1樓：匿名使用者
苦瓜炒蛋
主料苦瓜 雞蛋
輔料鹽少量 油適量
苦瓜炒蛋的做法步驟
1. 苦瓜切薄片，用鹽抓醃10分鐘 清水輕輕沖洗2. 雞蛋加鹽打散
3. 下油熱鍋 小火把蛋液滑炒成塊狀（快炒保持雞蛋嫩滑）裝起待用4. 大火熱油，下苦瓜片快速炒軟，加入雞蛋塊，鹽，炒至均勻即小貼士苦瓜不苦的竅門：
1）苦瓜盡量切得薄一些
2）用鹽用手抓醃10分鐘
3）用清水沖洗掉苦水
2樓：林夕的微笑
苦瓜炒雞蛋
材料：苦瓜300克 鹽20克 雞蛋200克 白酒5克 油50克步驟：1. 苦瓜洗淨，用刀從中間切開。
2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。
3. 切成薄片，用鹽醃一下。
4. 雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散。
5. 炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，盛出。
6. 鍋裡放入少許油，倒入苦瓜，翻炒，加入雞蛋，鹽，大火翻炒均勻即可。
3樓：匿名使用者
1.苦瓜半根，洗淨，挖去囊，雞蛋兩個
2.苦瓜切成片，放入乾淨的碗裡
3.苦瓜裡加一小勺鹽
4.用手抓捏苦瓜，用鹽殺出苦瓜的苦味
5.用水沖洗一下，進一步去除苦味
6.苦瓜撈出擠乾
7.打入雞蛋，加一小勺鹽充分拌勻
8.鍋裡加少許油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，翻出至雞蛋凝固即可離火裝盤
一盤炒菜熱量多少一盤純肉的水餃熱量大概多少？
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苦瓜怎麼做好吃又不苦，清炒苦瓜怎麼做才能好吃不苦
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客人說菜炒糊了，是什麼意思啊？我看了就是一盤菜裡面有些炒黑而已，客人說要退掉至於嗎？怎麼樣說才能讓
因為客人退菜對你們部長沒有什麼影響吧，她關心的是餐廳的信譽度，是能夠服務好客人，才能有回頭客，何況明顯這個客人是不能接受糊了的菜品的，如果再說下去難免人家會鬧，看著這件事的不只是人家，還有在餐廳的其他客人，如果跟客人吵起來，對餐廳影響不好。所以還是退掉的好處更多 關係不好 不願意吃對方做的菜也不願意...