1樓：鞠亭晚野昭
常常煮出的飯不是太硬就是太軟，該怎麼辦呢？只要掌握煮飯的訣竅，就能煮出好吃的飯哦！
1.專用量公尺杯正確地量出需要的公尺量。洗公尺時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗公尺，用水重複沖洗至清澈為止。
2.洗好的公尺放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓公尺吸收水分再開始煮飯。
飯煮好後繼續保溫約10～15分鐘再將鍋蓋開啟，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的公尺中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶
2樓：欒振華菅醜
大公尺沒有加工之前是稻穀呀，脫粒以後的稻穀不是要拿去曬嘛，中間就有雜質了。稻穀經過機器的脫殼、加工後經過運輸、存放，其間多多少少又會有雜質參雜到裡面的，從衛生的角度來講，淘了以後再煮更健康。（注意：
淘公尺的次數不宜過多；有未經證實的說法，用開水煮的飯營養保持的更好）
為什麼要淘大公尺
其實不淘也是可以的,甚至從營養的角度來說,不淘更好.只不過,公尺在加工和運輸的過程中難免沾上一些塵土等汙染物,所以從衛生的角度,淘一下要好些.你家沒淘過，應該是買的免淘的吧！這個大公尺，從生產到售出，在一些操作中會沾上一些細菌或者灰塵什麼之類的，需要清洗掉，才能食用。為什麼要淘大公尺，因為大公尺加工...
煮餃子為什麼要加水，還要加三遍，煮餃子為什麼要加3次水
煮餃子時的第一 次加涼水，是為了防止翻滾的餃子湯溢位來，起到降溫的作用。第二次加涼水，是為了保持餃子湯的清爽，防止餃子皮破皮，黏鍋等。而第三次加涼水，主要是能夠讓餃子在熱脹冷縮中變得更加勁道有嚼頭，那樣煮出來的餃子口感才更好。餃子皮的主要成分是澱粉，受熱後餃子皮表面上的澱粉很快就會變成澱粉 糊精 它...
大公尺不含有澱粉嗎為什麼五穀豆漿放有大公尺了不能空腹喝
大公尺含有澱粉 在每百克大公尺中，含澱粉 碳水化合物 77.6克,蛋白質6.7克，脂肪0.9克，粗纖維0.3克，鈣 鈣食品 7毫克，磷136毫克，鐵 鐵食品 2.3毫克，維生素b1 0.16毫克，維生素 維生素食品 b2 0.05毫克，菸酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫...