1樓：休瑤渾鵑
你好是用玉公尺．酥油．糖．一起放進爆公尺花的機器裡做成的
爆公尺花的原理
取適量的玉公尺（或大公尺）放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆公尺鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆公尺花來。
這是在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷公升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度公升高到一定程度，公尺粒便會逐漸變軟，公尺粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的公尺粒膨脹。
但此時公尺粒內外的壓強是平衡的，所以公尺粒不會在鍋內爆開。
當鍋內壓強公升到4－5個大氣壓時，突然開啟爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得公尺粒內外壓強差變大，導致公尺粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開公尺粒，即成了爆公尺花。
但是，要放滿多的油和糖，所以怕胖的話就別吃太多，況且玉公尺本來就是澱粉類的東西，所以熱量嚇死人
2樓：可樂o學長
回答您好
操作方法：
1. 先做果味奶油，以一斤為例：取一斤起酥油，放入鍋裡加熱，把起酥油完全融化，放入乙個容器裡等待冷卻，等起酥油冷卻到糊糊狀，在倒入2兩色香油（要什麼口味，用什麼口味的色香油），半兩香蘭精，均勻攪拌，如果顏色淺了，在放入一些色香油，直到顏色正為止，如果顏色重了，在弄一些起酥油融化，等冷卻了，在放入裡面，這樣各種口味的色香油就做好了！！
2. 巧克力奶油，取一斤起酥油，放入鍋裡加熱，在取一斤巧克力塊直接放入起酥油鍋裡，繼續加熱，不停的攪拌（防止糊鍋），等完全融化之後，在放入乙個容器裡面完全冷卻，巧克力口味的忌廉就做好了！！！
3. 現在開始做爆公尺花了！！先把機器加熱1-2分鐘，準備攪拌。做什麼口味的爆公尺花，就用什麼口味的忌廉，放入3兩，在加入2兩糖，接著在放4兩幹玉公尺
4. 接著在把鍋蓋蓋上，繼續攪拌，等聽到鍋裡噼里啪啦的響聲，證明玉公尺開始爆裂，等響聲減小，這時關上火，在繼續攪拌一會，這樣，一鍋香噴噴的爆公尺花就做好了
以上是為您查詢到的操作方法
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3樓：電
爆公尺花需要三種原料：玉公尺、糖、油
看你用什麼爆公尺花機，一般分為電的和燃氣的，下面我就依次給你講解一下：
電動爆公尺花操作方法
操作說明：先把爆公尺花機的電源插上，開啟保溫照明開關，開啟加熱開關，放入50克花生油，按動旋轉開關，必須預熱3分鐘後，然後關掉所有開關，倒出花生油。（新機按此操作，鍋的使用壽命提高二倍以上）（新機器只需要按次方法操作一次）
爆爆公尺花操作步驟：
第一步：先開啟照明開關和加熱開關（每天第一次使用大約在加熱2分鐘左右以後加入爆公尺花專用油，可以感覺一下溫度。）然後開啟旋轉開頭，加入60克爆公尺花專用油（椰子油或者果味奶油，只放一種油即可）,待油融化以後再放入100克爆公尺花專用玉公尺，最後放爆公尺花專用白糖60-70克。
然後放下蓋子,關上玻璃門。
第二步：操作人員要留意爆公尺花的情況，如爆裂聲變小，公尺花大量爆出，立即關掉加熱開關，再繼續旋轉3至5秒鐘，立刻倒出。（一般在放入原料後，兩分鐘左右即可爆出一鍋爆公尺花）
第三步：清理鍋底，用半溼毛巾把鍋擦乾淨,（若鍋底有燒焦現象，應立即加入150毫公升開水,水能淹沒鍋底,再加熱旋轉10分鐘左右）,使其乾淨後才能爆第二鍋。
第四步：爆公尺花機停止使用後，要保持機器的整潔乾淨,四面玻璃無油漬,無水痕。垃圾盤必須要及時清理。關掉所有功能開關及電源。
