1樓：姬梓瑤兆涵
海蜇，別名水母，味美全身可食，自古以來被列為「海產八珍」之一。海蜇雖然美味可口，但新鮮海蜇吃不得，必須用食鹽、明礬醃製，浸漬去毒濾去水分，方可食用，否則會引起「海蜇中毒」，出現腹瀉、嘔吐等症狀。附在海蜇上的副溶血性孤菌對酸最敏感，因此涼拌海蜇要首先放在淡水裡，將海蜇泡上兩天；在吃前切好後再用醋浸泡5分鐘以上，這樣就可以全部殺死孤菌。
此時，您就可以大膽放心地吃涼拌海蜇了。
海蜇的營養極為豐富，其營養成分獨特之處是脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽類等含量豐富。據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、脂肪0．1克、碳水化合物3．9克、熱量66千卡、鈣182毫克、磺132微克以及多種維生素，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。
海蜇同時還是治病良藥。比如，海蜇有阻止傷口擴散的作用和促進上皮形成的功能。服用傳統名方雪羹湯，可治老年慢性支氣管炎，咳嗽久作等症。
海蜇還是很好的保健食品，具有擴張血管、消痰散氣、潤腸消積等功能，特別是從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員，常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。科學家最近研究還發現，海蜇的刺細胞內毒性物質的提取物具有抗癌作用。
2樓：匿名使用者
海蜇的營養極為豐富，其營養成分獨特之處是脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽類等含量豐富。
每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。
海蜇不但是筵席佳餚，而且還以治病良藥而聞名於世。《本草綱目》所述，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症均有療效。
此外海蜇有阻止傷口擴散的作用和促進上皮形成、擴張血管、降低血壓、消痰散氣、潤腸消積等功能。
近來發現，從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員，常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
3樓：宇靜淑瞿芫
海蜇皮是由海蜇傘部加工而成。優質的海蜇皮應是白色或黃色，有光澤，無紅衣、紅斑和泥沙。
海蜇皮的營養成份（100g）：
熱量(千卡)
33硫胺素(毫克)
.03鈣(毫克)
150蛋白質(克)
3.7核黃素(毫克)
.05鎂(毫克)
124脂肪(克)
.3菸酸(毫克)
.2鐵(毫克）
4.8碳水化合物(克)
3.8維生素c(毫克)
0錳(毫克)
.44膳食纖維(克)
0維生素e(毫克)
2.13
鋅(毫克)
.55維生素a(微克)
0膽固醇(毫克)
8銅(毫克)
.12胡羅蔔素(微克)
15.7
鉀(毫克)
160磷(毫克)
30視黃醇當量(微克)
76.5
鈉(毫克)
325硒(微克)
15.54
性味功能
鹹，平。清熱解毒，化痰軟堅，降壓，祛風，除濕，消積，潤腸。
主治哮喘，咳嗽，痞積，頭風，大便燥結，白帶，風濕痺痛，高血壓，潰瘍病，無名腫毒
4樓：匿名使用者
海蜇能軟堅散結，行瘀化積，清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等有一定的療效，食用海蜇能擴張血管，降低血壓，防止動脈粥樣硬化，補充碘等作用。
每餐40克，食不宜過度。
5樓：
不能多吃，碘含的太多了，現代吃的碘鹽本來就含碘，小心碘攝取過量，碘無論是攝取過少還是過多都會造成大脖子病
6樓：匿名使用者
我覺得再好的東西也經不起一直吃 吃多了多少還是有害處的
7樓：
當然可以！
而且是有很多好處
但是也不 能吃太多
特別是有對海鮮過敏的!
海蜇皮有什麼營養價值？
8樓：陽瑾鄞梅雪
海蜇皮的營養成份（100g）：
熱量(千卡)
33硫胺素(毫克)
.03鈣(毫克)
150蛋白質(克)
3.7核黃素(毫克)
.05鎂(毫克)
124脂肪(克)
.3菸酸(毫克)
.2鐵(毫克）
4.8碳水化合物(克)
3.8維生素c(毫克)
0錳(毫克)
.44膳食纖維(克)
0維生素e(毫克)
2.13
鋅(毫克)
.55維生素a(微克)
0膽固醇(毫克)
8銅(毫克)
.12胡羅蔔素(微克)
15.7
鉀(毫克)
160磷(毫克)
30視黃醇當量(微克)
76.5
鈉(毫克)
325硒(微克)
15.54
性味功能
鹹，平。清熱解毒，化痰軟堅，降壓，祛風，除濕，消積，潤腸。
主治哮喘，咳嗽，痞積，頭風，大便燥結，白帶，風濕痺痛，高血壓，潰瘍病，無名腫毒。
海蜇的營養價值和禁忌
9樓：贛南臍橙
海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。
我國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇頭貴於海蜇皮。
海蟄頭呈紅黃色，有光澤，肉杆完整而堅實，無異味。具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效；用於陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰癧痰核、食積痞脹、大便燥結等症。 而海蟄皮是一層膠質物，營養價值較高，海蟄頭稍硬，營養膠質與蟄皮相近。
海蟄皮含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。也含有類似於乙醯膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓。它所含的甘露多醣膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。
另外，海蟄皮能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用；從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的女性常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
海蜇的功效與作用
海蜇清熱，化痰，消積，潤腸。治痰嗽，哮喘，痞積脹滿，大便燥結，腳腫，痰核。
海蜇的適用人群
海蜇的適用人群非常廣，一直都是人們補碘、蛋白的必選之物。因此海蜇因其味道鮮美、營養價值高而受到大眾的歡迎與喜愛。但是，在食用海蜇時不同的人群也要區分開食用量的不同。
下面我們來看看哪些人需要多食，哪些人需要少食： 1、適宜中老年女性急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用。 2、適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結者服食。
3、適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒後煩渴者食用。 4、脾胃虛寒者慎食。
10樓：竹林聽雨
海蜇大家都很熟悉的吧，而且營養物質豐富，屬於海產品中的一種哦，它的口感清爽，而且還可以有促進食慾下飯的作用哦，對於提高體質也有好處，海蜇的營養成分和***你知道嗎，來看看相關的內容吧。
1、海蜇每1000克含水分650克，蛋白質123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，鈣1820毫克，磷微量，鐵95毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.4毫克，尼克酸2毫克，維生素b101毫克，維生素b200.
