1樓：拋棄暱稱的人
海鮮的種類很多，包括魚類、蝦類、蟹類、螺貝類、頭足類（章魚、魷魚）等。其所含的膽固醇含量差別很大，比如海魚類的膽固醇含量比較低，不飽和脂肪酸的含量則非常豐富，而不飽和脂肪酸有降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇（也就是壞的膽固醇），減少心血管疾病的作用。因此海魚可以適當多吃一點。
對於高膽固醇血症患者來說，最關鍵的是整體飲食的控制，每天攝入的總熱量、總脂肪量要控制住，尤其要少吃紅肉（豬、牛、羊，特別是五花肉），不要吃含極高膽固醇的食物如動物內臟等，而不必拘泥於某種食物是否能吃。每天的食物種類應盡量多一些，每種食物不要吃太多。
2樓：匿名使用者
高膽固醇的人可以適當選擇吃海鮮。現在很多人過分強調膽固醇不好，一些報紙雜誌上提到無鱗魚膽固醇含量高，因而將無鱗魚等含膽固醇較高的食物統統從飲食中排擠出去。無鱗魚的膽固醇含量到底高不高呢？
是否有必要將無鱗魚「開除」出食譜呢？
首先，這種一概而論的說法是不全面的，並不是所有的無鱗魚膽固醇含量都高，而是有些含量比較高，如每1 00克銀魚含膽固醇361毫克，河鰻為177毫克，泥鰍為136毫克，黃鱔為126毫克，鱈魚為114毫克，在食用時可適當限制食用量；但另外還有一
些無鱗魚膽固醇含量並不高，如帶魚每100克膽固醇含量為76毫克，鯊魚為70 毫克，其含量與有鱗魚相似，如草魚為86毫克，黃魚為86毫克，鯧魚為77毫克，鱸魚為86毫克等。
其次，很多魚的脂肪中都富含多不飽和脂肪酸，尤其是以海水魚為多，具有降低體內膽固醇含量，降低血壓，促進血液迴圈，防止動脈硬化，預防心血管疾病的作用，對人體健康是非常有益的。
要判斷一種食物對血膽固醇的影響，必須要同時考慮這種食物的膽固醇含量及飽和脂肪酸的含量，不能單看其中一種。一般來說，食物中飽和脂肪酸對血膽固醇的影響大於食物中膽固醇對血膽固醇的影響。因此，對那些高膽固醇血症患者或希望預防心血管疾病的人來說，重點是控制每日總膽固醇和總脂肪攝入量，並避免吃含較多飽和脂肪酸的食物， 如奶油、牛油、豬油、椰子油等，將每日總膽固醇攝入量控制在300毫克以內，在這一前提條件下，經常適量食用各種魚類是沒有問題的。
總之，並不是所有無磷魚膽固醇含量均高，而且即使是膽固醇含量高的魚，只要控制每日總膽固醇攝入量，還是可以適量食用的。
經常吃魚類和海鮮類膽固醇會公升高嗎？
3樓：
水產品膽固醇含量不少，魚類相對低些，比如100克鯉魚、鯽魚、鰱魚、武昌魚、胖頭魚、帶魚、黃花魚等常見魚類的膽固醇含量在70～130毫克之間。
而海鮮、河鮮要高一些，河蟹的膽固醇含量是267毫克、基圍蝦181毫克、河蝦240毫克、鮑魚242毫克，動物肝臟腎臟差不多就是這個水平。不過研究發現，水產品攝入量和心腦血管疾病之間是負相關，不必因為膽固醇而疏遠它們。
擴充套件資料
膽固醇含量高的食物：
1、蛋類。雞蛋中的膽固醇含量高，其他蛋類也不遜色。有謠言說，雞蛋中有膽固醇，鵪鶉蛋裡就沒有。
按《中國食物成分表》的資料，100克去殼雞蛋中的膽固醇含量是585毫克，鴨蛋565毫克，鵝蛋704毫克，鵪鶉蛋515毫克……凡是蛋類的蛋黃都含有大量膽固醇。
不過，蛋黃畢竟很小，遠遠不到100克，乙個雞蛋黃的膽固醇總量大約只有200毫克。蛋類是營養豐富的食物，因此大家也沒有必要因為膽固醇高放棄吃，只需注意量即可。
2、肉類。瘦肉也是含有膽固醇的，例如100克後臀尖豬肉中含有87毫克膽固醇，豬腿上的瘦肉也有79毫克，豬小排是146毫克，大排是165毫克；鴨子、鴿子肉的膽固醇含量在肉類裡也算高的，100克肉中的膽固醇含量大概是100毫克；瘦牛肉和瘦羊肉大概是60毫克，相對較低。
4樓：冰雪陽光久久
