1樓：五十公尺深藍色
工具/原料
麵粉 兩碗
豬肉 半斤
水 一碗
蓮花白 半個
蔥 一根
姜 適量
鹽巴 適量
雞精 適量
醬油 適量
花椒麵 適量
方法/步驟
1首先呢，我們先和麵，把準備好的水和麵和在一起，然後用手揉，把麵和水融合，面盡量不要太硬，揉好後放在一邊用濕的抹布把和好的面蓋好。
2然後呢，就來做餡兒，把菜，肉，蔥，姜都剁碎拌在一起，放上鹽巴，醬油，雞精，花椒麵拌勻即可。
3餡兒拌好後，就來做麵皮，把和好的麵先搓成條，不要太細，用刀把面切成小塊，從切口把小塊面壓扁，撒上麵粉，用擀麵杖擀，切記擀麵的時候中間麵片一定要比邊上的厚，麵粉也不要太多，只要不沾就行。
4下面就開始包了，把做好的餡兒用勺子的後面挖一小點放在麵片的中間，然後把餃子的邊沾在一起即可。
5最後一步，燒上水，水漲了把餃子下鍋，等餃子在鍋裡都飄起來了就可以了。
注意事項
切記，面一定不要太硬，要不然包的時候不好包。
2樓：曼莎國際佰貼坊
豬肉,麵粉,蔬菜,鹽,味精,姜沫,醬油,料酒,香油,水等
希望能幫到你
3樓：櫻桃
工具/原料
麵粉 兩碗
牛肉 半斤
水 一碗
做餃子要用什麼材料
4樓：春茶一片綠
一般常吃的主料就是三樣:豬肉\大蝦\雞蛋(俗稱三鮮).配菜是白菜(冬天)\韭菜,其它細菜可以根據自己的口味變換.
五口人:肉餡一斤半到兩斤,菜2到3斤,如果是白菜因為需要去水可以是4斤,願意多吃肉就少放菜也可以,大蝦,半斤就可以.雞蛋,半斤或者一斤,生的放在肉裡一兩個,其它可以炒熟後放在餡裡.
輔料:鹽(肉裡放,少放多嚐,沒鹽不鮮,適當就可以),味精(少或者不放),香料(五香面,可以放也可以不放).
麵粉3-4斤.面多了可以烙餅.
這就是最簡單的做法,平時就這樣做.
複雜的可以是魚肉的,蝦和雞蛋.
包餃子需要哪些材料？
5樓：匿名使用者
麵粉是必須要滴。
麵皮材料：
麵粉、水、鹽。
餡料：海公尺、青椒、鹽、豬肉（七精三肥的五花肉最好）、蔥花、薑絲、大醬、雞精、五香粉、花生油。
步驟：1、在調餡前應當做的工作是和面。將麵粉與溫水按2：1的比例和好，還得少放點鹽，這樣調出的面有筋。和好的面需要稍醒一下，1個小時左右即可。
2、海公尺泡水，切碎。
3、青椒洗淨，去籽，切碎後灑一點鹽，靜置一會，會析出水分，用乾淨紗布擠出水分。
4、豬肉（七精三肥的五花肉最好）切碎與蔥花、薑絲一併剁細，加入大醬、雞精、五香粉、花生油，攪拌均勻，分次加入剛才擠出的青椒菜汁，朝乙個方向攪打至菜汁完全吃透。
5、海公尺，青椒放肉餡上，先不用拌，在包餃子之前再拌餡。
6、麵和好發好後，接下來就是搓面，切劑子，擀餃子皮。
7、菜餡內再補加適量的鹽，並攪拌均勻。至於怎麼包餃子隨你喜歡，一百個人有一百種包法。
8、煮餃子時要添足水，待水開後加入2%的食鹽，溶解後再下餃子，能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白。
9、煮餃子時水煮沸才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
10、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。這就是太后常說的點三遍水。
皮薄餡大，正如老輩人說的「舒服不過躺著，好吃不過餃子」~~
6樓：敏文漪萇林
主要材料：麵粉，豬肉，配料：（取決個人口味，喜歡吃什麼就加什麼）蔥，韭菜，白菜，香菇，玉公尺.......調料：精鹽，雞粉，醬油，醋。
7樓：旁天藍萬曜
皮：用麵粉和雞蛋；肉餡：選你喜歡吃的肉，繳碎以後加蔥薑末，醬油、甜麵醬、花椒粉、味精、骨頭湯、食鹽攪拌均勻以後加入你喜歡吃的青菜好吃的肉餡就做好了。
8樓：匿名使用者
吃的材料有大白菜或是青菜和黃芽菜（薺菜、芹菜、韭菜）以及新鮮的香菇、雞蛋、豬肉糜、蔥、姜、蒜、鹽、雞精（還可以放一點切成丁的蝦新鮮蝦丁，再放一些胡蘿蔔丁會更好。）可是做餃子用的工具是雙手棍就好了。
9樓：匿名使用者
那得看個人的喜好，喜歡什麼餡的。一般是豬瘦肉（剁碎）、白菜（韭菜）、香菇、鹽、雞精。
10樓：海鹽可可