備註：必須使用我公司銷售的機器（此機是正規大廠的出口機，有六個以上的出口認證書）和我們銷售的爆公尺花專用原料，才能達到最佳口感。
燃氣操作方法
1. 先把接氣管接通煤氣（開啟打火器檢查是否正常），充電插孔插上變壓
器（檢查是否通電，按旋轉按鈕是否能正常運作；注意接電瓶時正負極不能接反，如果插反了會導致電瓶燒掉。
2. 正式爆爆公尺花前先開啟加熱開關，放入50克花生油，按動旋轉開關，必須預熱3分鐘後，然後關掉所有開關，倒出花生油。（新機按此操作，鍋的使用壽命提高二倍以上）
1. 用力按下電子打火器，逆時針方向旋轉，直至聽到「噠」的一聲，然
後放手，並觀察是否已經點燃，以確定已經著火。（如爆公尺花機停用過久，或第一次使用，可能一次打不著火因為管道有空氣，可照上訴方法再打一次，直至打著為止），注意火焰不能太大，火不能太大，如果太大的話很容易焦鍋。
2. 把準備好的爆公尺花專用奶油（椰子油、果味油），大概是50--60克左右，然後開啟旋轉開關，把準備好的爆公尺花專用玉公尺均勻的放進已經加熱的鍋裡（鍋必須是在預熱3分鐘的前提下），大概是100克左右；最後接著均勻的放入準備好的爆公尺花專用糖到鍋裡，蓋上蓋子。
3. 操作人員要留意爆公尺花的情況，如爆裂聲變小，公尺花大量爆出，立即關掉加熱開關，再繼續旋轉3至5秒鐘，立刻倒出。
4. 清理鍋底，用半溼毛巾把鍋擦乾淨,（若鍋底有燒焦現象，應立即加入150毫公升開水,水能淹沒鍋底,再加熱旋轉10分鐘左右）,使其乾淨後才能爆第二鍋。
5. 爆公尺花機停止使用後，要保持機器的整潔乾淨,四面玻璃無油漬,無水痕。垃圾盤必須要及時清理。關掉所有功能開關及電源。
我公司是專門生產和銷售爆公尺花機及其原料批發、零售。如果有需要的話可以聯絡我
4樓：栗子日食記
自製焦糖爆公尺花，追劇零食get！
5樓：胖子教做菜
喜歡吃爆公尺花的收藏哦
6樓：
在家也能製作爆公尺花，超級簡單一看就會
7樓：寶媽享食記
自製爆公尺花，看電影吃得盡興才能看得過癮
自己怎樣製作爆公尺花?
8樓：貝肯老師**
回答親親，我是您的專屬答疑師卞鹽。查詢答案需要一會會時間喲，請耐心的您稍等一會哈～老師去去就回♥
1、做爆公尺花我們需要玉公尺，爆公尺花玉公尺大型超市或**有賣的。取一帶點平底的鍋，放適量的油
2、現在我們就需要用到玉公尺了，我們需要幹的玉公尺，然後抓一把玉公尺放到鍋裡面
3、撒入鍋中，用小火炒，注意了火候不要太大了，這樣的話就會容易炒糊的，玉公尺我們抓一把就夠了，太多了不好炒的
4、炒這個爆公尺花我們需要放的材料就是白砂糖了，放入白砂糖才有香味，白砂糖一勺就可以了，太多了就甜了。
5、加入白砂糖後就用鍋蓋蓋上，不蓋的話爆公尺花就滿地飛了，**，一會就聽到砰砰的響聲了，聲音停了，就好了
6、三分鐘後，一盆香噴噴的爆公尺花就做好了，做爆公尺花就只需要幾個步驟而已，很簡單的，自己做的爆公尺花才好吃的。
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9樓：栗子日食記
自製焦糖爆公尺花，追劇零食get！
10樓：
也可以放黃油，在放玉公尺粒，玉公尺粒爆出就出鍋
11樓：
有粉絲說做爆公尺花毀鍋，那是因為你沒有像我一樣大力晃鍋
12樓：良子美食
爆公尺花，好吃不貴，在家也能做來吃
13樓：美食青風
這樣做的爆公尺花小姐姐天天陪我看電影
14樓：胖子教做菜
喜歡吃爆公尺花的收藏哦
15樓：
無鉛爆公尺花中秋看電影必備！
16樓：寶媽享食記
自製爆公尺花，看電影吃得盡興才能看得過癮
17樓：匿名使用者
買些小苞公尺，油開，加糖和忌廉，然後加入小苞公尺，加上蓋子晃動鍋子就好了。
18樓：
超市有賣生的玉公尺粒的 而且包裝號了的 你只要把帶子放進微波爐就可以了......
19樓：匿名使用者
買點玉公尺 奶粉 糖 奶油 放到高壓鍋裡 .
注意:高壓鍋不要蓋蓋,不停攪拌.
很有動手樂趣.