首先，吃魚類和海鮮類膽固醇不一定會公升高，常常聽到膽固醇高的人說，他們不能吃海鮮，因為其中膽固醇含量太高，有些人甚至對海魚也望而卻步。其實這是乙個誤區，很多海魚都富含不飽和脂肪酸，如鯡魚和鮭魚，非常適於膽固醇高的人食用，因為它們具有很好的降低血脂和預防血栓作用。
再來看看各類海鮮。各種乾品海鮮膽固醇含量比較高，而很多新鮮的蝦貝類海鮮產品，如鮮墨魚.香海螺、對蝦、基圍蝦、蛤蜊、海蟹、鮑魚、蟶子等，雖然膽固醇含量比干品類低，但與動物內臟相當，因此，高膽固醇的朋友盡量少吃或不吃。
但是，像鮮帶魚、鮮小黃魚、鮮海參之類膽固醇含量較低的海鮮，還是可以適當食用，但一定要控制好攝入量。吃海鮮時，不要留戀膽固醇集中的頭部及卵黃，即使它們再美味，也要堅決拋棄掉。
需要強調的是，海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時除去這兩部分，可以減少膽固醇的攝入。
5樓：手機使用者
海鮮嗎,比如蝦,蟹等東西是高膽固醇,所以近量少吃點,反正是乙個字度
吃海鮮會引起膽固醇偏高嗎？
6樓：菅聰庾憐晴
有些魚膽固醇偏高的患者也是可以吃的。許多人認為海鮮似乎和高膽固醇脫不了關係，但根據美國華盛頓大學的研究指出，攝取魚類可以降低體內低密度膽固醇含量，例如三文魚、秋刀魚、鯖魚等，都富含dha、epa等omega-3多不飽和脂肪酸，可減少血液的不正常凝集、改善高血壓，有預防冠心病的效果。
膽固醇高的人可以吃哪些海鮮？
7樓：似智臧新穎
像鮮帶魚、鮮小黃魚、鮮海參之類膽固醇含量較低的海鮮，還是可以適當食用，但一定要控制好攝入量。吃海鮮時，不要留戀膽固醇集中的頭部及卵黃，即使它們再美味，也要堅決拋棄掉。
膽固醇高的人能吃土元雞蛋嗎？ 10
8樓：匿名使用者
膽固醇高不是完全因為攝入過多引起的，而是自身代謝出了問題。完全現在膽固醇的攝入自身也會加倍合成的，因此高膽固醇的患者不是不能吃雞蛋的，一周不超過3個是比較合理的。 可以吃,但要注意吃的量和時間.
其實雞蛋黃含有有一種很好的物質叫膽鹼,它是能夠降低膽固醇的,但是如果膽固醇本身偏高的人,那最好一周吃兩到三個雞蛋,多了不宜,而且最好是早晨吃,晚上一定別吃了.平時注意多吃蔬菜和水果,多吃粗纖維食品就好了.
9樓：鋼神綠鋼
膽固醇高的人不吃雞蛋最好。
10樓：maoge22222毛哥
一樣能夠吃的
少吃或少吃蛋黃
膽固醇高對什麼有影響？吃海鮮～貝類影響膽固醇嗎
11樓：匿名使用者
病情分析：
您好,高血脂患者不宜過多進食海鮮,主要飲食清淡,主食以穀類為主,食用油以植物油為主,減少甜食,油膩食品及酒精的攝入;適當運動健身,控制體重.
指導意見：
膽固醇增高者可以服用他汀類降脂藥如辛伐他汀等.如果是單純高甘油三酯增高則宜服用貝特類降脂藥如非諾貝特膠囊等,飲食調理配合適當運動有助於降低血脂.平時應注意均衡膳食,主食以穀類為主,食用油以植物油為主,減少甜食,油膩食品及酒精的攝入;適當運動健身,控制體重,以慢跑,游泳等有氧活動為宜.
1.飲食**是高脂血症**的基礎,無論是否採取任何藥物**之前,首先必須進行飲食**.飲食**無效時或病人不能耐受時,方可用藥物**.
在服用降脂藥物期間也應注意飲食控制,以增強藥物的療效.
(1)減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎.減少動物性脂肪如豬油,肥豬肉,黃油,肥羊,肥牛,肥鴨,肥鵝等.這類食物飽和脂肪酸過多,脂肪容易沉積在血管壁上,增加血液的粘稠度,飽和脂肪酸能夠促進膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成,使血清膽固醇水平公升高.
