1樓：擾龍俊暉
芹菜炒肉好吃簡單，具體製作步驟如下：
用料：豬肉(肥瘦)200g、芹菜200g、大蒜3瓣、白糖3克、胡椒粉1勺、料酒1勺、姜半塊、鹽1勺、生粉20克、生抽1勺。
1、前腿肉切薄片。
2、肉片加入鹽、料酒、生粉，胡椒粉醃製均勻。
3、芹菜洗乾淨切段。
4、薑蒜切片。
5、將鍋燒熱後倒入油。
6、放入薑蒜爆香。
7、倒入肉片翻炒。
8、炒製肉片略微變白時候調入一勺生抽。
9、一勺五香粉和白糖適量炒均。
10、下芹菜翻炒均勻，最後下少許鹽調味即可。
11、出鍋裝盤。
2樓：匿名使用者
醬汁西芹
材料：西芹150克。
調料：水澱粉15克,醬油10克,鹽3克,味精2克。
做法：1.西芹摘去葉子和老莖,洗淨,切成小段,放入開水中燙熟,瀝乾水分,裝盤。
2.油鍋燒熱,放入水澱粉、醬油、鹽、味精勾芡
3.將芡汁淋在西芹上即可。
西芹拌核桃仁
材料:西芹100克,核桃仁150克,甜椒50克。
調料：鹽3克,味精2克,酷10克。
做法：1.西芹洗淨,斜切小段;甜椒洗淨,切塊;核桃仁去皮,用溫水浸泡備用。
2.將西芹、甜椒、核桃仁在開水中稍微燙一下,撈出,瀝乾水分。
3.將所有材料放在乙個容器內,加鹽、味精、醋、香油拌勻,裝盤即可。
花生拌西芹
材料：花生仁200克,芹菜250克。
調料：豆油、醬油各10克,鹽、味精、白糖、醋、花椒油各適量。
做法：1.鍋內放豆油,燒熱,放入花生仁,炸酥時撈出,去掉膜皮。
2.將芹菜摘去根、葉,切成3厘公尺長的段,放開水鍋中焯一下後撈出,用冷水過涼,瀝乾。
3.把醬油、鹽、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗內調好味,澆在芹菜和花生仁上拌勻,即可食用。
3樓：帝都小女子
材料：豬肉，鹽，山芋粉，醬油，芹菜
做法：1.將豬肉切絲，碼上鹽，山芋粉（分3次放入，每次抓均勻），醬油。用手抓勻。
2.芹菜切段（切之前要把芹菜用刀面拍一下）。
3.鍋內坐油，見熱倒入肉絲，大火爆炒。肉絲八分熟時，將肉絲盛出。
4.再起油鍋，倒入芹菜快炒，聞見香味，再倒如肉絲，翻炒片刻，使芹菜肉絲的味道融合後。關火，撒入切好的紅辣椒絲，裝盤即可。
4樓：祈瑋嘉子楠
1.將豬肉切絲，碼上鹽，山芋粉，醬油。用手抓勻。
（第一步：這個粉也可用生粉，須注意的是，放入粉時，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓勻，這樣肉絲才會嫩，好吃。）
2.芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，這樣破壞了的芹菜纖維，吃起來，芹菜那就很好咬了。）
3.鍋內坐油，見熱倒入肉絲，大火爆炒。見快要熟時，將肉絲裝起。（第三步：肉絲保持8分熟，不然10分熟再和芹菜匯合時，肉就沒那麼嫩了。）
4.另起油鍋，倒入芹菜快炒，聞見香味，再倒如肉絲，翻炒片刻，使芹菜肉絲的味道融合後。關火，撒入切好的紅辣椒絲，裝盤即可。
5樓：
辣味芹菜炒肉末
做法：1）芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2只，切成圈兒。
2）鍋熱油，放入一匙剁細了的郫縣豆瓣醬和薑蒜末尖椒圈兒，炒出香味以後，倒入肉餡兒，繼續翻炒。火雞肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油。
3）炒到肉都變色以後，倒入芹菜碎，炒芹菜到沒有什麼水分就好了。
糖醋芹菜
做法:芹菜500克，糖、醋各適量。將嫩芹菜去葉留莖洗淨，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝乾水，切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。
本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。
芹菜炒豆幹
【材料】 芹菜300公克、豆干6塊 辣椒2根
【調味料】 鹽、味素各適量香油、胡椒粉各少許
【要領】 芹菜容易變老，炒的時間不必太久
【做法】
a、所有材料洗乾淨，芹菜去葉後切成小段，豆干切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。
