1樓：匿名使用者
１９９８年５月，１７名香港居民因食用內地**的豬內臟中毒；同時，廣東省高明市人民醫院也在一周內接診了７例因喝豬肺湯而中毒的患者。這是我國最早披露的中毒事件。 而2023年3月13日，佛山市順德區杏壇鎮發生160多人食物中毒事件，中毒原因是食用含有「瘦肉精」的豬肉所致； 2023年１１月２２日，杭州市一個體戶因銷售含有「瘦肉精」的毒豬肝，並致２２人中毒，被當地法院一審判處有期徒刑５年，並處罰款１萬元人民幣。
還有茂名40多人因食用含瘦肉精的豬內臟而中毒等等。 而這一系列的中毒事件禍根均是「瘦肉精」。 一連串的中毒事件令人震驚，人們不免產生疑問：
「鹽酸克倫特羅」究竟為何物？怎麼會跑到了動物內臟裡？這樣的肉誰還敢吃？
一、「瘦肉精」的化學本質 瘦肉精的化學名為鹽酸克倫特羅。它是一種人工合成的β-腎上腺素能興奮劑，具有擴張支氣管的作用，常用來防治哮喘、肺氣腫等肺部疾病。當其應用劑量達到**量的5~10倍時，又具有能量重分配作用，可使肌肉合成增加，脂肪沉積減少，因此俗稱為「瘦肉精」。
在畜牧業生產中一些非法生產者將其作為一種生長促進劑新增到動物飼料中，用以改善胴體的品質，同時也造成食品中瘦肉精的殘留。所以，瘦肉精既不是獸藥，也不是飼料新增劑，而是嚴重危害畜牧業生產和人體健康的毒品。該品為白色或類白色的結晶性粉末，無臭、味苦、易溶於水。
二、生豬食用「瘦肉精」後的表現 1、豬毛色光亮，**紅潤，喜睡不願動，吊肚，臀部肌肉豐滿緊繃，脂肪薄，有經驗的肉販用手抓捏臀部肌肉的厚度，即可判別該豬是否食用瘦肉精。有的豬背部肌肉豐滿凹下成槽，驅趕時起身困難，氣喘，個別跛行。 2、高溫季節驅趕豬易發生應激反應，表現為豬行走困難，站立不穩，四肢發抖，全身肌肉震顫，並伴有呼吸困難，喘氣急促，很快就會死亡。
3、一般在臨上市前20天在飼料或飲水中臨時新增餵食，在庫存飼料中檢測難以發現，如餵食超過20天，豬會出現站立不穩，肌肉震顫等跡象。 4、宰後胴體肌肉顏色深紅，肌肉飽滿、結實、不易滲出液體，皮薄，脂肪較少。而未食用「瘦肉精」的豬肉相對色淡，脂肪較厚、肌肉切面容易滲出液體，由於肉販誤導，消費者不會區分的話，就很容易買到不健康的豬肉，一些不法肉販為了自己的利益，要求農戶餵食，否則壓級壓價，甚至不予收購，導致該毒品在生豬養殖環節中蔓延。
三、瘦肉精殘留對人體的危害 瘦肉精的化學結構穩定，在體內不會破壞分解，以原形排出體外。研究顯示瘦肉精完全能耐受100℃高溫，要經126℃油煎5分鐘才會破壞減半。因此常規烹調對肉食品殘留的瘦肉精起不到破壞作用。
如果生豬在屠宰前沒有足夠休停時間（一般停藥28天以上），則在肌肉和內臟器官有較高濃度的藥物殘留。人食用後重者出現心慌、肌肉震顫、頭疼、神經過敏等症狀；輕者感覺不明顯，但長期食用可致「慢性中毒」，引致染色體畸變，誘發惡性腫瘤。 四、瘦肉精的檢測 「瘦肉精」在組織中殘留的檢測方法有高效液相色譜法、氣質聯用測譜法、酶聯免疫吸附測定法等。
現常用酶聯免疫吸附測定法進行檢測，所需儀器裝置：酶標讀數儀、離心機、**器、微量移液器。所需試劑和材料均由試劑盒廠商提供。
檢測結果小於1.0ng/ml時可判為未檢出，大於時判為檢出。此結果應根據需要與否而決定是否進行定量確證。
五、我市具體情況 我市早在2023年就已經開展了瘦肉精的檢測工作，2023年12月上旬，市農業局畜牧獸醫科、市農產品質量監督檢驗檢測中心、市獸醫防疫檢疫站及市獸醫衛生監督所聯合對我市範圍內的17個肉類聯合加工廠及大型生豬養殖場的生豬開展「瘦肉精」監測普查專項工作，對我市上市生豬使用「瘦肉精」情況進行了全面抽查摸底。普查結果令人滿意，「瘦肉精」陽性檢出率比去年同期大幅度降低，瘦肉精中毒事件基本上沒有發生，監控瘦肉精的工作取得可喜成績。此外，我中心致力於在屠宰量大，覆蓋面廣的小欖、三鄉、坦洲、黃圃四個鎮區的「獸殘」監測點，經過多方面的努力也初具模型，檢測員培訓也已完成，今年有望正式全面投入運作。
肉的質量直接關係到咱老百姓的健康，是不可忽視的大事。與前些年社會普遍關注的「注水肉」問題相比，含瘦肉精的豬肉對人體的傷害更直接，又因其在肉的外觀上不易辨別，故這種形式的傷害也更具隱蔽性，也更厲害
2樓：匿名使用者
危害肯定有，可你我都吃了十幾年了。
瘦肉精對人體有什麼危害？