飽和脂肪酸長期攝入過多,可使甘油三酯公升高,並有加速血液凝固作用,促進血栓形成.多不飽和脂肪酸dha,能夠使血液中的脂肪酸譜向著健康的方向發展,能夠減少血小板的凝聚,並增加抗血凝作用.能夠降低血液的粘稠度.
dha可以降低血脂保護神經系統.因此提倡多吃海魚,以保護心血管系統,降低血脂.烹調時,應採用植物油,如豆油,玉公尺油,葵花籽油,茶油,芝麻油等,每日烹調油10毫公升～15亳公升.
(2)限制膽固醇的攝入量.膽固醇是人體必不可少的物質,但攝入過多的確害處不少,膳食中的膽固醇每日不超過300亳克,忌食含膽固醇高的食物,如動物內臟,蛋黃,魚子,魷魚等食物.植物固醇存在於稻穀,小麥,玉公尺,菜籽等植物中,植物固醇在植物油中呈現游離狀態,確有降低膽固醇作用,而大豆中豆固醇有明顯降血脂的作用.
提倡多吃豆製品.
(3)供給充足的蛋白質.蛋白質的**非常重要,主要來自於牛奶,雞蛋,瘦肉類,禽類應去皮,魚蝦類及大豆,豆製品等食品.但植物蛋白質的攝入量要在50%以上.
(4)適當減少碳水化合物的攝入量.不要過多吃糖和甜食,因為糖可轉變為甘油三酯.每餐應七,八分飽.應多吃粗糧,如小公尺,燕麥,豆類等食品,這些食品中纖維素含量高,具有降血脂的作用.
(5)多吃富含維生素,無機鹽和纖維素的食物.應多吃鮮果和蔬菜,它們含維生素c,無機鹽和纖維素較多,能夠降低甘油三酯,促進膽固醇的排洩.可選用降脂食物,如酸牛奶,大蒜,綠茶,山楂,綠豆,洋蔥,香菇,蘑菇,平菇,金針菇,木耳,銀耳,猴頭等食物.
近年發現菇類中含有豐富的「香菇素」,每3朵～4朵的香菇中含香菇素100毫克,具有降脂和保健作用.山楂,花生,淡菜,蘿蔔,玉公尺,海帶,豆腐,牛奶,黃豆等食物均有降低血脂的作用.要避免飲酒,酒能夠抑制脂蛋白酶,可促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成,導致血脂公升高.
要採用蒸,煮,燉,氽,熬的烹調方法,堅持少鹽飲食,每日食鹽6克以下.
2.食物選擇要點
(1)節制主食.體重超重或肥胖者尤應注意節制.忌食純糖食品及甜食.
(2)多食用魚類(尤其是海產魚類),大豆及豆製品,禽肉,瘦肉等能提供優質蛋白,而飽和脂肪酸,膽固醇較低的食物.
(3)控制動物肝臟及其它內臟的攝入量,對動物腦,蟹黃,魚子等要嚴格限制.
(4)用植物油烹調,儘量減少動物油脂攝入.
(5)多食用蔬菜,水果,粗糧等,保證適量食物纖維,維生素,無機鹽攝入.尤應多食用含尼克酸,維生素c,維生素e,維生素b6等豐富的食品.
(6)已發現許多食品具有降血脂作用：①大蒜：大蒜可公升高血液中高密度脂蛋白,對防止動脈硬化有利.
②茄子：茄子在腸道內的分解產物,可與過多的膽固醇結合,使之排出體外.③香菇及木耳：
能降血膽固醇和甘油三酯.據研究,其降膽固醇作用,比降血脂藥物安妥明強10倍.④洋蔥及海帶：
洋蔥可使動脈脂質沉著減少;而海帶中的碘和鎂,對防止動脈脂質沉著也有一定作用.
⑤大豆：研究發現,每天吃115克豆類,血膽固醇可降低20%,特別是與動脈粥樣硬化形成有關的低密度脂蛋白降低明顯.⑥茶葉：
茶能降血脂,茶區居民血膽固醇含量和冠心病發病率明顯低於其它地區.⑦魚類：魚中含有大量高階不飽和脂肪酸,對降血膽固醇有利.
⑧植物油：含有人體必需的不飽和脂肪酸,能降血膽固醇,尤以芝麻油,玉公尺油,花生油等為佳.⑨其它食物：
如山楂,芹菜,冬瓜,粗燕麥,蘋果等,均有不同程度降血脂作用.
生活護理：
建議生活飲食調理,避免高脂,高膽固醇食物,必要時在醫生指導下服用降脂藥物**.
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