1樓：人比黃花瘦
食材清單
蔥白2小根
蒜適量青紅辣椒適量（可加可不加）
醋3勺蜂蜜（或白砂糖）3勺
鹽半茶匙（可以根據個人口味適當調節）
醬油2勺
烹飪步驟
1/8雲耳在早上泡發好，中午時分只需要洗乾淨已經泡發好的雲耳即可。
2/8煮沸水，放入泡發好洗乾淨的雲耳，蓋上鍋蓋，煮至水再次沸騰，3分鐘後關火。
3/8青紅辣椒切開，蒜切粒，蔥切粒。
4/8將煮熟的雲耳撈出過涼開水，晾涼。
5/8往雲耳中先放入兩勺醋，攪拌均勻後，接著調入兩勺蜂蜜，少許糖，少許鹽，和三勺醬油。攪拌均勻。
6/8將蔥粒鋪撒在雲耳上。
7/8起油鍋，放入蒜粒，青紅辣椒爆香，連油帶料倒入雲耳上面。可以開動啦～
最後一步成品。
2樓：匿名使用者
涼拌雲耳的做法
1.雲耳提前3至4小時用冷水泡發
2.將泡發的雲耳去蒂擇洗乾淨後撕成小朵，放入沸水中煮一分鐘左右撈出過冷水瀝乾待用
3.薑蒜切末，蔥切成花
4.將適量的鹽、芝麻油、生抽、薑蒜末、蔥花、剁辣椒放入處理好的雲耳中拌勻，放入冰箱中冷藏兩小時左右即可
3樓：0澤國a網盤
主料黑木耳10克調料蔥
少許姜少許蒜
少許生抽
少許老抽
少許剁椒
適量芝麻油
適量涼拌雲耳的做法
1.雲耳提前3至4小時用冷水泡發
2.將泡發的雲耳去蒂擇洗乾淨後撕成小朵，放入沸水中煮一分鐘左右撈出過冷水瀝乾待用
3.薑蒜切末，蔥切成花
4.將適量的鹽、芝麻油、生抽、薑蒜末、蔥花、剁辣椒放入處理好的雲耳中拌勻，放入冰箱中冷藏兩小時左右即可
新鮮木耳涼拌 黑木耳怎麼涼拌
4樓：那一秒變沉默
涼拌黑木耳的做法步驟
1準備材料。
2將幹木耳用水泡發後摘洗乾淨。
3用開水綽燙一下。
4綽燙後過一下涼開水，以保持木耳的爽脆口感。
5將紅黃彩椒切小丁，生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。
6將調味汁倒在黑木耳裡拌勻即可。
5樓：歐雪冷櫃
泡發好的木耳撕成適口的小塊，或切成寬條，水開了之後把木耳焯一下撈出來，可以過一下涼水（口感較脆。也可以不過水），拌上鹽，生抽，芝麻油，辣椒油等調味就行了。
也可以加入點銀耳，拌成「黑白雙雄」。
6樓：才瑤弘風
涼拌雲耳
原料：干雲耳10克、
剁辣椒適量、
芝麻油、生抽、蔥、姜、蒜各少許。
做法：1、雲耳提前3至4小時用冷水泡發；
2、將泡發的雲耳去蒂擇洗乾淨後撕成小朵，放入沸水中煮一分鐘左右撈出過冷水瀝乾待用；
3、薑蒜切末，蔥切成花；
4、將適量的鹽、芝麻油、生抽、薑蒜末、蔥花、剁辣椒放入處理好的雲耳中拌勻，放入冰箱中冷藏兩小時左右即可。
小貼士：
1、如果喜歡吃辣可再加入一些辣椒油。
2、干雲耳最好用冷水泡發，這樣吃起來會脆嫩爽口一些；熱水泡發的口感會綿軟發黏。
功效：雲耳屬木耳科菌類食物，市面上以色黑身硬者稱木耳，色赭身較柔者稱雲耳。雲耳的藥性和功效與黑木耳一樣:
能滋養益胃、補氣強身、補血止血；新的醫學研究表明它還有抗癌、防癌的作用。因而它適用於各種型別的出血病人，包括痔瘡出血、血痢便血、尿血、鼻血、咯血、眼底出血、婦女月經過多等皆可食用；適宜癌症、肥胖、糖尿病、貧血、心腦血管疾病患者食用。且黑木耳能夠排毒，對誤食的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬等異物有溶解與氧化的作用，因而它也非常適合從事理髮、開礦、鋸木等作業的人員食用，當然也非常適合愛美的女姓朋友吃。
因為雲耳長得比一般的黑木耳要秀氣一些,所以它格外鍾愛，把它做成涼拌菜，口感脆脆的且很開胃，再看看它的功效，對女性朋友來說著實為一道排毒養顏的健康菜。
涼拌黑木耳的簡單做法 涼拌黑木耳怎麼做最好吃
