樹好乘涼
1.五花肉切大塊
2.白蘿蔔洗淨後切滾刀塊
3.姜切塊，蔥切大段，準備好桂皮和八角
4.鍋裡放油，在加入1大勺白糖炒出焦黃色
5.加入五花肉和大蔥段炒上色
6.放入八角和桂皮
7.加入切好的白蘿蔔，放入1勺生抽和適量的鹽炒均勻，加入適量開水8.小火燉1小時，大火收汁即可
紅燒肉怎麼做好吃，胡蘿蔔紅燒肉的家常做法
4樓：夜夢薇
食材明細
胡蘿蔔適量
豬前夾肉適量
薑蒜適量
山楂適量
大料適量
桂皮適量
老抽適量
鹽適量五香口味
燒工藝半小時耗時
普通難度
胡蘿蔔紅燒肉的做法步驟
1豬前夾肉切塊，調料備好。
2熱鍋熱油，倒入肉塊翻炒。
3待肉塊變色後，加入調料包的各種調料，翻炒至香。
4淋入老抽翻炒至肉塊均勻上色。
5往鍋裡加開水漫過肉。
6蓋上鍋蓋中火燜煮至肉爛時加鹽。
7胡蘿蔔切滾刀塊。
8將胡蘿蔔塊倒入肉湯中。
9再往鍋裡加鹽。
10等胡蘿蔔燉熟後，加蒜葉提香，此時就可以出鍋食用了。
小竅門胡蘿蔔整根烹飪比切過後再烹飪更有助於防癌，英國科學家近日通過研究發現了這個飲食規律，因為整根烹飪比切開後烹飪的胡蘿蔔多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效
蘿蔔紅燒肉的做法，蘿蔔紅燒肉怎麼做好吃，蘿蔔
5樓：偶俏
食材主料
五花肉500g
白蘿蔔1根輔料鹽
適量醬油
適量生薑
1塊冰糖
10g八角
1個桂皮
1小塊小蔥
2根步驟
1.首先肉清洗乾淨，泡上15-30分鐘，然後再次清洗掉血水切大塊。
放入鍋中炒到基本上見油不見水，將冰糖、生薑、大料下鍋。
2.炒出香味，冰糖融化，加入醬油。
3.翻炒上色後加小蔥炒出香味，倒入清水漫過肉。
4.蓋上鍋蓋大火煮開後調中小火保持小沸騰煮到肉軟爛，加鹽調味。
5.然後將切成大塊的蘿蔔下鍋。
6.煮到蘿蔔熟透，這時如果湯汁還是較多，就要開大火收汁，但是不要收太幹。
小貼士1.如果有高壓鍋，加水將肉煮開後可轉入高壓鍋加壓10分鐘，然後再倒回炒鍋加蘿蔔燉，比較省時間。
2.不同醬油的鹹淡不同，上色也不同，因此鹽的用量要根據醬油決定。
白蘿蔔紅燒肉怎麼做好吃
6樓：我的花圃
白蘿蔔紅燒肉做法
主料五花肉500克
白蘿蔔1個
輔料八角1個姜
3片小蔥
2根冰糖
5粒料酒
1湯匙老抽
1湯匙生抽
1湯題鹽
適量乾辣椒
2個1.準備所需材料
2.五花肉放清水中，倒入1大勺料酒泡15分鐘3.五花肉放入熱水鍋裡焯一下
4.然後撈出切成方塊
5.鍋內放油燒熱，放入五花肉慢火煸炒
6炒至五花肉微變色出油，然後盛出備用
7.從新起油鍋，放入冰糖煮至冰糖溶化顏色變深8.倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻
9.再加入料酒
10.加入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻
11.再新增適量的開水
12.大火燒開後，放入姜、蔥、八角、乾辣椒13.放入瓦鍋中用小火燉煮
14.蘿蔔去皮洗淨切成大塊
15.待肉煮至半小時後，加入切塊的白蘿蔔同煮16.燉至蘿蔔軟熟，湯汁濃稠即可
白蘿蔔紅燒肉的做法，白蘿蔔紅燒肉怎麼做好吃，白蘿蔔
7樓：譚俊英
白蘿蔔紅燒肉做法
主料五花肉500克
白蘿蔔1個
輔料八角1個姜
3片小蔥
2根冰糖
5粒料酒
1湯匙老抽
1湯匙生抽
1湯題鹽
適量乾辣椒
2個1.準備所需材料
2.五花肉放清水中，倒入1大勺料酒泡15分鐘3.五花肉放入熱水鍋裡焯一下
4.然後撈出切成方塊
5.鍋內放油燒熱，放入五花肉慢火煸炒
6炒至五花肉微變色出油，然後盛出備用
7.從新起油鍋，放入冰糖煮至冰糖溶化顏色變深8.倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻
9.再加入料酒
10.加入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻
11.再新增適量的開水
12.大火燒開後，放入姜、蔥、八角、乾辣椒13.放入瓦鍋中用小火燉煮
14.蘿蔔去皮洗淨切成大塊
15.待肉煮至半小時後，加入切塊的白蘿蔔同煮16.燉至蘿蔔軟熟，湯汁濃稠即可
紅燒肉燉蘿蔔的做法，紅燒肉燉蘿蔔怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
用料五花肉
青蘿蔔姜
蔥乾紅辣椒
紅燒肉燉蘿蔔的做法
五花肉涼水下鍋，鍋內新增蔥薑，大火煮開後，烹入料酒，繼續滾煮2分鐘，去除血沫，撈出沖洗乾淨，切成麻將塊備用
綠蘿蔔洗淨，切成和五花肉一樣大小的方塊備用鍋子燒熱，下入五花肉，用中火煸炒出油
下入姜、蒜和乾紅辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色新增剛剛沒過肉塊的熱水和幾粒冰糖，大火燒開，轉小火慢燉40分鐘新增蘿蔔塊，繼續慢燉至蘿蔔熟透
新增適量鹽和味精調味，大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可: )
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蘿蔔紅燒肉抄 的原料 帶皮五花肉襲 bai600克 白蘿蔔一根 蘿蔔du紅燒肉的配料 八角 大料 zhi1 2個 桂皮1小塊dao 姜3片克 香蔥2根 蘿蔔紅燒肉的調料 冰糖5粒 料酒1湯匙 15ml 老抽1湯匙 生抽1湯匙 15ml 鹽1小匙 蘿蔔紅燒肉的做法 1 準備所需材料。2 盆中裝入涼水,...
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主料筍乾 150g 五花肉400g輔料油 適量鹽適量蔥薑 適量大料 3個香葉 2片桂皮 1塊料酒 20ml 老抽10ml 生抽15ml 冰糖10g 雞精適量 步驟1.準備好所有的食材，筍乾提前浸泡2 3個小時。2.泡好的筍乾煮上2分鐘。3.五花肉切厚片入鍋中翻炒。4.把五花肉炒至吐油微焦黃。5.在放...
芋頭紅燒肉煲的做法，芋頭紅燒肉煲怎麼做好吃
食材主料 五花來肉 250g 芋頭200g輔料油 適量源八角1個蔥 適量姜3片步驟 1.準備好五花肉，芋頭，蔥和切片的姜 2.五花肉用水泡1個小時左右 3.芋頭切塊 4.放大量的油煎炸到有點金黃 5.將油倒淨，煎一下五花肉 6.出油後繼續煎3分鐘 如果想要不膩就煎久一點 7.盛出五花肉 8.倒出油，...