b、放2大匙由於鍋中燒熱後，再放入辣椒爆香。
c、再放入芹菜、豆干及調味料拌炒3～4分鐘即可。
芹菜小湯
做法:芹菜150克，奶油50毫公升，牛奶150毫公升，麵粉適量。芹菜洗淨去葉切段，用150毫公升水煮開，並將食鹽、忌廉及2匙麵粉調入牛奶內，一併倒入芹菜湯中，一滾即成。
此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
芹菜煮豆腐
基本材料:芹菜100克，豆腐250克，食鹽、味精、麻油等各適量。
制法：芹菜去老葉，洗淨切段。豆腐切成塊，放油鍋內用文火微煎，再入芹菜稍炒，加鹽、麻油適量，煮10分鐘後放味精少許即可。
功效：平肝清腦。
用法：佐餐常食。
應用：適於腦動脈硬化記憶力下降、失眠等患者。
芹菜魚絲
基本特點: 魚絲鮮香，芹菜脆嫩，清爽利口
基本材料: 嫩芹菜心150克。輔料 淨青魚肉200克，雞蛋清20克，精鹽3克，料酒15克，味精1克，油20克，薑絲5克，溼澱粉25克，蔥絲10克，高湯80克，豬油300克。
做法: 1、將芹菜心洗淨，切寸段，青魚肉順長切成6厘公尺長的細絲，加蛋清20克，精鹽1.5克，溼澱粉20克拌勻上好漿。
2、漿鍋置火上，燒熱後放入豬油，燒至三成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕滑散滑熟，變色後倒入勺中，瀝油。
3、鍋內留少各市地底油，下入蔥，薑絲絲熗鍋，倒入芹菜翻炒五成熱，加精鹽，味精，高湯調味，再放入魚絲，料酒，用溼澱粉勾芡，淋入香油，顛翻炒勺，出鍋即可食用。
蝦仁炒芹菜
基本材料:鮮蝦仁50克，芹菜250克，豬油、精鹽、味精適量。
制法：1.將芹菜洗淨，去掉菜葉，將葉柄切成2厘公尺長，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝淨水分備用。鮮蝦仁瀝淨水分備用。
2.鍋置火上，加入豬油，油熱後炸一下蝦仁（至紅色為止）。然後將焯好的芹菜下鍋，與蝦仁攪拌均勻，加入鹽、味精再攪一下，即可將盤食用。
療效：這道菜適合於胃火過盛，咽喉腫痛、大便秘結、眼目昏花、血壓偏高、動脈硬化、身體虛弱、陽痿**的人食用。
烙芹菜葉
芹菜葉洗淨，加入蛋液、精鹽，調勻後再加麵粉、溼澱粉各半，加水適量，攪拌均勻。
起中火，平底鍋內加食油，燒至6成熱，把調好的芹菜葉糊倒入鍋內，攤平，兩面煎至深黃即可。
芹菜炒牛肉
【原料】
嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少許。
【製作過程】
①將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘公尺長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入話生油，再醃1小時；
②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥薑片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸後，用水澱粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。
芹菜的做法-芹菜粥製作方法
芹菜40克，粳公尺50克，蔥白5克。芹菜洗淨去根，鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添公尺、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。
6樓：卓穰摩馳麗
芹菜裡加金針菇，放一些辣椒炒保證好吃！（鹽、水等自己把握）
7樓：帥以公尺高逸
最簡單的：芹菜炒豆幹——青椒、芹菜、豆干同炒，快好時加點醬油即成
8樓：手機使用者
直接把肉切片爆炒，然後放芹菜阿，芹菜最好切成條狀的，如果是美國芹菜就更好了，個人比較喜歡味道不怎麼重的，但是如果是中式的細芹菜建議炒肉的時候肉事前放點醋醃製一下，赫赫
9樓：
把肉切片，把蔥、姜切絲，把芹菜切寸段，粗芹菜的話，就縱切一下，炒鍋中放油加熱，加入肉片，翻炒，六七成熟時，加入蔥薑烹鍋，出味時加入芹菜翻炒，芹菜斷生再加鹽，翻炒，加味精，關火，再翻炒幾下，裝盤。
