1樓：玫瑰大蔥
近一段時間以來，吃魚頭成了一大時尚。大街上，以魚頭做招牌的火鍋店、沙鍋店越來越多，集貿市場上的小販也將魚頭剁下來，賣個好價錢。然而近來有訊息說，魚頭是魚體內毒素富集的地方，不能多吃。
這一說法不免令消費者忐忑不安。那麼吃魚頭究竟有沒有不良影響呢？
魚體內有兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸（dha）和20碳五烯酸（epa），對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都非常有好處。dha和epa在魚油中的含量要高於魚肉，而魚油又相對集中在魚頭內。
從這個意義上講，多吃魚頭對人的健康的確有益。
2樓：愛神丘位元天使
體內有兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸（dha）和20碳五烯酸（epa），對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都非常有好處。dha和epa在魚油中的含量要高於魚肉，而魚油又相對集中在魚頭內。
從這個意義上講，多吃魚頭對人的健康的確有益
3樓：
從今天開始，每天吃魚吧。~~~~
為什麼會說吃魚的人比較聰明？
4樓：職場雪人
其實是有科學根據的。魚類所含的dha，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。dha可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進視力健全發展；dha也對人腦發育及智慧型發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養份。
魚類具豐富營養價值
1、魚類的蛋白質含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質**，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如epa（ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及dha（decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。
2、此外，魚油還含有豐富的維生素a及 d，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素b6、b12、菸鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質**；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。
1、一般海產食物多含有dha，但深海的魚類如：鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、土魠魚富含最多，尤其是在魚眼球附近的脂肪組織。鱈魚、虱目魚、烏魚的油脂含量雖高，但ω-3系列脂肪酸含量並不是很高；鮪魚、黃魚、鱸魚、白帶魚的ω-3系列脂肪酸含量則更低。
2、魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要**，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳**，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
5樓：匿名使用者
從營養角度看：富含蛋白質，能提供大腦所需得重要營養物質
從生理角度看：大腦只有越用越聰明，而且大腦是不知疲倦得，所謂休息一是為了恢復身體得疲勞，二是為了讓大腦裡得蛋白質和其它營養物質進行轉換合成相應得資料庫
一、吃魚抗憂鬱
魚體內有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的「開心激素」有關。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，「開心激素」水平往往較低，易患憂鬱症。
二、吃魚防哮喘
俗話說：「魚生火，肉生痰。」因而長期以來，許多人把吃魚視為引發哮喘病的乙個重要原因，所以一直忌諱吃魚。
但有關專家新近研究發現，經常吃些新鮮的魚，不但對哮喘病人無害，而且有益於預防哮喘病的發作。為什麼吃鮮魚能減少哮喘病的發作呢？因為新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內炎症介質的產生，而哮喘病的發作正是與炎症介質的釋放密切相關的。
此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎症的作用，從而有助於預防哮喘病的發生、**或減輕哮喘病的症狀程度。
三、吃魚使人聰明
魚肉中含有dha，dha是大腦細胞活動和保持活力必需的營養物質，它有助於改善神經的資訊傳遞、增強思維和記憶能力。因此，多吃魚，可使人聰明。
四、吃魚防衰老
德國歷史上有位很出名的宰相叫俾斯麥，他長年暴飲暴食，又過量吸菸，在他68歲時，身體已衰弱不堪，滿臉的皺紋，眼珠混濁無光，好像死神在向他招手。可是後來他聽了醫生的話，每天食用鯡魚，不久，奇蹟出現了：他**紅潤、眼睛明亮、精神飽滿，一直健康地活到83歲。
6樓：食品有意思
魚類蛋白質含量為15%~22%，脂肪含量為1%~10%。魚類富含優質蛋白質、脂類、維生素和礦物質，脂肪多由不飽和脂肪酸組成，有的還富含epa和dha，對嬰幼兒智力和視力的發育有重要作用。
為什麼愛吃魚的人更聰明
7樓：小星星的的故事
經常吃魚可以健腦，已是不爭的事實，原因是魚類中含有營養大腦必不可少的物質dha，而其它食物中幾乎都不含dha。許多人認為。只要多吃些魚就行了。
其實並非如此簡單，因為dha在各種魚體內的含量分布不同，其健腦效果自然也不同。 從總體上看，海水魚中的dha含量多於淡水魚，深海魚中的dha要比近海魚類的多。營養學家根據現有的研究分析結果，理出了選購dha含量豐富的魚類次序：
淡水自——按dha在魚體不飽和脂肪酸中的相對含量依次排列為鰣魚、紅鮊、鯽魚、黑魚、鱖魚、青眼鱒、鯿魚、青魚、 海水魚——根根dha含量在魚肉中的百分比的大小排列為：金槍魚、鮪魚、鰣魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、海鰻、紅鱒、鮭魚、竹莢魚、脂眼鯡魚、帶魚。 其中金槍魚等100種魚肉中的dha含量在1克以上，可謂名副其實的「dha 魚」，而金槍魚所含有的dha多達2.
877克，為「魚中之冠」。其他如章魚，墨魚等只含有少量的dha。 營養學家還指出，有些魚的魚肉中dha含量並不高，但在魚油中卻含有豐富的dha，尤以鮭魚、紅鱒、 鱈魚、墨魚等為多，在選購時應予注意。
還應注意的是，烹調方法與dha的吸收有關係。據專家對沙丁魚進行的實驗測定，無論煎、煮、烤、乾製或生吃，沙丁魚中的dha含量都不會發生變化，都可以被人體吸收，只是油炸的沙丁魚dha的比例降低了。因此，為了更有效地利用魚類中的dha，烹調時應盡量少用油炸
人為什麼要吃魚，日本人為什麼愛吃魚？
吃魚對人的身體來說是有好處的，不一定說人一定要吃魚，這都是個人愛好，喜歡吃就吃，不喜歡吃就不吃。魚，世界各地皆有分布，且種類頗多，主要有淡水魚和海水魚之分，但都具有肉質細嫩鮮美 營養豐富的特點，是一些維生素 礦物質的良好 經常吃魚肉可以有效的防止心臟病的發生，並能眼睛的視網膜以及強健大腦和神經組織。...
日本人為什麼愛吃海鮮，日本人為什麼愛吃魚？
靠海吃海啊，他們是島國，當然是以海鮮做食物 因為日本本身是乙個海島國家，陸地資源緊缺，海洋資源豐富，所以海鮮是生活的一種重要食品 這個其實並不是因為他們愛吃海鮮，日本是乙個島國，其實物資並不充裕，不適合大面積進行農作物種植，而日本四面環海，海產較多，所以海鮮資源多，就造成了現在我們以為他們都喜歡吃海...
讀了《媽媽愛吃魚頭》這篇短文，你想說什麼
父母的愛是無私的，他們永遠想把最好的都留給孩子，自己吃著苦 有關學習的作文300字 2222222不 古人云 書中自有顏如玉，書中自有 屋。現者說 知識可以改變命運。當代學生我言 學生時代的我們，應以積極的態度面對學習，唯有你熱愛它，你才可將它學的更好。學生時代的蓬勃朝氣，活力四射的我們應以學習為圓...