1樓：匿名使用者
紅棗叫大棗、刺棗、良棗等，為我國特產之一。紅棗有很多品種，外觀也各不相同，大多皮薄肉厚，，成熟後為褐紅色。可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。
營養豐富，富含鐵元素和維生素。味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。
青棗有台灣青棗和海南青棗，大青棗含有大量維生素c、鈣、磷、維生素b、胡蘿蔔素等，營養豐富，果鮮肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，有「維生素丸」之美稱，具有淨化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用；此外青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。
2樓：
青果和紅棗相比：
1、青棗香脆清甜，口感爽滑，而紅棗肉質綿實，味道後味兒重。可以說青棗更有「水」果的感覺，紅棗吃多會感覺很飽；
2、青棗具有淨化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用；紅棗更似補品，能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗多為老人和婦女首選。
3、兩者的價錢不同，這個相信你了解。
大紅棗與沒經過曬的大青棗有什麼區別嗎
3樓：來自雲蒙山眉清目秀的木荷
青棗和紅棗不是乙個品種。青棗熟了也不會變成紅色的，是曬不成紅棗的。
一、顏色不同
1、紅棗大多皮薄肉厚，成熟後呈棕紅色。
2、青棗綠色，新鮮水果脆嫩多汁，甜度高，口感好，風味獨特。
二、成分不同
1、紅棗皮薄而厚，甜而適中，營養豐富，為秋冬補品。紅棗營養豐富。鮮棗含糖20％－36％，乾棗含糖55％－80％。它含有大量的卡路里，可以代替穀物。
水果中維生素c含量最高，每100g維生素c含量為0．1－0．6g，約為蘋果和桃子的100倍。維生素p的含量也是所有水果中最高的。人們稱讚大足為「天然維生素丸」。
2、經測定，每100g青棗含醣類18－23g，粗蛋白0．86g，維生素c50－85mg，維生素a1、b1、b2、k含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量為11－16％，可溶性固形物含量為14－20％。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
三、作用不同
1、紅棗更像是補品，能提高人體免疫力，抑制癌細胞。藥理研究發現，大棗能促進白細胞的形成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗是老人和婦女的首選。
2、青棗營養豐富，新鮮營養。它能淨化血液，幫助消化，養顏養顏。此外，台灣青棗不寒不熱，具有降溫、解毒、鎮靜的作用，特別適合兒童和老年人食用。
擴充套件資料：
紅棗和青棗的食用方法：
1、紅棗泡水喝。
2、紅棗泡茶喝。
3、紅棗熬粥喝。
4、青棗可直接吃。
5、青棗切成塊狀，放在榨汁機中榨出果汁，加蜂蜜調味以後食用。
6、青棗去掉棗核切成塊狀，與其他水果放在一起加沙律醬調勻製成水果沙拉。
4樓：兔子不愛草
這兩個不是乙個品種的啊。。。大青棗熟了也不會變成紅色的，是曬不成紅棗的。
青果和紅棗相比：
1、青棗香脆清甜，口感爽滑，而紅棗肉質綿實，味道後味兒重。可以說青棗更有「水」果的感覺，紅棗吃多會感覺很飽；
2、青棗具有淨化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用；紅棗更似補品，能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗多為老人和婦女首選。
青棗和紅棗的區別
5樓：雨曼容
1、從外觀上看，青棗個頭比較大，成熟後多為黃青色或白青色。紅棗的個頭比較小，成熟的紅棗多為褐紅色。
2、紅棗可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯，青棗多為鮮食。
3、紅棗有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。青棗具有清涼、解毒、鎮靜等功效。
紅棗和青棗是同乙個類嗎?