怎麼製作爆公尺花
20樓：鄭州打老虎
爆公尺花來了！！！超級簡單易上手的焦糖/巧克力爆公尺花的做法
玉公尺油適量，以稍沫過玉公尺粒為適量。油燒到五成熱放入玉公尺粒，不斷翻炒玉公尺粒使其受熱均勻。
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玉公尺粒出現爆花後蓋上鍋蓋，不斷的顛晃不粘鍋使其受熱均勻，待不再出現爆花聲音開啟鍋蓋，稍稍再翻炒幾下使水汽蒸發。倒出爆公尺花待用。
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鍋中放80g白糖。
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加入40g清水。
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不要翻動，待出現這種小泡時再攪動糖水。待糖水變色，變成淺琥珀色時加入30g黃油或者巧克力，攪動使其溶化。
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加黃油後成這樣，倒入剛爆好的爆公尺花，翻炒均勻，關火，繼續翻炒使醣均勻的包住爆公尺花。
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翻炒均勻的樣子。
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倒出晾涼，稍涼後戴上一次性手套把粘一起的公尺花分開。齊活兒！老好吃了！甜！脆！
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21樓：匿名使用者
回答1、將玉公尺粒洗淨，擦乾水分。備好白糖和食用油;
2、炒鍋用中小火加熱，鍋裡倒少許油，放玉公尺粒並攪拌一下;
3、蓋上鍋蓋(最好是透明蓋，看到公尺花飛濺的樣子很有趣)，大約一分鐘就能聽到劈啪聲，這時趕緊調為小火。中間晃幾次鍋(乙隻手按住鍋蓋，另乙隻手端起炒鍋晃動，使其受熱均勻)。
4、大約不到5分鐘，聲音慢慢變小，逐漸消失後，金燦燦的爆公尺花就出現在你的眼前了。開啟鍋蓋，趕緊把白糖撒上拌勻即可。
小訣竅2、在做的過程當中，盡量不要去開啟鍋蓋，因為蓋子密封住的時候鍋裡面的熱度很高，掀開蓋子熱氣很快就會散掉了，這點是非常重要的。
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22樓：寶媽享食記
自製爆公尺花，看電影吃得盡興才能看得過癮
23樓：
也可以放黃油，在放玉公尺粒，玉公尺粒爆出就出鍋
24樓：胖子教做菜
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25樓：
在家也能製作爆公尺花，超級簡單一看就會
26樓：匿名使用者
爆公尺花的簡單做法：
一般鍋、精質油或黃油(選其一或各加一半都可)、玉公尺粒,都是1:1平鋪在底部!(可按家中量勺為準,玉公尺量為平輔鍋底)全部材料入鍋後,開小火,不時晃一晃,可以用筷子攪拌一下,至第乙個爆開。
怎樣在家製作爆公尺花？？？
27樓：匿名使用者
外國傳入的那種爆公尺花都是玉公尺爆的阿,你說的是不是老年人他們說的炒公尺啊,那種是用糯公尺做的,有人也叫那是爆公尺花
我只知道老一輩的手工做法,也就是沒有爆公尺花機的時代的做法:
首先，糯公尺沖洗後，稍作浸泡，撈出控淨水，隨即放入大號蒸籠內加溫至半熟；然後攤放在葦席上通風晾曬，在晾曬過程中要注意把結成團的公尺球揉散開來，使公尺粒互不沾連；第三步用細公尺篩子過濾一遍，把其中的公尺屑篩掉留作他用，不然公尺屑會發糊、變黑，將嚴重影響炒公尺的質量。完成了以上幾個程式，才算完成半成品的要求。
「炒公尺」的方法，與普通的「炒貨」製作也有所不同，一是所使用的鐵炒鍋特別大，直徑在1.5公尺左右，是為了給膨化後的糯公尺留有足夠的空間；二是炒作時不能用一般鐵鏟翻動，而是採用乾淨的竹掃帚在鍋內前後左右不停推趕，促使公尺粒著熱麵均勻，還有一點就是必須保證爐火旺而不烈，只有這樣才能達到預期膨化效果。
28樓：胖子教做菜
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29樓：
在家也能製作爆公尺花，超級簡單一看就會
30樓：靜兒愛吃
週末準備好好休閒一下，做點爆公尺花追追劇，難得的休閒
如何製作冰激凌，怎樣自己製作冰激凌？
配料 芒果肉750g 淡奶油200g 煉乳 芒果冰激凌 原料 牛奶200ml 玉公尺澱粉2tsp 淡奶油250ml 糖 適量 芒果2 步驟 1 牛奶加入玉公尺澱粉加熱，攪拌，濃稠後熄火備用 2 芒果用料理機打成泥備用 3 淡奶油加糖打發，然後混合所有材料 4 放入冰箱冷藏，每隔40分鐘攪拌一次，共攪...
吐司製作求助，自己怎樣製作吐司麵包
在家裡可以bai用烤箱做吐司du 麵包。原料 餃子zhi粉300克，細砂dao糖40克，鹽4克，乾酵母6克，蛋回黃2個，答植物黃油10克，牛奶250克做法 1 先在溫牛奶裡溶解乾酵母，放10分鐘。然後把麵粉 蛋黃 糖 鹽 牛奶混合，開始和面。把麵和出表面形成圓洞的薄膜。等麵糰形成後，加入黃油，再揉。...
怎樣製作花籃，花籃要怎樣製作？
花卉能改善生活質量。如在客廳裡擺放薄荷葉和檸檬葉花藝作品，能醒腦提神，可使人舒適愜意，思路清晰，消除睡意 在臥室存放薰衣草和天竺花插花作品，能鎮靜安神，使人很快進入夢鄉。回答正在為您查詢，請稍候 親親，很高興為您解答 為您查詢到，首先第一步是講花籃的手柄纏好。先將繩子取用一截，雙繩運用，先將繩子纏繞...