10樓：365天更好
包餃子啊，又省時又好吃。
11樓：甲桖羽
做餃子阿，
或者炒著吃都很好啊
芹菜有哪些常見做法？
12樓：華夏出版社
芹菜炒香乾：芹菜250克，香乾100克，花生油50克，醬油10克，鹽3克，味精1克，蔥末8克，薑末3克，香油10克。制法：
①將芹菜去掉根、葉和筋，洗淨，切成長3.5厘公尺的段，投入沸水鍋中焯燙斷生，撈出投涼，控淨水；香乾洗淨，切成小塊。②鍋架火上，放花生油燒至七八成熱，下入蔥末、薑末熗鍋出香味後，先放香乾塊，再放芹菜段，煸炒片刻，炒至芹菜轉為翠綠，加入醬油、鹽、味精炒勻，淋入香油即可。
特點：芹菜嫩脆，香乾柔軟，鮮鹹適口。具有健脾養胃的作用，適用於食慾不振、脘腹脹滿等症。
芹菜拌海公尺：芹菜250克，海公尺15克，香油15克，鹽2克，味精1克。制法：
①將芹菜去掉根、葉、筋，洗淨，切成長3厘公尺的段，投入開水鍋中焯燙斷生，撈出，用涼開水過涼，控淨水；海公尺放入碗內，加入溫水泡發，大的切小。②把焯好的芹菜段均勻地碼放在盤內，再把發好的海公尺撒在芹菜上面，澆入香油、鹽、味精，吃時拌勻即可。本品清香酥脆，鮮鹹爽口，具有清熱涼血的作用，適用於熱淋尿濁、小便不利等症。
芹菜的做法有哪些
13樓：小慧
芹菜炒肉 ，芹菜花生公尺涼拌 ，芹菜包餃子 ，芹菜包包子 ，芹菜榨汁兒喝 ，芹菜煮粥喝
14樓：王軍
芹菜炒肉絲，芹菜炒土豆絲
15樓：匿名使用者
芹菜的做法一般主要是做家常的小炒，或者是用芹菜來涮火鍋，用芹菜來包餃子，包包子都是可以的
16樓：盛世繁華
芹菜炒粉我愛吃，還有把芹菜和花生煮著放入大料，鹽，涼拌也非常好吃。
17樓：枚樂悅
百合西芹炒肉片
原料：瘦肉180克、鮮百合30克、西芹2根、黃花菜20克、枸杞3克、醬油1湯匙、澱粉少許、鹽適量、油適量。
1. 準備好材料。
2. 黃花菜洗淨用溫水泡軟，去蒂打結或直接用。
3. 瘦肉切薄片，加鹽、澱粉、醬油和油拌勻醃一會兒，枸杞洗淨稍浸泡。
4. 西芹洗淨斜切段；百合掰開洗淨。
5. 起油鍋，入瘦肉片爆炒至變色即盛出。
6. 再加少許油，放入黃花菜、芹菜略炒。
7. 加入肉片拌炒勻。
8. 加入百合和枸杞，翻炒到百合變透明就好了。
芹菜的做法有哪些？
18樓：匿名使用者
芹菜海膽丸湯麵
主料：海膽丸子3個，蝦子面 1個，芹菜 50克，小蔥 5克，薑絲 3克，高湯1.5碗，麻油5克
輔料:鹽2克， 魚露5克，醬油10克
1，煮沸一鍋水，下點鹽與油，把蝦子面焯至8成熟，撈起待用2，另煮1.5碗左右的高湯，放入薑絲、海膽丸煮透3，海膽丸看外表變得有點膨大表示已加熱透了，加入小許的鹽4，撈出海膽丸，加入芹菜段稍煮至顏色轉綠，即可關火5，把煮好的麵條、海膽丸、芹菜放一碗內，加入湯、醬油、魚露、麻油，撒蔥花，即可食用
芹菜牛肉炒年糕
主料：年糕 150克，芹菜50克，牛肉 60克，胡蘿蔔 20克，木耳 10克，蒜5克
輔料：xo醬 1大匙，蠔油 1大匙，醬油1匙，鹽2克【做法】
1，牛肉用生粉、鹽、糖、蠔油1克醃10分鐘2，熱鍋，下茶油滑熟牛肉，盛起待用
3，原鍋，下蒜、xo醬爆香放年糕、木耳翻炒1分鐘4，下芹菜與調味料，加半碗的水
5，待年糕有點軟後加牛肉與胡蘿蔔塊
6，所有材料炒一分鐘左右，下點醬油，關火，即可食用
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主料 芹菜150克 臘腸130克 輔料 油適量 鹽適量 姜適量 蒜適量 蔥適量 雞精半勺 料酒1勺芹菜炒香腸的做法 1.準備一把芹菜。2.準備一條臘腸。3.芹菜洗淨切段。4.臘腸切片。5.鍋熱油，放臘腸。6.加點料酒和薑蒜炒香。7.加入芹菜。8.加鹽和雞精調味炒熟。9.裝盤。食材 香腸 兩根 芹菜 ...
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面朝大海路途 食材主料 牛肉260克 芹菜3顆輔料油 適量鹽適量幹辣椒段 適量生抽 30克薑末 10克麻辣油 幾滴步驟 1.所有的食材準備好 2.牛肉切片後再切成粗絲 3.將牛肉絲放入碗裡，淋入生抽，用手抓揉均勻後醃製10分鐘4.芹菜杆切成段，葉子也不要丟下，最後撒進鍋裡，可以為菜品增色呢。5.油鍋...