1樓：井元芹
首先要明白，中國白酒按國家標準分為3類工藝：
固態發酵
以呈固態的五穀為原型，以此為原料進行的發酵釀製。這也是傳統釀造法。
糧食的主要成分是澱粉，微生物（酒麴）把澱粉轉化為糖，把糖轉化為酒精。糧食還含有脂肪，蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們被微生物轉化，或與酒精反應，或者相互反應，生成幾百種有機分子。
液態發酵
以富含澱粉，醣類的植物為原料，並水淹住了原料，呈液態，故名。
與固態發酵有所不同，液態發酵前生成酒精的速度快，酒體中只含酒精，其他衍生微量元及礦物幾乎為0，為使得味道符合大眾，就需要人工新增香精以補充其他成分。
而發酵後的酒只有純酒精，所以就可以直接買酒精廠的食用酒精，1斤才3塊錢。就這樣，液態發酵的白酒一步步退化為「食用酒精+香精」，而這樣做是也有國家認可的行業標準。時間短，產量高，成本低，所以被普遍採用。
固液發酵
由於液態酒的明顯的酒後反應，得不到消費者的認可。如今，該方法只流竄於不出明的散酒和假酒中。
為了節省成本，部分正規廠家採用在「食用酒精+香精」的酒裡加入適量的固態發酵酒，按規定，須加30%。即：30%固態酒+70%液態酒。
但多數酒企加的固態法白酒都不夠30%，即便加夠，兌水也僅呈現微微淺藍。
明白了這些，就知道固態法 才是純糧食釀製， 看看產品標準號
gb/t20821 液態法白酒
gb/t20822 固液法白酒
gb/t10781.1 固態法 濃香型白酒 （五糧液等
2樓：白酒技術資料
白酒分為很多標準，但是都以香型進行區分，沒有純糧白酒標準。
香型不同執行標準不同，另外有固液法白酒標準、液態法白酒標準。就是使用了使用酒精勾兌的白酒。
3樓：受嘀紋迄
白酒分很多標準,但是都以香型進行區分,沒有純糧白酒標準，目前想喝真正的好純糧酒建議買谷養康無新增純糧酒，不新增食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類新增劑，好喝並且不傷身，可以在京東直接購買
4樓：淋漓盡致的
純糧酒，是一種全部使用糧食釀製的酒。
糧食酒的主要風格特點取決於以下方面：一是製麴技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。
白酒分為很多標準，但是都以香型進行區分，沒有純糧白酒標準。
香型不同執行標準不同，另外有固液法白酒標準、液態法白酒標準。
純糧白酒標準號
5樓：萌萌噠的小可愛喵喵醬
是白酒標準號gb/t10781.1代表的是固態法濃香型白酒標準。其中，"gb" 是國家標準的首拼，"t" 是推薦標準，"10781" 是標準號，".1"是檔案號。
淨含量應與產品的名稱排在同一展示版面內。淨含量的標示應當符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。這裡強調的是單位應為「%vol」， 不是以前的「%(v/v)」。
淨含量和「c」標誌，字元高度要求：50 ml 以下≥2 mm；50～200 ml≥3 mm；200～1000 ml≥4 mm；大於1 l≥6 mm；一般情況下用「l」不用「l」。
6樓：
純糧食酒是固態發酵出來的，不同香型標準號也不一樣，推薦一款糖媽三品官糧食酒，標準號gb/t 10781.2-2006，是杏花村的清香型白酒。
7樓：孫樹帥
純糧食白酒的標準好，首先你看一下酒瓶，上面有乙個執行標準gb國標的意思，它的二開頭的就是純糧食酒，如果是么開頭的就是勾兌酒。
8樓：白酒技術資料
白酒分為很多標準，但是都以香型進行區分，沒有純糧白酒標準。
香型不同執行標準不同，另外有固液法白酒標準、液態法白酒標準。就是使用了使用酒精勾兌的白酒。
9樓：匿名使用者
純糧固態法白酒標準：
gb/t 10781.1-2006 濃香型gb/t 10781.2-2006 清香型gb/t 10781.