底面積乘以上公升的高度就等於不規則物體的體積
做餃子需要什麼材料
11樓：匿名使用者
麵粉是必須要滴。
麵皮材料：
麵粉、水、鹽。
餡料：海公尺、青椒、鹽、豬肉（七精三肥的五花肉最好）、蔥花、薑絲、大醬、雞精、五香粉、花生油。
步驟：1、在調餡前應當做的工作是和面。將麵粉與溫水按2：1的比例和好，還得少放點鹽，這樣調出的面有筋。和好的面需要稍醒一下，1個小時左右即可。
2、海公尺泡水，切碎。
3、青椒洗淨，去籽，切碎後灑一點鹽，靜置一會，會析出水分，用乾淨紗布擠出水分。
4、豬肉（七精三肥的五花肉最好）切碎與蔥花、薑絲一併剁細，加入大醬、雞精、五香粉、花生油，攪拌均勻，分次加入剛才擠出的青椒菜汁，朝乙個方向攪打至菜汁完全吃透。
5、海公尺，青椒放肉餡上，先不用拌，在包餃子之前再拌餡。
6、麵和好發好後，接下來就是搓面，切劑子，擀餃子皮。
7、菜餡內再補加適量的鹽，並攪拌均勻。至於怎麼包餃子隨你喜歡，一百個人有一百種包法。
8、煮餃子時要添足水，待水開後加入2%的食鹽，溶解後再下餃子，能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白。
9、煮餃子時水煮沸才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
10、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。這就是太后常說的點三遍水。
皮薄餡大，正如老輩人說的「舒服不過躺著，好吃不過餃子」~~
12樓：無雙紫英
1、餃子皮和餃子餡，要求：會包餃子
2、麵和水，餃子餡，自己和麵做餃子皮，需要擀麵杖，這個需要技術啦對於餃子餡，有肉餃，還有素的，建議葷素搭配，並且別用純瘦肉，稍微加點肥的更好吃，菜的話有芹菜韭菜等等，根據自己口味自己選擇，，還有材料鹽啦等等
實在不行，就超市吧，現成的，呵呵
餃子是用什麼材料做成的
13樓：請你看看身後
和面 這是包餃子的第一步。把適量的麵粉放入瓷盆裡，緩慢注入清水，同時另乙隻手拿筷子不斷的攪拌，當然，也可以直接用手攪拌。做這一步時要注意：
清水注入的速度要慢，千萬不要一股腦地把水都倒進去。攪拌要均勻，不要讓麵粉結成塊。
攪拌均勻後，用手將這些面揉到一起，使用揉、揣等手法使麵糰更均勻。確定麵糰裡沒有小麵疙瘩後，將麵糰置於瓷盆裡，並蓋上蓋子。這叫「醒麵」。目的是使麵糰裡的水分更加均勻。
拌餡兒中國人吃餃子的餡料種類非常豐富，這裡僅舉「豬肉白菜餡」為例。
將肥瘦適宜的豬肉剁成肉末（也可以使用店裡**的加工好的肉末）。放在瓷碗裡，倒入適量的花椒水打餡。目的是讓豬肉去腥提鮮。
把白菜也剁成末，放在容器中，撒鹽，殺出白菜中多餘的水分。過一會，用手將白菜末團起，使勁地擠壓，要使白菜末盡量得幹。之後將菜末放到肉末中，同時放入拌過香油的蔥花、薑末、鹽及醬油等調味品。
用筷子或勺等工具按順時針的方向快速地攪拌。一定要注意的是：只能按乙個方向攪拌，不然會把餡打散的。
趕皮兒把已經醒好的面切成幾塊，分別揉成兩指寬的粗麵條，再用刀切成乙個個小塊，切一下滾一下，再切一下，向相反的方向滾一下，把切好的小塊在幹麵粉裡滾一下，按成乙個個小圓餅備用。
用一根兩頭細、中間粗的麵棍趕皮兒。把小麵餅放在麵棍下，一手滾動麵棍，另乙隻手拽著麵餅轉動。真到成為乙個麵片。雙手用力要均勻，使麵片成為中間厚、四周薄的圓片。
包餃子用寬竹片或筷子挑起適量的餡料。放在麵片的中間。將麵片對折，按實一小塊，將它立在手心裡，將兩邊沒有合上的部分拿折兒、壓實。這是包餃子的基本方法。
還有一種快速地擠餃子的方法。就是雙手蜷曲相對，把餃子放在雙手的食指與拇指之間，用力擠壓即成。
包好的餃子要在幹麵粉裡滾一下，再放到蓋簾兒上。防止相互粘連。
煮餃子把鍋裡的水燒開，放入包好的餃子。用湯勺按順時針的方向攪動鍋裡的水，把餃子帶著轉動起來，以防止粘在鍋底，破了餡兒。把火關小，蓋上蓋子。
要記住一句俗話：「悶煮餡，敞煮皮」就是說，蓋著蓋子時餡容易熟，開啟蓋子時皮容易熟。等開鍋後，倒入一碗涼水，接著煮，再開鍋，再倒一碗，開鍋後，看見餃子乙個個都圓滾滾的浮在水面就可以出鍋了。