4毫克，菸酸2毫克，含碘13200微克。
2、海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇可以有很好的補充碘元素的作用，對於促進食慾和代謝有一定的效果。
3、海蜇含有甘露多醣膠質，對防治動脈粥樣硬化有一定功效。
吃海蜇的最佳時間
海蜇有清熱去肝火之效，春天吃海蜇能養肝。
新鮮海蜇在每年8-9月份大量上市，此時的鮮海蜇最好吃。
海蜇的***
新鮮海蜇有毒，必須用食鹽、明礬醃製，浸漬去毒濾去水分，方可食用。
關於海蜇的營養成分以及***，小編介紹了相關的內容了。大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養物質，多種營養素，補充豐富的碘元素，養胃的同時還可以活血補血，是很健康的養生選擇哦。
海蜇怎麼吃營養價值高？
11樓：匿名使用者
海蜇含豐富的蛋白質，礦物質，維生素等，具有較高的營養價值。涼拌海蜇是我最喜歡的一道菜，我家的好先生也會做給我吃噢。這道菜用到了純味鮮醬油，這個醬油可直接用於點蘸，佐餐，涼拌及各類烹調。
可令菜餚更鮮美清甜。
海蜇相信大家都不陌生超市裡面有海蜇頭海蜇絲還是片。不管什麼樣的，做起來方法都是一樣的。買回來泡四到八個小時。
換水23次，直到味道不是那麼鹹就可以了，昨天逛超市看到海蜇很不錯，於是買了一些回來。
對於我家的小醋缸來說，吃海鮮類的涼拌菜絕對享受什麼涼拌蝦皮涼拌紫菜都是補鋅補鈣的佳品海蜇也是兒子愛的
海蜇買回來要浸泡到水清澈無味
切成小條放進溫開水裡再泡一遍
需要姜和蒜瓣，提味又殺菌
蒜切末姜切絲
薑蒜弄進去
倒老醋倒醬油，可以直接食用的醬油哦
糖提鮮芝麻油提香
最後拌均勻嘗味道不夠酸加醋，不夠鹹加醬油，不夠甜加糖很隨意，跟著感覺走吧
道還是可以的吃貨兒子覺得好吃就一定是好吃的
吃海蜇皮的好處和壞處？
12樓：匿名使用者
海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。
祖國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇皮貴於海蜇頭。
降血壓，預防動脈硬化，清熱化痰，**氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎，防治腫瘤
新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經過食用鹽加明礬鹽漬3次，才能讓毒素隨水排盡，但經過明礬處理過的海蜇，鋁的含量已經大大超過食品的安全標準。對此，專家表示，長期食用或者過量攝入的話，會損傷骨骼、大腦及神經系統。對於老年人而言，過量的鋁元素蓄積在體內會導致腦組織產生變性，引發老年痴呆。
對於兒童的話，則會引發兒童發育緩慢。市民在食用海蜇前用醋多泡一下，以降低鋁含量，最好超兩周食用一次。
13樓：匿名使用者
海蜇皮【來 源】 為海留科動物海蜇的傘部。 【功 效】 祛風除濕止痛,消積化痰,祛濕解毒消腫,除濕止帶。 【主 治】 治痞塊，頭風，白帶，膝鎮風濕，無名腫毒。
【性味歸經】 鹹,澀,溫 入肝經 【用法用量】 內服：煎湯，浸酒或以姜、醋拌食。外用：
敷貼。 【別 名】 白皮子(《柑園小識》)、白皮紙、秋風子(《綱目拾遺》)、zha皮(《醫林篡要》)、羅皮(《動物學大辭典》)
14樓：匿名使用者
海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。冫能擴張血管，降低血壓。所含的甘露多醣膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。
海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用。
但需要注意的是，新鮮海蜇有毒，必須用食鹽、明礬醃製，浸漬去毒濾去水分，方可食用。
海蜇頭和海蜇皮有什麼區別
海蜇皮和海蜇頭的區別是什麼 1 海蜇皮和海蜇頭的區別是 海蜇頭不是海蜇的頭，而是海蜇的觸鬚，你平時看到海蜇頭是下圖這樣的，是不是和上圖的海蜇的觸鬚長得一樣。海蜇頭的肉質較厚，口感 營養都要比海蜇皮好，是海蜇中的精品部分，所以 也貴一些，一般是海蜇皮 的1.5倍 2倍。space 2 渤海紅蜇是聞名中...
豆腐的營養價值高嗎？多吃可以嗎？
可以多吃。豆腐的營養價值豐富，內含多種維生素以及礦物質，尤其鈣，鐵，鋅的含量特別豐富。能夠有效補充人體所需要的各類營養物質，對於增強機體的免疫功能有很好的作用。常吃的豆腐的營養價值是很高，但是也要注意量的攝入，經常的食用也會因為食用過量而影響到身體健康的，豆腐中含有大量的蛋白質，所以說過量食用的話也...
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