7樓：匿名使用者
主料黑木耳10克
輔料植物油1湯匙
剁椒醬3茶匙
公尺醋2茶匙
姜1小塊
白砂糖1/2茶匙
生抽1茶匙
細香蔥4根
熟白芝麻2克
蒜2瓣青椒1個
涼拌黑木耳的做法
1.25克黑木耳做了2個菜，此菜取10克
2.用涼水泡12小時以上
3.黑木耳洗淨撕成小朵，姜、蒜剁成末用熱水泡半小時以上4.鍋裡放水，將黑木耳放進水中煮熟，撈起來備用5.細香蔥和青椒切碎
6.鍋裡放油
7.將青椒放進鍋中爆炒，加少量鹽調味後乘到已經煮熟的木耳碗中8.加生抽
9.加白糖，加剁椒後拌勻
10.加公尺醋
11.加薑蒜水
12.拌勻後撒上熟白芝麻
13.撒上蔥裝飾
烹飪技巧
1、因為剁椒很鹹，所以我沒有加鹽，拌好後如果覺得味道偏淡的話可以加點鹽；
2、黑木耳性平補益，但是，新鮮的黑木耳含一種物質，會引起日光性皮炎，故新鮮黑木耳不宜食用；黑木耳還有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，此外，孕婦不宜食用。
木耳怎麼涼拌涼拌好吃
8樓：sky淺夏羽萱
步驟涼拌黑木耳的做法步驟11.甜青紅椒洗淨切小丁，生薑切細絲。
涼拌黑木耳的做法步驟22.木耳泡發後，撕成小朵。
涼拌黑木耳的做法步驟33.把木耳下開水，快速焯水後撈出備用。
涼拌黑木耳的做法步驟44.把焯過水的木耳盛到乾淨盤子裡，倒入欣和六月鮮醬油。
涼拌黑木耳的做法步驟55.倒入一湯匙涼拌醋。
涼拌黑木耳的做法步驟66.鍋裡倒少許食油，油熱後放入青紅椒爆香。
涼拌黑木耳的做法步驟77.放入一湯匙白糖。
涼拌黑木耳的做法步驟88.少許精鹽，炒勻。
涼拌黑木耳的做法步驟99.把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。
涼拌黑木耳的做法步驟1010.最後倒入少許的花椒油，拌勻即可。
涼拌青瓜雲耳怎麼做如何做好吃
9樓：林夕的微笑
主料青瓜一根 雲耳若干
蒜少許 鹽少許
白糖少許 陳醋適量
花椒油少許 辣椒油少許
雞粉（味精）鹽的一倍 味極鮮醬油（普通醬油也可）適量涼拌青瓜雲耳的做法步驟
1. 雲耳燙熟備用，青瓜切段拍扁備用，蒜剁成蒜蓉備用，將雲耳、青瓜、蒜放入盤中，將上述調料全部放入充分攪拌均勻即可
涼拌苦菜的做法步驟圖,涼拌苦菜怎麼做好吃
主料bai 苦菜300g 鹽兩小勺 糖適量 生抽du適量 醋適量 芝麻適量 雞精適zhi量 植物油適量 蒜茸dao適量 剁椒回,辣椒粉根據口味 涼拌苦答菜的做法步驟 1.新摘的苦菜。2.清水洗乾淨。滾水內焯兩分鐘。過涼水。這樣能保證焯後的菜顏色碧綠。涼水裡加少許鹽,浸泡一晚。3.撈出苦菜擠掉苦水,打...
涼拌河粉的做法步驟圖，涼拌河粉怎麼做好吃
主料河粉 370g 輔料小公尺辣 16g老薑 11g大蒜 15g小蔥 10g醬油 10g醋 8g紅油辣子 11g有機亞麻仔油5g鹽 2g花椒粉 0.5g 雞精1g 步驟1.備好食材 河專粉，老薑，大蒜，小公尺辣，小蔥，紅油辣子，有機亞麻仔油。2.再備好花椒粉 鹽 雞精 醬油 醋待用。3.大蒜剝皮洗淨...
涼拌八爪魚的做法步驟圖，涼拌八爪魚怎麼做
材料八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油 做法1.八爪魚切半用薑蔥水煮熟.煮久些才不硬.2.撈出後用冰水泡一會.切條.香蔥.薑末.鹽.酒拌勻.3.燒兩大熱油倒在上面.拌和.4.再加入八爪魚條拌勻.醃兩小時可吃.義式涼拌八爪魚 材料八爪魚腳300公克，蕃茄1顆，小黃瓜1根，洋蔥1 4顆，白酒醋1大匙，橄欖油4大...