1樓：霧霾藍的景小喵
歐洲研究顯示，香腸、火腿、燻肉這些加工肉類中鹽和一些致癌物質的含量高，過多食用會增加患心臟病和癌症等疾病風險，可能引發過早死亡。
瑞士蘇黎世大學研究人員報告說，他們進行一項橫跨歐洲10國、約50萬人參與的跟蹤調查，參與者年齡從35歲至69歲不等。在13年中，過量食 用加工肉類的被調查者死亡率比其他人高44%，且這些人的過早死亡率與加工肉類食用量成正比。調查顯示，加工肉類食用量過高會使死於心臟病的風險增加 72%，死於癌症的風險增加11%。
加工肉類包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等製成的香腸、火腿和餡料等。此項研究將每天攝入160克加工肉類或以上界定為「過量食用」。
研究人員說，加工肉類中飽和脂肪酸、膽固醇含量更高，且通常使用醃製、燻製等手段延長保質期，這一過程會增加致癌物質等有害物。如果人們將每天的加工肉類食用量控制在20克以下，每年可避免3%的過早死亡病例。
肉乾、肉鬆、香腸等加工類肉食品，經常是家庭餐桌上不可缺少的風景。不過，加工產品遠沒有新鮮食品營養價值高，會對人體健康產生***。
加工類肉食品對健康的***
1、加重肝臟負擔，損害腎功能
加工類肉食品由於新增防腐劑、增色劑和保色劑等，會使人體肝臟負擔過重。此外，火腿等加工類肉食品大多為高鈉食品，大量食用會攝入過高鹽分，造成血壓波動、腎功能損害。
2、使大量營養流失
市場上充斥著軟性飲料、人造果汁、膠質點心及其他許多合成的食物，它們只是加糖的化學品，幾乎不含營養成分。加工類肉食品也不例外，精製及加工之後的肉食品，其營養價值已流失許多。
3、含致癌物質--亞硝酸鹽
火腿腸等加工的肉類食品含有一定量的亞硝酸鹽，所以可能導致癌症發生。
4、新增劑有一定毒性
多數的食物都含有各種食品新增劑，這些食品新增劑在規定的使用範圍、劑量下使用沒有關係，但是混合起來使用、沒有在規定的使用範圍和使用劑量下使用，可能會有很高的毒性，甚至可能致癌。
5、肝炎病人慎食加工肉食品
肝炎病人減少加工類肉食品的攝取可以減少肝臟的負擔。因為肝炎病人由於肝細胞受到不同程度的損傷，肝臟的消化、代謝及解毒等功能會有明顯的降低，加工類肉食品化學物質較多，不適宜食用。
為保持色澤或延長保質期，有的食品廠家通常會在一些加工類食品中加入著色劑、防腐劑等化學製劑。當病人攝入這些化學物質時，由於肝臟代謝、解毒功能的降低，會延長肝臟功能恢復，導致肝臟負擔加重，有時甚至加重肝細胞的損傷。
同時，加工類肉食品中一般都含有亞硝酸鹽，有導致癌症的潛在危險，尤其是對肝臟解毒功能不佳的病人來說，危險性就更大。此外，較高的熱量和過量 的優質蛋白質及脂肪，也會造成過量蛋白質、脂肪的攝入，影響富含維生素和礦物質的綠色蔬菜、水果和主食類食品的攝入，間接導致了病人飲食結構的不合理，不 利於肝炎病人的**。所以，建議肝炎病人慎食加工類肉食品。
2樓：匿名使用者
香腸味美，營養價值也不低，因此人們普遍喜食。
但是香腸放得久了很容易發霉。
臨床表明，發霉的香腸是被一種毒力較強的肉毒桿菌所汙染。人們進食受了汙染的香腸後，會引起食物中毒。
不少人天天吃熱狗火腿三文治，不知道這些加工食品隱藏殺機：不但有大量屍毒及農藥，還含有多種致癌物質。為了保命，還是敬而遠之好。
近年越來越多科學證據證實：吃香腸和火腿令人生癌機會大增。