6樓：閃喆黃馨
棗在農曆七月十五前都是青的，後來慢慢就紅了
青棗和紅棗營養有沒有區別？
7樓：
不一樣，紅棗營養高，紅棗最起碼是熟的，並且它吸收營養的時間也長
大青棗和紅棗的區別有
8樓：嚐嚐想棗園
有區別的
大青棗是紅棗沒有成熟之前，在樹上還沒變紅的時候，就是青色的。
紅棗是熟了乙個過程變成紅色了，其實就是乙個過渡期，從青色變成紅色
紅棗和青棗所含有的營養價值哪乙個更好一點？
9樓：匿名使用者
青棗對健康有很多好處，能夠增強肌力，增加體重，適合正在發育的小孩。鎮靜安神之功效，大棗中所含有黃酮-雙- 葡萄糖甙a有鎮靜、
10樓：
雖然，在進食方面不需額外進補，不過應多吃一些偏溫的食物，以預防和**涼燥犯肺。向大家推薦的好食材是鯽魚、黑木耳及百合。
11樓：阿李
青棗鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果可重100-400克，有「熱帶小蘋果」之稱，鮮棗中的維生素最高243mg/100g,比獼猴桃62mg/100g。
12樓：mir半
適合正在發育的小孩。鎮靜安神之功效，大棗中所含有黃酮-雙- 葡萄糖甙a有鎮靜、催眠和降壓作用，
13樓：
大棗中所含有黃酮-雙- 葡萄糖甙a有鎮靜、催眠和降壓作用，具有安神、鎮靜之功。
14樓：匿名使用者
幫助消化，養顏美容等保健作用。富含的維生素c有預防缺鐵性貧血、促進傷口癒合、預防過敏、
15樓：滿胤
青棗中的燁木酸、山植酸能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果
16樓：安安安美
青棗含vc更多。紅棗更補血。新鮮的棗肉鬆脆，細嫩可口，甜，可口且獨特。
單個水果的重量為100-400克。吃100克綠棗影響健康，例如血液淨化，消化助劑和美容。富含維生素c可以預防缺鐵性貧血，促進傷口癒合，防止過敏和降低膽固醇。
青棗具有淨化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用。棗與補品相似，作用機制大致相同，可以提高人體的免疫力並抑制癌細胞。藥理研究表明，多吃紅棗可以促進白細胞形成，並且可以降低血清膽固醇，增加血清中蛋白質的含量來達到保護身體的作用，棗是老年人和婦女的首選。
紅棗有很多品種，並且形狀各異，成熟時多數為稀薄而棕褐色。您可以新鮮食用，也可以乾製或蜜餞制。富含營養，富含鐵和維生素。
它具有溫和的甜味，具有回到脾胃和胃經的功能，以增強氣，養血，安神，放鬆醫學特性。棗具有補血的作用，通常被認為最適合女性，但在某些情況下，不適用於月經期間眼睛腫脹，腳腫脹，不適合食用棗。否則，水腫情況會更加嚴重。
青棗和幹的紅棗功效一樣嗎
17樓：重慶易利
青棗和幹的紅棗功效的區別：
1、我們常吃的有鮮棗、乾棗和蜜棗3種，這3種棗營養價值有一定差別，鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素c含量最高，但不耐儲存，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感。為了方便儲存，可以將鮮棗曬乾製成乾棗。
但棗曬乾後，不僅丟失了其中的水分，還少了溶於水的維生素c，對其他營養素也有較大影響。把鮮棗做成蜜餞是儲存的另一種方式，但蜜棗中的營養損失更大，其中的維生素c幾乎全部被破壞了。
2、3類棗的食用方法很多，鮮棗生吃最有利於營養的吸收，乾棗則適合煮粥或煲湯，能使其中的營養成分很好地釋放出來。
煮粥或煲湯時如果能將乾棗和一些食物搭配起來，能起到增強療效的作用，如**神經衰弱的大棗枸杞湯、有利於缺鐵性貧血的紅棗花生雞蛋粥、適用於高血壓的紅棗芹菜湯。
3、和鮮棗、乾棗相比，蜜棗中營養成分最少，含糖量最高，也最好用來熬粥，可以稀釋蜜棗中糖的濃度。
4、紅棗具有補血的效果，一般認為最適合女性食用，但有些情況下卻並非如此：月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重；體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。
5、另外，紅棗雖然可以經常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發便秘。由於紅棗中含糖量較高，吃多了還容易導致蛀牙。此外，紅棗的表皮堅硬，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會損傷胃腸，也影響營養物質的吸收。
擴充套件資料：
一、青棗
1、成分
據測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素c50-85毫克，維生素a1、b1、b2、k等含量也相當豐富。
