1樓：
涼皮是一種純澱粉食品 它是用小麥麵粉裡面的澱粉做的 涼皮的成分就是小麥澱粉 沒別的東西
涼皮有營養成分？
2樓：鵝子野心
涼皮的營養成分(營養素含量/每100克)
營養素 含量(每100克) 熱量(大卡) 117.33
碳水化合物(克) 25.10 脂肪(克) 0.51蛋白質(克) 3.82 纖維素(克) 0.72
涼皮是什麼做的 10
3樓：請叫我蘑菇娘娘
涼皮應該怎麼做？快來get吧~
4樓：美食林哥
不洗面的涼皮，口感非常筋道爽滑，簡單易學，快來學習！
5樓：
一碗土豆澱粉一碗普通麵粉一比一的比例活成麵糊，不要太稀，磨具底部刷油
6樓：罐頭小廚
教你5分鐘自製手工涼皮，省時間、超易學，不吃「膠鞋」又省錢~
7樓：匿名使用者
涼皮的做法
1.將小麥澱粉放入大碗中，倒入水，用筷子充分攪拌成較濃稠的麵糊，如有攪拌不開的小麵疙瘩，可以過一下篩
2.烤麩用水浸泡至軟後，擠去水分切成小丁，然後用水煮熟，撈出擠乾水分待用
3.準備兩個平底容器，平底盤、pizza盤、點心盒的蓋子均可
4.用刷子在盤底薄薄刷一層油，將麵糊攪拌一下，盛一勺倒入平底盤中（從這一步開始就和洗面洗出澱粉後用漿水蒸麵皮的過程一樣了）
5.蒸鍋中水開後，將裝了麵糊的盤子放入，蒸3－5分鐘，至麵糊凝固，表面起大泡即可
6.蒸的時候把另乙個盤子準備好，塗油倒入麵糊
7.取出蒸好的盤子，放入乙個涼氷盆中，使盤底冷卻，也用涼水沖洗盤底，待盤底冷卻一些，便可以將麵皮輕鬆揭下來
8.取出盤子後就將第二個裝了麵糊的盤子放入鍋中蒸，這樣交替操作，一會就可以全部蒸完
9.蒸好的麵皮的表面再薄薄刷一層熟油，以防沾連
10.綠豆澱粉的做法一樣
11.然後將黃瓜切絲，豆芽焯熟
12.大蒜水：大蒜搗成泥，加一些水，加入鹽調勻，再加些醋拌勻
13.吃的時候，將涼皮切成條，拌入黃瓜絲、豆芽、大蒜水、澆上油潑辣子或自己喜歡的調料，享受吧
8樓：涼皮大王
通常說的涼皮是用麵粉洗麵筋後的麵糊加點筋力源蒸出來的，大部分人也把公尺皮稱為涼皮。
9樓：吉吉麻麻麻麻
涼皮是陝西，河南，甘肅非常受歡迎的傳統小吃。一些地區因方言發音不同而稱「釀皮」，以陝西涼皮最為著名。
操作方法
把麵和好，可以和的適當硬一點。
找乙個盆倒入清水，將麵放入水中進行搓洗。
一直搓洗直到洗不出白漿。
剩下的麵糰就是麵筋。
將麵漿進行沉澱，然後倒出表面的清水。
取一定量的麵漿放到鑼子裡在鍋中蒸煮。
取出蒸好的涼皮，然後切條備用。
把黃瓜切成絲，麵筋切成塊狀，豆芽洗乾淨備用。
取一些涼皮和輔料加上佐料拌勻即可食用。
10樓：
涼皮是陝西的一種地方特色小吃，故稱陝西涼皮。陝西涼皮分為大公尺麵皮和小麥麵皮兩大類，以大公尺麵皮最受歡迎 ，故又稱公尺皮，一般人們提起涼皮就指的是大公尺麵皮
11樓：匿名使用者
涼皮的做法分很多種 可以只用麵粉做 可以單用土豆 地瓜粉做 也可以混合在一起做
12樓：秦鎮涼皮
涼皮分為好多種的，陝西的秦鎮涼皮是大公尺做的。
13樓：hmliy蘇一
1、先新增適量水將麵糰揉好，水不要加多。
2、麵糰醒半小時後開始加水，進行洗面，待水至牛奶色。
3、麵糰成麵筋狀，將麵筋撈出，洗出的澱粉進行沉澱一小時。
4、起鍋蒸麵筋大火10分鐘。
5、半天後將沉澱的澱粉盆內上層的清水倒掉，剩下的澱粉攪勻。趁鍋內的熱水再次起鍋，大火。
6、披薩盤或者圓盤在底部抹油，舀上澱粉，覆蓋盤底即可。大火2-3分鐘，直至麵皮起鼓成大泡。
7、將盤拿出迅速放入涼水盆中，鎮涼，並用牙籤在盤子的四周畫圈，將涼皮和盤面分離。
14樓：微風徐徐拂涼茶
是把麵筋洗出去以後的面做的
15樓：匿名使用者
大公尺，小公尺，面都可以做
16樓：阿口搽
涼皮是公尺粉做的，一般是大公尺粉，還有小麥粉
17樓：毛毛愛廚房
教你涼皮最簡單的做法
肥肉的營養成分，豬肉營養成分
中國人說的食用肥肉主要指的是肥豬肉，比如五花肉 肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。肥肉的主要成分是脂肪 其中主要是飽和脂肪酸 它好像 壓縮餅乾 那樣，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量。脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。營養價值。脂肪因為含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。膽固醇...
蘿蔔的營養成分，蘿蔔的營養成分
胡蘿蔔1 益肝明目 胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50 變成維生素a，有補肝明目的作用，可 夜盲症 2 利膈寬腸 胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的 充盈物質 可加強腸道的蠕動，從而...
大米所含營養成分，大米的營養成分
哈莎丫琪 白色食品，一類是我們日常的主食，如大米 麵粉 甘薯以及它們的加工產品麵條 粉絲等，主要成分是澱粉，在體內可分解為葡萄糖，是人體的結構成分和能量的主要 粗米和粗麵粉中，維生素b族含量可與紅色食品相當。另一類是動物肥肉 脂肪 和腦組織等，是飢寒的年代裡人們的重要營養物，是小康社會時期應適當避免...