3-2006 公尺香型gb/t 14867-2007 鳳香型gb/t 16289-2007 豉香型gb/t 20823-2007 特香型gb/t 20824-2007 芝麻香型gb/t 20825-2007 老白幹香型gb/t 26760-2011 醬香型
10樓：水日西光
你網上搜固態法白酒的標準
11樓：促風雲突變特
白酒分為很多標準，但是都以香型進行區分，沒有純糧白酒標準，像朋友想喝酒的話可以在京東上了解一下谷養康純糧酒，這個是真正的無新增純糧酒，好喝不上頭。
12樓：顫珠逃沽
白酒分很多標準的，但是都以香型進行區分，沒有純糧白酒標準。不過想喝純糧食酒就喝谷養康無新增純糧酒，它是零新增糧食酒，在京東店直接購買，也不用擔心買到假酒
純糧白酒標準號是什麼
13樓：井元芹
首先要明白，中國白酒按國家標準分為3類工藝：
固態發酵
以呈固態的五穀為原型，以此為原料進行的發酵釀製。這也是傳統釀造法。
糧食的主要成分是澱粉，微生物（酒麴）把澱粉轉化為糖，把糖轉化為酒精。糧食還含有脂肪，蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們被微生物轉化，或與酒精反應，或者相互反應，生成幾百種有機分子。
液態發酵
以富含澱粉，醣類的植物為原料，並水淹住了原料，呈液態，故名。
與固態發酵有所不同，液態發酵前生成酒精的速度快，酒體中只含酒精，其他衍生微量元及礦物幾乎為0，為使得味道符合大眾，就需要人工新增香精以補充其他成分。
而發酵後的酒只有純酒精，所以就可以直接買酒精廠的食用酒精，1斤才3塊錢。就這樣，液態發酵的白酒一步步退化為「食用酒精+香精」，而這樣做是也有國家認可的行業標準。時間短，產量高，成本低，所以被普遍採用。
固液發酵
由於液態酒的明顯的酒後反應，得不到消費者的認可。如今，該方法只流竄於不出明的散酒和假酒中。
為了節省成本，部分正規廠家採用在「食用酒精+香精」的酒裡加入適量的固態發酵酒，按規定，須加30%。即：30%固態酒+70%液態酒。
但多數酒企加的固態法白酒都不夠30%，即便加夠，兌水也僅呈現微微淺藍。
明白了這些，就知道固態法 才是純糧食釀製， 看看產品標準號
gb/t20821 液態法白酒
gb/t20822 固液法白酒
gb/t10781.1 固態法 濃香型白酒 （五糧液等
14樓：
請看下面這個瓶標上的執行標準就是純糧酒
15樓：藤翎丫
回答首先要明白，中國白酒按國家標準分為3類工藝：
固態發酵
以呈固態的五穀為原型，以此為原料進行的發酵釀製。這也是傳統釀造法。
糧食的主要成分是澱粉，微生物（酒麴）把澱粉轉化為糖，把糖轉化為酒精。糧食還含有脂肪，蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們被微生物轉化，或與酒精反應，或者相互反應，生成幾百種有機分子。
而發酵後的酒只有純酒精，所以就可以直接買酒精廠的食用酒精，1斤才3塊錢。就這樣，液態發酵的白酒一步步退化為「食用酒精+香精」，而這樣做是也有國家認可的行業標準。時間短，產量高，成本低，所以被普遍採用。
為了節省成本，部分正規廠家採用在「食用酒精+香精」的酒裡加入適量的固態發酵酒，按規定，須加30%。即：30%固態酒+70%液態酒。
但多數酒企加的固態法白酒都不夠30%，即便加夠，兌水也僅呈現微微淺藍。
gb/t10781.1 固態法 濃香型白酒 （五糧液等更多5條
16樓：忌右邊炕
市面上流通的白酒很多都標識了gb/t10871.1，這個標準號中gb是指國家標準（首拼縮寫），t是推薦，10781為固態法白酒代號。想喝純糧食酒我覺得選擇乙個放心的品牌更加重要，我現在喝酒都是購買谷養康糧食酒，專業只做零新增糧食酒的品牌，酒的品質好，**也不高，在京東可以購買
17樓：
白酒標準號gb/t10781.1代表的是固態法濃香型白酒標準。想喝純糧食酒一定要認準品牌， 現在買酒都是選擇谷養康糧食酒， 在京東有售
現在白酒純糧酒國標執行標準是什麼
18樓：冰巨集
不同型別的酒，執行的標準是不一樣。
目前，我國有關白酒質量、衛生標準有16個，相關標準5個，另有4個行業標準，分別為《液態法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《濃醬兼香型白酒》。
不管任何類別的白酒，不論其原料、工藝、香型如何不同，也不論執行國標、行標或企業標準，只要是白酒，都必須符合強制性國家標準gb2757-1981《蒸餾酒及配製酒衛生標準》以及gb2760-1996《食品新增劑使用衛生標準》的要求。
以白酒產量佔60%的濃香型白酒為例，gb/t10781.1-1989標準中明確規定了該產品必須以糧穀為原料，經固態發酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒，等級分為優級、一級和二級。酒精度要求在41.