果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
2、功用
大青棗果實營養豐富，果實鮮食，營養豐富，具有淨化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用；此外，台灣青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。
二、紅棗
1、成分
紅棗皮薄肉厚，甘甜適中，營養豐富，為秋冬進補之佳品。紅棗營養十分豐富，鮮棗含糖20％－36％，乾棗含糖55％－80％，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。
維生素c含量在水果中名列前茅，每百克含量達0.1-0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素p的含量也是百果之冠，人們贊大棗是「天然的維生素丸」。
每百克鮮棗中含蛋白質1．2克，也幾乎是鮮果類之冠。
乾紅棗產熱量極高，每百克紅棗可產熱量約1200－1300千焦，接近於葡萄乾，而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。
2、功用
紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗能作為藥用，早在《本草備要》中就有記述。
18樓：李明望的文庫
青棗和幹的紅棗功效有區別：
我們常吃的有鮮棗、乾棗和蜜棗3種，這3種棗營養價值有一定差別，鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素c含量最高，但不耐儲存，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感。為了方便儲存，可以將鮮棗曬乾製成乾棗。但棗曬乾後，不僅丟失了其中的水分，還少了溶於水的維生素c，對其他營養素也有較大影響。
把鮮棗做成蜜餞是儲存的另一種方式，但蜜棗中的營養損失更大，其中的維生素c幾乎全部被破壞了。
3類棗的食用方法很多，鮮棗生吃最有利於營養的吸收，乾棗則適合煮粥或煲湯，能使其中的營養成分很好地釋放出來。煮粥或煲湯時如果能將乾棗和一些食物搭配起來，能起到增強療效的作用，如**神經衰弱的大棗枸杞湯、有利於缺鐵性貧血的紅棗花生雞蛋粥、適用於高血壓的紅棗芹菜湯。
和鮮棗、乾棗相比，蜜棗中營養成分最少，含糖量最高，也最好用來熬粥，可以稀釋蜜棗中糖的濃度。
紅棗具有補血的效果，一般認為最適合女性食用，但有些情況下卻並非如此：月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重；體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。
另外，紅棗雖然可以經常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發便秘。由於紅棗中含糖量較高，吃多了還容易導致蛀牙。此外，紅棗的表皮堅硬，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會損傷胃腸，也影響營養物質的吸收.
青棗怎樣製成乾紅棗，怎樣把青棗變成紅棗？？？
你也不要太潔癖了 不是有很多東西是從土裡面長出來的嗎先用溫水洗一下,然後把水倒掉 再用開水或比較燙的水泡上一段時間,乾紅棗就會變飽滿了,吃起來也比較好吃紅棗補血,每天都吃上一些,挺好的 怎樣把青棗變成紅棗？一 青棗變紅棗的普通辦法是 1 把半紅半青的棗經過晾曬，大多是晾在屋頂，因為一般院裡種樹，房頂...
青棗和什麼相剋
與青棗相剋的有 青棗不宜與維生素同時食用。棗中的維生素可使維生素k分解破壞，使 作用降低 青棗不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔會有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素 青棗不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅 鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去...
紅棗與灰棗的區別是什麼紅棗和灰棗有什麼區別
紅棗的顏色為紫紅色，灰棗的顏色成熟之前是灰色的，灰棗皮薄但是不易裂，紅棗如果長時間煮沸皮會裂。1 顏色 紅棗的顏色為紫紅色，紅棗具有美容養顏的作用，多吃紅棗可以減緩 的衰老，讓 紅潤有光澤。灰棗的顏色成熟之前是灰色的，所以被人們稱為灰棗，灰棗成熟後顏色為紅色。2 表皮 灰棗由於生長在樓蘭地區，晝夜溫...