早在五十年代，科學家已發現亞硝胺這種化學物質會引起肝癌。在一九五四年，英國一所大學有四位化學家同時患上肝硬化症，其中一位死去，調查結果，發現原來他們吃過實驗品中的二甲亞硝胺。兩年後，更多的動物實驗證實：
二甲亞硝胺會引致肝癌。
有位德國化學家靜靜在果醬中放進了少量亞硝胺，讓妻子每天吃，結果她毒發身亡，仍然不知道是丈夫**她。
香腸、火腿、叉燒、臘腸、午餐肉、鹹牛肉等食品的生產過程之中，都要加進硝酸，它與肉中的血紅素產生化學反應，看起來漂亮呈粉紅色，而且亦有殺菌保鮮的效用。
這些硝酸吃進了人的腸胃之後，會被分解成為亞硝酸，跟肉類所含的胺產生化學反應，變成亞硝胺。
中國人本來吃臘腸也不算多，但是近年開始習慣早餐頻頻吃香腸火腿，等於慢性自殺還不自知
3樓：匿名使用者
當然有好處……
香腸可以提高免疫力，健胃消食……
別迷信什麼不吃糖，少吃食……
健康飲食需要針對自己的身體情況……
有的人需要葛粉**，但有的人吃巧克力更健康……
糖的好處也非常多，尤其對於腦力勞動者，糖是必須物…… 這方面可以參考日本，日本是著名的長壽之國，妹妹們很喜歡甜食但也可怕因為糖食而變胖…… …… 但疲憊的工作學習之後卻有吃甜食（配抹茶、紅茶之類的很贊）或喝糖漿的習慣（香港那邊就是對糖的絕對禁止理論），事實證明，飲糖合理並不會對人造成大的危害，反而好處非常多……
有些朋友拿糖尿病說事兒…… 但引發糖尿病和飲不飲糖沒有關係，糖尿病是五臟失調、陰陽失調引起的…… 得了糖尿病不能吃糖，因為五臟消化不了糖份，會直接進入血液…… 糖尿病的問題是五臟缺糖（因為五臟不工作）……
很多朋友都認為日本人特別喜歡甜食，那麼請問有問題嗎？？？？？
甜食不僅日本人喜歡，在歐美也同樣流行……
既然如此，那麼事實證明「不吃糖就會健康」這個觀點壓根站不住腳……
糖會帶給人快樂，而快樂則會帶給人健康……
凡事物極必反…… 別走極端……
糖吃得越多越好，和絕對不吃糖，這兩種觀點都是錯誤，正確的是應該合理的補充糖份……
……………………………………………………………………………………
別認為糖、香腸、肉、鹽等就是萬惡的，也別誤認為蔬菜、水果就是萬能的……
人本來就是「雜食」動物，即不要將自己定義為「食草動物」，也不要將自己定義為「食肉動物」…… 要就是人，「雜食」對於人才是最健康的……
4樓：匿名使用者
從健康角度講卻不宜多吃.
首先，這類食品中脂肪含量較高，多吃對人體不利；
其次，這些食品的加工過程中要加入大量的食鹽、防腐劑、色素等，吃多了也對身體不好。為了不使醃製品變質，鹽的分量會特別「足」，保質期越長的，加得就越多。尤其是其中還會加入聚合磷酸鹽。
吃了過多含磷的食品，容易導致人體缺鈣。
5樓：匿名使用者
不好但少吃，什麼東西都不能說完全的不吃，人活著什麼都點吃，不能說不好就一點不吃。
6樓：一葉小船
1.吃香腸有什麼營養
香腸是非常有營養的一種食物，不僅僅是吃起來的味道好這麼簡單了，大家吃香腸對補充營養物質也有好處，首先在香腸中是有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物存在，這些物質的含量都是比較高的，所以說我們食用香腸就可以起到補充能量的功效。
每100克香腸營養成分：能量508千卡、蛋白質24.1克、脂肪40.
7克、碳水化合物11.2克、膽固醇82毫克 硫胺素0.48毫克、核黃素0.