3樓：中國農業出版社
「瘦肉精」的化學名稱為鹽酸克倫特羅，是一種人的醫療用藥品，醫學上稱為平喘藥或克喘素，用於**支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病。大劑量用在飼料中可以促進豬的增長，減少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的豬肉對人體有害。「瘦肉精」在我國已經禁用。
使用「瘦肉精」會在動物產品中殘留，這種物質的化學性質穩定，一般加熱處理方法不能將其破壞，人食入含有大量「瘦肉精」殘留的動物產品後，在15～20分鐘就會出現頭暈、臉色潮紅、心跳加速、胸悶、心悸、心慌等症狀，對人健康危害極大。「瘦肉精」在動物的肝、肺、腎、脾等內臟器官中殘留量較高。
4樓：搞家裝的娃娃崽
新聞中所提到的「瘦肉精」，指的就是能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的一類飼料新增劑。在中國，通常所說的「瘦肉精」則是指鹽酸克倫特羅。它曾經作為藥物用於**支氣管哮喘，這種藥物有一定興奮作用。
20世紀80年代初，美國一家公司開始將其新增到飼料中，增加瘦肉率，但如果作為飼料新增劑，使用劑量是人用藥劑量的10倍以上。它用量大、使用時間長、代謝慢，所以在屠宰前到上市，在豬體內殘留量都很大。人如果大量進食含有「瘦肉精」的豬肉，其主要危害是：
出現肌肉震顫、心慌、戰慄、頭疼、噁心、嘔吐等症狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可導致死亡。即使少量食用沒有明顯症狀，長期日積月累也會對健康造成傷害，因此，瘦肉精禁止新增在豬飼料中。
5樓：匿名使用者
瘦肉精能使豬提高生長速度，增加瘦肉率，豬毛色紅潤光亮，賣相好；屠宰後，肉色鮮紅，脂肪層極薄，往往是皮貼著瘦肉，瘦肉豐滿。瘦肉精在醫學上稱為「鹽酸克倫特羅」，既不是獸藥，也不是新增劑，是腎上腺素類神經興奮劑，鹽酸克倫特羅屬於非蛋白質激素，耐熱，使用後會在豬體組織中形成殘留，尤其是在豬的肝臟等內臟器官殘留較高，食用後直接危害人體健康。
意見建議:
瘦肉精的主要危害是：出現肌肉振顫、心慌、戰慄、頭疼、噁心、嘔吐等症狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可導致死亡。
6樓：匿名使用者
瘦肉精在醫學上稱為「鹽酸克倫特羅」，既不是獸藥，也不是新增劑，是腎上腺素類神經興奮劑，屬β－興奮劑類激素，其化學成分為：α－〔（叔丁氨基）甲基〕－4－氨基3．5－二氯苯甲醇鹽酸鹽，是嚴重危害畜牧業健康發展和畜產品安全的毒品。鹽酸克倫特羅早期僅在醫學上用於急救和肺科病（主要是平喘）。
在動物體內，對營養物質具有重新分配的作用，能促進動物生長、提高瘦肉率、降低脂肪沉積、提高飼料報酬等。 鹽酸克倫特羅屬於非蛋白質激素，耐熱，使用後會在豬體組織中形成殘留，尤其是在豬的肝臟等內臟器官殘留較高，食用後直接危害人體健康。其主要危害是：
出現肌肉振顫、心慌、戰慄、頭疼、噁心、嘔吐等症狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可導致死亡。
7樓：枝子離不開葡萄樹
有很危險的***，輕則導致心律不整，嚴重一點就會導致心臟病。
8樓：熱詞團小能
「瘦肉精」對人的危害很大，主要表現為在：急性中毒時出現心悸，面頸、四肢肌肉顫動，手指震顫，足有沉感甚至不能站立，頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、乏力，臉部潮紅，**過敏性紅色丘疹。
原有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進者上述症狀更易發生，對哺乳動物的危害於此相似。耐受性弱且有應激因素長時間存在時甚至可以發生猝死。
飼餵瘦肉精的豬，在長途販運途中經常有發生急性心力衰竭，導致猝死的情況。鹽酸克倫特羅，性質穩定，要加熱至172℃才會分解，所以普通烹調方法根本無法破壞它的結構。有研究表明，如果長期食用，還會導致染色體畸變的可能，會誘發惡性腫瘤。
人吃了用過『瘦肉精』的肉對人體有何危害?