0（v/v）%～59.0（v/v）%，固形物≤0.50g/l，作為主體香氣的己酸乙酯含量最低等級的二級酒要達到0.
60g/l～2.00g/l。
19樓：生活達人小唐
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~根據酒瓶上的國家標準可以判斷是酒精酒還是糧食酒。純酒精酒的執行標準是gb\t20821-2007，而糧食酒的國家標準分為液態法gb/t20821，固態法gb/t20822和液固法。
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20樓：隔得佳玻璃隔斷
白酒知識:執行標準gb/t20821高度食用酒精勾兌，gb/t20822高度酒精不超過30%勾對，gb/t10781純糧釀造，gb/t10781.1是純糧釀造濃香型，gb/t10781.
2是純糧釀造清
21樓：歐友琴
gb／t27588一2011是什麼酒？
22樓：譚熹
紅星二鍋頭綠瓶是純糧食酒嗎？
現在白酒純糧酒國標執行標準是什麼
23樓：我真的是柳上惠
白酒
按國家標準分為3類：
一、固態法白酒
用純糧食在窖池裡發酵，呈固態，故名。這也是傳統釀造法。糧食的主要成分是澱粉，微生物（酒麴）把澱粉轉化為糖，把糖轉化為酒精。
糧食還含有脂肪、蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們或被微生物轉化，或與酒精反應，或者相互反應，生成幾百種有機分子。
1瓶固態法白酒，酒精和水佔98%，幾百種有機分子佔2%。酒的優劣，不決定於那98%，只決定於這2%。這2%中，最重要的是酯類。
酯類分子有大有小，酯類大分子是這樣產生的：微生物把脂肪轉化為脂肪酸，再轉化為脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶於水，溶於酒精，酒精度高則溶解度高，酒精度低則溶解度低。
1瓶固態法白酒，脂肪酸酯大分子溶在酒精裡，所以酒是無色的，如果兌水，酒精度降低，則脂肪酸酯大分子析出，於是呈白色渾濁。這是鑑定固態法白酒最簡單有效的方法。
二、液態法白酒
以富含澱粉、醣類的原料加曲、加水發酵，呈液態，故名。其發酵產物基本是酒精，其他有機分子微乎其微。食用酒精企業也是這樣發酵的，所以國家標準允許白酒企業直接利用食用酒精。
因為食用酒精不含其他有機分子，所以國家標準又允許勾兌香精以改善口感。勾兌的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶於水，所以，液態法白酒對水後不會有析出，不會呈現白色渾濁。
三、固液法白酒
30%固態法白酒+70%液態法白酒。但是絕大多數酒企加的固態法白酒都不夠30%，即便加夠，兌水也僅呈現微微淺藍。
為了遏制白酒標籤欺詐消費者，2023年11月28日，國家食藥監局發出《關於進一步加強白酒質量安全監督管理工作的通知》，規定：液態法白酒標籤必須標註食用酒精、水、香精，不得標註糧食；固液法白酒中必須有30%的固態法白酒，標籤只標註糧食是不行的，也要標註食用酒精、香精。白酒生產大省四川更進一步，從2023年10月1日起，四川省施行新的《酒類管理條例》，規定：
瓶裝白酒標籤應標註是固態法白酒、液態法白酒還是固液法白酒；年份酒標籤應標註所含「陳釀酒」的比例和貯存年限，廠內應儲存材料、資料以備追溯、查驗。
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暴躁的鶴 這是企業標準，體現不出固態法糧食酒的工藝。若是用國家標準可以體現出來。q 企業標準字頭 mtjk 企業名稱縮寫0002s 質量技術監督局發放的流水號。糧食酒的主要風格特點取決於以下方面 一是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。 白酒技術資料 這是企業標準，體現不出固態法糧...
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