11毫克菸酸4.4毫克、維生素e1.05毫克、鈣14毫克 磷198毫克、鉀453毫克、鈉2309.
2毫克、鎂52毫克、鐵5.8毫克、鋅7.61毫克硒8.
77微克、銅0.31毫克、錳0.36毫克。
吃香腸可以補充營養物質哦。
2.經常吃香腸好嗎
香腸屬於高熱量的食物，長期吃的話會導致脂肪含量的公升高，大部分香腸都是肉食裡面都是屬於高蛋白的成分，對身體來說有很好的補充蛋白質等營養成分，因為它是屬於熱性食物，如果經常吃的話會導致上火的。所以像這種食物是不可以長期使用的。
3.吃香腸要注意什麼呢
1.吃臘腸過多當心患脂肪肝
臘腸大多是豬肉醃製的，豬肉當中肥肉最少的是里脊肉，但是每百克也要含55毫克的膽固醇，肥豬肉當中的膽固醇更多。高含量的膽固醇會沉澱、聚集在膽汁中形成結石。此外，動物性脂肪不易為人體所吸收，過多食用臘腸會增加脂肪肝風險。
2.吃臘腸過多易患胃癌
很多家庭買了臘腸不是即買即食，一般都要存放一段時間。為保持新鮮的口感，臘腸在加工和醃製的過程中都放入了大量的鹽。這些鹽會轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是人體的致癌因素，很多愛吃醃肉的地區同時也是胃癌高發的地區。
3.高血壓患者要慎吃臘腸
此外，對於高血壓心臟病患者來說，貪食臘腸，血壓容易上公升;高膽固醇也會造成血管阻塞。患有痔瘡的人也要注意，臘腸的鹽分比較多，攝入後易增加靜脈網路的血壓，會讓痔瘡的痛楚變本加厲。腎病患者也忌諱吃太鹹，臘腸最好能不碰就不碰。
如果體內積聚了過量的鈉不能排出，就會導致水腫。
長吃香腸對身體有好處嗎?
7樓：卑安容鄭攸
香腸類食品主要危害是：
1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；
2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。
吃香腸對身體好嗎？
8樓：各個
看你吃的什麼香腸.比如煙燻和烤腸的那比吸菸可厲害多了.毒素也多,造成胃與其他器官的壓力.
臘腸吃多了也不好,因為畢竟不是新鮮食品,有些積累毒素.也會增加胃的壓力. 有健康的吃法,可以按照自己身體需要合理安排進食,但是吃多了可能會把體重給增了上來哦~~~
9樓：匿名使用者
「火腿腸」、「香腸」等腸產品不僅是良好的蛋白質和鐵、鋅的**，並且口感較好，有開胃助食，增進食慾的功能。但是在腸產品中，普遍食用亞硝酸鹽，過量的亞硝酸鹽對人體具有致癌、致畸、致甲狀腺腫等危害。建議各位消費者在購買腸產品時，盡量選購不含亞硝酸鹽或低亞硝酸鹽的腸產品。
市面上有一些主打0新增的品牌，比方說港佳和喜旺都有0新增系列，沒有香精色素防腐劑，而且都是大品牌，品質有保障，吃起來也放心。
10樓：狄小少
香腸和臘肉雖然味美，但從健康角度講卻不宜多吃。首先，這類食品中脂肪含量較高，多吃對人體不利；其次，這些食品的加工過程中要加入大量的食鹽、防腐劑、色素等，吃多了也對身體不好。為了不使醃製品變質，鹽的分量會特別「足」，保質期越長的，加得就越多。
尤其是其中還會加入聚合磷酸鹽。吃了過多含磷的食品，容易導致人體缺鈣。 香腸、臘肉在各地的做法不一樣，有的是直接風乾，有的是燻製而成。
而燻製品的致癌性大家都是知道的，因此，使用燻製方法做出的臘肉或香腸更要少吃。當然少吃並不代表不能吃，香腸和臘肉畢竟是一種美味，只要不是經常性地食用，危害並不會很明顯。過年時適當吃點問題也還不大，但平常就應盡量少吃。
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