14樓：電商達人秀
餃子皮和餃子餡
餃子裡面看是吃肉還是菜了按口味放就行了
一般素餡裡面都放些油和鹽和香油
肉的會用花椒八角鹽水和下放些醬油+蔥薑
15樓：許星純啦葉琳
麵粉和餡料（肉餡or菜餡）
16樓：匿名使用者
麵粉擀成的麵皮，加上你喜歡的餡料，
那個包餃子自己動手做，需要什麼材料、步驟，要注意哪些細節？
17樓：無名小卒
肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
1.三鮮餡: 韭菜4斤，豬肉 6斤，蝦仁 3斤。
2.牛肉餡: 牛肉6斤，芹菜2斤。
3.豬肉餡: 豬肉6斤，白菜5斤。
4.素 餡: 小白菜8斤，香菇2斤。
把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。
最後肉要剁成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水;肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向乙個方向攪動。
待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。
18樓：匿名使用者
1、和面 要求稍軟一些，和好後多醒一會
2、做餡 看你的喜好，決定餃子餡的材料
3、包餃子 把醒好的面揉和了，搓成直徑3cn的長條，在根據你的習慣大小斷成均勻的小塊，用手壓成餅，用擀麵棍擀成薄片（麵皮），把餃子餡用小勺或筷子盛放在麵皮上，麵皮的後半部向上折起，和前半部和在一起，壓緊，否則，煮的時候容易開裂，注意，麵皮的結合部不能有餃子餡或者油，不然也易開裂！
4、煮餃子 水燒開了，稍稍放一點食鹽，這樣煮出的餃子不互相粘連，餃子下鍋，大火，用勺子不停的攪動，勿使其停頓，水滾了時，再稍加一點涼水，如此三次，用勺子撈起餃子，手指點一點，感覺轎子裡面都是氣了，按下鬆手馬上彈起，說明餃子煮好了！用漏勺撈起放在盤子裡，上桌食用。
做水餃需要什麼材料
19樓：
【材料】
主料：餃子皮200g、肥瘦相間的豬肉250g、幹香菇15朵配料：姜1小塊、蔥1根、雞蛋1個
調料：陳醋1大勺、鹽少許、香油1小勺、雞精1小勺、料酒1小勺、生抽2大勺
【準備】
豬肉切大塊，薑切片，蔥切段；
【做法】
1.香菇提前用清水泡發；泡發後的香菇擠去水分，切大塊，放入盛有豬肉、薑片和蔥段的大碗中；所有材料一起打成肉餡，加入少許鹽；
2.加入香油；
3.再加入雞精、料酒和生抽；最後加入蛋清，順著乙個方向拌勻上勁；
4.取乙個餃子皮，放少許餡料；餃子皮邊緣處蘸少許水，捏緊；
5.餃子盤中撒少許麵粉，放入包好的餃子；鍋內加足量水，水開後下入餃子，煮至餃子飄起後再煮3分鐘，撈出瀝乾多餘水分；
6.將蒜搗成蒜泥；加入陳醋拌勻，蘸食餃子即可。
餃子怎麼做，餃子是怎樣做的？
原料 肉餡 直接到超市買即可 1000g，麵粉1250g，大白菜一顆 約1000g 韭菜100g 亞洲店有售 香菇5個，蝦仁100g。可根據實際情況增減 佐料 油 鹽 花椒 五香粉 醬油 醋 姜 蔥 味精 香油 料酒 可用紅酒 高湯 可用水 均適量。因為各地各人口味不同，佐料未給出具體份量 做法 1...
香菇餃子的做法，香菇餃子怎樣做
香菇餃子的做法 具體製作方法。第一步 準備食材。普通麵粉400克 北豆腐1塊 香菇150克 油菜200克 胡蘿蔔1根 蔥適量 姜適量。第二步 水燒開，緩緩的倒入麵粉中，用筷子攪拌至沒有乾粉。第三步 揉成光滑的面，然後蓋上保鮮膜，靜置20分鐘左右。第四步 開始準備餡兒。先把豆腐處理一下，豆腐中的水分很...
香菜素餡餃子怎樣調餡，香菜做素餡餃子怎樣做好吃？
塞家焮 湘菜素種子怎麼搶先，首先先把需要的青菜剁好，拌入調料，包餃子前打這個雞蛋，攪拌均勻就可以了。 葉孤霞殊 那你就可以把香菜切成丁，再準備一些肉餡放在一起，放入蔥薑蒜，生抽，食鹽，料酒，是因為我把它調一下就可以了。 以陽德 香湘菜茄子歲末先馬上鹽將馬延後的香菜把水利掉，然後放上雞精，海鮮醬油這樣...