9樓：小白大人
1、a：什麼是「瘦肉精」？ 「瘦肉精」本名鹽酸克倫特羅，是腎上腺類興奮劑，屬於精神類藥物。
但民間通俗以為，任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質、藥品都可以叫做「瘦肉精」。 上世紀80年代初，國外某公司將其新增到飼料中，增加豬肉的瘦肉率，但通常使用劑量是正常劑量的10倍以上，才能達到進步瘦肉率的效果。由於該藥物劑量大、代謝慢，且通常長時間飼餵，所以直到生豬屠宰\上市，其體內藥物殘留量都很大。
通過食品進進人體，會導致人體慢性中毒。假如一次性大量攝進，會產生急性中毒反應，因此而已被廣泛禁用。 b：
「瘦肉精」中毒的臨床表現 中毒表現：心悸，面頸、四肢肌肉顫抖，手抖甚至不能站立，頭暈，乏力;原有心律***的患者更輕易發生心動過速，室性早搏，及心電圖異常；高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進者上述症狀更易發生。 2、排毒及中毒** 一次性大量口服攝進後，應當立即洗胃、促使毒物排出，並輸液，維持電解質平衡。
家庭急救應自行催吐，簡單處理後立即送往醫院，在心電圖監測及電解質測定下，使用保護心臟藥物。 3、如何鑑別 方法是「三看一切」： a.
看豬肉皮下脂肪厚度。正常的豬肉在皮與瘦肉間有脂肪層，也就是民間所說的「豬肥膘」，約為1~2厘公尺厚。而「瘦肉精」催生的豬體，其皮下脂肪層明顯變薄。
所以說，肥膘太少是首要警告訊號。 b.看肉質顏色。
「瘦肉精」豬肉通常顏色鮮紅、光亮，與普通豬肉的暗紅有較大區別。 c.看豬肉肥瘦的間隔。
正常豬肉肥瘦之間自然生長融合，而「瘦肉精」豬肉的肥肉與瘦肉有明顯界線，且其間可能有黃色液體流出。 d.切一下一塊二三指寬的肉，觀察。
假如豬肉質軟，不能立於案上，則提示可能是「瘦肉精」豬肉。
什麼是瘦肉精？食用含有瘦肉精的肉類安不安全？
瘦肉精並不是一種具體的藥物，而是對這類能夠減少動物脂肪生成 促進蛋白質合成藥物的統稱，除了萊克多巴胺之外，日常中比較常見的有鹽酸克倫特羅 鹽酸多巴胺 沙丁胺醇等。瘦肉精 進入體內後具有分布快 消除慢的特點，其化學性質穩定，烹調時難以破壞它的毒性。瘦肉精 毒性較強，用藥過多或無病用藥會出現肌肉震顫 心...
給豬餵食的是哪一種瘦肉精
1 國家明令禁止所有 瘦肉精 2 目前強制性的 一樣三檢 鹽酸克倫特羅 萊克多巴胺 沙丁胺醇。3 鹽酸克倫特羅 效果好但代謝慢,殘留量高,故毒性大,在 一樣三檢 之列,現在很少人喂了。4 萊克多巴胺 代謝快,殘留量低,故毒性小,但在 一樣三檢 之列,現在也很少人喂了。5 沙丁胺醇 雖在在 一樣三檢 ...
鹽酸克倫特羅俗稱「瘦肉精」是一種動物生長激素，能夠促進動物生
不對，鹽酸克崙特羅 俗稱瘦肉精 是一種人工合成的 腎上腺素興奮劑，不是生長激素，具有擴張支氣管的作用，常用來防治哮喘 肺氣腫等肺部疾病。當其應用劑量達到 量的5 10倍時，具有能量重分配作用，可使肌肉合成增加，脂肪沉積減少，因此俗稱為 瘦肉精 在畜牧業生產中一些非法使用者將其作為一種生長促進劑新增到...